□梁志力

農(nóng)業(yè)是古代社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)，是“祀與戎”行為活動(dòng)的重要支撐， 對(duì)社會(huì)發(fā)展起著關(guān)鍵性作用，故對(duì)于古代史研究來(lái)說(shuō)，農(nóng)業(yè)始終是一個(gè)必須深入研究的課題。 殷商時(shí)期的社會(huì)生產(chǎn)力較前期有了較大的提升，祭祀與戰(zhàn)爭(zhēng)頻頻進(jìn)行，更有必要對(duì)商代農(nóng)業(yè)進(jìn)行梳理與分析，進(jìn)而探討商文明在中國(guó)歷史發(fā)展中的地位與作用。 從農(nóng)作物種類來(lái)看，后世所見(jiàn)的農(nóng)作物在殷商時(shí)期基本上都已出現(xiàn)，如粟、黍、麥、稻、麻等。 尤其是20 世紀(jì)后半葉以來(lái)甲骨文的大量發(fā)現(xiàn)，文中記載了關(guān)于商代農(nóng)作物與農(nóng)事的諸多信息， 涉及農(nóng)作物的種類、種植季節(jié)、耕作方式、自然災(zāi)害、國(guó)家重視度等方面。 隨著科技考古的深入發(fā)展，對(duì)殷墟遺址中采取的土樣進(jìn)行浮選分析，從而得到許多植物碳化標(biāo)本，為還原與研究商代農(nóng)業(yè)活動(dòng)提供了珍貴的資料[1]。 本文依據(jù)最新考古發(fā)現(xiàn)與甲骨文材料就商代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)作物與農(nóng)時(shí)三方面進(jìn)行綜合研究， 以期對(duì)商代社會(huì)的研究有所裨益，不當(dāng)之處請(qǐng)學(xué)界批評(píng)指正。

一、商代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

（一）自然環(huán)境

農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)良好的自然環(huán)境， 尤其是在生產(chǎn)力低下的情況下氣候因素就顯得尤為重要。了解商代的氣候環(huán)境，一定程度上就能從側(cè)面了解商人的經(jīng)濟(jì)生活狀態(tài)。對(duì)于商代氣候的研究，學(xué)界已進(jìn)行了較為深入的探討， 董作賓等先生認(rèn)為商代氣候與現(xiàn)代基本一致，均屬溫帶氣候[2]；竺可楨等先生認(rèn)為商代氣溫較現(xiàn)代高， 屬于一個(gè)溫暖期[3]。 根據(jù)竺可楨研究分析，殷商時(shí)期的安陽(yáng)地區(qū)環(huán)境比現(xiàn)在濕潤(rùn)，溫度略高3~5℃，年均溫度較現(xiàn)在高2℃左右[3]。

筆者通過(guò)對(duì)甲骨卜辭中所提到的動(dòng)物以及考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)的動(dòng)物遺骸的分析，認(rèn)為當(dāng)時(shí)安陽(yáng)地區(qū)應(yīng)該生存著大量亞熱帶或者熱帶地區(qū)動(dòng)物，諸如象、鱷魚(yú)、犀牛、麋鹿等。 而且在甲骨文中發(fā)現(xiàn)的“為”字是會(huì)意字，作一手牽象形，意為馴服象是有作為的重要表現(xiàn)[4]。 故此也能證明當(dāng)時(shí)安陽(yáng)地區(qū)的氣候比現(xiàn)在溫暖濕潤(rùn)，具有較多的南北氣候過(guò)渡帶的特點(diǎn)[5]，即類似現(xiàn)在的長(zhǎng)江流域的氣候。 從整體來(lái)看，安陽(yáng)地區(qū)當(dāng)時(shí)可能要比現(xiàn)在氣溫高3~5℃，或者更高。通過(guò)利用考古發(fā)現(xiàn)的遺物對(duì)比當(dāng)今亞熱帶作物與動(dòng)物的分布，可以想象當(dāng)時(shí)安陽(yáng)的氣溫可能比現(xiàn)在高5~8℃。 當(dāng)然氣溫也不是一成不變的，在商代晚期也出現(xiàn)了不同的波動(dòng)現(xiàn)象，但總體而言仍然是溫濕氣候，正如葛全勝先生所提到的“殷墟溫暖期”[6]。

商人活動(dòng)的中心位于今河南中北部。 該時(shí)期當(dāng)?shù)睾恿鬏^多，水資源豐富。 東部為古黃河，黃河周圍分布著漳河、洹河、淇河等支流，北部為漳河與滏水，洹河繞殷墟而過(guò)。 這樣充沛的水資源對(duì)于當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)灌溉及先民的生活用水等都十分有利。 同時(shí)依據(jù)現(xiàn)代土壤學(xué)分析，今河南境內(nèi)的土壤可分為褐土、潮土、砂姜黑土、鹽堿土、水稻土、棕壤、黃棕壤7 個(gè)土類，而褐土主要分布在豫西、豫北的黃土丘陵及淺山丘陵區(qū)，其母質(zhì)是黃土狀的風(fēng)積、洪積和坡積物，是一種發(fā)育明顯而肥力較高的土壤[7]。而且殷墟當(dāng)時(shí)臨近黃河故道，土壤肥沃，為農(nóng)業(yè)提供了良好的土壤環(huán)境。

（二）社會(huì)環(huán)境

農(nóng)業(yè)是商代重要的支柱產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展是人與自然共同作用的結(jié)果，故社會(huì)環(huán)境對(duì)于農(nóng)業(yè)的發(fā)展也會(huì)產(chǎn)生極大的作用力。 社會(huì)環(huán)境主要包括生產(chǎn)方式的變革、生產(chǎn)力的進(jìn)步、生產(chǎn)工具的革新、統(tǒng)治者的重視等方面的內(nèi)容。

據(jù)史書(shū)記載，商代編制有《月令書(shū)》，將不同季節(jié)種植不同的莊稼進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定，從而做到不違農(nóng)時(shí)。 在甲骨文研究中也發(fā)現(xiàn)有商代農(nóng)官的存在，主要有“藉臣”“臣”“刈臣”“畯”等。 在卜辭中經(jīng)常會(huì)看到“呼小刈臣”“小刈臣”“畯”的記載[8]。“刈臣”是掌管收割作物的農(nóng)官，“畯”是商王室專設(shè)的農(nóng)官。 同時(shí)商王對(duì)于農(nóng)業(yè)也極為重視，在甲骨文中經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到 “求年”“求雨”“寧雨”的卜辭，如卜問(wèn)商都和四方受年的卜辭有“東土受年，南土受年，西土受年，北土受年”“貞，我不受其年”等。

商代戰(zhàn)事頻繁，也獲取了大量的俘虜，除了一部分用于人祭、人殉外，相當(dāng)一部分戰(zhàn)俘生存下來(lái)，與當(dāng)?shù)氐钠矫褚黄饏⑴c耕作，進(jìn)行簡(jiǎn)單的協(xié)作。 甲骨卜辭中提到協(xié)田，就是指集體耕作，卜辭中商王多次命令眾人一起協(xié)田，一定程度上反映了大規(guī)模奴隸集體從事農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的景象。 長(zhǎng)期的考古發(fā)掘也證明了商代中原地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用了集體大規(guī)模協(xié)作的生產(chǎn)方式。 根據(jù)甲骨文記載與考古發(fā)掘可知，商代谷物收獲工具主要是石質(zhì)或者蚌質(zhì)的鐮和刀。 如在1929—1932 年安陽(yáng)殷墟所發(fā)掘的7 處灰坑中共出土商代石鐮3640 件，其中一個(gè)灰坑就出土444 件[9]。商代石刀出土數(shù)目同樣驚人， 僅安陽(yáng)殷墟近90 年來(lái)的發(fā)掘就出土了各類石刀3700 余件[10]366。 學(xué)界對(duì)于這些灰坑性質(zhì)的研究多認(rèn)為應(yīng)是儲(chǔ)藏生產(chǎn)工具的窖穴。 這么多生產(chǎn)工具集中放置，再結(jié)合甲骨材料，我們沒(méi)有理由不相信殷墟時(shí)期農(nóng)業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)集體大規(guī)模協(xié)作的現(xiàn)象。

商代是中國(guó)青銅器發(fā)展的高峰時(shí)期，在許多遺址都發(fā)現(xiàn)了大規(guī)模的青銅鑄造作坊與相關(guān)遺物。 青銅器數(shù)量多、種類齊全，有禮器、兵器、車馬器、農(nóng)具等。 在安陽(yáng)孝民屯商代鑄銅遺址內(nèi)，發(fā)現(xiàn)有鑄造鑊的陶范塊[11]。 雖然目前青銅農(nóng)具是否已經(jīng)在商代農(nóng)業(yè)活動(dòng)中起著重要作用仍然是一個(gè)爭(zhēng)議的問(wèn)題， 但是從青銅農(nóng)具范的出土來(lái)看，商代確存在少量青銅農(nóng)具。 它的出現(xiàn)一定程度上推動(dòng)了商代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

二、商代農(nóng)作物

甲骨文中農(nóng)作物的種類主要有黍、 粟、 麥、稻、大豆、麻等[12]，后世中原地區(qū)主要的農(nóng)作物在商代已經(jīng)基本都有。 這些農(nóng)作物在中原地區(qū)的商代遺址或遺跡中皆有出土，陸續(xù)有相關(guān)研究成果公布， 如安陽(yáng)孝民屯遺址出土的植物標(biāo)本[13]。卜辭所見(jiàn)登獻(xiàn)神祇的農(nóng)產(chǎn)品較多者有粟、 黍及麥，現(xiàn)就黍、麥、粟三種主要的糧食作物進(jìn)行分析介紹。

（一）黍

黍，即現(xiàn)今北方的黍子，又叫糜子，去皮后稱為大黃米。 學(xué)者多將甲骨文中的“”釋為“黍”。黍在考古遺址中多有發(fā)現(xiàn)， 最早可追溯到8000年前的新石器時(shí)代。 歷史文獻(xiàn)中也有關(guān)于商代糧食作物多為黍稷的記錄，《尚書(shū)·盤庚》載：“惰農(nóng)自安,不昏作勞,不服田畝，越其罔有黍稷?！笨梢?jiàn)黍這種糧食作物在中國(guó)存在的時(shí)間是相當(dāng)悠久的。

商人大量種植黍，一定程度上是由于黍的特性。 黍的生命力強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，對(duì)地力消耗小，穩(wěn)產(chǎn)性好[14]。 同時(shí)黍也是釀酒的主要原料。 商王朝上自王室下至臣民均有飲酒之風(fēng)，所以對(duì)黍的需求量極大，這就促進(jìn)了黍種植面積的增加。 而且在商人祭祀祖先的儀式上，黍也發(fā)揮著重要的作用。 如甲骨卜辭載：“丁亥卜：昔乙酉箙……〔大丁〕、大甲、祖乙百鬯、百羌，卯三百……”（《甲骨文合集》301） 故從卜辭中看出商人祭祀常用酒鬯，商代計(jì)算鬯的容器多為卣。 由于黍的重要地位，所以商王經(jīng)常在卜辭中關(guān)心黍的收成。 如《甲骨文合集》10137 正面卜辭：

貞： 黍年有正雨？ 一 二 三 四 五六

貞：王飲有害？ 一 二 三 四 五 六七 八 九 二告

〔貞： 王〕 飲亡害？ 一 二 三 四 五六 七 八 九

從這片卜辭中商王多次反復(fù)貞問(wèn)， 就能看出商王非常擔(dān)心黍的收成不好，進(jìn)而嚴(yán)重影響祭祀、宴飲等所用酒的釀造。

與現(xiàn)代農(nóng)耕方式基本一致，在當(dāng)時(shí)的農(nóng)事活動(dòng)中也有整地、施肥、播種、耕作、除草、收獲等一整套程序。根據(jù)甲骨卜辭的記載，整地、施肥于殷歷十一月（夏歷三月），作區(qū)、開(kāi)溝、作壟在殷歷十二月（夏歷四月），播種在殷歷一月（夏歷五月），中耕除草、預(yù)防蝗災(zāi)在殷歷三月（夏歷七月），收獲在殷歷四月 （夏歷八月）。 收獲活動(dòng)一般在早晚， 即甲骨文所提到的：“暮” 即黃昏，“茲夕”即今晚，“生夕”即明晚。在這些時(shí)間內(nèi)，不但農(nóng)人免受太陽(yáng)曝曬，而且此時(shí)黍粒不易脫落，可降低損耗[15]563-566。

商人深刻地認(rèn)識(shí)到黍的重要性。 所以對(duì)于黍從播種到收割形成一套獨(dú)特的習(xí)俗模式，稱之為黍文化。有播種、求年、獻(xiàn)黍、求雨等禮俗文化。同時(shí)其生產(chǎn)管理模式也具有濃厚的宗教色彩。

（二）麥

麥， 在商代是一種非常重要的糧食作物，而且在考古發(fā)掘中多次發(fā)現(xiàn)。 學(xué)者將甲骨文中的“”釋為“麥”。 麥最早興起于西亞，在新石器時(shí)代由西亞經(jīng)新疆傳入中原地區(qū)，在商代基本上在中原地區(qū)得到普及。 雖然麥子的種植面積小于黍的種植面積，但是小麥耐干旱，而且產(chǎn)量高，所以產(chǎn)量完全可以與黍等作物相媲美，在當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展中也起到了重要的作用。

麥子的耕作方式與現(xiàn)代基本一致。 甲骨卜辭記載：播種在殷歷四五月份（夏歷八九月），灌溉在殷歷九月（夏歷一月），除草在殷歷十一十二月（夏歷三四月），收獲、告麥在殷歷正月（夏歷五月）。 告麥?zhǔn)巧檀粋€(gè)非常重要的節(jié)日，目前學(xué)界對(duì)于“告麥”主要有向先祖和上天報(bào)告麥子成熟與報(bào)告收成尋求庇佑兩種含義。

（三）粟

甲骨卜辭中記載，在粟與黍、麥3 種作物的各個(gè)生長(zhǎng)階段中，均有商王參與耕作、祭祀，而且在甲骨卜辭中多次提到“受粟年”。 卜辭中記載，“受粟年”這一活動(dòng)的時(shí)間主要為殷歷的“一月至三月”，剛好與夏歷的“五月至七月”相對(duì)應(yīng)，與現(xiàn)代粟作農(nóng)業(yè)種植方式、時(shí)間等基本一致。

粟等作物收割后，需要對(duì)其進(jìn)行去殼等處理才能食用。 甲骨文中的“”字，從字形、字意等方面解釋為“脫?！钡囊馑?。 根據(jù)字形大致可以了解到，商人對(duì)粟等作物的脫殼方式主要是用棍棒敲打，或者是用杵臼舂。 杵臼不僅用于糧食脫殼加工，而且一定程度上也可對(duì)于調(diào)味品、礦物顏料、藥物等進(jìn)行加工。 比如殷墟婦好墓M5 出土有精美玉杵臼，體積較小，但其內(nèi)部有紅色朱砂痕跡[16]，故其應(yīng)該不是加工谷物的工具。

對(duì)于谷物的儲(chǔ)藏，商人也設(shè)計(jì)了兩種獨(dú)特的方式，主要包括地上倉(cāng)廩與地下窖穴。 在商代遺址發(fā)現(xiàn)了諸多地下窖穴，而且分布區(qū)域甚廣。 在殷墟考古發(fā)掘中所發(fā)現(xiàn)的窖穴，主要有圓形與橢圓形兩種，多為口小底大，在部分窖壁、窖底還發(fā)現(xiàn)有草拌泥涂抹的現(xiàn)象[17]。

三、商代農(nóng)時(shí)

農(nóng)時(shí)，主要指“農(nóng)民進(jìn)行耕種、管理、收獲等農(nóng)事作業(yè)的最適宜時(shí)間”。 《孟子·梁惠王上》載“不違農(nóng)時(shí)，谷不可勝食也”。 所以農(nóng)時(shí)對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)具有重要意義，甚至可以說(shuō)農(nóng)時(shí)的選擇對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展起著決定性作用。

對(duì)農(nóng)時(shí)進(jìn)行研究，首先需要對(duì)殷歷有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，對(duì)殷歷認(rèn)識(shí)的角度不同，也會(huì)導(dǎo)致對(duì)農(nóng)時(shí)的分析出現(xiàn)不同的結(jié)果。 根據(jù)甲骨文記載，商代歷法運(yùn)作已經(jīng)與現(xiàn)代基本一致， 主要是對(duì)日、月、年的記錄。 商代紀(jì)日用干支，即用十個(gè)天干和十二個(gè)地支相組合來(lái)表示每天的日期[10]169。天干與地支相互組合搭配形成60 個(gè)干支單位紀(jì)日， 如甲子、 乙丑各代表一天，60 日為一個(gè)大循環(huán)。 在商代歷法中也多存在“年”與“歲”之類的紀(jì)年稱謂。 卜辭資料顯示，當(dāng)時(shí)已經(jīng)存在大小月之分，大月為30 天、小月為29 天，同時(shí)若存在兩個(gè)大月相連，則稱之為“頻大月”。 商代也已經(jīng)出現(xiàn)了閏月，閏月又隨著時(shí)期的不同分為“年終置閏”與“年中置閏”兩種方式。 殷歷一年為12 個(gè)月，在閏年時(shí)會(huì)在年末增加一個(gè)月，稱為“十三月”。

商人會(huì)根據(jù)月相的變化來(lái)劃分月份，基本以新月之日為月初。商代稱十天為一旬，在甲骨卜辭中有“旬無(wú)禍”的記載，每月大致為三旬。 殷商歷法是以太陰紀(jì)月、太陽(yáng)紀(jì)年的陰陽(yáng)合歷[18]。 商代是否存在與今日一致的春、夏、秋、冬四季，目前尚無(wú)法知曉，但是可以確定的是，從傳世文獻(xiàn)和甲骨文來(lái)看,殷商時(shí)期還沒(méi)有夏、冬，只有春、秋兩季[19]。 與今日不同的是，商代的春季開(kāi)始于殷歷九月，然后從十月到次年的二月，相當(dāng)于現(xiàn)在的春、夏兩季。 殷歷秋季開(kāi)始于殷歷三月，然后從四月到八月，相當(dāng)于現(xiàn)在的秋、冬兩季[20]。

四、結(jié)語(yǔ)

總體而言， 殷商時(shí)期農(nóng)業(yè)得到迅速的發(fā)展，產(chǎn)量提升， 已經(jīng)具備后代所有的基本糧食作物，這與其優(yōu)越的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、生產(chǎn)力的發(fā)展等密不可分。 根據(jù)當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)狀況以及甲骨文中關(guān)于“田”字的構(gòu)造，我們可以得出商代農(nóng)業(yè)實(shí)行的是井田制耕作手段， 并進(jìn)行集體大規(guī)模勞作。 同時(shí)商代農(nóng)業(yè)的發(fā)展與王室的需要密切相關(guān)，所以當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是受王室支配的，帶有濃厚的神權(quán)宗教色彩。