張君花

完成千萬元融資，即杏掘金千億植物奶市場(chǎng)。1月17日，植物杏仁奶品牌即杏宣布完成千萬元天使輪融資，此輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)。業(yè)內(nèi)人士表示，植物奶市場(chǎng)近兩年發(fā)展快速，崛起了很多新興品牌，對(duì)于即杏而言，僅憑借杏仁奶主攻B端市場(chǎng)的模式，想要突圍而出并不容易。

融資千萬

植物奶賽道又迎來新玩家。1月17日，即杏創(chuàng)始人于雅晴對(duì)記者表示，即杏目前已完成1000萬元天使輪融資，此輪融資金額將主要用于產(chǎn)品的研發(fā)升級(jí)以及一些應(yīng)用場(chǎng)景、應(yīng)用菜品的研發(fā)等。

據(jù)了解，即杏成立于2019年，是由北京百年光合生態(tài)科技有限公司推出的植物杏仁奶品牌。此次天使輪融資由相泰投資、金慧豐、番茄資本三家機(jī)構(gòu)聯(lián)合投資完成。

關(guān)于市場(chǎng)布局，即杏目前主要從B端市場(chǎng)切入，即通過和咖啡及奶茶連鎖店合作來推廣產(chǎn)品。合作的商家包括同仁堂知嘛健康、Metal Hands鐵手、Creeper、茶是一只花、茶太良品、小大董、天壇福飲、Cup One、咖菲納等。據(jù)了解，近期在北京獨(dú)立精品咖啡品牌Metal Hands與Louis Vuitton在深圳主題展覽的限時(shí)快閃店合作中，部分產(chǎn)品便使用了即杏的杏仁植物奶。

于雅晴透露稱，目前即杏主要通過聚焦B端市場(chǎng)推動(dòng)品牌的發(fā)展。B端市場(chǎng)的應(yīng)用和需求非常大，即杏通過B端的咖啡、茶飲、餐飲、精品餐飲等合作伙伴，能夠較好地服務(wù)到終端消費(fèi)者。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，即杏從B端切入市場(chǎng)，避開了競(jìng)爭較為激烈的C端紅海市場(chǎng)，從渠道上避免了與一些大牌植物奶產(chǎn)品的競(jìng)爭。同時(shí)，即杏主攻杏仁奶，也從產(chǎn)品品類的細(xì)分上形成了一定的差異化，尤其是在市場(chǎng)不斷升級(jí)擴(kuò)大的植物奶市場(chǎng)，這使得即杏在植物奶市場(chǎng)有著一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

于雅晴表示，即杏主要從杏仁奶切入，杏仁奶是較為優(yōu)質(zhì)的中國特色的植物蛋白，希望可以推廣到全國乃至全世界。除了杏仁奶之外，即杏還將不斷擴(kuò)充品類，布局推出杏仁上下游的產(chǎn)品。

根據(jù)即杏京東店鋪的產(chǎn)品宣傳頁面顯示，即杏“采用中國北方獨(dú)有的野生藥用杏仁，味道獨(dú)特”，而且“健康、自然、環(huán)保、低碳水、零蔗糖”等。目前，即杏產(chǎn)品的核心用戶定位在25-45歲的新中產(chǎn)年齡層，主要分布在國內(nèi)的一二線城市，大部分是注重健康的人士，以及乳糖不耐受與牛奶過敏者。

市場(chǎng)混戰(zhàn)

以燕麥奶、杏仁奶為代表的植物奶市場(chǎng)隨著近兩年的發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國植物奶市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到500億元，到2025年，植物奶有望成為一個(gè)新的千億食品賽道。

基于市場(chǎng)的繁榮，涌現(xiàn)出不少布局植物奶市場(chǎng)的新興品牌，且頗受資本市場(chǎng)歡迎。據(jù)億歐智庫統(tǒng)計(jì)，從2019年7月到2021年8月，共有10個(gè)本土植物奶初創(chuàng)品牌拿下了17輪融資。其中，植物標(biāo)簽、每日盒子、小麥歐耶、野生植物等打著植物奶概念的產(chǎn)品接連獲得融資，而OATLY則登陸資本市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)資本化。

值得一提的是，這些品牌也基本都從B端市場(chǎng)切入，其中植物標(biāo)簽、小麥歐耶與多家精品咖啡店合作上線系列產(chǎn)品;OATLY則與星巴克、Manner、Costa等頭部連鎖精品咖啡店合作。

在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然即杏主攻更為細(xì)分的杏仁奶，但在渠道布局上卻不可避免地與眾多新興植物奶品牌有著一定的競(jìng)爭。此外，一些茶飲品牌也逐漸開始培育自己的植物奶品牌。據(jù)了解，喜茶投資的野生植物YePlant目前已成為全國第二大To B的燕麥奶供應(yīng)商。

快消行業(yè)新零售專家鮑躍忠表示，從B端切入是品牌快速做大規(guī)模較為直接的手法，但從企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展來講，品牌的發(fā)展壯大必然要面向C端消費(fèi)者，或者最起碼要做到B端和C端結(jié)合。尤其當(dāng)品牌的影響力、品牌效應(yīng)以及市場(chǎng)地位、市場(chǎng)價(jià)值都是建立在C端市場(chǎng)的情況下，企業(yè)最終走向C端不可避免。

然而，在植物奶C端市場(chǎng)，早有主打六個(gè)核桃的養(yǎng)元飲品、承德露露、維他奶等布局。有數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)元飲品在國內(nèi)植物奶行業(yè)的市場(chǎng)占有率最高，達(dá)到25%;其次為椰樹椰汁和維他奶，占比分別為8%、7%。同時(shí)，蒙牛、伊利等大型乳企和可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉等頭部飲料廠商也開始積極布局。

業(yè)內(nèi)人士表示，To B的銷售方式很難在消費(fèi)者心中留下較強(qiáng)的品牌認(rèn)知，很多消費(fèi)者即便對(duì)一種植物奶的味道感興趣，但很大概率下復(fù)購的仍是同款咖啡或奶茶，而非植物奶本身。因此，如何通過獨(dú)立銷售在消費(fèi)者心中建立品牌概念，或許才是植物奶現(xiàn)在面臨的一道難題。