李 甜，趙 亮，李亞夢(mèng)，劉 浩，劉 言，馬阿乾靜坤，付 強(qiáng)

(四川省西昌農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，四川 西昌 615000)

隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)格局變化和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，果葉兼用桑也在轉(zhuǎn)型升級(jí)中實(shí)現(xiàn)生態(tài)型多元化高效益發(fā)展。后疫情時(shí)代，確保糧食安全成為中國(guó)新發(fā)展戰(zhàn)略中一個(gè)日益重要的政治優(yōu)先事項(xiàng)，事關(guān)人民健康幸福，事關(guān)國(guó)家長(zhǎng)治久安。果葉兼用桑間套糧食作物技術(shù)的研究有利于提高種糧面積，有利于提高土地綜合利用率，有利于提高單位面積糧食及經(jīng)濟(jì)作物綜合效益，是實(shí)現(xiàn)“良田”歸“糧”的重要手段，對(duì)蠶桑產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。

1 涼山州果葉兼用桑發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然資源稟賦好

涼山州地處川滇結(jié)合部，冬春兩季日照充足，少雨干暖，對(duì)桑椹菌核病和桑椹癭蚊發(fā)生有明顯抑制作用，較其他地區(qū)發(fā)展果葉兼用桑的自然風(fēng)險(xiǎn)小。涼山果葉兼用桑主產(chǎn)區(qū)屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，日照量自北向南遞增，北部山地年日照時(shí)數(shù)約在1600～1800h，中南部達(dá)2400～2600h，是四川盆地的1.6～2.8倍，優(yōu)越的自然資源稟賦為果葉兼用桑間套糧食作物奠定了基礎(chǔ)。

1.2 果葉兼用桑園初具規(guī)模

2007年德昌桑椹被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，2015年獲得“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”保護(hù)，同年德昌縣被中國(guó)蠶學(xué)會(huì)命名為全國(guó)首家“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”。據(jù)涼山州蠶業(yè)中心統(tǒng)計(jì)，目前涼山已有6個(gè)縣市、20多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展果葉兼用桑，桑園面積在3500hm2以上，桑果產(chǎn)量達(dá)7.25萬(wàn)t以上，蠶農(nóng)售果收入達(dá)3.6億元，占全州農(nóng)民蠶桑現(xiàn)金收入的10%以上。德昌、會(huì)理、冕寧、西昌、甘洛等縣市成為四川果葉兼用桑發(fā)展的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品加工體系逐步形成

歷經(jīng)10多年探索和實(shí)踐，涼山在果葉兼用桑栽培、管理、采摘、貯藏、加工等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。德昌元坤果業(yè)、西昌好醫(yī)生藥業(yè)、寧南金桑莊園、四川德源公司等多家企業(yè)加入到桑椹采收加工環(huán)節(jié)，研發(fā)生產(chǎn)的桑果汁飲品、桑椹濃縮汁、桑椹酒、桑椹干、桑椹醋等10余種桑果產(chǎn)品開(kāi)始部分投放市場(chǎng)。

1.4 觀光旅游新業(yè)態(tài)漸具雛形

果葉兼用桑+休閑采摘+康養(yǎng)旅游為一體的鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)在涼山蓬勃興起。以政府為主導(dǎo)，農(nóng)戶為主體，消費(fèi)者廣泛參與的桑椹節(jié)、桑果采摘、桑園觀光等活動(dòng)不斷提升著涼山桑椹的知名度和影響力，為涼山農(nóng)村經(jīng)濟(jì)多元化可持續(xù)發(fā)展，豐富美麗鄉(xiāng)村的文化、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)內(nèi)涵注入了新活力。

2 果葉兼用桑園存在的問(wèn)題

2.1 優(yōu)良品種少，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

涼山州現(xiàn)有果葉兼用桑品種70余個(gè)，但果期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的品種不超過(guò)5個(gè)。在“中國(guó)果桑之鄉(xiāng)”德昌縣，川涼桑2號(hào)的種植面積占果葉兼用桑種植總面積的90%以上。單一品種大面積種植，蘊(yùn)藏著極大的產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，給桑樹(shù)病蟲(chóng)害防治和桑椹采收、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、加工帶來(lái)巨大壓力。

2.2 配套栽培技術(shù)不完善，標(biāo)準(zhǔn)化種植水平不高

主要表現(xiàn)在果葉兼用桑栽植密度大、間套作搭配不當(dāng)、修剪方式不規(guī)范、樹(shù)型凌亂、田間管理措施不到位等，導(dǎo)致桑園管理及采收難度大，成本高，桑椹產(chǎn)量低，品質(zhì)差等問(wèn)題。

3 果葉兼用桑園間作馬鈴薯的可行性

涼山州的蠶桑主產(chǎn)區(qū)主要集中在安寧河流域，安寧河谷是四川省僅次于成都平原的第2大河谷平原，是四川省第2大糧倉(cāng)。涼山果葉兼用桑大多在良田上種植，運(yùn)用桑園間套作糧食技術(shù)，可提高土地利用率，增加農(nóng)戶收益，直接增加涼山州糧食播種面積3333hm2以上。

3.1 涼山種植馬鈴薯有較好的群眾基礎(chǔ)

我國(guó)糧食作物主要有谷類(lèi)(小麥，水稻，玉米)、薯類(lèi)(甘薯、馬鈴薯等)及豆類(lèi)作物(大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等)。其中馬鈴薯屬茄科茄屬生長(zhǎng)周期短的作物，在涼山有400多年的種植歷史，深受涼山人民喜愛(ài)，間套作馬鈴薯技術(shù)的試驗(yàn)示范推廣有較好群眾基礎(chǔ)。

3.2 生長(zhǎng)高峰期錯(cuò)位可實(shí)現(xiàn)時(shí)間互補(bǔ)

獨(dú)特的立體氣候讓馬鈴薯在涼山不同區(qū)域一年四季均可種植，在涼山蠶桑主產(chǎn)區(qū)主要采用冬、春、秋作。冬季間套馬鈴薯，可錯(cuò)開(kāi)桑薯生長(zhǎng)高峰期，解決桑薯爭(zhēng)季生長(zhǎng)矛盾，延長(zhǎng)光合時(shí)間，提高光能和土地利用率。

3.3 桑薯間作可實(shí)現(xiàn)空間互補(bǔ)

3.3.1 桑薯生長(zhǎng)形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征互補(bǔ) 桑薯間套在不同形態(tài)上高矮搭配、葉片形態(tài)上圓尖組合、葉片角度上直平互補(bǔ)、生理周期上陰陽(yáng)結(jié)合，可以改善間套作系統(tǒng)內(nèi)部的光照分布，提高葉片對(duì)太陽(yáng)光的截獲率與轉(zhuǎn)化率?？梢愿纳骑L(fēng)速流通狀況，促進(jìn)綠色植物光合作用所需二氧化碳供應(yīng)，使得間作系統(tǒng)中的自然資源得到合理分配。

3.3.2 分帶種植產(chǎn)生邊際優(yōu)勢(shì) 當(dāng)邊際生態(tài)條件優(yōu)于內(nèi)行，間套系統(tǒng)內(nèi)的植物會(huì)表現(xiàn)出邊際效應(yīng)。桑薯間套系統(tǒng)高矮搭配、分帶種植，適宜的田間布局和種植比例，能擴(kuò)大邊行優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)量。

3.4 間套系統(tǒng)抗逆能力增強(qiáng)

間套系統(tǒng)是對(duì)天然生態(tài)系統(tǒng)成層性的摸擬，桑園間套馬鈴薯使桑園生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜化，整體抗逆性增強(qiáng)。一是桑園間套馬鈴薯增加種植地面作物覆蓋面積，可保水保肥，緩解旱澇或低溫災(zāi)害；二是馬鈴薯占據(jù)桑樹(shù)行、株間自然資源，可有效抑制雜草生長(zhǎng)；三是馬鈴薯覆蓋地面，為桑樹(shù)害蟲(chóng)天敵提供棲息場(chǎng)地，可有效減少桑樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生。

3.5 桑薯間套作系統(tǒng)地下部分表現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系

3.5.1 桑薯根系在土壤耕作層分布位置重合 塊莖繁殖的馬鈴薯為須根系，土層中垂直深度可達(dá)70cm。嫁接桑的根系由主根、側(cè)根、細(xì)根和須根組成，土層中垂直深度可達(dá)3m，其中0～70cm深度根重占總根重85.5%，根長(zhǎng)占總根長(zhǎng)81.5%。若采用混作模式，桑薯根系在土層中的分布位置高度重合，相互穿插網(wǎng)織，共同爭(zhēng)搶養(yǎng)分水分。

3.5.2 相同的養(yǎng)分需求引發(fā)種間競(jìng)爭(zhēng) 馬鈴薯和桑樹(shù)在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)氮、磷、鉀均有需求，尤其在盛花期和盛果(結(jié)薯)期需求達(dá)到峰值，相同的養(yǎng)分需求必然引發(fā)種間競(jìng)爭(zhēng)。

3.6 桑薯間套作系統(tǒng)可行性結(jié)論

間套作物的相互作用主要包括種間資源的競(jìng)爭(zhēng)作用和促進(jìn)作用。當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)作用大于促進(jìn)作用時(shí)，間套作系統(tǒng)表現(xiàn)為間套作劣勢(shì)；當(dāng)促進(jìn)作用大于競(jìng)爭(zhēng)作用時(shí)，間套作系統(tǒng)表現(xiàn)為間套作優(yōu)勢(shì)。桑薯間套作系統(tǒng)在地上部分主要表現(xiàn)為間套作優(yōu)勢(shì)，地下部分主要表現(xiàn)為間套作劣勢(shì)。科學(xué)的農(nóng)藝措施能趨利避害，最大限度發(fā)揮系統(tǒng)內(nèi)部相互促進(jìn)效應(yīng)，降低競(jìng)爭(zhēng)效應(yīng)，是確保涼山桑薯間套技術(shù)推廣應(yīng)用助農(nóng)增收的關(guān)鍵。

4 桑薯間套作技術(shù)要點(diǎn)

4.1 間套最適時(shí)間

10月下旬，不再需求桑葉時(shí)起，至第2年桑芽萌動(dòng)時(shí)止。

4.2 選擇適宜土地

土質(zhì)疏松、肥力中上、易于排灌的沙壤土最適宜種植馬鈴薯。不選擇前作為馬鈴薯、辣椒、茄子、番茄等茄科作物的地塊。間套作馬鈴薯的桑園一定要有灌溉水源保證。

4.3 修剪桑枝

剪除桑樹(shù)細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、下垂枝、過(guò)密枝和位置不當(dāng)?shù)闹l，在促進(jìn)桑樹(shù)養(yǎng)分集中供給，改善桑園通風(fēng)透光條件的同時(shí)，為間套馬鈴薯創(chuàng)造良好耕作環(huán)境。

4.4 清理桑園

清理殘枝、枯枝、落葉、雜草，并帶出桑園銷(xiāo)毀。

4.5 桑園消毒

20%石灰漿+石硫合劑刷白桑樹(shù)樹(shù)干。

4.6 翻耕土壤

距離桑樹(shù)1m內(nèi)土壤，翻耕深度10cm，促進(jìn)桑樹(shù)根系發(fā)育，減少桑園越冬病蟲(chóng)源。距離桑樹(shù)1m外，小型行耕機(jī)耕作，深度不少于30cm，將深層土翻至表土?xí)癜朐潞蟠蛩榕倨健?/p>

4.7 種薯選擇

涼山果葉兼用桑主產(chǎn)區(qū)主要集中在海拔1400m以下，選擇青薯9號(hào)、會(huì)-2、興佳二號(hào)、中薯20號(hào)、中薯18、麗薯6號(hào)等馬鈴薯品種均可。因用途不同，蔬菜型鮮薯銷(xiāo)售品種選擇青薯9號(hào)、會(huì)-2、麗薯6號(hào)、興佳二號(hào)、中薯20號(hào)、中薯18，糧菜及淀粉加工原料品種可選擇青薯9號(hào)。

4.8 種薯準(zhǔn)備

播種前2d選擇50g左右健康薯塊，大薯可豎切成不低于30g帶2～3個(gè)芽眼的小薯塊(注意切刀用75%酒精或0.5%高錳酸鉀水溶液消毒)，剔除爛薯、病薯，切塊后按50kg種薯用2kg草木灰+100g甲霜靈+2kg水的比例拌種，或2.5kg 70%甲基托布津+1kg 72%的農(nóng)用鏈霉素均勻拌入50kg滑石粉成為粉劑，每100kg種薯用2kg混合粉劑在切塊后30min內(nèi)均勻拌種。

圖1(50～100g) 圖2(100～150g) 圖3(150g以上)

4.9 栽培管理

4.9.1 播種 在桑樹(shù)行間1m開(kāi)廂，雙行壟作馬鈴薯，廂寬66.7cm、行株距為33.3cm×(26.7～36.7)cm，錯(cuò)窩種植，根據(jù)品種不同，種植密度不同，其中青薯9號(hào)定植3500穴/667m2，會(huì)-2、興佳二號(hào)定植5000穴/667m2，其余品種定植4000～4500穴/667m2。

4.9.2 施肥 施腐熟農(nóng)家肥1500kg/667m2、復(fù)合肥(N-P-K=15-15-15)60kg/667m2作底肥。

4.9.3 生育期管理 馬鈴薯苗期追施尿素5kg/667m2、鉀肥7.5kg/667m2，中耕除草2次，花期用磷酸二氫鉀0.5kg/667m2對(duì)水60kg根外追肥1次，田間出現(xiàn)晚疫病中心病株后使用代森錳鋅可濕性粉劑、科佳、銀法利等藥劑交替噴施3～5次。

4.10 適時(shí)收獲

待馬鈴薯葉片開(kāi)始枯黃，植株開(kāi)始消苗時(shí)，選擇晴天挖收。薯莖、薯葉帶出桑園。