趙和平，袁志明，馬永明

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 山西，太原 030200；2.寧夏農(nóng)墾平吉堡農(nóng)場(chǎng) 寧夏，銀川 750024；3.寧夏農(nóng)墾渠口農(nóng)場(chǎng) 寧夏，中衛(wèi) 755104）

1 概述

在我國(guó)西部的寧夏干旱帶上，坐落著一處以中衛(wèi)市香山鄉(xiāng)為中心的周邊地區(qū)。該地區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，寸草難生，沙礫遍地，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署確定為“不適宜人類(lèi)生存的地方”。就是在這樣一個(gè)難以生存的干旱帶上，當(dāng)?shù)厝罕姙榱嗽谶@逆境中求得生機(jī)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐探索，創(chuàng)造出了壓砂種植這一節(jié)水保墑的旱作農(nóng)業(yè)種植模式。在眾多栽培物種的選擇中，找到了適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件下壓砂地種植的最佳農(nóng)作物——硒砂瓜。

中衛(wèi)硒砂瓜產(chǎn)業(yè)的成功，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕姷膲荷胺e極性，硒砂瓜的種植面積進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，現(xiàn)已達(dá)到100 多萬(wàn)畝。這種壓砂耕作技術(shù)，起到了很好的蓄水、保墑、保溫的效果，同時(shí)又可以避免水蝕、風(fēng)蝕，防止水土流失。但隨著時(shí)間的推移，多年重茬種植，病蟲(chóng)害越來(lái)越嚴(yán)重。尤其是枯萎病已影響到硒砂瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，如何利用好當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和氣候資源優(yōu)勢(shì)，使壓砂地的成果達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)，已成為當(dāng)?shù)卣腿罕娯酱鉀Q的核心問(wèn)題。

2 壓砂地的得失

2.1 壓砂地的好處

2.1.1 蓄水、保水作用 砂礫層形成了土壤與大氣的隔離帶層，隔斷了土壤的毛細(xì)管作用，減弱了土壤水分的蒸發(fā)過(guò)程。并充分利用當(dāng)?shù)氐拇合母珊?，秋季降雨較多的自然條件，在秋季降雨時(shí)，砂礫層使降雨滲漏到其下的土壤中，同時(shí)又不形成徑流，很好的將全部降水儲(chǔ)蓄在砂礫層下的土壤中，加之白天可以減少水分蒸發(fā)，夜晚水汽遇冷凝聚成水通過(guò)石塊下滲到土壤之中，實(shí)現(xiàn)了秋雨春用的旱作農(nóng)業(yè)之路。

2.1.2 增溫、保溫作用 利用砂礫石這種熱量不良導(dǎo)體，將白天吸收的太陽(yáng)輻射熱能傳入到下層土壤，使土壤積累熱量，提高地溫，夜間大氣降溫后，又由于砂礫層的存在，阻隔了土壤與大氣層熱量的交換，使地溫一直保持在一個(gè)植物根系發(fā)育的最佳溫度區(qū)域內(nèi)，對(duì)植物根系的生長(zhǎng)極為有利。同時(shí)由于砂礫層本身增溫降溫快的特點(diǎn)，也為其上生長(zhǎng)的植物提供了更好的溫差效應(yīng)，白天光合積累多，夜晚呼吸消耗少，因而生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)更佳。

2.1.3 提供植物營(yíng)養(yǎng)的作用 壓砂地上鋪就的砂礫取自于淤積豐富的香山?jīng)_積扇區(qū)域，當(dāng)?shù)厝罕姲呀?jīng)過(guò)風(fēng)化、被山洪沖刷到山溝里淤積的以石炭系為主的巖石碎片，拉運(yùn)鋪壓在灰鈣土土壤上，這種砂礫中含有豐富的鈣、磷、鉀、鋅、硒等農(nóng)作物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，通過(guò)風(fēng)化和雨水淋溶和沖洗，使這些營(yíng)養(yǎng)元素沉積到土壤中，源源不斷的供給農(nóng)作物根系吸收利用。

2.1.4 起到環(huán)境保護(hù)的作用 壓砂地的砂礫層可以很好地防止土壤水蝕、風(fēng)蝕，減少水土流失。由于土壤上砂礫層的存在，相當(dāng)于給土壤披上一層砂礫被子，雨水侵蝕時(shí)，雨水通過(guò)滲漏沙礫層滲透到下面的土壤中，即便天降大雨，由于砂礫層的存在，可將過(guò)多的水分蓄積在砂礫層中，再慢慢滲入土壤之中，而不會(huì)形成徑流，起到蓄水保土的效果。大風(fēng)來(lái)臨，砂礫層將土壤包被起來(lái)，刮風(fēng)很難刮起鋪在土壤上的砂礫，形成了防風(fēng)固土的屏障。

2.2 壓砂地的弊端

2.2.1 壓沙地限制了作物多樣化的栽培 在壓砂后的土地上，為避免壓砂地的人為破壞，一般均選擇種植密度較稀的作物，這樣在種植時(shí)人類(lèi)對(duì)于砂礫層的傷害較小，同時(shí)可以節(jié)省勞動(dòng)成本。如果選擇栽培密度較大的作物，就勢(shì)必需要大量的傷動(dòng)其上的沙礫，增加了農(nóng)事操作的難度，勞動(dòng)成本也將大幅提高，造成土地生產(chǎn)成本上升，農(nóng)民收益下降。久而久之，人為的將沙礫和土壤融合起來(lái)，使土壤的原生態(tài)狀況破壞，使土壤失去應(yīng)有的功能，導(dǎo)致生長(zhǎng)植物的根系發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)造成植株死亡。

2.2.2 壓砂地不利于輪作倒茬的進(jìn)行 輪作倒茬是數(shù)千年來(lái)勞動(dòng)人民總結(jié)的一條重要的農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)。壓砂后，可選擇種植作物的單一性勢(shì)必造成難以很好的實(shí)行輪作倒茬，在一種產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，很難找到較好的輪作作物，使土壤養(yǎng)分大量喪失，重茬問(wèn)題嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低，嚴(yán)重時(shí)造成大面積減產(chǎn)和絕收。

2.2.3 壓沙地不利于土壤改良和土壤肥力的提高 由于砂礫層的存在，給其下土壤增補(bǔ)大量有機(jī)肥料帶來(lái)困難，好多壓砂地只能增補(bǔ)一些化學(xué)肥料，這就造成土壤有機(jī)質(zhì)下降，加之沙礫下的土壤不能耕翻，得不到光照和氣候因素的滋養(yǎng)，土壤中有害生物增多，土壤理化性狀不能得到很好的維持和改善，使土壤越種越貧，最終導(dǎo)致土壤失去營(yíng)養(yǎng)供給能力和使作物得以生存的功能。

2.2.4 壓砂地不利于土壤有益微生物的活動(dòng) 由于壓砂對(duì)土壤的作用及從事農(nóng)耕的人為踏踩和機(jī)械重壓等因素，加上失去滋養(yǎng)土壤的外界氣候、自然和人為因素的作用結(jié)果，砂礫層其下的土壤緊實(shí)度年年增加，土壤本身固有的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)得到破壞，土壤通氣透水能力減弱和喪失，也造成了土壤中有益微生物生存困難和大量減少，造成土壤中分解養(yǎng)分能力減弱，造成有毒物質(zhì)的大量積累。

2.2.5 壓砂地對(duì)土壤形成的影響 壓砂后，使土壤失去成土的多種因素，因此壓層下的土壤就會(huì)逐漸變成相當(dāng)于農(nóng)事耕作的犁底層，使土壤退化，失去耕性，也就失去土壤存在的意義。

2.2.6 壓砂地對(duì)土壤生態(tài)的影響 土壤是所有陸地生態(tài)系統(tǒng)的基底或基礎(chǔ)，土壤中的生物活動(dòng)不僅影響著土壤本身，而且也影響著土壤上面的生物群落。生態(tài)系統(tǒng)中的很多重要過(guò)程都是在土壤中進(jìn)行的，其中特別是分解和固氮過(guò)程。生物遺體只有通過(guò)分解過(guò)程才能轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)和礦化為可被植物再利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而固氮過(guò)程則是土壤氮肥的主要來(lái)源。這兩個(gè)過(guò)程都是整個(gè)生物圈物質(zhì)循環(huán)所不可缺少的過(guò)程。

由此可見(jiàn)，沙礫層的存在，改變了土壤的生態(tài)系統(tǒng)，損害了土壤生物的良好的生存環(huán)境，隨著壓砂地種植時(shí)間的推移，壓砂層對(duì)于下層土壤生態(tài)的影響會(huì)逐漸凸現(xiàn)出來(lái)。

3 歐李介紹

歐李（鈣果）是近年來(lái)興起的一種新型水果，其果實(shí)中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦質(zhì)元素，尤其是鈣元素的含量比一般的水果都高，為突出其鈣含量高這一特點(diǎn)，便誕生了其商品名“鈣果”。歐李（鈣果）果實(shí)在歷史上曾作為"貢品"，康熙皇帝從幼年時(shí)就對(duì)食用歐李（鈣果）情有獨(dú)鐘。甚至曾派員為皇宮專(zhuān)門(mén)種植?？梢?jiàn)在幾百年前歐李的食用和健身價(jià)值已經(jīng)在皇室得到認(rèn)可。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，野生的小雜果的開(kāi)發(fā)逐漸受到人們的重視，出現(xiàn)了第三代水果開(kāi)發(fā)熱，這時(shí)果樹(shù)界專(zhuān)家注意到歐李（鈣果）的存在，很快歐李（鈣果）的研究和開(kāi)發(fā)利用上升到一個(gè)新的臺(tái)階，歐李（鈣果）的研究才真正在學(xué)術(shù)界得以開(kāi)始，歐李（鈣果）的加工產(chǎn)品也相繼問(wèn)世。繼而歐李的開(kāi)發(fā)與利用在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展開(kāi)來(lái)。

4 歐李的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景

盡管歐李的研究開(kāi)發(fā)歷史很短，迄今為止也僅僅只有24個(gè)年頭，但歐李的研究成果和社會(huì)關(guān)注度卻非常之高。它與俄羅斯大果沙棘、美國(guó)藍(lán)莓一道并稱(chēng)為世界三大珍稀保健水果。歐李是我國(guó)著名果樹(shù)專(zhuān)家杜俊杰教授率先研發(fā)，歷經(jīng)20多年潛心研究，在廣泛收集資源的基礎(chǔ)上，培育出一大批適合人類(lèi)食用和加工的系列歐李新品種。

發(fā)展歐李產(chǎn)業(yè)，是西北地區(qū)解決土地荒漠，退耕還林和生態(tài)治理與產(chǎn)業(yè)化結(jié)合、建設(shè)黃河生態(tài)流域保護(hù)與高質(zhì)量發(fā)展的最佳發(fā)展道路。

歐李耐干旱，耐低溫，耐瘠薄，較抗鹽堿，是很好的生態(tài)治理的先鋒樹(shù)種，其根冠比大，網(wǎng)狀根系發(fā)達(dá)，固土保水效果好，且地上部分生長(zhǎng)量大，覆蓋效果佳，生物覆蓋期短，能夠很好地解決西部地區(qū)土壤沙化和生態(tài)植被恢復(fù)問(wèn)題。

生態(tài)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，是我國(guó)在西北地區(qū)實(shí)施生態(tài)治理的關(guān)鍵一環(huán)，在生態(tài)治理的同時(shí)，利用生態(tài)修復(fù)的土地走出一條產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路具有重要的戰(zhàn)略性意義，歐李的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)發(fā)展之路也將越走越寬。

5 壓砂地種植歐李的意義

歐李（鈣果）從野生到人工栽培，其物種演變是經(jīng)歷了自然界數(shù)千萬(wàn)年的反復(fù)洗禮，經(jīng)歷了高寒山區(qū)嚴(yán)寒的一次次考驗(yàn)，經(jīng)歷了沙石旱垣區(qū)干旱的千錘百煉，物競(jìng)天擇，適者生存。為了適應(yīng)這種惡劣的生存環(huán)境，鈣果體內(nèi)蓄積了數(shù)千萬(wàn)年維護(hù)其生命活動(dòng)的生理活性物質(zhì)，并使歐李（鈣果）賦予如此強(qiáng)大生命活力。開(kāi)發(fā)利用鈣果是自然的啟示，也是人類(lèi)幾千年來(lái)對(duì)于食用鈣果獲得的提高機(jī)體免疫、防病抗病、延緩衰老得出的結(jié)論。

寧夏中衛(wèi)環(huán)香山區(qū)域，氣候、自然條件與歐李生長(zhǎng)的原棲息地非常相近，尤其是壓砂后沙礫中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與歐李生長(zhǎng)發(fā)育需求的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相匹配，這就為歐李在此地的發(fā)展提供了很好的生長(zhǎng)環(huán)境。尤其是歐李屬于灌木型果樹(shù)，一年種植，多年收益，農(nóng)事勞作較少，對(duì)于壓沙地的保護(hù)和長(zhǎng)久利用有著重要的實(shí)踐意義。

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展，溫飽問(wèn)題的逐步解決、飲食衛(wèi)生和居住環(huán)境的改善，以及科學(xué)技術(shù)日新月異的發(fā)展，生命科學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、保健學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，人類(lèi)的平均壽命，已開(kāi)始呈現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)，普遍有所提高的趨勢(shì)。鈣果作為第三代小雜果中的佼佼者，是一種保健型果品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，生命活性物質(zhì)比例適宜，尤其是鈣元素的富集，為人類(lèi)提供了巨大的生物活性鈣質(zhì)的來(lái)源：豐富的有機(jī)酸含量，對(duì)于調(diào)節(jié)人體代謝，增強(qiáng)人體抗性有非常重要的意義：花青素含量之高，科學(xué)界更是嘆為觀止，人類(lèi)亞健康狀況的凸顯，花青素功效的意義更加重大，消除人體自由基，延緩人體衰老，延年益壽；其次鈣果富含的不飽和脂肪酸，氨基酸，維生素和一些礦質(zhì)元素等更是對(duì)人體保健意義非凡，因此人們把鈣果稱(chēng)為長(zhǎng)壽果是具有科學(xué)依據(jù)的。

發(fā)展鈣果產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)做大鈣果這一神奇的植物資源領(lǐng)域，將對(duì)于我國(guó)人民的健康帶來(lái)巨大的福音，也為從事鈣果產(chǎn)品加工與銷(xiāo)售的企業(yè)帶來(lái)巨大商機(jī)。作為我國(guó)特有的寶貴資源，將國(guó)門(mén)打開(kāi)，讓鈣果造福于世界人民更是商機(jī)無(wú)限。發(fā)展鈣果規(guī)模種植，是在西部干旱區(qū)域生態(tài)治理的同時(shí)走出一條產(chǎn)業(yè)化道路的必由之路，是退耕還林，還草、還牧地區(qū)解決群眾收益低、收益慢的最佳途徑，也是保證鈣果加工企業(yè)獲得利益最大化的重要舉措。

實(shí)現(xiàn)鈣果的生態(tài)產(chǎn)業(yè)化道路，很重要的一條就是發(fā)展鈣果的加工產(chǎn)業(yè)。鈣果果實(shí)艷麗，色彩繽紛，帶有濃郁的香型，酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常宜于加工各種產(chǎn)品，經(jīng)山西農(nóng)大園藝研究所多年努力與開(kāi)發(fā)，現(xiàn)已掌握15種鈣果加工產(chǎn)品的生產(chǎn)加工技術(shù)，有些產(chǎn)品已上市，且產(chǎn)品供不應(yīng)求，表現(xiàn)出鈣果產(chǎn)品極好的市場(chǎng)潛力。這是因?yàn)殁}果是近年來(lái)新開(kāi)發(fā)的果實(shí)新貴，人們認(rèn)知度較少，奇特的心理驅(qū)使人們對(duì)鈣果這一新生事物的青睞。加之鈣果加工產(chǎn)品的酸甜適口的鮮美口感，一經(jīng)品嘗就給人留下難以離去的割舍，同時(shí)鈣果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的豐富、加工產(chǎn)品美麗的色澤和極好的補(bǔ)鈣效果更是使人一見(jiàn)鐘情。加上鈣果屬于純天然無(wú)公害果品，在現(xiàn)今人類(lèi)栽培的水果植物中，病蟲(chóng)危害猖獗，農(nóng)藥的使用已經(jīng)使目前市場(chǎng)上的果品讓人生畏，鈣果病蟲(chóng)害極少，基本不需要用藥，這樣的果品和加工產(chǎn)品讓人看得舒心，吃的放心。