□ 董飛俠 敖拉哈

膽固醇是人體必需營養(yǎng)素

膽固醇其實跟磷脂、油脂一樣都歸屬于脂類，是細胞膜、血漿蛋白的主要成分，同時也是類固醇激素、膽汁酸以及維生素D的前體，所以不要一談到膽固醇就色變，它也是人體必需的營養(yǎng)素之一。

膽固醇只有一小部分來源于食物，絕大部分膽固醇都是在肝臟中合成的。單純在飲食方面控制膽固醇攝入，效果并不是最佳的。

同時，膽固醇并非都是壞的，它分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，只有當?shù)兔芏戎鞍啄懝檀忌叩臅r候，才會引起動脈粥樣硬化和心腦血管疾病等危害。

低膽固醇者身體易出現(xiàn)更多問題

如果一味抵制富含膽固醇的食物，容易導致血管彈性變差。細胞膜的組成需要膽固醇的參與，膽固醇對維持和營養(yǎng)細胞膜，保持細胞膜的穩(wěn)定性都起著重要作用。當血內膽固醇水平過低的時候，細胞膜的穩(wěn)定性也會相應減弱，導致細胞膜彈性降低、脆性增加，從而引起血管脆性增加，危害極大。如腦內小血管缺乏外周組織支持，抵抗血壓變化的能力就較低。如果身體發(fā)生血壓突升情況，那低膽固醇患者的腦血管就極易破裂出血。

除了血管彈性變差，低膽固醇者還容易內分泌紊亂。膽固醇是體內合成類固醇激素的重要原料，它在體內代謝后可轉化為孕醇酮。孕醇酮又需要參與皮質激素、孕酮等激素的合作。這些激素對調節(jié)糖、蛋白質、免疫功能等有重要影響。當身體膽固醇水平過低時，不僅會內分泌紊亂，免疫力低下等問題也會相應而至。

總之，過度排斥膽固醇，身體反而可能會出現(xiàn)更多問題，應以均衡飲食為原則。除了保證科學飲食之外，中老年人應該定期去醫(yī)院檢查血膽固醇，根據(jù)體內膽固醇的含量來調整食物種類，而不是一味排斥一些優(yōu)質蛋白質食物。