胡建焜

(青海省西寧市湟中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 湟中 811699)

1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)中的地位和作用

1.1馬鈴薯是湟中精準(zhǔn)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一。湟中區(qū)馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在8 000 hm2以上，占全區(qū)總播種面積的15%左右，馬鈴薯平均單產(chǎn)2 000 kg/666.7m2左右，總產(chǎn)量可達(dá)250 000 t，按照田間市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)1 300 元/t計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.25億元左右。馬鈴薯是湟中區(qū)川、淺、腦地區(qū)主要糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物，與小麥、油菜、蠶豆等大田作物相比較，在同等條件下，馬鈴薯生產(chǎn)效益是其他作物的2～4倍，加工成淀粉、粉條后經(jīng)濟(jì)效益是其他作物的3～6倍。湟中區(qū)現(xiàn)有種植馬鈴薯的種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體220余家，種植面積在3.3～6.7 hm2，規(guī)模化種植面積達(dá)4 000 hm2左右，占全區(qū)馬鈴薯播種面積的近40%，流轉(zhuǎn)土地租賃費(fèi)在100～1 000元，農(nóng)戶及貧困戶在得到流轉(zhuǎn)租賃費(fèi)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)貧困戶就近務(wù)工，增加經(jīng)濟(jì)收入。湟中區(qū)馬鈴薯銷售期集中在每年9～11月，田間商品薯收購(gòu)價(jià)1.0～1.6 元/kg，省內(nèi)各地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等商品薯銷售2.0～5.0 元/kg；種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體主要種植品種為青薯2號(hào)、青薯9號(hào)，其中，青薯2號(hào)主要供應(yīng)省內(nèi)市場(chǎng)及淀粉廠，青薯9號(hào)商品薯銷往貴州、云南、內(nèi)蒙、寧夏等省外市場(chǎng)，小薯、殘薯運(yùn)往淀粉廠收購(gòu)價(jià)為0.3～1.0 元/kg。

1.2項(xiàng)目對(duì)湟中區(qū)馬鈴薯的推動(dòng)作用。1988～2021年30余年內(nèi)，國(guó)家、省級(jí)累計(jì)投入6 000多萬(wàn)元建立了湟中區(qū)馬鈴薯脫毒種薯良種繁育基地，形成了脫毒、組培、快繁及原原種、原種和脫毒種薯規(guī)?；庇w系。目前已具有擴(kuò)繁試管苗50萬(wàn)株，生產(chǎn)原原種(微型薯)150萬(wàn)粒，優(yōu)質(zhì)脫毒種薯60 000 t的能力，全區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)脫毒化。形成了育繁推一體化推廣體系，以“基地+農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作社”的模式生產(chǎn)一、二級(jí)脫毒種薯，脫毒種薯普及率達(dá)到90%。2017～2018年，連續(xù)2年實(shí)施馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建示范。按照“科學(xué)規(guī)劃、區(qū)域布局、集中連片，規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的思路，建立馬鈴薯百畝公關(guān)田、千畝示范片和萬(wàn)畝示范區(qū)，集成“脫毒種薯+地膜覆蓋+配方施肥+施有機(jī)肥+綠色防控+機(jī)播機(jī)收+科學(xué)貯藏+殘膜回收”的綜合生產(chǎn)模式，殘膜回收率達(dá)到90%以上，有效推進(jìn)了全區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，并總結(jié)出馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建綜合配套栽培技術(shù)。

2 馬鈴薯脫貧攻堅(jiān)中的先進(jìn)做法

2.1大力推廣脫毒種薯及配套技術(shù)。建立脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地，大力推廣脫毒種薯，避免馬鈴薯品種多、亂、雜，品種退化、病害加重等現(xiàn)象發(fā)生，在示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和貧困戶，重點(diǎn)示范推廣脫毒種薯青薯9號(hào)和青薯2號(hào)，推廣全膜覆蓋栽培技術(shù)6 000 hm2以上，配套輪作倒茬、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、全程機(jī)械化、化肥農(nóng)藥減量增效等集成技術(shù)，地膜馬鈴薯增產(chǎn)300～500 kg/666.7m2，增加收入500～1 000 元/666.7m2不等。同時(shí)，立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，以“基地+農(nóng)戶+農(nóng)民專業(yè)合作社”的形式樹(shù)立馬鈴薯百、千、萬(wàn)畝科技示范田，帶動(dòng)農(nóng)戶增產(chǎn)致富。

2.2建設(shè)完善的脫毒種薯繁育體系，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。全區(qū)年建立1 333 hm2以上脫毒種薯擴(kuò)繁基地，年涉及農(nóng)戶3萬(wàn)戶左右。項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶平均收入1 500到4 000 元/666.7m2不等。近年來(lái)，隨著馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格的拉動(dòng)，馬鈴薯的純收益在1 500～2 500 元/666.7m2。在全區(qū)農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性穩(wěn)步提升，其中魯沙爾鎮(zhèn)依托得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，種薯繁育打出了品牌，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民靠繁育種薯增加了收入，改善了生活條件，馬鈴薯種薯的繁育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)全區(qū)精準(zhǔn)扶貧起到重要作用。

3 存在的問(wèn)題

3.1貯藏能力不足。近年來(lái)，湟中區(qū)依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，已經(jīng)扶持家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社修建60～600 t的貯藏窖135余座，但是馬鈴薯鮮薯貯藏大都以農(nóng)戶自貯為主，因貯藏時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年，馬鈴薯?yè)p失率高居不下，達(dá)30%左右，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)在湟中地區(qū)馬鈴薯集中上市時(shí)間在9～11月，市場(chǎng)營(yíng)銷體系不完善，造成旺季斷貨的局面。

3.2加工水平不足。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出加工水平較低、不成規(guī)模，加工企業(yè)主要以中、小型家庭作坊為主，加工粗淀粉、粉條等初級(jí)產(chǎn)品，附加值低，加工比例僅僅為25%，產(chǎn)業(yè)鏈條不完整，一二三產(chǎn)融合程度不夠高，影響馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3連作障礙嚴(yán)重。新型經(jīng)營(yíng)主體與種薯繁育戶連作嚴(yán)重，造成馬鈴薯病蟲(chóng)害日趨嚴(yán)重，部分導(dǎo)致農(nóng)戶缺乏科學(xué)防控意識(shí)，盲目增加防治次數(shù)，成本增高，從而影響經(jīng)濟(jì)收入。

4 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和措施

4.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。根據(jù)市場(chǎng)需求，科學(xué)合理抓好產(chǎn)業(yè)布局。在川水地區(qū)重點(diǎn)種植早熟品種，打造馬鈴薯生產(chǎn)基地，在8～9月份上市，以高價(jià)出售來(lái)增加收入；在淺山地區(qū)種植中晚熟品種，在10～11月上市，以增加產(chǎn)量來(lái)增加收入；在腦山地區(qū)，利用天然的隔離條件和氣候冷涼的自然條件，打造脫毒種薯基地，為馬鈴薯春播生產(chǎn)提供良種。

4.2創(chuàng)新發(fā)展模式。依托湟中區(qū)種植業(yè)協(xié)會(huì)，建立“專業(yè)合作社+農(nóng)戶+基地”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，全面提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，引導(dǎo)鼓勵(lì)種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體流轉(zhuǎn)貧困戶土地，提供貧困戶務(wù)工崗位，提高其經(jīng)濟(jì)收入[2]；以脫毒馬鈴薯繁育基地為載體，在高寒冷涼主產(chǎn)區(qū)采取“基地+務(wù)工”、土地入股分紅等方式吸納貧困戶參與脫毒種薯繁育，實(shí)現(xiàn)增收脫貧。

4.3發(fā)展馬鈴薯加工。為更好帶動(dòng)農(nóng)民致富增收，依托云谷川特色種植(馬鈴薯)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，完善馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園基礎(chǔ)配套設(shè)施和功能架構(gòu)，發(fā)揮區(qū)域馬鈴薯資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。提高對(duì)馬鈴薯加工的認(rèn)識(shí)，扶持發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，培育種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)和專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展馬鈴薯粗、精淀粉加工、粉條加工、食品開(kāi)發(fā)等新業(yè)態(tài)，增加馬鈴薯產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)三產(chǎn)深度融合發(fā)展，開(kāi)辟農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的新途徑[3]。

4.4合理耕作方式。針對(duì)馬鈴薯連作情況嚴(yán)重的現(xiàn)象，依托輪作倒茬項(xiàng)目，大力支持種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“薯類—麥類、薯類—豆類、薯類—油料”等輪作技術(shù)模式，改善土壤理化性質(zhì)，調(diào)節(jié)土壤肥力水平，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效。