張淑芳

（甘肅省平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所，甘肅 平?jīng)?744000）

‘秦冠’是平?jīng)龇N植的蘋果品種之一，因成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早、產(chǎn)量穩(wěn)定、抗性強(qiáng)，很受生產(chǎn)者歡迎，占種植總面積的10%~15%。

近年來，隨著市場銷售形勢(shì)的變化，“水晶秦冠”(帶袋采摘銷售的白色秦冠)已成市場新寵。由于其生產(chǎn)過程中減少脫袋作業(yè)程序，達(dá)到省工目的，且?guī)ТN售能很好地保護(hù)果實(shí)，得到廣大生產(chǎn)者的高度認(rèn)同，已成為重要生產(chǎn)方式之一。平?jīng)鲇?0%‘秦冠’蘋果為帶袋采收。

平?jīng)觥八毓凇鄙a(chǎn)起源于十年前，有部分陜西客商在收購秦冠時(shí)，要求果農(nóng)帶袋采摘。剛開始平?jīng)龉r(nóng)很不習(xí)慣，擔(dān)心沒上色，影響銷售價(jià)格。但幾年市場銷售經(jīng)驗(yàn)證明，帶袋采摘，不但不影響銷售價(jià)格，還可減少脫袋用工，避免脫袋后分級(jí)裝箱給果實(shí)造成的傷害，客商給白色秦冠起了“水晶秦冠”這個(gè)很好聽的名字。市場銷路一直不錯(cuò)，越來越多的果農(nóng)已接受了這一轉(zhuǎn)變，“水晶秦冠”栽培的占比逐漸增加。現(xiàn)將其節(jié)本增效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 合理密植

果實(shí)不需要著色，對(duì)光照要求不嚴(yán)格，可進(jìn)行密植栽培，增加果園覆蓋率，有利于早果豐產(chǎn)。采用株行距3 m×4 m，666.7 m2栽植54株。

2 采用紡錘形樹形

‘秦冠’萌芽率高，成枝力中等，修剪反應(yīng)不敏感。采用紡錘形，去枝量少，枝勢(shì)穩(wěn)定，主枝分布均勻，樹體通風(fēng)透光條件良好，有利于提高產(chǎn)量。在苗木栽植后的前2年應(yīng)用打光桿的方法，將中心干上的分枝全部臺(tái)剪，以促進(jìn)形成健壯中心干。臺(tái)剪時(shí)注意留背下芽，促其萌發(fā)抽枝，所抽生的枝條角度自然開張，可減少拉枝用工，實(shí)行省工栽培。臺(tái)剪后春夏季及時(shí)抹除剪口周圍多余的萌芽，疏除同側(cè)上下重疊枝，保持同側(cè)枝間距在20 cm以上，中心干上的分枝呈螺旋狀分布，優(yōu)化光照條件。樹冠控制3.2~3.5 m。從栽植的第2年開始，保留中心干上的短果枝，利用中短果枝結(jié)果。對(duì)生長量超過30 cm的長枝，在6月新梢停長后，通過揉、拿、捋等措施，開張枝條的角度，緩和枝勢(shì)，促使成花。進(jìn)入盛果期之后，注意控制冠幅，保持田間整體通風(fēng)透光良好，對(duì)中心干上粗度超過著生部位1/3、長度超過1.5 m、連續(xù)結(jié)果三四年的枝軸留樁疏除，刺激后部萌發(fā)新枝，進(jìn)行結(jié)果枝更新。對(duì)結(jié)果15年以上、樹體開始衰弱的樹，每年選擇細(xì)弱的枝條進(jìn)行回縮。對(duì)有空間的枝條在適當(dāng)部位短截，刺激后部形成緊湊的結(jié)果枝組，前端抽生適量的中長枝，產(chǎn)生較強(qiáng)的手拉動(dòng)力，維持旺盛的長勢(shì)，提高生產(chǎn)能力。

3 土肥水管理

3.1 中前期清耕，后期自然生草

平?jīng)鰹閮?nèi)陸干旱地區(qū)，降水量稀少，年平均降水量500 mm左右，季節(jié)性降雨明顯，主要集中在7—9月，因而中前期的土壤管理宜采用清耕的方法，7月之前，及時(shí)鏟除園內(nèi)雜草，集中水分和養(yǎng)分供給蘋果樹生長；7月之后，保護(hù)田間雜草，以消耗多余的水分，均衡水分供給；在雜草高度達(dá)25 cm左右時(shí)進(jìn)行刈割，覆蓋行間，讓其自行腐爛還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥土壤。

3.2 覆蓋栽培

平?jīng)?0%以上的果園沒有澆水能力，是典型的雨養(yǎng)果業(yè)生產(chǎn)區(qū)。長期的生產(chǎn)過程中形成了以黑色地膜、地布覆蓋為主的旱作栽培體系，極大地改善了生產(chǎn)條件，提高了產(chǎn)能。‘秦冠’平均666.7 m2產(chǎn)量4 000 kg左右，高產(chǎn)的可達(dá)5 000 kg。

3.3 施足施好基肥，巧施妙施追肥

肥料補(bǔ)充重點(diǎn)在9—10月和6月進(jìn)行。9—10月以有機(jī)肥、生物肥、復(fù)合肥為主，全面補(bǔ)充土壤中因蘋果樹生長結(jié)果所消耗的營養(yǎng)。通常666.7 m2施腐熟羊糞2 000~2 500 kg或商品有機(jī)肥400 kg、生物肥120 kg、氮磷鉀含量均為17%的復(fù)合肥150 kg。6月以高磷高鉀水溶肥為主，以滿足果實(shí)膨大、花芽分化對(duì)營養(yǎng)的需求，每20 d左右追施1次，共施三四次，每次每666.7 m2施水溶肥10 kg左右。

4 花果管理

‘秦冠’花量大，坐果率高，果臺(tái)副梢連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，抗晚霜能力強(qiáng)，果型大，易過量結(jié)果，結(jié)果過多會(huì)削弱樹勢(shì)，且影響果實(shí)膨大、降低果實(shí)品質(zhì)。應(yīng)早疏花、早定果、全套袋、適當(dāng)晚采，以提高果實(shí)品質(zhì)。

4.1 粗疏花

由于‘秦冠’果型較大，留果稀的情況下果實(shí)過大(直徑超過100 mm)反而不好賣。因而應(yīng)適當(dāng)密留果，生產(chǎn)大小均勻的果實(shí)，提高商品性。一般20 cm左右留1花序，每花序留1果，果個(gè)都可達(dá)到80 mm以上。

4.2 早定果

‘秦冠’在平?jīng)鲈耘鄾]有因晚霜危害影響坐果不良的現(xiàn)象，因而一般在坐果后及時(shí)定果，即果實(shí)黃豆大時(shí)，每花序選留1個(gè)長得快、果個(gè)大的，其余的疏除。原則上以留中心果為主，具體留果時(shí)應(yīng)靈活選留。

4.3 全套袋

套袋可有效防止果實(shí)污染，生產(chǎn)的果實(shí)果面細(xì)膩，賣相好。全套袋栽培且?guī)Т烧?，后期不存在返青現(xiàn)象，可套相對(duì)便宜的紙+膜袋，以降低生產(chǎn)成本。一般在5月下旬果實(shí)直徑40 mm左右時(shí)開始套袋，套袋前應(yīng)細(xì)致的噴施殺菌殺蟲殺螨劑和鈣肥，進(jìn)行果面保護(hù)，防止康氏粉蚧、食心蟲、水銹、藥銹、紅點(diǎn)、黑點(diǎn)等病蟲危害果實(shí)。

4.4 適當(dāng)晚采

適當(dāng)晚采可增加果實(shí)中物質(zhì)積累和轉(zhuǎn)化，增加含糖量，提高果實(shí)品質(zhì)。由于果實(shí)有果袋保護(hù)，對(duì)早霜及降溫有一定的抗性，是相對(duì)安全的。如2021年11月2—4日，平?jīng)龃蠓禍兀瑢?dǎo)致脫袋果實(shí)被凍壞。不脫袋的基本沒有出現(xiàn)受凍現(xiàn)象，采收期可延遲到11月上旬。

5 適時(shí)適量噴藥

‘秦冠’相對(duì)抗性強(qiáng)，病蟲害發(fā)生較輕。萌芽前噴5°Be石硫合劑，壓低全年病蟲發(fā)生基數(shù)。套袋前，在果實(shí)黃豆大時(shí)噴1次15%苯醚甲環(huán)唑2 000倍，或15%丙環(huán)唑3 000倍+48%毒死蜱8 00倍、1.5%氯氟氰菊酯1 000倍+10%三唑錫2 000倍+硼鈣寶600倍液；套袋前7 d再噴1次，進(jìn)行果面保護(hù)。套袋后以保護(hù)葉片為主，兼防蚜蟲、螨類、卷葉蛾等，根據(jù)病蟲發(fā)生情況可噴20%丙環(huán)唑3 000倍+20%高氯滅幼脲2 000倍+阿維炔螨特3 000倍液。