侯幫虎

貴州擁有無可比擬的良好生態(tài)、立體氣候和生物多樣性，是全國優(yōu)質(zhì)鮮奶生產(chǎn)基地之一。近年來，貴州乳業(yè)呈現(xiàn)出乘風破浪、闊步前進的良好發(fā)展態(tài)勢，奶源自給能力顯著提升，產(chǎn)能布局得到快速優(yōu)化，成為生態(tài)畜牧業(yè)規(guī)模化發(fā)展的典范。

“山花”，貴州牛奶的一個代名詞。但事實上，它只是貴州歷史最悠久的一個牛奶品牌，“山花牛奶”成立于1953年，現(xiàn)已走進第68個年頭。

花溪，因其得天獨厚的生態(tài)、氣候和環(huán)境優(yōu)勢，1953年國家支持建設(shè)了占地2400畝的奶牛良種場——花溪奶牛場，即“三聯(lián)乳業(yè)（山花牛奶）第四奶牛場”，成為了貴州的第一個規(guī)范奶牛養(yǎng)殖場。為了讓貴州人能夠喝上本土的新鮮牛奶，在政府的支持下，將國外優(yōu)良品種“荷斯坦”乳牛與貴州當?shù)攸S牛進行雜交，培育出“貴州黑白花”良種奶牛。它能更好地適應貴州的氣候，擁有高產(chǎn)的奶量和優(yōu)質(zhì)的繁殖生產(chǎn)能力。從此結(jié)束了貴州省沒有自己奶牛品種的歷史，讓貴州人能夠喝上當天的優(yōu)質(zhì)鮮奶。

1956年以后，由于牛奶供應量無法滿足人民需求，貴陽創(chuàng)辦了烏當奶牛場，1957年創(chuàng)辦了陽關(guān)奶牛場。三家奶牛場共同為貴陽人民提供新鮮牛奶。

2001年，貴州山花乳業(yè)有限公司，與原貴陽市花溪奶牛場、貴陽三利乳業(yè)有限公司合并成立了貴州三聯(lián)乳業(yè)有限公司。

2019年7月，貴陽三聯(lián)乳業(yè)（山花牛奶）舉行“山花·花都牧場有機鮮奶”新產(chǎn)品發(fā)布會，宣布貴州首支“有機鮮奶”誕生，開創(chuàng)了貴州乳品發(fā)展的歷史先河。

2019年實現(xiàn)銷售10.5億元。

2020年12月，貴州南方乳業(yè)有限公司揭牌成立。

從1953年花溪奶牛場建成，到2001年“貴陽三聯(lián)乳業(yè)”成立，開啟了貴州乳業(yè)史上最為輝煌的一段歷程，一系列里程碑式的發(fā)展成就，奠定了“三聯(lián)乳業(yè)”成為貴州乳品企業(yè)“領(lǐng)頭羊”的地位。

為落實貴州省委省政府提出的貴州奶業(yè)裂變式發(fā)展的要求，實現(xiàn)做大做強貴州乳業(yè)的目標，“三聯(lián)乳業(yè)”旗下的乳業(yè)板塊劃入同屬貴陽市農(nóng)投集團的“貴州南方乳業(yè)”，自此“三聯(lián)”這艘貴州乳業(yè)的巨輪，以“南方”為幟駛向更加廣闊的領(lǐng)域。

在過去的68年間，山花創(chuàng)造了貴州乳品史上許多個“第一”。通過雜交培育出貴州第一個自己的奶牛品種——“貴州黑白花”奶牛，引進貴州第一頭珍貴奶?！熬陫櫯！保ㄟ^合并重組，建成貴州省第一個現(xiàn)代化乳品企業(yè)——三聯(lián)乳業(yè)，貴州第一個日產(chǎn)液態(tài)奶1000噸的現(xiàn)代化乳品加工產(chǎn)業(yè)園——清鎮(zhèn)石關(guān)乳品廠等。

現(xiàn)如今，南方乳業(yè)現(xiàn)已發(fā)展為一個集種、養(yǎng)、加、銷為一體的，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代化乳品企業(yè)。六大牧場，30000余頭可存欄奶牛，可在保障優(yōu)質(zhì)奶源供應的同時，最大限度保證新鮮品質(zhì)。除此之外，“山花牛奶”“1953系列”“花都牧場”“億暢”四大品牌，構(gòu)建出南方乳業(yè)的多元化品牌生態(tài)，為企業(yè)的長足發(fā)展提供源動力。

南方乳業(yè)正式揭牌，是三聯(lián)乳業(yè)破繭成蝶的一次蛻變。是山花牛奶發(fā)展的一個新起點，對貴州乳業(yè)發(fā)展意義重大。同時南方乳業(yè)將積極探索新途徑、新思路、新舉措、新機制，著力將打造“山花牛奶”百年品牌。

2021年7月，貴州好一多乳業(yè)股份有限公司迎來一個振奮人心的好消息：經(jīng)過近5年的建設(shè)、準備，以及專家組層層評估和審定，貴州好一多乳業(yè)全面通過國家優(yōu)質(zhì)乳工程驗收，成為貴州首家被列入國家優(yōu)質(zhì)乳工程的乳企。

“好一多通過國家優(yōu)質(zhì)乳工程驗收，不僅說明企業(yè)在在奶源、工業(yè)、品控、物流等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)達到了高標準水平，更在模式和創(chuàng)新發(fā)展方面闖出了一條高質(zhì)量發(fā)展之路，這是貴州乳業(yè)發(fā)展史上的一件大事、喜事?！辟F州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一負責人說。

據(jù)悉，國家優(yōu)質(zhì)乳工程是國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟為提高國內(nèi)乳制品質(zhì)量，構(gòu)建起的全產(chǎn)業(yè)鏈、標準化科學技術(shù)體系，該工程以“安全健康、綠色低碳、營養(yǎng)鮮活”為初衷和使命，以嚴于歐美行業(yè)標準的品質(zhì)要求，實現(xiàn)了巴氏鮮奶“天然活性營養(yǎng)”的價值回歸，也指引著中國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方向。

奶源是優(yōu)質(zhì)乳品供給的最基本保障，巴氏鮮奶對奶源質(zhì)量要求高，離開了優(yōu)質(zhì)奶源，優(yōu)質(zhì)乳品供給就是水中月、鏡中花。為此，2010年，好一多在貴陽市委市政府的幫助和指導下，從新西蘭引進引進4000頭優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛，這批牛成為了貴陽市引進的第一批三代系譜完整的純種奶牛，也是當時新西蘭出口的最大批次奶牛。

與此同時，斥資3億元在修文建起了世界標準的萬頭奶?；?，基地的擠奶廳、擠奶設(shè)備、喂牛設(shè)備、糞污清理設(shè)備等全部實現(xiàn)與國際接軌，在貴州走出了一條高起點、高標準創(chuàng)辦規(guī)?；翀龅膭?chuàng)新之路。就在當年，貴州好一多乳業(yè)的原奶日產(chǎn)能提升3倍，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)奶源100%完全自供。根據(jù)第三方監(jiān)測：好一多乳品菌群落總數(shù)每毫升≤5萬個，每100克生鮮乳蛋白含量≥3.4克，每100克生鮮脂肪含量≥4.1克。這意味著，好一多乳業(yè)在生鮮乳標準上已經(jīng)領(lǐng)先歐盟標準、貴陽的奶源品質(zhì)已到跑到國際“跑道”。

有了優(yōu)質(zhì)的奶源保障。好一多又著手在加工和配送環(huán)節(jié)下功夫，通過搭乘貴州大數(shù)據(jù)發(fā)展的快車，致力打通生產(chǎn)、銷售和管理各個端口的數(shù)據(jù)孤島。在位于修文縣古堡鎮(zhèn)的好一多奶牛養(yǎng)殖基地，每天上午7點和下午6點是上千頭奶牛的標準“擠奶時間”。通過全自動擠奶設(shè)備，新鮮的乳汁經(jīng)過全真空管道流進無菌奶罐，隨即被運往20公里外的加工廠。

目前我們已經(jīng)建成‘產(chǎn)業(yè)一體化大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)’，該系統(tǒng)投入使用后，不僅實現(xiàn)了市場需求與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的智能化對接，形成以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定養(yǎng)的模式，也讓每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)形成互鎖機制，產(chǎn)品質(zhì)量安全更加可控，為企業(yè)的全產(chǎn)鏈建設(shè)打造了‘最強大腦’?！辟F州好一多乳業(yè)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)督馮曉飛說。

在大數(shù)據(jù)的助力下，不僅讓公司的產(chǎn)能得到提高，綜合成本減少3%，客戶滿意度也同步提升。2020年，好一多的生產(chǎn)總值達到3億元。

接下來，好一多將會繼續(xù)以智能化改造為驅(qū)動，進一步突破奶源、生產(chǎn)、營銷、管理四個重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)字壁壘，將資源優(yōu)勢變成市場優(yōu)勢，以更加鮮活營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的乳品，探索和引領(lǐng)乳品消費“鮮時代”，努力讓乳品“貴州造”成為中國好鮮奶的代言詞。