趙俁恒冀亞茹

（1.北京師范大學體育與運動學院 北京 100875；2.太原師范學院 山西 太原 030619）

1、選題依據(jù)

水是人體中最重要的營養(yǎng)元素，在人體數(shù)量中占比最多，大約占到人體體重的50%-60%。在人的各種生理活動中都需要水的參與，水在血脈、細胞之間不間斷的活動，將人體所需氧氣以及營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁魈幖毎?，進而將廢棄物排出體外。水在人體內(nèi)的物理作用是無可替代的的，水在體溫調(diào)節(jié)、體重保持、營養(yǎng)運送和廢物代謝等方面都發(fā)揮著不可比擬的作用，科學的補水，有利于我們身體健康、緩解疲勞。水在體溫調(diào)節(jié)方面有重要的意義，當我們在運動時，呼吸出汗都會造成體內(nèi)水分的流失。對于運動中的我們來說，缺水不僅影響我們訓練以及技能的發(fā)揮，還對我們體內(nèi)物質(zhì)代謝和健康產(chǎn)生不好的影響。因此在我們的日常鍛煉過程中，科學的進行補水尤為重要。目前很多大學生還存在許多補水的誤區(qū)，認為在運動時，口渴才需要補水，但其實在我們感覺到口渴的時候，身體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，甚至在極度缺水的情況下，我們身體的口渴感覺機制可能已經(jīng)減弱，在這種情況下，便會在我們身體的其他方面發(fā)出信號，危害我們的健康。本研究主要是對大學生在運動中的補水情況進行調(diào)查與分析，了解大學生在運動過程中補水的習慣，對此提出相應建議，呼吁運動中科學合理補水。

2、研究對象與方法

2.1、研究對象

本研究以山西省大學生為研究對象，主要以太原師范學院、太原科技大學、大同大學、山西師范大學4所高校的學生為調(diào)查對象。

2.2、研究方法

（1）文獻資料法。

通過搜索“運動、補水”等關(guān)鍵詞，在太原師范學院圖書館、中國知網(wǎng)、維普網(wǎng)等，查閱各類相關(guān)書籍、期刊及學術(shù)報告，對研究成果進行認真的歸納和分析。

（2）問卷調(diào)查法。

在大量閱讀文獻基礎(chǔ)上，針對山西省大學生運動補水狀況設計調(diào)查問卷，對4所高校的學生發(fā)放問卷，一共發(fā)放問卷200份，其中回收問卷198份，回收率為99%，有效份數(shù)191份，有效率為96.5%，為研究該論文提供有效數(shù)據(jù)。

（3）數(shù)理統(tǒng)計法。

對問卷調(diào)查所獲取的相關(guān)數(shù)據(jù)進行整理分類，并運用EXCEL進行統(tǒng)計處理，對回收的問卷進行數(shù)據(jù)整理與歸納，便于分析內(nèi)容。

（4）邏輯分析法。

通過對比、歸納、綜合、整理等邏輯等方法對數(shù)據(jù)分類整理，分析出數(shù)據(jù)的結(jié)論，提出發(fā)展對策。

3、研究結(jié)果與分析

3.1、運動補水認知調(diào)查

（1）運動補水認知度。

根據(jù)表1可知，有180名學生認為運動補水有必要，占到總體的94.24%；有7名學生認為沒有必要，占到總體的3.66%；僅有4名大學生表示運動補水是無所謂的，占到總?cè)藬?shù)的2.09%。由此可知大部分的山西省大學生認為運動過程中補水是有必要的，認為運動中補水是不可缺少的。

表1 大學生運動補水必要性（N=191）

由表2可知，每位同學對運動補水的了解程度存在差異。其中山西省大學生對運動補水從未聽過的有24人，占學生總體人數(shù)的12.57%；只是聽過的學生有57人，占總?cè)藬?shù)的29.84%；有一些了解的學生有92人，占總?cè)藬?shù)的48.17%；對運動補水很了解的大學生有18人，占學生總體人數(shù)的9.42%。由此可知，對運動補水了解的學生超過50%，總體來說還是不錯；但是對運動補水深入了解的學生只占到總?cè)藬?shù)的9.42%，因此山西省大學生應加強運動補水的理論性學習，深入了解運動補水的重要性，在運動中及時正確的補充水分。

表2 運動補水了解程度（N=191）

（2）運動補水知識的來源。

由圖1可知，補水知識來源于體育課程的學生有65.44%；補水知識來源于網(wǎng)絡的學生有66.49%；補水知識來源于家庭的學生有20.94%；來源于書籍的學生有39.27%；從其他方面獲取補水知識的學生有38.74%。

圖1 運動補水知識來源調(diào)查

據(jù)統(tǒng)計可知，山西省大學生運動補水知識來源主要是體育課程和網(wǎng)絡，其他途徑獲取補水知識來源較少，獲取途徑較為單一。在大學生中，從家庭方面獲取補水知識是最少的。大學生要多渠道了解運動保健方面知識，培養(yǎng)補水意識，加強理論知識學習，做到在運動中科學補水。

3.2、大學生運動補水的方式、時間段調(diào)查

（1）運動補水的水量。

根據(jù)表3可知，大學生在運動中，一次補水的水量在100ml-200ml的人數(shù)最多，有98人，占總體學生的51.31%，補水水量在200ml-400ml的大學生有67人，占總體學生的35.08%，補水水量在400ml以上的大學生有26人，占總?cè)藬?shù)的13.61%。由此可知，一次補水量在100ml-200ml左右的大學生超過50%以上，但一次性大量補水的現(xiàn)象仍存在于學生當中。

表3 每次運動補水水量調(diào)查表（N=191）

在運動中，一次性大量的飲水將會造成身體不適。一方面，短時間內(nèi)補充大量的水分雖然會消除短時的口渴，但是飲水過多會導致尿液增多以及排汗量增加、稀釋血液、增多血液的體積，使心臟承擔高負荷。與此同時，胃中進入大量的水分，不能及時被人體吸收，因而產(chǎn)生的大量水分會滯留在胃中。如果在一次性飲用大量的水后繼續(xù)進行運動，則會妨礙運動，降低運動能力，并且會帶來身體的不適，如胃痛、惡心、和嘔吐等現(xiàn)象；在另一方面，在人體內(nèi)存在一定比例的水分和鹽分，由于汗液流失而導致鹽分流失，因此飲用大量的水會使體液濃度明顯降低。在運動時，為了保持體內(nèi)原有的體液濃度不變，體內(nèi)就必須排出多余的水分，從而排出更多的汗液。我們在運動過程中汗液流失較多，因此進行運動補水是必不可少的，但是補水水量卻要參照汗液流失程度來決定。

（2）運動時補水的頻率。

根據(jù)表4可知，超過一半以上大學生在運動時進行補水，由此可知大部分大學生對運動補水還是比較重視的。其中，大學生補水頻率為1-2次的學生最多，有84名大學生，占到總體人數(shù)的43.98%。有54人補水頻率是2-3次，占到總體人數(shù)的28.27%；有25人補水頻率為3次及以上，占到總體人數(shù)的13.09%；有28人在運動時不進行補水，占到總?cè)藬?shù)的14.66%。根據(jù)統(tǒng)計調(diào)查，在大學生群體中存在一部分同學在運動時不補水，在運動時，人體內(nèi)大量流失水分，伴隨之電解質(zhì)的丟失，因此運動者應做到及時補水。如果在劇烈大強度運動時沒有及時補充水分，則會造成身體不適，體內(nèi)缺水甚至造成脫水現(xiàn)象。體內(nèi)缺水時，血液濃度上升，人體溫度增加，增加脈搏速度，會嚴重影響運動技能的發(fā)揮，影響運動者的運動能力。在統(tǒng)計調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)還是有較多的大學生在運動時有補水意識，但仍然存在運動時不補水的現(xiàn)象，不能做到科學正確的在運動時補水。

表4 運動補水的頻率調(diào)查表（N=191）

（3）大學生在運動時不同時段的補水情況。

在運動時補水時段可分為運動前、運動中、運動后三個時段，每個時段的補水都是必不可少的，發(fā)揮著不同的作用。

根據(jù)表5可知，有69名同學在運動前、中、后都進行補水，占總?cè)藬?shù)的36.13%，是所有補水時段中人數(shù)占比最多的；其次，有54名同學只在運動后進行補水，占總?cè)藬?shù)的28.27%；有41名同學在運動前、后進行補水，占人數(shù)的21.47%；有10名大學生只在運動前進行補水，占總體人數(shù)的5.24%；有8名大學生在運動中、后期進行補水，占總體人數(shù)的4.19%；有6名大學生在運動前、中后期進行補水，占總體人數(shù)的3.14%；有2名大學生只在運動中進行補水，占總體人數(shù)的1.05%；只有1名同學在運動過程中不飲水。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學在運動過程中對運動飲水還是比較重視的，補水意識較強，在運動過程中及時進行水分的補充。但最科學、最正確的補水方式是在運動的各個階段都適當補充。

表5 大學生運動補水時段調(diào)查表（N=191）

在運動前補水，有同學說“在運動前飲水會使胃不舒服，在運動時大量水分滯留，水在胃中搖晃使人感到難受”，的確，在運動前不科學的大量飲水會造成身體的不適，甚至會有嘔吐、惡心的現(xiàn)象發(fā)生。在運動前補充適當?shù)乃?，在體內(nèi)貯存一定水分預防性補水會避免脫水現(xiàn)象的發(fā)生，延緩體溫升高，降低體內(nèi)缺水程度。在運動前補水要適當，不能過量。在運動前的30min-2h之內(nèi)體內(nèi)應攝入300ml的水，在外界環(huán)境溫度上升時，補水量也應相應增加。運動前補水時要遵循少量多次的原則，適量補充水分，對保持機體的生理功能有著重要的作用。

運動過程中補水也應遵循少量多次的原則，切忌不能一次性飲用大量的水，暴飲將會使消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)承受過多壓力，引起身體補水，影響運動能力。采用少量多次的補水方式，既有利于人體水分的吸收，又不會造成胃部負擔影響機體消化能力，以保持體內(nèi)水分的動態(tài)平衡。在運動的過程中可在休息時適當補充水分，建議采用一少一多的補水方式，少是運動補水的水量要少，多是要增加補水的頻率，15-30min進行一次補水，每次補水量大約為100ml-200ml左右。

運動后運動者心跳速度依舊很快，未達到平靜狀態(tài)，因此在飲水時要采用間歇式飲水，分多次進行液體補充。根據(jù)數(shù)據(jù)整理，可知在運動前、中、后補水的同學占36.13%，大多數(shù)同學沒有將飲水貫穿于整個運動過程，應加強大學生的運動補水意識。

3.3、運動補水的飲品類型選擇及溫度

（1）運動補水的飲品類型。

由表6可知，深受大學生歡迎的飲品是白開水，有129名大學生選擇，占總體人數(shù)的67.54%；其次是有48名大學生傾向于運動型飲料，占總體人數(shù)的25.13%；碳酸型飲料及奶制品均有5名同學選擇，均占總?cè)藬?shù)的2.62%；有4名大學生選用了普通飲料，占總體人數(shù)2.09%。經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計，絕大多數(shù)大學生飲品所選飲品是較為健康的。在一般的運動中，如果強度不大且時間較短，汗液流失較多，補充白開水便可以滿足自身需要。在大強度且時間長的運動中，人體不僅是水分的流失，伴隨之還有電解質(zhì)的丟失，在進行體液補充時應選擇含糖和電解質(zhì)的補液最佳。運動型飲料添加糖、電解質(zhì)、維生素，對體能恢復有重要作用，是運動者的理想選擇。碳酸飲料含有咖啡因子和碳酸氣體，在胃中分解后產(chǎn)生大量的二氧化碳，多余的氣體將導致胃部鼓脹，并且咖啡因會使神經(jīng)活躍，消耗人體更多的能量，加快體內(nèi)水分的流失，不利于鍛煉后的體能恢復。

表6 大學生運動飲品的選擇（N=191）

（2）運動補水飲品的溫度。

由表7可知，有137名同學不認為飲品溫度越低越好，22名同學認為飲品溫度越低越好，有32名同學表示不在乎飲品的溫度。這表明，大部分同學能夠在飲品溫度方面做出正確的選擇。飲品的溫度并不是一味的越低越好，如果溫度過低就會造成腸胃不適，進而引發(fā)腸胃功能紊亂，在嚴重時發(fā)生痙攣。因此應選用冷熱相宜的飲品，水溫應在15-22℃，即使是在炎熱的夏天飲品溫度也不可低于5℃，更不宜飲用冰水。

表7 飲品溫度調(diào)查表（N=191）

3.4、運動場的補水設施

根據(jù)表8可知，有142名同學表明在運動場地附近有供水設備，例如，自動販賣機、飲水機等，占總?cè)藬?shù)的74.35%；有49名同學表示在運動場地附近未安裝供水設備。山西省高校在供水設備方面還是較為重視的，希望未安裝供水設備的高校及時做出調(diào)整，方便同學們在運動過程中取水，為運動者提供便利。

表8 運動場地補水設施

4、結(jié)論與建議

4.1、結(jié)論

（1）山西省大學生對于運動補水的理論知識了解太少，獲取途徑單一，大學生沒有清楚認識運動補水的重要性；

（2）大多數(shù)大學生是口渴性補水，補水存在被動性，不能自發(fā)積極主動進行補水，預防性補水的意識較差；

（3）山西省大學生在一次性補水時仍有同學采用一次性大量補水的方式，對于飲水量概念模糊，未能認識到一次性大量補水的危害，存在著集中大量飲水的錯誤；

（4）在運動補水的頻率上，學生補水次數(shù)太少，甚至存在不補水的現(xiàn)象，存在著運動中限制性補水的錯誤；

（5）大部分大學生在運動中傾向于白開水和運動型飲品的飲用，但仍有一部分大學生選用了不利于體能恢復的碳酸型飲品；

（6）根據(jù)大學生反響，部分高校運動場地未安裝供水設備，不能及時為運動者提供便利。

4.2、建議

（1）加強大學生運動補水理論知識的學習，培養(yǎng)大學生的補水意識，多渠道獲取理論知識，做到運動過程中科學合理補水；

（2）運動前后大學生要積極主動補水，提高預防性補水意識，防患于未然；

（3）運動過程的任何階段都應該遵循少量多次的補水原則，運動前半小時至兩小時之內(nèi)補充大約300ml水分，在運動中，時隔15-30min補水100ml-200ml，在運動后采用間歇式補水；

（4）學校應在體育課之外，開設相關(guān)理論課程，引導學生學習運動營養(yǎng)學和保健學等知識，增強學生在運動中進行補水的意識；

（5）學校應引導學生正確選擇運動飲品，可以通過開設專題講座的方式，倡導學生在運動過程中選擇含有少部分糖量和電解質(zhì)的飲品；

（6）學校應在運動場地附近安裝供水設備，為運動者提供便利，確保運動者可以及時補水。