李明華，郭剛，馬冬海，倪煥煥，趙鑫，穆海龍

（北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，北京 100076）

燕麥草[1]又稱雀麥，是一種一年生的優(yōu)質(zhì)禾本科牧草。燕麥干草的制作是不以收獲籽實(shí)為目的，在燕麥抽穗到乳熟期全株收割來(lái)制作的干草。優(yōu)質(zhì)的燕麥干草具有適口性好，并且中性洗滌纖維含量低，飼料消化率高等優(yōu)點(diǎn)，是奶牛較好的粗飼料來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)是衡量燕麥干草飼用價(jià)值的重要指標(biāo)，但是受到品種、種植技術(shù)、收割時(shí)期以及儲(chǔ)存條件等多方面因素的影響，造成國(guó)產(chǎn)燕麥干草的質(zhì)量參差不齊，飼喂效果差異很大[2]。因此本試驗(yàn)使用不同等級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草進(jìn)行飼喂試驗(yàn)，驗(yàn)證其對(duì)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能以及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參照《燕麥干草質(zhì)量分級(jí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從首農(nóng)畜牧購(gòu)進(jìn)的國(guó)產(chǎn)燕麥干草中選擇屬于A型燕麥干草作為試驗(yàn)材料，在A型燕麥干草中挑出兩個(gè)批次質(zhì)量分別為一級(jí)和三級(jí)的國(guó)產(chǎn)燕麥干草進(jìn)行試驗(yàn)，標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1、表2。

表1 A型燕麥干草質(zhì)量分級(jí)（干物質(zhì)基礎(chǔ)） 單位：%

表2 燕麥干草的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比 單位：%

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及管理

試驗(yàn)在北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司某牛場(chǎng)進(jìn)行，選取泌乳初期2胎及2胎以上，平均泌乳天數(shù)（50±20）d、產(chǎn)奶量（50±3）kg相近的健康高產(chǎn)荷斯坦牛160頭，按照泌乳天數(shù)、胎次、體況、產(chǎn)奶量相近的原則進(jìn)行配對(duì)，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組各80頭牛。分別在兩個(gè)環(huán)境基本接近的散欄式有臥床的牛舍飼養(yǎng)，以保證飼養(yǎng)環(huán)境的一致性。試驗(yàn)共計(jì)60d，其中預(yù)試期10d，正試期50d。對(duì)照組飼喂三級(jí)燕麥干草，試驗(yàn)組飼喂一級(jí)燕麥干草，配方飼喂量均為1kg，除了燕麥干草質(zhì)量不一致以外，其他日糧組分及使用量完全一致。燕麥干草均經(jīng)過(guò)預(yù)鍘處理成長(zhǎng)度在2～5cm后再制作TMR飼喂奶牛。兩組奶牛飼養(yǎng)管理完全一致，每天三次投喂、每2h推料一次，保證牛群全天候自由采食，飲水充足。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表3。

表3 日糧組成（23kg干物質(zhì)為基礎(chǔ)）及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 指標(biāo)測(cè)定

采食量：試驗(yàn)期間每天統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)組、對(duì)照組平均干物質(zhì)采食量。

產(chǎn)奶量：試驗(yàn)期間每天記錄每頭奶牛產(chǎn)奶量。

乳成分：在試驗(yàn)前、試驗(yàn)中、試驗(yàn)后對(duì)參試牛只進(jìn)行三次DHI取樣，進(jìn)行乳成分分析。

糞便評(píng)分：每10d進(jìn)行一次糞便評(píng)分，在清糞前對(duì)圈舍內(nèi)的新鮮糞便進(jìn)行評(píng)分，每次評(píng)分比例占試驗(yàn)牛頭數(shù)的30%以上，評(píng)分采用5分制評(píng)分法。

糞篩分析：每10d進(jìn)行一次糞篩(嘉吉糞便分離篩)處理，采集沒(méi)有被飼料或墊草污染的新鮮糞便，采集的樣本要能夠代表牛欄中至少20%的牛只。采樣時(shí)需要采集全部種類的糞便，平衡稀、厚糞便的比例，確保質(zhì)地均勻。

1.4 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)經(jīng)Excel整理后，利用SPSS13.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛干物質(zhì)采食量的影響

由圖1可以看出，對(duì)照組與試驗(yàn)組干物質(zhì)采食量基本持平，統(tǒng)計(jì)學(xué)上差異不顯著（P>0.05）。從兩種日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平看，粗飼料占比均在41.4%、NDF均在29%左右，營(yíng)養(yǎng)設(shè)定上都沒(méi)有達(dá)到限制干物質(zhì)采食量的水平，為了支撐高產(chǎn)，采食量均保持較高的水平，因此在高產(chǎn)TMR日糧中飼喂1kg一級(jí)燕麥干草與三級(jí)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛干物質(zhì)采食量基本沒(méi)有影響。

圖1 平均干物質(zhì)采食量（kg）

研究表明日糧中NDF含量是影響泌乳奶牛DMI的主要因素，而粗飼料是NDF的主要來(lái)源，且DMI和NDF呈明顯的負(fù)相關(guān)[3]。Kmicikewycz等[4]還發(fā)現(xiàn)DMI和奶牛日糧中粗飼料的長(zhǎng)短有關(guān)。本試驗(yàn)日糧中使用1kg燕麥干草，對(duì)日糧整體NDF水平影響較小，含量基本接近，且粗飼料長(zhǎng)度均被鍘切至2～5cm，這可以解釋兩組高產(chǎn)奶牛DMI差異不顯著的原因。

2.2 飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量的影響

從圖2試驗(yàn)期間泌乳曲線變化看，試驗(yàn)組和對(duì)照組產(chǎn)奶量在試驗(yàn)開(kāi)始基本是持平的；隨著試驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)，第17天開(kāi)始試驗(yàn)組的產(chǎn)奶量開(kāi)始高于對(duì)照組，并且逐漸拉開(kāi)差距，整個(gè)試驗(yàn)期試驗(yàn)組平均產(chǎn)奶量為48.26kg/（頭·d），顯著高于對(duì)照組[47.78kg/（頭·d）]。從4%標(biāo)準(zhǔn)乳看，試驗(yàn)組比對(duì)照組高0.67kg，統(tǒng)計(jì)學(xué)上差異顯著（P＜0.05），見(jiàn)圖3。

圖2 試驗(yàn)期間平均產(chǎn)奶量變化

圖3 試驗(yàn)期間平均產(chǎn)奶量比較

日糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、飼料利用率及奶牛健康狀況等均影響奶牛產(chǎn)奶量，尤其是日糧中粗飼料質(zhì)量對(duì)奶牛的產(chǎn)奶性能影響比較大[5]。研究表明，粗飼料的NDF消化率每增加1%，DMI增加0.17kg，產(chǎn)奶量增加0.25kg[6]。粗飼料中性洗滌纖維消化率（NDFD）差異大，則養(yǎng)分差異很大。從本試驗(yàn)產(chǎn)奶量提升效果看，主要考慮還是飼喂一級(jí)燕麥干草有更高的消化率，高飼料轉(zhuǎn)化效率帶來(lái)了產(chǎn)奶量的提升。

2.3 飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛乳脂、乳蛋白的影響

從表4、圖4試驗(yàn)期間乳脂、乳蛋白變化可以看出，飼喂兩種不同質(zhì)量的國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛乳脂率、乳蛋白率的影響均不顯著（P>0.05）。由于試驗(yàn)組產(chǎn)量相對(duì)較高，因此日產(chǎn)乳脂產(chǎn)量和乳蛋白產(chǎn)量均略高于對(duì)照組。

表4 試驗(yàn)期間平均乳脂率、乳蛋白變化 單位：%

圖4 日均乳脂量、乳蛋白量比較

2.4 飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛糞便評(píng)分及糞篩結(jié)果的影響

從糞便評(píng)分結(jié)果看（表5），試驗(yàn)期間無(wú)論試驗(yàn)組還是對(duì)照組糞便評(píng)分在2.5～3分的糞便占比均在75%以上，兩組牛的糞便評(píng)分結(jié)果基本相近，均呈現(xiàn)出比較理想的狀態(tài)。

表5 糞便評(píng)分2.5～3分占比 單位：%

根據(jù)表6、圖5可以看出，兩組糞篩結(jié)果均在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但對(duì)照組上層比例較試驗(yàn)組偏高。糞篩第一層的主要成分是未消化的燕麥干草及青貯，兩組第一層帶絨棉籽及整粒玉米數(shù)量基本一致，所以對(duì)照組上層比例高的可能原因是其燕麥干草品質(zhì)相對(duì)試驗(yàn)組略差，NDF相對(duì)較高，未消化的燕麥干草通過(guò)瘤胃的比例較試驗(yàn)組略高。

表6 糞篩結(jié)果對(duì)比 單位：%

圖5 糞篩結(jié)果對(duì)比

奶牛糞便的評(píng)判雖不能對(duì)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題提供確定的回答，但它卻是判斷瘤胃發(fā)酵情況、日糧消化以及配方合理性的一個(gè)直觀、快速的診斷工具，通過(guò)結(jié)合其他診斷工具，可幫助解決一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)或管理方面的問(wèn)題[7,8]。本試驗(yàn)參試牛群糞便評(píng)分及糞篩結(jié)果均較理想，在合理范圍內(nèi)，從側(cè)面反映出兩組牛瘤胃均處于比較健康的水平。

2.5 飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表7經(jīng)濟(jì)效益分析可以看出，由于燕麥干草質(zhì)量不同，一級(jí)燕麥干草價(jià)格略高，每個(gè)飼養(yǎng)日試驗(yàn)組增加成本0.37元/頭，但是試驗(yàn)組獲得了更高的產(chǎn)奶量，每天每頭可以增加2元的經(jīng)濟(jì)效益。

表7 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，試驗(yàn)組奶牛飼喂一級(jí)國(guó)產(chǎn)燕麥干草平均產(chǎn)奶量較對(duì)照組提高0.55kg/（頭·d），每天每頭牛可以增加2元的經(jīng)濟(jì)效益，表明優(yōu)質(zhì)的燕麥干草對(duì)高產(chǎn)牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮具有更好的效果，能帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。