楊鳳香，鄭偉力，張麗娜

(濟(jì)寧市漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護(hù)中心，山東 濟(jì)寧 272100)

水產(chǎn)養(yǎng)殖減量用藥技術(shù)就是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)采用適宜的養(yǎng)殖技術(shù)措施，使養(yǎng)殖對(duì)象少發(fā)病甚至不發(fā)病，從而進(jìn)一步減少使用藥物的種類和劑量，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。這項(xiàng)技術(shù)在提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、發(fā)展綠色養(yǎng)殖、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面都具有重要意義。近年來(lái)，筆者選了兩家烏鱧養(yǎng)殖企業(yè)作為試點(diǎn)單位，在淡水池塘養(yǎng)殖烏鱧成魚過(guò)程中，集成應(yīng)用了多層次、多樣化的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量技術(shù)，降低了水產(chǎn)養(yǎng)殖品種發(fā)病率，達(dá)到了藥物使用明顯減少的效果。本文結(jié)合采用的技術(shù)、取得的成效和存在的問(wèn)題，圍繞做好淡水池塘養(yǎng)殖烏鱧減量用藥技術(shù)探討如下，供參考。

一、采用的技術(shù)措施

1.合理搭配放養(yǎng)品種與密度

烏鱧抗逆性強(qiáng)、耐低氧，適合高密度養(yǎng)殖，因此，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖烏鱧模式一般采用高密度養(yǎng)殖，投飼量大、產(chǎn)量高，由此帶來(lái)了水質(zhì)調(diào)控難度大、病害多的問(wèn)題，特別是一些養(yǎng)殖戶采用冰鮮魚和畜禽下腳料作為飼料，帶來(lái)了嚴(yán)重的病害，導(dǎo)致藥物使用種類多、次數(shù)頻繁、數(shù)量大，甚至濫用藥物、盲目用藥，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。筆者在烏鱧養(yǎng)殖過(guò)程中，進(jìn)一步減少放養(yǎng)量，在放養(yǎng)體長(zhǎng)10～20 厘米的烏鱧魚種的情況下，放養(yǎng)密度由原來(lái)的4 000 尾/畝改為2 000～3 000尾/畝，原來(lái)一般為單養(yǎng)，在降低烏鱧放養(yǎng)密度后，可以適當(dāng)套養(yǎng)規(guī)格250～400克/尾的鰱鳙魚種50～100 尾/畝，使其濾食水中浮游生物，起到凈化水質(zhì)、充分利用水體空間、提高養(yǎng)殖效益的作用。

2.放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)魚種

每年3－5 月，清塘后7～10 天放養(yǎng)魚種。同一池塘放養(yǎng)魚種的規(guī)格基本一致，要求烏鱧魚種體質(zhì)健壯、色澤鮮艷、無(wú)病無(wú)傷。

3.應(yīng)用配合顆粒飼料替代野雜魚

(1)選擇正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的烏鱧專用配合浮性顆粒飼料全程投喂，具體投喂方法按照飼料廠商提供的飼料投喂說(shuō)明進(jìn)行，不再投喂野雜魚。

(2)應(yīng)用黑水虻幼蟲與飼料結(jié)合飼養(yǎng)烏鱧。黑水虻幼蟲含有大量的粗蛋白質(zhì)、多種抗菌肽、功能性酶等成分，在水中的存活率可高達(dá)7～15 天，不污染水質(zhì)。選擇長(zhǎng)度1.5～2 厘米的蟲體，每天將投喂的幼蟲用清水沖洗干凈，去掉雜物，摻在顆粒飼料中。在烏鱧池塘邊，待烏鱧集群等待攝食時(shí)拋撒于水面。根據(jù)天氣、水質(zhì)和烏鱧攝食等情況，每天總投喂量為烏鱧體重的1%～3%，其中，黑水虻幼蟲占投喂量的30%～50%，分兩次投喂，上午9 時(shí)和下午3 時(shí)各1 次，每次投喂10～20分鐘。

4.應(yīng)用水質(zhì)綜合調(diào)控技術(shù)

(1)生物調(diào)控。定期使用微生態(tài)制劑調(diào)水，可以增加池塘水體中有益微生物的群體數(shù)量，凈化水質(zhì)，降低COD，使溶氧相對(duì)穩(wěn)定，改善與穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)烏鱧生長(zhǎng)。在池塘內(nèi)種植少量水花生等水生植物，投放鰱鳙魚，可以控制浮游植物生物量、增加水體透明度、降低氨氮與亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，改善水質(zhì)。形成了由濾食性魚、水生植物、有益微生物構(gòu)成的生態(tài)凈化系統(tǒng)，發(fā)揮分解水中有機(jī)物、凈化水體、提高魚的免疫力的作用。

(2)物理調(diào)控。根據(jù)池塘水質(zhì)情況及時(shí)補(bǔ)水或換水，保持水深2 米左右，透明度30～40 厘米，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。將池中的老水抽出，注入新水或讓其自然滲水，一般每7～15天進(jìn)行1次，每次排水量為池中老水的1/3左右。

(3)化學(xué)調(diào)控。在生長(zhǎng)旺季，每半個(gè)月對(duì)養(yǎng)殖池施用10～15千克/畝的生石灰，充分溶解化漿后立即全池均勻潑灑，起到凈化水質(zhì)、調(diào)節(jié)水體pH的作用。

5.病害防控情況

(1)清塘。苗種放養(yǎng)前7～10 天帶水清塘，畝用生石灰150～200 千克化漿后趁熱全池潑灑，以殺死各種病原及蟲卵，潑灑要不留死角。在投苗7 天前注水80～100 厘米。放養(yǎng)前兩天做安全試驗(yàn)：取1 桶(盆)池塘內(nèi)的水，放入30～50 尾烏鱧苗，觀察24～48 小時(shí)，若魚苗活動(dòng)正常，可判斷水體中的藥性已消失，即可放養(yǎng)。

(2)魚種消毒。魚種放養(yǎng)時(shí)進(jìn)行消毒，用3%～5%食鹽水浸洗10～15 分鐘或5 毫克/升高錳酸鉀浸洗5分鐘，以殺滅苗種體表的細(xì)菌和寄生蟲，同時(shí)預(yù)防水霉病的發(fā)生。

(3)定期潑灑消毒劑。每20～30天全池潑灑生石灰1 次，濃度為10～20 毫克/升，對(duì)凈化水質(zhì)、調(diào)節(jié)水體的pH、改善養(yǎng)殖環(huán)境和預(yù)防魚病均具有重要作用。

(4)發(fā)現(xiàn)魚病，及時(shí)診斷，對(duì)癥治療。在養(yǎng)殖過(guò)程中始終貫徹“以防為主、防治結(jié)合、防重于治”的原則，發(fā)生魚病及時(shí)對(duì)癥治療。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，定期在飼料中添加維生素和礦物質(zhì)，提高魚體抵抗力。

二、取得的成效與存在的問(wèn)題

1.取得的成效

(1)有效防治魚病，減少了藥物使用。通過(guò)使用微生態(tài)制劑、底質(zhì)改良產(chǎn)品和氯制劑防治魚病，用藥成本降幅均達(dá)到30%以上，病害發(fā)生率降低了30%以上，烏鱧生長(zhǎng)良好，促進(jìn)了養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。不使用抗生素，減少對(duì)水體的污染，采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，有效保護(hù)了養(yǎng)殖區(qū)域的生態(tài)環(huán)境。

(2)實(shí)現(xiàn)了替代野雜魚投喂烏鱧，提高了烏鱧品質(zhì)。近年來(lái)，濟(jì)寧市致力于推廣適口、優(yōu)質(zhì)的膨化顆粒飼料和黑水虻幼蟲替代野雜魚餌料，提高了烏鱧的抗病能力，降低了病害發(fā)生率，減少了藥物使用，烏鱧生長(zhǎng)速度快，品質(zhì)高。目前，用顆粒飼料替代野雜魚投喂烏鱧魚種和成魚的企業(yè)達(dá)90%以上。

2.存在的問(wèn)題

(1)烏鱧優(yōu)質(zhì)苗種問(wèn)題。一家一戶的繁育模式導(dǎo)致烏鱧品質(zhì)退化，造成烏鱧生長(zhǎng)速率下降，產(chǎn)量減少，病害頻發(fā)，經(jīng)濟(jì)效益降低。烏鱧苗種的流入和流出環(huán)節(jié)也有待規(guī)范，外地苗種以次充好，影響了微山湖烏鱧的品牌，缺乏規(guī)模化運(yùn)作的良種繁育供應(yīng)體系，優(yōu)質(zhì)苗種普及率有待提高。

(2)綜合生態(tài)防病技術(shù)有待提升和規(guī)范管理。目前，烏鱧諾卡氏菌病等病害仍時(shí)有發(fā)生，尚缺乏有效的預(yù)防和治療手段。在烏鱧養(yǎng)殖中，由于標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)執(zhí)行不規(guī)范，部分養(yǎng)殖人員在診斷疾病時(shí)，往往會(huì)根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行猜測(cè)，隨意加大劑量和違規(guī)使用藥物，沒有采取科學(xué)檢測(cè)的方式，導(dǎo)致對(duì)病原體的判斷產(chǎn)生誤差，錯(cuò)誤用藥，嚴(yán)重影響了烏鱧養(yǎng)殖的健康發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。最終導(dǎo)致用藥缺乏針對(duì)性效果，造成藥品浪費(fèi)，引起整個(gè)菌群出現(xiàn)失調(diào)的情況，使水產(chǎn)品體內(nèi)耐藥菌的數(shù)量持續(xù)增加，提升了后期用藥的難度。

(3)水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫問(wèn)題。水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫工作滯后，出入境水產(chǎn)苗種質(zhì)量得不到有效保障，存在苗種攜帶疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不能從源頭控制病害發(fā)生，從而導(dǎo)致濫用藥物的現(xiàn)象。

三、發(fā)展建議

1.區(qū)域化病害防疫

在烏鱧養(yǎng)殖區(qū)域，以養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)榉揽貑卧?，在區(qū)域內(nèi)集成利用SPF苗種、有益微生態(tài)產(chǎn)品、生態(tài)養(yǎng)殖模式等產(chǎn)品或技術(shù)，建設(shè)物理、生物、管理三大屏障，多級(jí)共防，以維護(hù)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)良好的水域生態(tài)環(huán)境，全面提高區(qū)域內(nèi)烏鱧養(yǎng)殖成活率、產(chǎn)品品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，阻斷烏鱧病源傳播途徑，達(dá)到區(qū)域內(nèi)烏鱧病害可控和無(wú)疫的目標(biāo)，促進(jìn)烏鱧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

2.建立優(yōu)質(zhì)苗種繁育體系，做好苗種產(chǎn)地檢疫工作

做好烏鱧種質(zhì)資源的保護(hù)和良種選育工作，加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中優(yōu)質(zhì)苗種的保護(hù)措施，避免因品種的混雜、近親繁殖而導(dǎo)致種質(zhì)退化等不良現(xiàn)象的發(fā)生；推進(jìn)國(guó)家級(jí)和省級(jí)原良種場(chǎng)建設(shè)，扶持建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化良種繁育基地，出入境水產(chǎn)苗種需檢疫合格方可流通銷售。