何玉 楊坤 張領(lǐng) 錢(qián)奕道 馬輝 殷騰芳 王驥 楊磊 張從合

摘要 徽甜糯810是以1018為母本，1003為父本雜交選育而成的鮮食甜糯玉米新品種。在國(guó)家玉米品種審定東南鮮食玉米區(qū)域試驗(yàn)中，2018—2019年徽甜糯810區(qū)試平均支鏈淀粉占粗淀粉比率為95.7%，平均皮渣率為10.1%。徽甜糯810從感官品質(zhì)、氣味、風(fēng)味、糯性和柔嫩性2年區(qū)試平均評(píng)分均高于對(duì)照。并且區(qū)試專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分均優(yōu)于對(duì)照，平均專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分86.0?；仗鹋?10平均鮮果穗產(chǎn)量14 292.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)21.3%?；仗鹋?10具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣等特點(diǎn)，2020年通過(guò)國(guó)家審定（國(guó)審玉20200506）。

關(guān)鍵詞 甜糯玉米;徽甜糯810;選育

中圖分類(lèi)號(hào) S 513文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2022）02-0045-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.02.013

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Breeding of a New Fresh-eating Sweet-waxy Corn Variety Huitiannuo 810

HE Yu，YANG Kun，ZHANG Ling et al （Anhui Win-all Hi-tech Melon & Vegetable Seed Co.， Ltd.，Hefei，Anhui 230038）

Abstract Huitiannuo 810 is a new sweet-waxy corn hybrid variety with 1018 as female parent and 1003 as male parent.In the southeast Fresh Corn Regional Test of national corn variety approval tests from 2018 to 2019 ， its average amylopectin/ crude starch was 95.7% and residue ratio was 10.1%.The average score of sensory quality， smell， flavor， waxiness and tenderness of Huitiannuo 810 was higher than that of the control.And the expert taste identification score of the regional test was better than that of the control， the average expert taste identification score was 86.0.Its average fresh fruit yield was 14 292.0 kg/hm2， enhanced by 21.3% compared with control.Huitiannuo 810 has the characteristics of good quality， high yield， wide application range and so on.It passed the national examination and approval in 2020 （GuoShenYu 20200506）.

Key words Sweet-waxy corn;Huitiannuo 810;Breeding

作者簡(jiǎn)介 何玉（1992—），女，安徽六安人，農(nóng)藝師，碩士，從事農(nóng)作物育種與栽培研究。*通信作者，推廣研究員，碩士，從事農(nóng)作物育種與栽培研究。

收稿日期 2021-05-20

鮮食玉米是指像水果、蔬菜一樣收獲和食用其鮮嫩果穗的玉米，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、低脂高纖維等綜合優(yōu)點(diǎn)和時(shí)尚特性，主要包括甜玉米和糯玉米等，其可溶性糖或支鏈淀粉含量需達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)要求[1-3]。國(guó)家先后出臺(tái)政策要逐步調(diào)減籽粒玉米的種植面積，提出優(yōu)化玉米種植結(jié)構(gòu)。中央一號(hào)文件中也提出力爭(zhēng)用在3～5年逐漸創(chuàng)建出具有特色優(yōu)勢(shì)突出、發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁、輻射范圍廣泛的鮮食玉米優(yōu)勢(shì)區(qū)，這為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇[4-5]。此外，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們飲食消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)鮮食玉米，尤其是中高端品質(zhì)品種很青睞，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米的需求也在不斷地增加[6]。我國(guó)鮮食玉米種植面積已突破134萬(wàn)hm2，成為全球第一大鮮食玉米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)[7]。近年來(lái)，我國(guó)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速，基本實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化和機(jī)械化，大大提高了工作效率，減輕了農(nóng)民的工作壓力，但是在大規(guī)模機(jī)械化種植過(guò)程中如不能充分考慮鮮食玉米的正常生長(zhǎng)條件，則不利于提高鮮食玉米的產(chǎn)量[8-9]。因此，鮮食玉米的育種技術(shù)的提升還有很大的探索空間。糯玉米在我國(guó)有著極其豐富的種質(zhì)資源，其育種工作開(kāi)始于20世紀(jì)70年代，隨著人們對(duì)鮮食玉米的口感及品質(zhì)的提升，我國(guó)自主科技創(chuàng)新培育一類(lèi)新類(lèi)型的甜加糯型玉米[7，10]。

徽甜糯810是安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司選育而成的鮮食甜糯玉米新品種。先后通過(guò)國(guó)家黃淮海區(qū)、東南區(qū)以及安徽等多個(gè)省市審定，目前該品種于2016年8月通過(guò)安徽省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（皖玉2016045），2020年通過(guò)國(guó)家玉米品種審定（國(guó)審玉20200506）。該品種品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣，適宜在東南區(qū)及黃淮海鮮食玉米區(qū)域推廣種植。鑒于此，筆者介紹了徽甜糯810的親本來(lái)源、選育過(guò)程、品種特征特性和栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 親本來(lái)源及選育過(guò)程

1.1 親本來(lái)源

母本1018系安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司于2005年春季在合肥荃銀農(nóng)業(yè)科學(xué)院以中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)品種中糯1號(hào)與安徽荃銀種業(yè)科技有限公司由臺(tái)灣引進(jìn)白色甜玉米材料白甜玉2002雜交產(chǎn)生的雜交一代種子為基礎(chǔ)材料，采用系譜選育法，分別在合肥、海南2地于2006—2009年連續(xù)4年7代自交和1代株系姊妹交選育而成的優(yōu)良糯型純合自交系（圖1）。該系植株長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健，幼苗葉鞘綠色，發(fā)芽勢(shì)中等，株型半緊湊，株高180 cm，穗位90 cm，雄穗分枝10～15個(gè)，花粉量中等，花藥黃色，雌穗花絲綠色，雌雄花期協(xié)調(diào)，果穗筒型，穗長(zhǎng)14 cm，穗粗5.3 cm，穗行14～16行，白軸，籽粒白色，無(wú)禿尖，外觀好。

父本1003系安徽荃銀高科瓜菜種子有限公司于2005年春以京科糯2000與白色甜玉米材料白甜1368雜交產(chǎn)生的雜交一代種子為基礎(chǔ)材料，采用系譜選育法，分別在合肥、海南2地于2006—2008年連續(xù)3年6代自交并選甜籽粒，于2009年春育成的優(yōu)良雙隱性甜自交系，同年冬季對(duì)其進(jìn)行了配合力測(cè)定，結(jié)果該自交系表現(xiàn)出配合力高、籽粒大、甜糯雙隱、抗性強(qiáng)等多個(gè)優(yōu)良性狀（圖2）。該系幼苗葉鞘淺紫色，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)，株型緊湊，株高195 cm，穗位85 cm，雄穗分枝8～10個(gè)，花粉量中，花藥黃色，雌穗花絲綠色，雌雄花期協(xié)調(diào)，果穗長(zhǎng)筒型，穗長(zhǎng)15 cm，穗粗5.4 cm，穗行14～16行，白軸，籽粒白色。

1.2 徽甜糯810的選育

根據(jù)育種目標(biāo)，2010年冬季在海南試驗(yàn)站利用目標(biāo)材料進(jìn)行組合選配，2011年春季在合肥荃銀農(nóng)業(yè)科學(xué)院進(jìn)行組合篩選，結(jié)果顯示1101（1018×1003）組合產(chǎn)量和品質(zhì)性狀均表現(xiàn)突出而被入選。2012、2013年連續(xù)2年在安徽省進(jìn)行異地多點(diǎn)品比試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果基本一致，表現(xiàn)多項(xiàng)農(nóng)藝性狀優(yōu)于對(duì)照鳳糯2146。2014年參加安徽省鮮食玉米品種區(qū)試，2015年進(jìn)入續(xù)試，2016年8月通過(guò)安徽省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)皖玉2016045。2020年該品種符合國(guó)家玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)，審定編號(hào)國(guó)審玉20200506。

2 品種特征特性

2.1 植物學(xué)性狀

中熟糯玉米（甜加糯）雜交種，出苗至采收春播82 d左右，夏播78 d左右。植株幼苗葉鞘紫色，長(zhǎng)勢(shì)較壯，株型緊湊，總?cè)~數(shù)21葉，株高255.9 cm，穗位199.6 cm，果穗筒錐型，穗長(zhǎng)19.1 cm，穗粗5.0 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)38，禿尖0.7 cm，籽粒白色，穗軸白色，甜粒與糯粒比例為1∶3，授粉后23 d左右采收，單穗去苞重350 g左右。雄穗分枝9～15個(gè)，護(hù)穎紫色，花藥黃色，花絲綠色，粒色白色，百粒重31.8 g左右，出籽率76%。倒伏率1.05%，倒折率0.67%，田間病害輕。大田表現(xiàn)抗大小斑病、矮花葉病、南方銹病和莖腐病，較抗紋枯病。

2.2 品質(zhì)性狀

根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家級(jí)）》品種處理原則，揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院于2018—2019年通過(guò)外觀品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)，對(duì)鮮食甜加糯玉米品質(zhì)進(jìn)行綜合性評(píng)價(jià)。該試驗(yàn)以蘇玉糯5號(hào)為對(duì)照，結(jié)果表明徽甜糯810的2年區(qū)試平均支鏈淀粉占粗淀粉比率為95.7%，平均皮渣率為10.1%。品質(zhì)品嘗、綜合評(píng)價(jià)是以廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江嵊州市農(nóng)業(yè)科學(xué)所、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院3試點(diǎn)組織專(zhuān)家進(jìn)行統(tǒng)一品嘗鑒定的結(jié)果進(jìn)行匯總。結(jié)果表明，徽甜糯810的感官品質(zhì)、氣味、風(fēng)味、糯性和柔嫩性2年區(qū)試平均評(píng)分均高于對(duì)照，且2年區(qū)試專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分均優(yōu)于對(duì)照，平均專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分86.0（表1）。

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

由表2可知，2018年?yáng)|南鮮食糯玉米組品種區(qū)域試驗(yàn)中徽甜糯810鮮果穗產(chǎn)量14 643.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)19.8%。22個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)全部表現(xiàn)為增產(chǎn)。2019年徽甜糯810鮮果穗產(chǎn)量13 941.0 kg/hm2，與對(duì)照相比增產(chǎn)23.0%，21個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中全部表現(xiàn)為增產(chǎn)。綜合來(lái)看，2018—2019年?yáng)|南鮮食糯玉米組品種區(qū)域試驗(yàn)徽甜糯810平均鮮果穗產(chǎn)量14 292.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)21.3%。

2.4 抗病性

2018—2019年?yáng)|南鮮食糯玉米組區(qū)試對(duì)參試品種各試點(diǎn)自然發(fā)病平均鑒定結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。由表3可知，2018年徽甜糯810抗瘤黑粉病，中抗小斑病、紋枯病，高感南方銹病。2019年徽甜糯810中抗小斑病，感紋枯病、瘤黑粉病，高感南方銹病。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 適宜栽培區(qū)域

2020年微甜糯810符合國(guó)家玉米品種審定標(biāo)準(zhǔn)，適宜作鮮食玉米種植地區(qū)包括北京市、天津市、河北省中南部、河南省、山東省、陜西省關(guān)中灌區(qū)、山西省南部、安徽和江蘇2省淮河以北地區(qū)等玉米夏播種植區(qū);東南鮮食玉米甜玉米、鮮食糯玉米類(lèi)型區(qū)的安徽和江蘇2省淮河以南地區(qū)、上海市、浙江省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省;四川省、重慶市、貴州省、湖南省、湖北省及云南省中部的丘陵、平壩、低山地區(qū)。

3.2 播期播量

一般春播4月初、夏播6月上中旬為宜，離地面深度4～5cm，土壤溫度穩(wěn)定通過(guò)12 ℃以上方可播種，保證一播全苗。合理密植，春播一般適宜密度為52 500株/hm2左右，夏播一般適宜密度為60 000株/hm2左右。

3.3 田間管理

首先，科學(xué)管理，3～4葉間苗，5～6葉期定苗;定苗后及時(shí)中耕培土，適度蹲苗促根，防除雜草。其次，合理施肥，增施有機(jī)肥，重施大喇叭口肥是充分發(fā)揮該品種高產(chǎn)潛力的關(guān)鍵[11];為確保品質(zhì)與風(fēng)味，應(yīng)多施農(nóng)家肥及有機(jī)肥、少施化肥。早追苗肥，5～6葉期追尿素150 kg/hm2左右;補(bǔ)施穗肥，10～12葉期追施尿素300 kg/hm2左右，及時(shí)排澇和灌溉，防治病蟲(chóng)害。

3.4 病蟲(chóng)防治

注意預(yù)防紋枯病、小斑病和防治地下害蟲(chóng)、玉米螟等，以免影響玉米授粉。玉米螟生物防治可用赤眼蜂，玉米拔節(jié)后注意觀察玉米葉片，發(fā)現(xiàn)每100 株玉米有1～2 塊蟲(chóng)卵時(shí)即可放蜂，共放蜂22.5萬(wàn)頭/hm2，分2次釋放，第1次釋放10.5萬(wàn)頭/hm2，第2次釋放12.0萬(wàn)頭/hm2，2次釋放時(shí)間為5 d整，這種生物防治能夠很好的確保產(chǎn)品質(zhì)量[12]。蚜蟲(chóng)大面積發(fā)生多是在干旱年份，若是在玉米開(kāi)花期大面積發(fā)生會(huì)嚴(yán)重禿尖，甚至絕產(chǎn)?？捎?0%吡蟲(chóng)啉4 000～6 000 倍液噴霧，防治效果較好[12]。

4 結(jié)語(yǔ)

2年的區(qū)試結(jié)果分析表明，徽甜糯810從感官品質(zhì)、氣

味、風(fēng)味、糯性和柔嫩性等方面評(píng)價(jià)都較高，并且區(qū)試專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分均優(yōu)于對(duì)照，平均專(zhuān)家品嘗鑒定評(píng)分86.0?；仗鹋?10平均鮮果穗產(chǎn)量14 292.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)21.3%。

隨著人們收入水平的提高，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的高質(zhì)量也提出更高的要求，因此選育高端特色和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型優(yōu)質(zhì)鮮食玉米是我國(guó)未來(lái)鮮食玉米的重要方向。目前是“互聯(lián)網(wǎng)+”廣泛應(yīng)用的時(shí)代，電商、物流的迅速發(fā)展也促進(jìn)了鮮食玉米在全國(guó)范圍內(nèi)的循環(huán)流通[7]。因此，對(duì)鮮食玉米的育種要求較高，為了滿足消費(fèi)者的需求不僅要提高產(chǎn)量，還要保證品質(zhì)育種。

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