文／本刊記者 牛澤群

40年后的今天，當(dāng)邴旭文行走在遼沈大地的稻田水塘，為養(yǎng)殖水產(chǎn)的群眾答疑解惑的時候，他或許會想起在太湖里暢游的那個午后。

邴旭文的故鄉(xiāng)——太湖之畔的江蘇無錫河埒口，是遠(yuǎn)近聞名的魚米之鄉(xiāng)。改革開放之初，當(dāng)?shù)氐暮芏囵B(yǎng)魚人成了“萬元戶”。少年時代的邴旭文，也在一個午后，從湖底石縫里掏出了一窩魚，幼小的心靈充滿了喜悅。

我們無從考量，這個讓邴旭文記憶猶新的小小收獲，對他的人生道路產(chǎn)生了怎樣的影響，但我們可以確定，他對淡水漁業(yè)的熱愛，無疑源自他在少年時代對改革春風(fēng)下家鄉(xiāng)漁業(yè)迅猛發(fā)展的耳聞目睹。長大成人后，學(xué)業(yè)優(yōu)異的他在報考大學(xué)時，毫不猶豫地選擇了全國唯一一個開設(shè)淡水漁業(yè)專業(yè)的重點大學(xué)——山東海洋學(xué)院（即今中國海洋大學(xué)）。

大學(xué)畢業(yè)后，邴旭文回到家鄉(xiāng)，在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心（以下簡稱“淡水漁業(yè)中心”）工作至今，取得了許多業(yè)界領(lǐng)先的科研成果，也跟隨農(nóng)業(yè)部組織的專家團(tuán)隊到過全國16個省區(qū)市，進(jìn)村入戶開展科技成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣工作。

時光荏苒，過了知天命之年的邴旭文華發(fā)早生，唯有他對淡水漁業(yè)的摯愛與深情，如同陳年的老酒，歷久彌香。2020年5月，按照中組部的安排，邴旭文一路北上，掛職遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、副院長。

2008年7月，邴旭文（右一）在廣西南寧為養(yǎng)殖戶講解羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)

人物簡介：

邴旭文，1968年11月出生，1999年7月入黨，研究員，現(xiàn)任中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心副主任（掛職遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組成員、副院長）。科研成果曾獲江蘇省科技進(jìn)步二等獎、江蘇省海洋與漁業(yè)創(chuàng)新獎一等獎等獎項，本人先后被授予“全國農(nóng)業(yè)科技入戶先進(jìn)農(nóng)業(yè)科研人員”“中國水產(chǎn)科學(xué)研究院科技成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣先進(jìn)個人”等稱號。

臨行前，邴旭文將自己的轎車托運到了遼寧。他要走遍每一個需要他的地方，為遼寧的淡水漁業(yè)貢獻(xiàn)才智和汗水。

推廣稻漁綜合種養(yǎng)，讓農(nóng)民的錢袋子更鼓

邴旭文對遼寧并不陌生。

早在2006年到2008年，邴旭文就曾經(jīng)跟隨農(nóng)業(yè)部專家團(tuán)隊數(shù)次來到盤錦市盤山縣，對當(dāng)?shù)氐牡咎镳B(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。針對北方河蟹“養(yǎng)不大”的問題，邴旭文和同行們經(jīng)過周密調(diào)查，指明了原因——由于北方積溫不夠，河蟹在從扣蟹（一齡蟹）成長為成蟹（二齡蟹）的過程中，只能脫3次殼，比南方河蟹少2次，因此體型、分量都相形見絀。

邴旭文為蟹農(nóng)支了兩招：一是在培育扣蟹的蟹池上邊加蓋大棚，提高溫度，讓扣蟹提前脫一次殼，再放養(yǎng)到稻田里；二是在稻田周圍挖U形環(huán)溝蓄水，減少稻田水淺、干枯和夏季高溫對河蟹生長造成的不良影響，改善其生長環(huán)境。

這兩招看起來簡單，卻是之前邴旭文和同事們多年反復(fù)試驗的結(jié)晶。出于成本等方面的考慮，一些蟹農(nóng)沒有在蟹池加蓋大棚，只在稻田里開挖了環(huán)溝，即便是這樣，效果也立竿見影?！安煌诃h(huán)溝，河蟹只能長到一二兩，論斤賣；挖了環(huán)溝，河蟹能長到三四兩，論只賣?！币幻忿r(nóng)高興地告訴記者。

十幾年后再到盤錦，當(dāng)?shù)氐暮有樊a(chǎn)業(yè)日益壯大，盤山縣胡家鎮(zhèn)河蟹市場已經(jīng)被譽為“天下第一河蟹市場”，邴旭文又給當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者帶來了新的驚喜。

此前，盤錦繞陽農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司瞅準(zhǔn)了澳洲淡水龍蝦（學(xué)名“紅螯螯蝦”）的市場前景，從南方購買蝦苗回來進(jìn)行稻蝦綜合種養(yǎng)，并嘗試開展苗種孵化以降低成本，孵化出的幼蝦卻大量死亡。

邴旭文利用節(jié)假日，自己開車去盤錦十幾次，對試驗項目進(jìn)行總體規(guī)劃指導(dǎo)。他解決了離體培育（人工采集受精卵進(jìn)行培育）蝦苗的關(guān)鍵技術(shù)難題，使蝦苗成活率提高到95%以上；從精選抱卵蝦到離體培育蝦苗，再到小池養(yǎng)育、稻田放養(yǎng)，他全程把關(guān)。經(jīng)過一年的試驗，澳洲淡水龍蝦畝產(chǎn)量比原計劃增加47%，畝利潤達(dá)到5908元，水稻畝利潤達(dá)到3328元，同時每畝減少化肥使用量10斤，降低了對環(huán)境的污染。

稻蟹種養(yǎng)、稻蝦種養(yǎng)、稻鰍種養(yǎng)，在邴旭文的指導(dǎo)下，一個個項目相繼試驗成功并示范推廣，有力帶動了盤山乃至盤錦地區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，在提高農(nóng)民收入的同時還帶動了農(nóng)民就業(yè)、鄉(xiāng)村振興。

破解小龍蝦養(yǎng)殖難題，讓人們的餐桌更豐盛

玉蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展（沈陽）有限公司總經(jīng)理吳瓊談起邴旭文提供的技術(shù)指導(dǎo)，話語中滿是尊敬和謝意。

提起吳瓊的母親，年歲稍長的遼寧人都耳熟能詳，她就是改革開放后全國第一個養(yǎng)豬專業(yè)戶蘇玉蘭。吳瓊大學(xué)畢業(yè)后子承母業(yè)，將農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖搞得紅紅火火。2018年，吳瓊嘗試搞起了小龍蝦（學(xué)名“克氏原螯蝦”）養(yǎng)殖，沒想到卻“一步一個跟頭”：由于應(yīng)激反應(yīng)問題，從南方運來的蝦一周之內(nèi)陸續(xù)死亡，存活率只有一兩成。吳瓊反復(fù)嘗試改變運輸方式、把控種苗質(zhì)量，但收效甚微。

邴旭文在到玉蘭公司調(diào)研時了解到這個情況，迅速聯(lián)系淡水漁業(yè)中心，把離體培育的蝦苗幼體空運過來進(jìn)行養(yǎng)殖。值得一提的是，離體培育小龍蝦蝦苗是該中心于2019年剛剛攻克的技術(shù)難題，遼寧由此成為第一個得益于該技術(shù)的省份。

“我們在邴院長的指導(dǎo)下采用幼體培育方式，成活率在95%以上?！眳黔偵钣懈杏|地說，“當(dāng)年我的母親曾經(jīng)告訴記者，養(yǎng)豬靠的是科學(xué)和勤奮。現(xiàn)在我搞小龍蝦養(yǎng)殖，同樣要靠科學(xué)?！?/p>

插上科技的翅膀，玉蘭公司的小龍蝦產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，對其所在的沈陽市沈北新區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了良好的示范帶動作用。據(jù)了解，2020年，沈北新區(qū)稻蝦綜合種養(yǎng)面積已達(dá)7000畝；2021年，又新增稻蝦共作5000畝、稻蟹共作4500畝。

科技工作者的眼光是長遠(yuǎn)的。在指導(dǎo)玉蘭公司搞小龍蝦幼體培育的同時，邴旭文組織科技力量，挑選抗寒的成蝦一代一代進(jìn)行選育。如今，一只抱卵蝦產(chǎn)的卵已能孵化成活80只幼苗。“如果能成活100只以上，我們就可以自己搞離體培育了?！眳黔偱d奮地說，“此外，我們還和邴院長的科技團(tuán)隊達(dá)成了新的合作共識，下一步我們要一起探索，在東北養(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹?！?/p>

引進(jìn)新品種、開拓新產(chǎn)業(yè)，讓遼寧漁業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化

刀鱭，又名刀魚、鮆魚等，肉質(zhì)鮮美，入口即化，古人有詩贊之曰：“鮆魚莼菜隨宜具，也是花前一醉來”“早知甘美勝羊酪，錯把莼羹定是非”。

然而，與其美味同樣出名的是，刀鱭應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，出水即死，人工繁殖難度極大。長江野生刀鱭因為稀缺，一斤曾經(jīng)賣出萬元以上的高價。

新世紀(jì)之初，淡水漁業(yè)中心相關(guān)課題組的科技人員，用8年時間攻克了人工繁殖長江刀鱭的技術(shù)難關(guān)，又用2年時間確認(rèn)了刀鱭幼苗適于喂食枝角類餌料。因此，當(dāng)邴旭文來到大洋河畔的丹東東港市長山鎮(zhèn)漁業(yè)良種場時，正在探索人工養(yǎng)殖大洋河刀鱭的場長劉洪軍喜出望外。

如今，在邴旭文的悉心指導(dǎo)下，長山鎮(zhèn)漁業(yè)良種場建立了從刀鱭苗種孵化、培育到配套餌料生產(chǎn)的一整套技術(shù)體系，采集刀鱭受精卵時間大大縮短，受精卵孵化率、仔魚開口率、稚魚至幼魚成活率等關(guān)鍵指標(biāo)均有大幅提升，刀鱭越冬難題也已解決?！按浇衲昵迕鞴?jié)后，可以考慮將幼苗放流到大洋河和遼河，如果明年清明節(jié)前形成漁汛，刀鱭養(yǎng)殖就會產(chǎn)生規(guī)模效益?！壁裎牡脑捳Z中帶有科技工作者特有的謹(jǐn)慎，卻又充滿自信。

邴旭文（前排左二）在丹東東港市長山鎮(zhèn)漁業(yè)良種場察看刀鱭苗繁育情況

2021年11月16日，在邴旭文的牽頭聯(lián)系下，750條“建鯉2號”可繁親魚經(jīng)過34個小時的日夜兼程，從江蘇宜興抵達(dá)位于遼陽市的遼寧省農(nóng)科院淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院試驗基地，全國第一個“建鯉2號”繁育基地正式落戶遼寧。據(jù)介紹，這個由淡水漁業(yè)中心歷經(jīng)10年剛剛選育成功的水產(chǎn)新品種引進(jìn)遼寧后，可以年生產(chǎn)水花魚苗約1億尾，示范魚種養(yǎng)殖面積3000畝以上，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。

“福瑞鯉2號、黃河鯉魚新品系、太湖青蝦1號……”遼寧省農(nóng)科院淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院副院長閆有利扳著手指頭向記者介紹邴旭文引進(jìn)遼寧的水產(chǎn)品種，“這些水產(chǎn)品種將進(jìn)一步優(yōu)化遼寧的漁業(yè)結(jié)構(gòu)，造福遼寧農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。更重要的是，邴院長帶來的新技術(shù)、新理念，將在遼寧生根發(fā)芽，開花結(jié)果?！?/p>

不遠(yuǎn)的將來，當(dāng)更多味道鮮美的水產(chǎn)品擺滿遼寧人的餐桌，人們一定會想起那個行走在遼沈大地的稻田水塘，為養(yǎng)殖水產(chǎn)的群眾答疑解惑的身影……