文│吳翠紅（廣西壯族自治區(qū)平樂縣畜牧站）

平樂縣位于廣西壯族自治區(qū)東北部，平樂縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)既是傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是推動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要突破口。經(jīng)過長期特別是“十三五”期間的持續(xù)發(fā)力，肉牛產(chǎn)業(yè)已成為推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)牧民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，預(yù)計將成為平樂縣全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，“十三五”時期末，平樂縣肉牛存欄和出欄分別達(dá)到5.36萬頭和2.03萬頭，與“十二五”時期末相比分別增長21.3%和8.66%，肉產(chǎn)量達(dá)到0.23萬噸，增長25.13%，占肉類總產(chǎn)量提高1.84個百分點，有效保障了平樂縣肉食品供給和消費者需求。

一、大力扶持龍頭企業(yè)，樹立行業(yè)標(biāo)桿

以現(xiàn)代循環(huán)產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，以技術(shù)提升為支撐，以特色品牌為引領(lǐng)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)專注產(chǎn)業(yè)鏈提升、創(chuàng)新循環(huán)模式。以平樂縣源頭鎮(zhèn)桂林車田河牧業(yè)有限公司為肉牛養(yǎng)殖示范點，輻射帶動周邊及平樂縣肉牛生態(tài)養(yǎng)殖，走出了一條“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的發(fā)展路子。

平樂縣宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是以馬蹄種植、加工、銷售的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，集種植、養(yǎng)殖、加工、銷售、出口一條龍，工農(nóng)貿(mào)一體化。

桂林車田河牧業(yè)有限公司是平樂縣宏源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的子公司，通過肉牛養(yǎng)殖解決了馬蹄渣處理難的問題，利用牛糞建起了有機(jī)肥加工廠，用有機(jī)肥替代化肥種植馬蹄、全株玉米及其他農(nóng)作物，真正實現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的典范。先后獲得廣西壯族自治區(qū)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、桂林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧行業(yè)龍頭企業(yè)等榮譽(yù)，創(chuàng)建了自治區(qū)級車田河肉牛循環(huán)農(nóng)業(yè)核心示范區(qū)3星級。

桂林車田河牧業(yè)有限公司現(xiàn)有肉牛養(yǎng)殖基地3個，共存欄肉牛2500余頭，牛糞有機(jī)肥產(chǎn)能1萬噸。帶動訂單農(nóng)戶種植全株玉米、象草等牧草3000余畝，淀粉馬蹄1.5萬畝。該公司踐行循環(huán)種養(yǎng)模式，形成“優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖—牛糞有機(jī)肥生產(chǎn)—果蔬、牧草種植—牧草、農(nóng)副產(chǎn)品飼料化加工—優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖”閉合循環(huán)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，并發(fā)展衍生產(chǎn)業(yè)餐飲旅游業(yè)，助力公司循環(huán)產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)，延伸一二三產(chǎn)業(yè)齊頭并進(jìn)。

桂林車田河牧業(yè)有限公司在桂林市、柳州市等地設(shè)立生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直銷店、餐館4家，使公司生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品直面消費者，形成公司生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)體驗旗艦。同時，建立公司循環(huán)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，積極拓展產(chǎn)業(yè)園科普、教育、休閑、餐飲服務(wù)、體驗＋直營店、體驗＋互聯(lián)網(wǎng)電商銷售模式、觀光等功能，通過一產(chǎn)種養(yǎng)、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)服務(wù)，充分挖掘鄉(xiāng)村景觀和文化、地方品味，形成以現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖體驗、農(nóng)事生態(tài)體驗、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品餐飲、生態(tài)環(huán)境觀光和農(nóng)業(yè)科普教育等主題的鄉(xiāng)村旅游，每年接待游客達(dá)5000人次以上。

“十三五”期間，桂林車田河牧業(yè)有限公司積極參與“脫貧攻堅”任務(wù)，每年拿出4000萬元為農(nóng)戶墊支種苗、農(nóng)資、人工及田租費用等扶持群眾種養(yǎng)結(jié)合，公司帶動了平樂縣15個貧困村的集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是平樂縣發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的典型和標(biāo)桿企業(yè)。

二、良種繁育體系不斷完善

堅持引繁并舉，大力示范推廣雜交改良，取得良好成效。平樂縣現(xiàn)有牛人工授精站（點）11個，在崗人員15名，遍布平樂縣縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（屯），基本形成了液氮、凍精及相關(guān)設(shè)施供應(yīng)、牛品種改良技術(shù)員與養(yǎng)牛戶聯(lián)系的牛人工授精社會化網(wǎng)絡(luò)。建立牛品種改良示范村4個，平樂縣肉牛良種化率達(dá)到65%以上。

三、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)格局基本形成

平樂縣規(guī)模以上肉牛養(yǎng)殖企業(yè)3家，建有肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社8個，提高了群眾養(yǎng)殖的組織化程度，推進(jìn)了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。目前，平樂縣肉牛存欄50頭以上的共65家，其中存欄500頭以上的2家。

四、主要采取的措施

1.政府領(lǐng)導(dǎo)重視，抓規(guī)劃引領(lǐng)。平樂縣編制了《平樂縣牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013—2020年）》《平樂縣畜牧業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃（2016—2020年）》，引導(dǎo)平樂縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出了大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，有效保障平樂縣人們?nèi)馐彻?yīng)。

2.整合資金，加大投入。2014—2019年，平樂縣財政整合資金近6000萬元用于肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣建設(shè)；2016—2020年，平樂縣組織了“南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)”“糧改飼”等項目的實施，累計投入752.06萬元。通過整合資金、加大投入、項目的組織實施，推動了全縣肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，進(jìn)一步提高良種供應(yīng)能力和質(zhì)量，全面提升肉牛生產(chǎn)水平。堅持立足國內(nèi)、以我為主、適度引進(jìn)、科技支撐的精準(zhǔn)選育之路。

4.加強(qiáng)草牧業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營體系建設(shè)，推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)健康發(fā)展。推廣“養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）良種擴(kuò)繁＋農(nóng)戶雜交利用＋育肥場（農(nóng)戶）集中育肥＋屠宰企業(yè)訂單回收”模式，建設(shè)小規(guī)模、大群體的各具特色的肉牛生產(chǎn)基地，完善企業(yè)與養(yǎng)殖戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過訂單生產(chǎn)、合同養(yǎng)殖、品牌運營、統(tǒng)一銷售等方式延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)分散生產(chǎn)與市場的有效對接。

5.加強(qiáng)飼草生產(chǎn)體系建設(shè)，推動形成糧草兼顧、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。平樂縣大力推進(jìn)以全株青貯玉米為主的糧改飼，推廣播種、收割、揉絲、打捆粉碎、打包全程機(jī)械化作業(yè)技術(shù)，推廣窖貯、袋貯等青貯技術(shù)和“飼草收貯銀行”等經(jīng)營模式。到“十三五”期末，平樂縣飼草料加工機(jī)械12套、青貯池2.9萬立方米，年加工、青貯7.5萬多噸；平樂縣農(nóng)作物秸稈及其副產(chǎn)品的利用率達(dá)到65%以上。

6.加強(qiáng)畜牧科技推廣，有效提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。按照新技術(shù)抓引進(jìn)、關(guān)鍵技術(shù)抓突破、常規(guī)技術(shù)抓推廣、實用技術(shù)抓普及、綜合集成出效益的思路，搞好技術(shù)應(yīng)用的集成配套。在優(yōu)質(zhì)飼草料開發(fā)、良種培育擴(kuò)繁、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期問診把脈，提供智力支持?！笆濉逼陂g，平樂縣開展肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、良種繁育基地建設(shè)等專題技術(shù)培訓(xùn)63期，授課人數(shù)達(dá)3000多人次。