■ 楊華輝 紀 帥 李 立 瞿虞珍 潘 紅 許 峰 丁志遠

上海清美綠色食品（集團）有限公司是一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，成立于1998年,董事長沈建華，浙江上虞人，總部坐落在浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)三灶工業(yè)園區(qū)。2021年總產(chǎn)值50億元。公司集源頭研發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、產(chǎn)品加工、冷鏈物流、線上線下銷售、餐飲服務(wù)為一體，構(gòu)建一、二、三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式?！扒迕馈笔侵袊Y名商標，產(chǎn)品涵蓋毛菜、半成品菜、熟食方便菜、輕食、中食類等13大系列3000多款預包裝鮮食，已經(jīng)成為百姓餐桌不可或缺的一部分。2020年獲得上海市抗擊新冠肺炎疫情先進集體榮譽稱號，2021年獲得上海市質(zhì)量金獎，是全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、上海市高新技術(shù)企業(yè)。

一、主要做法

（一）打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

清美在向上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，以制度和技術(shù)創(chuàng)新為動力，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為導向，以先進技術(shù)和品牌建設(shè)為支撐，不斷探索新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新模式，推進一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，形成了屬于清美特有的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

1.夯實第一產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。清美集團在浦東新區(qū)泥城鎮(zhèn)、宣橋鎮(zhèn)、新場鎮(zhèn)等地建設(shè)5000畝高標準蔬菜基地，年供應蔬菜20000噸，旗下所有門店銷售和工廠生產(chǎn)用的本地葉菜全部由集團自建蔬菜種植基地負責供應。大量高標準農(nóng)業(yè)基地的設(shè)立，在提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益的同時，也增加了農(nóng)民收入，帶動了1500多農(nóng)民就業(yè)增收，成就750多戶年收入30萬的家庭。

2.擴大第二產(chǎn)業(yè)規(guī)模。清美集團上?？偛空嫉?00畝，按照國家相關(guān)食品潔凈標準設(shè)計，建造有豆制品冷鏈生產(chǎn)流水線86條、面制品冷鏈生產(chǎn)流水線45條、中央廚房成套設(shè)備8條、熟食和盒飯車間2座。大豆日加工能力達260噸、包子饅頭日加工能力200萬只、面條超過40噸/天、油條超20萬根/天、盒飯日加工能力8萬盒。清美三期項目2021年年底竣工，占地73.5畝，建筑面積15萬平米，成為全國最大的生鮮電子商務(wù)物流配送中心，可同時容納2000臺冷藏車的配送。清美集團投資1000多萬元在宣橋鎮(zhèn)腰路村建立浦東蔬菜分揀中心，每年可加工蔬菜5000余噸，新增產(chǎn)值5000多萬元。

3.優(yōu)化第三產(chǎn)業(yè)布局。清美豆制品已在長三角地區(qū)擁有4000多家超市品牌專柜、3000多家品牌專賣店，清美豆制品上海市場占有率達六成以上，超市覆蓋率超過95%；清美集團在上海擁有650多家“清美鮮家”生鮮超市門店，解決了4300多人就業(yè)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式，確保產(chǎn)品品質(zhì)可控，而且減少了中間流通環(huán)節(jié)，價格較普通菜場便宜20%以上；清美面制品已覆蓋長三角地區(qū)整個流通領(lǐng)域，在上海建成早餐連鎖門店500多家，為上海人的早餐消費提供服務(wù)，每天可解決15萬上海人的早餐消費。在產(chǎn)品開發(fā)上，清美針對不同年齡階段消費者、不同健康狀況消費者的營養(yǎng)需求進行研究，開發(fā)符合不同年齡階段、不同特點消費者的產(chǎn)品。

4.嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。清美已建立食品全程冷鏈與配送系統(tǒng)，擁有專業(yè)食品冷庫20000多平方米，自建有冷鏈物流配送車隊，有食品級冷藏車450余輛，實行GPS全程遠程監(jiān)控，對配送路線、配送時間、車內(nèi)溫度全面實時掌控，有效保證每天配送的清美產(chǎn)品生鮮安全。清美的每個銷售終端，均配備專門的低溫冷柜，實現(xiàn)了“從工廠到市場”的冷鏈無縫鏈接，全程冷鏈保證了清美產(chǎn)品的食品安全。

（二）勇于承擔疫情防控和穩(wěn)價保供社會責任

清美集團作為上海市菜籃子工程和早餐工程的重要合作伙伴，肩負著上海市民飲食安全和民生保障的社會責任。面對2020年異常嚴峻的疫情防控形勢，清美集團迅速響應政府號召，將疫情期間穩(wěn)價保供作為集團首要工作來抓，堅決打好“疫情防控”和“市場保供”攻堅戰(zhàn)。

1.反應迅速，措施有力。新冠疫情在武漢剛一抬頭，清美集團就已提前開會部署，做好生產(chǎn)和物流全程閉環(huán)管理，確保各個環(huán)節(jié)各個細節(jié)安全。緊急采購酒精、口罩、體溫計等防護用品，提前做好產(chǎn)量預估及人員部署，安排好設(shè)備檢修維護人員，為節(jié)日保供做好準備。經(jīng)過前期動員，85%以上的員工留在上海過年，為有效控制疫情發(fā)展作出貢獻，也避免了節(jié)后用工荒，保障了上海春節(jié)市場的鮮食供應。迅速組織集團設(shè)備基礎(chǔ)和技術(shù)體系，建設(shè)防護口罩生產(chǎn)流水線，支援城市疫情防控。

2.常態(tài)防控，穩(wěn)價保供。新冠疫情防控期間，清美集團嚴格貫徹落實習近平總書記重要指示批示精神，根據(jù)市委市政府、市市場監(jiān)管局的通知要求，成立了以集團董事長為組長的“清美集團疫情防控領(lǐng)導小組”，部署落實疫情防控，制定“清美集團疫情防控十六條”，并通過微信群快速擴散至每一位清美員工，增加采購消毒物品和生產(chǎn)物資，增加基地原料供給，執(zhí)行最嚴格門衛(wèi)檢查制度，最嚴消毒檢查流程，最嚴人員管控，最嚴環(huán)境管控，各部門聯(lián)防聯(lián)控，守牢食品安全底線，切實保障人民群眾飲食健康和生命安全，在疫情防控的同時，保證產(chǎn)品安全穩(wěn)定供應，確保上海市菜籃子量足價穩(wěn)。

（三）參與村企合作共建，打造鄉(xiāng)村振興示范村

宣橋鎮(zhèn)腰路村面積3.72平方公里，戶籍人口3600余人，位于上海市蔬菜生產(chǎn)保護鎮(zhèn)、上海市綠色田園先行片區(qū)、浦東新區(qū)“十四五”鄉(xiāng)村振興示范帶軸心和宣橋鎮(zhèn)沿六奉公路農(nóng)業(yè)發(fā)展軸上。2020年，清美集團深度參與腰路村上海市鄉(xiāng)村振興示范村合作共建，將全產(chǎn)業(yè)鏈融入腰路村，形成村企共建示范村新模式。

1.創(chuàng)建智慧農(nóng)業(yè)基地。率先實踐智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，建設(shè)數(shù)字化農(nóng)業(yè)示范基地：水稻+蔬菜。種植基地融合了 AI、IOT（物聯(lián)網(wǎng) Internet of Things）、多因子耦合算法、專家系統(tǒng)、云計算、大數(shù)據(jù)等多種技術(shù)，采用RFID技術(shù)和生長環(huán)境信息采集，對種植作物全程追蹤，并模擬出作物AI種植模型。自動化設(shè)施種植裝備、生產(chǎn)信息鏈配合多因子耦合算法，形成綜合決策智慧大腦，對各環(huán)節(jié)設(shè)備發(fā)出指令，起到水肥供應的精準智能控制，全過程無人化管理，實現(xiàn)了“一屏觀清美，一網(wǎng)管全程”。

2.構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。清美蔬菜產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體由“清美集團+清美農(nóng)業(yè)公司（包括自建蔬菜基地）+農(nóng)民合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”構(gòu)成，幾乎涵蓋了所有類型的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，各農(nóng)業(yè)主體利益聯(lián)結(jié)、合作共贏，實現(xiàn)1+1>2的效果。清美為聯(lián)合體成員提供物資、種子、種苗等生產(chǎn)資料及技術(shù)，提高他們的種植水平；種植戶按照清美的標準進行科學種植，以保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；集團按簽約價收購，既確保了農(nóng)民利益又保證了蔬菜原料的穩(wěn)定可靠。

3.盤活農(nóng)村集體資源。一是盤活閑置農(nóng)房，打造出清美人才公寓。人才公寓主要服務(wù)于清美腰路高標準蔬菜產(chǎn)業(yè)基地的工作人員，為農(nóng)業(yè)研發(fā)人才、技術(shù)人才等提供便利舒適的居住環(huán)境。通過“清美公寓”的項目建設(shè)，能為腰路村民帶來5個就業(yè)崗位，年增加農(nóng)民收入30萬元，通過房租增加農(nóng)民年收入150萬元，村集體年物業(yè)管理收入40萬元。二是利用農(nóng)村集體建設(shè)用地，建設(shè)各類為民服務(wù)設(shè)施。建設(shè)“清美鮮家”生鮮超市、“清美味道”輕餐連鎖店、“清雅苑”為老服務(wù)點等?！扒迕栗r家”腰路店長期執(zhí)行成本價銷售，蔬果全場6折、肉類水產(chǎn)全場8折，將新鮮和實惠讓利給當?shù)卮迕?，還可帶動村民就業(yè)6人，年增加農(nóng)民收入36萬元?！扒迕牢兜馈薄p餐連鎖店以中華面點為核心元素，連鎖店為腰路村民特別讓利，早餐5元吃好，中晚餐10元吃飽，為當?shù)卮迕駧砀哔|(zhì)低價和舒適便利的消費體驗?！扒逖旁贰薄獮槔戏?wù)點采用村委主導、企業(yè)參與、政府監(jiān)管的運作模式，以明顯低于市場的價格常年為年滿60周歲老年人提供集中用餐、娛樂休閑等服務(wù)，方便老人能就近便捷地吃上熱飯菜。對于腿腳不便的老人，還提供送餐上門服務(wù)。

4.搞活文化共建。以腰路清美共建展廳、清美學堂、清知園創(chuàng)意農(nóng)園為主，促進鄉(xiāng)村文化振興。腰路清美共建展廳集中展示腰路鄉(xiāng)村振興示范項目的建設(shè)內(nèi)容和成果，供各級領(lǐng)導、企事業(yè)單位、參觀體驗者學習交流使用。清美學堂是清美集團在腰路產(chǎn)業(yè)基地就近打造的學習培訓中心，內(nèi)部設(shè)施齊全，主要用于清美集團相關(guān)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)培訓、學習交流、日常會議以及參觀接待，可舉辦400人以上中型會議，為方便腰路居民生活，清美學堂空閑時間還可作為村民舉辦紅白喜事的場地，可同時滿足35張八仙桌（約350人）的宴席要求。清知園創(chuàng)意農(nóng)園以蔬菜為主題，分類展示了上百種色彩繽紛的四季蔬菜，創(chuàng)意設(shè)計了蔬菜花園、科普園地、田頭體驗等，融入了科技、人文、生態(tài)、教育、健康等元素，可為周邊村民、參觀者、學校提供休閑觀光、科普學習的場所。通過與植物親密接觸，感受解壓的慢生活，了解更多農(nóng)業(yè)園藝方面的知識。

二、優(yōu)化舉措

清美集團基于農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的成功實踐，規(guī)劃了進一步優(yōu)化提升的戰(zhàn)略路徑。

1.擴大產(chǎn)能，推進基地拓展延伸。在市內(nèi)打算到金山、崇明、青浦建設(shè)綠色蔬菜基地；在市外打算到云貴等地開拓種植基地，專門生產(chǎn)高原蔬菜，滿足上海市場對高原蔬菜的旺盛需求。

2.構(gòu)建品牌體系，推動品牌做大做強。利用集團市場影響力，在“清美”品牌之外再打造幾個品牌，實現(xiàn)品牌多元化發(fā)展。整合清美23年的工廠、冷運和終端生鮮品牌運作經(jīng)驗，以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，實施“歸核化”戰(zhàn)略，合理進行品牌細分和定位，優(yōu)化資源配置，增強品牌核心競爭能力，推進清美各品牌全面、健康和富有活力的發(fā)展，為打造“全球一流的生鮮食品企業(yè)”作出新貢獻。

3.全力示范引領(lǐng)，當好創(chuàng)新發(fā)展先行者。把清美全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式、清美-腰路村企聯(lián)結(jié)合作共建模式、清美“蔬菜+水稻”智慧農(nóng)業(yè)示范基地模式總結(jié)好、優(yōu)化好，形成可學習、可復制、可推廣的典型案例，向國內(nèi)外示范好、推廣好，切實為鄉(xiāng)村振興貢獻力量。

三、經(jīng)驗啟示

清美集團通過構(gòu)建一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，強化村企合作共建和利益共享，實施數(shù)智化管理運營及創(chuàng)新應用，推進了上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)邁上更高質(zhì)量發(fā)展臺階，盤活了農(nóng)村集體資產(chǎn)資源，為村民提供了豐富的就業(yè)機會和增收渠道，增強了農(nóng)民群眾的獲得感、幸福感、安全感。清美、腰路攜手，描畫腰路村“產(chǎn)業(yè)強”“精神豐”“生態(tài)美”“治理優(yōu)”“生活富”的“五豐生活”，探索在上海大都市背景下實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的多元路徑，創(chuàng)造出綠色田園、美麗家園、幸福樂園的生動畫面。

（一）提升產(chǎn)品質(zhì)量和打造“清美”品牌，是集團發(fā)展的基礎(chǔ)

“好產(chǎn)品+好品牌”是占領(lǐng)市場的王道，好的產(chǎn)品需要好的品牌，好的品牌植根好的產(chǎn)品。清美集團以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品作為培育品牌的基石，將品牌建設(shè)貫穿農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷助推公司轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。通過打造“好產(chǎn)品”，培育“好品牌”，清美集團成就了今天的知名度和市場占有率。

（二）依托國際大城市，實施產(chǎn)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈的模式，是企業(yè)快速發(fā)展的主要途徑

城市成就企業(yè)，企業(yè)服務(wù)城市。上海作為國際大都市，具有一流的營商環(huán)境，超大的市場規(guī)模和齊全的產(chǎn)業(yè)體系。清美集團緊跟上海大市場發(fā)展潮流，構(gòu)建了生產(chǎn)、加工、銷售農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。通過自建基地保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，使得作為原材料的初級農(nóng)產(chǎn)品不需要依靠向外采購來維持，從而防止了萬一供應方出現(xiàn)變動被卡脖子的風險。清美集團有自己的加工和冷鏈物流體系，有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，保證了農(nóng)產(chǎn)品能夠穩(wěn)定銷售出去。如果一個種植基地沒有自己的加工和營銷體系，那么生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可能被銷售端制約，農(nóng)產(chǎn)品采收旺季可能滯銷，或者被壓價銷售，導致銷量和價格難以保證。而一個農(nóng)業(yè)營銷企業(yè)如果沒有自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，則可能遇到原料無法穩(wěn)定供給的情況，影響營銷業(yè)績。清美集團通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈，在市場經(jīng)濟大潮中確保了發(fā)展優(yōu)勢，并不斷做優(yōu)做大做強。

（三）建立現(xiàn)代企業(yè)制度，在企業(yè)管理、品質(zhì)把控、品牌運營、人才培養(yǎng)等方面與國際接軌

現(xiàn)代企業(yè)制度的基本特征是“產(chǎn)權(quán)清晰、權(quán)責明確、政企分開、管理科學”十六個字，清美集團是一個家族企業(yè)，產(chǎn)權(quán)屬性明晰，實行董事長負責制，構(gòu)建權(quán)責明確的管理體系，從而為政企分開、管理科學打下扎實基礎(chǔ)。清美集團把質(zhì)量視為企業(yè)生命線，對農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)加工、品牌包裝、冷鏈物流各個環(huán)節(jié)實現(xiàn)嚴格的品質(zhì)管控，保證了產(chǎn)品的新鮮上市，筑牢了從田頭到餐桌的全鏈條全流程產(chǎn)品安全屏障。嚴格的品質(zhì)把控為清美品牌維護和運營提供了堅實的基礎(chǔ)，樹立了企業(yè)的優(yōu)良形象。清美注重人才引進和培育，把不同能力的人才安排到合適的崗位，并建立配套的激勵保障制度，使得各類人才以企業(yè)為家，能夠長期安心工作，努力增強工作本領(lǐng)，不斷開拓創(chuàng)新。

（四）發(fā)揚企業(yè)家精神，承擔社會責任，致力鄉(xiāng)村振興，帶領(lǐng)農(nóng)民共同富裕

企業(yè)家是“開拓者”“創(chuàng)新者”，企業(yè)家精神不僅是企業(yè)家創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的精神資源，也是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動力源泉，包括愛國敬業(yè)、遵紀守法、艱苦奮斗的精神，創(chuàng)新發(fā)展、專注品質(zhì)、追求卓越的精神，履行責任、敢于擔當、服務(wù)社會的精神。清美集團在企業(yè)家沈建華帶領(lǐng)下，在開拓進取中展示了一流的企業(yè)家精神，推進產(chǎn)品質(zhì)量提升和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，加強農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快上海都市綠色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程。全力支持鄉(xiāng)村振興事業(yè)，參與村企聯(lián)合共建發(fā)展，全面帶動農(nóng)村發(fā)展進步，為城市食品穩(wěn)價保供和農(nóng)民共同富裕作出積極貢獻，從而也為企業(yè)自身發(fā)展奠定了堅實的政治社會基礎(chǔ)。

（五）浦東新區(qū)和各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門大力支持幫助

清美集團緊跟上海城市發(fā)展步伐，把握長三角一體化發(fā)展大勢，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，形成了今天的規(guī)模和市場地位。在企業(yè)經(jīng)營、廠區(qū)建設(shè)、品牌培育、土地流轉(zhuǎn)集中、政策性融資信貸、菜籃子車輛、營商環(huán)境等方面，浦東新區(qū)各級政府、國家和本市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門都給予了優(yōu)厚的政策支持，政府部門的綜合支持減輕了企業(yè)的壓力，排除了企業(yè)遇到的大量困難，為企業(yè)發(fā)展保駕護航?！?/p>