文│蔣輝（山東省滕州市畜牧漁業(yè)事業(yè)發(fā)展中心）

畜牧業(yè)是山東省滕州市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。長期以來，伴隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖糞污的有效治理成為制約滕州市畜牧業(yè)向“優(yōu)質(zhì)、高效、綠色”發(fā)展的影響因素。隨著國家環(huán)保政策的收緊，畜牧業(yè)發(fā)展亟待在追求增量的同時(shí)尋找出一條生態(tài)、循環(huán)的新路徑。畜牧業(yè)生態(tài)化發(fā)展成為畜禽養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的趨勢。筆者對滕州市畜牧業(yè)生態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出具體的建議，以期進(jìn)一步促進(jìn)滕州市畜牧業(yè)向綠色健康可持續(xù)發(fā)展。

一、生態(tài)畜牧業(yè)現(xiàn)狀

近年來，滕州市加快畜牧業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”步伐，完成保供給、保安全、保生態(tài)“三大任務(wù)”，加快發(fā)展肉雞、肉兔、生豬優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)，穩(wěn)定發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)，快速發(fā)展觀光畜牧業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

2020年年底，滕州市畜禽存欄847萬頭（只），其中生豬存欄23萬頭、活禽存欄770.4萬只；出欄畜禽3200萬頭只，其中生豬出欄16.11萬頭、牛出欄0.82萬頭、羊出欄16.22萬只、禽出欄2520.21萬羽、其他動(dòng)物出欄646.64萬頭（只、羽）；肉蛋奶總產(chǎn)量12.7萬噸，總產(chǎn)值28.27億元。2021年上半年，滕州市畜禽存欄470.68萬頭（只），畜禽出欄1765.84萬頭只，肉蛋奶總產(chǎn)量7.34萬噸。

1.打造生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖基地。從畜牧養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)發(fā)展為切入點(diǎn)，加大養(yǎng)殖企業(yè)升級改造力度，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化發(fā)展。近年來，規(guī)?；B(yǎng)殖成為畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的主體，滕州市現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖場121家，養(yǎng)殖專業(yè)戶815家。畜禽標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、自然養(yǎng)豬法、良種繁育、秸稈利用等多項(xiàng)先進(jìn)畜牧科技得到普遍推廣應(yīng)用。其中，滕州市認(rèn)定為棗莊市級以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場累計(jì)達(dá)到39家，養(yǎng)殖場實(shí)施無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地達(dá)到16個(gè)。

2.畜禽廢棄物處理初見成效。滕州市引進(jìn)山東宇盛公司建立了病死畜禽集中無害化處理中心，健全滕州市病死畜禽收集、運(yùn)輸、集中無害化處理體系，徹底解決隨意丟棄病死動(dòng)物污染環(huán)境問題。借助畜禽糞污資源化利用整縣制推進(jìn)項(xiàng)目，全面提升滕州市畜禽糞污資源化利用水平。目前，滕州市糞污處理設(shè)施裝備配套率均達(dá)100%，采用種養(yǎng)結(jié)合、發(fā)酵床養(yǎng)殖、建設(shè)糞污處理中心等多種方式，使糞污綜合利用率達(dá)90%以上?；旧蠈?shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖廢棄物的再利用、零排放，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

3.經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。滕州市畜禽養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工及相關(guān)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)吸納就業(yè)人員10萬余人，其中從事養(yǎng)殖業(yè)近4.9萬余人，產(chǎn)品加工業(yè)4.6萬人，飼料加工、獸藥生產(chǎn)、販運(yùn)經(jīng)營等4000余人。2020年，滕州市農(nóng)民家庭牧業(yè)收入達(dá)2300元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營現(xiàn)金收入的45%。同時(shí)，市、鎮(zhèn)兩級動(dòng)物疫病防疫體系健全，建立了監(jiān)督抽檢常態(tài)化機(jī)制，有效保障了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級有待于進(jìn)一步提高。主要表現(xiàn)為畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步優(yōu)化，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、良種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展不平衡。滕州市畜牧加工企業(yè)受資金和技術(shù)條件限制，生產(chǎn)設(shè)備和加工工藝與國內(nèi)外企業(yè)相比存在較大差距，產(chǎn)品市場競爭能力不強(qiáng)。

2.生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)能力有待增強(qiáng)。近年來，非洲豬瘟疫情等動(dòng)物疫情防控形勢復(fù)雜多變，疫病控制難度大。生態(tài)品牌市場優(yōu)勢不明顯，取得無公害產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證的畜產(chǎn)品在價(jià)格上與未取得認(rèn)證的畜產(chǎn)品差異不明顯，效益不顯著，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力低。

3.資金、土地等制約著生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)需要加大投資，部分中小養(yǎng)殖場戶沒有足夠的資金，金融貸款條件多，一般無法獲得。同時(shí)，滕州市人多地少，土地供應(yīng)較為緊張，難以規(guī)劃出足夠的土地建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境仍存在矛盾。

三、建議和對策

1.強(qiáng)化政策引導(dǎo)，積極發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)。以政策、資金、技術(shù)、管理等為抓手，加大做好發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)引導(dǎo)支持和幫扶力度。突出發(fā)展優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生態(tài)化養(yǎng)殖模式、畜牧科技創(chuàng)新、龍頭企業(yè)建設(shè)五項(xiàng)工作措施，加強(qiáng)和落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控、畜牧業(yè)財(cái)政扶持、畜牧業(yè)金融支持、畜禽養(yǎng)殖用地政策、畜禽廢棄物資源化利用等保障措施，增強(qiáng)發(fā)展導(dǎo)向性。在養(yǎng)殖土地、資金信貸、技術(shù)服務(wù)等方面為生態(tài)畜牧業(yè)經(jīng)營主體提供優(yōu)惠條件。認(rèn)真落實(shí)畜牧業(yè)惠農(nóng)政策，整合畜禽標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項(xiàng)目、農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、良種補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等資金向高效生態(tài)畜牧業(yè)傾斜，增強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

2.抓好典型示范，全面提升飼養(yǎng)水平。加大對種養(yǎng)結(jié)合的模式的扶持力度，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，扶持做大高效生態(tài)示范場戶建設(shè)，著力提高規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、良種化、產(chǎn)業(yè)化水平。

通過承包土地種植或收購周圍農(nóng)民的玉米稈進(jìn)行青貯，形成“種植業(yè)+養(yǎng)殖業(yè)”的產(chǎn)業(yè)延伸，比如奧華流轉(zhuǎn)土地4000余畝，種植飼用玉米用于青貯飼料，羊糞生產(chǎn)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧良性循環(huán)，提高了經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益。在原有標(biāo)準(zhǔn)化場的基礎(chǔ)上，加大對養(yǎng)殖場的建設(shè)，積極開展標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建活動(dòng)，積極培育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖典型，強(qiáng)化示范帶動(dòng)作用。借助生豬標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建、畜禽糞污資源化利用整縣制推進(jìn)等項(xiàng)目，引導(dǎo)符合條件的養(yǎng)殖場實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造，推廣良種飼養(yǎng)和生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，配備自動(dòng)供水供料和糞污無害化處理設(shè)施，不斷提高機(jī)械裝備和生態(tài)養(yǎng)殖水平。

3.推廣使用先進(jìn)技術(shù)，有效解決發(fā)展難題。通過項(xiàng)目實(shí)施、技術(shù)培訓(xùn)等方式，加快推廣良種繁育、自然養(yǎng)豬法、糞污資源化利用、沼氣綜合利用、秸稈青貯、等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，有效解決糞污污染等問題，推進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)快速發(fā)展。

鼓勵(lì)滕州慧盈種禽有限公司、山東德力盈種兔繁育場、滕州市官橋鎮(zhèn)魯西黃牛基地、福藤“黑蓋豬”保種場等企業(yè)，加快良種引進(jìn)繁育，提供全方位服務(wù)，有效承擔(dān)起良種畜禽擴(kuò)繁和供種任務(wù)。做好畜禽糞污資源化利用文章，嚴(yán)格要求養(yǎng)殖場戶必須配建糞污處理設(shè)施，積極推廣“養(yǎng)殖—沼氣—燃?xì)猓òl(fā)電）—種植”等模式，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)再利用。同時(shí)鼓勵(lì)和支持第三方資本建設(shè)糞污處理中心，收集周邊養(yǎng)殖場糞便進(jìn)行綜合加工，制作優(yōu)質(zhì)農(nóng)用有機(jī)肥料，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進(jìn)了畜牧業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。

4.發(fā)展特色畜牧業(yè)，找準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。發(fā)揮地方資源優(yōu)勢和傳統(tǒng)優(yōu)勢，培育品質(zhì)好、價(jià)格高、市場前景好的特色產(chǎn)品，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)綜合效益。積極推廣林下養(yǎng)殖、特種養(yǎng)殖。

大力發(fā)展旅游特色產(chǎn)品。在旅游產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下，大力挖掘地方特產(chǎn)旅游產(chǎn)品，在景區(qū)、酒店設(shè)立專柜，集中展示、推銷特色旅游農(nóng)產(chǎn)品，打造富有鮮明地域特色、生態(tài)安全的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品品牌形象，以名、優(yōu)、稀、特的產(chǎn)品，吸引旅游觀光的游客購物，滿足消費(fèi)者需求。

例如，以龍振養(yǎng)殖有限公司為代表的集旅游、休閑觀光、采摘于一體的“養(yǎng)殖公司+特色旅游”產(chǎn)業(yè)模式。龍振養(yǎng)殖有限公司是國家級標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場，利用周邊山體特有優(yōu)勢，大力發(fā)展養(yǎng)殖、種植，不僅實(shí)現(xiàn)了畜禽養(yǎng)殖糞污零排放，還有效為周邊蔬菜提供有機(jī)肥料，開展農(nóng)家果實(shí)采摘，提高了產(chǎn)品附加值。目前，該公司正積極籌建“魯班小鎮(zhèn)”觀光旅游項(xiàng)目。

5.突出安全保護(hù)措施，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。要進(jìn)一步健全完善動(dòng)物防疫體系建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)防控措施，著力構(gòu)建防控重大動(dòng)物疫病長效機(jī)制。要充分發(fā)揮市級動(dòng)物疫情測報(bào)站和各鎮(zhèn)獸醫(yī)站化驗(yàn)室作用，不定期開展動(dòng)物免疫抗體和疫情監(jiān)測，推行科學(xué)免疫程序，提高疫病防控水平，有效預(yù)防各類重大動(dòng)物疫情發(fā)生。

積極推行畜產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化監(jiān)控手段，充分應(yīng)用科技信息技術(shù)，提高畜產(chǎn)品監(jiān)控水平。堅(jiān)持突出畜禽飼養(yǎng)監(jiān)管巡查、獸藥飼料監(jiān)督檢查和動(dòng)物檢疫監(jiān)督3個(gè)重點(diǎn)，全面加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和執(zhí)法檢查力度，保證養(yǎng)殖源頭和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

6.強(qiáng)化政策宣傳引導(dǎo)，營造良好氛圍。組織人員進(jìn)村入戶開展深入細(xì)致的動(dòng)員工作，使牧民群眾真正樹立起生態(tài)保護(hù)意識和可持續(xù)發(fā)展的思想，讓養(yǎng)殖場戶從被動(dòng)治理轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)做好，使廣大養(yǎng)殖戶了解和支持生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)，積極營造現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的良好氛圍。