錢國宏

滿族的年稱作“阿涅業(yè)能業(yè)”，前前后后要過三天——臘月廿九、三十以及正月初一，所以俗稱“三天年”。

妻舅是滿族人。春節(jié)前夕，應老人家之邀，我們去滿鄉(xiāng)過大年。

臘月廿九，剛剛吃過早飯，舅舅家里就貼上了窗花和滿文的掛箋。滿族人貼掛箋很有講究，本家在什么旗就貼什么顏色的掛箋。站在院子里向四周望去，家家貼上了對聯(lián)和窗花，戶戶院里豎起了五六米高的“索羅桿子”，桿頂上掛著方形的錫斗，斗里盛著烏鴉愛吃的動物內臟。舅舅在自家正廳祖宗牌位前供上米酒13盞，奶油點心13碟，帶領全家叩拜祭祖。到了下午，舅母則帶著外甥、侄女們搬出精粉、雞蛋、芝麻、青紅絲、瓜仁、糖等物，開始做滿族傳統(tǒng)糕點——薩其馬。做完薩其馬，全家人又開始做用黏米面做的、滿鄉(xiāng)特有的黏食“黏豆包”“黏火燒”——做好后，凍上，然后存放在大缸內，吃時放蒸鍋里蒸熟即可。

三十這天，一家人早早起來，灶間架起劈柴，開始用大鐵鍋烀豬肉。大塊方子肉連皮帶骨頭在鍋內滾上翻下，滿屋子霧氣騰騰，香氣撲鼻，左鄰右舍也都忙著烀肉。中午，舅母抱來一個精致的寬檐鐵火鍋，全家人圍坐在南炕上，熱熱鬧鬧地吃起了火鍋。白白的肉片，長長的粉條，香香的酸菜，辣辣的韭菜花兒，還有一些不知名的山野菜，既解饞又不膩人。吃過午飯，全家人開始籌備年飯。年飯是滿族人一年中最為豐盛的一餐，所以馬虎不得。年飯菜肴必須為雙數(shù)，而且必須有蔥和芹菜，寓意為來年全家人聰（蔥）明、勤（芹）儉過日子。另外不能沒有魚，寓意“富貴有余（魚）”。直到天色漸黑，年飯才算做得。大家凈了手，脫鞋上炕?？蛔郎蠑[滿了香噴噴的各種菜肴，舅舅特地在火盆中燙了一錫壺滿鄉(xiāng)的名酒“豌豆青”。三盅“豌豆青”下肚，我竟有些暈暈乎乎了。

吃過年飯，全家人動手包接神餃子。接神餃子被包成元寶形的，當?shù)厝怂追Q“揣元寶”，寓意“財源廣進，越過越發(fā)”。煮餃子時，鍋底燒的是杏條柴，因“杏”與“興”諧音。鍋內水沸時，舅舅在灶間高喊：“日子起來了嗎？”屋里屋外的家人也高聲應答：“起來啦！”隨著這一聲喊，鍋里的餃子一個個從鍋底浮了上來。全家人邊吃著餃子邊守歲。

初一早上，全家人吃過水餃，穿上嶄新的民族服裝，向家中的長輩、左鄰右舍、親朋好友們拜年。一時間，前街后巷，人流涌動，人人臉上洋溢著歡笑，到處可以聽到真誠的祝福。村里不知何時來了幾伙高蹺隊、秧歌隊，鑼鼓聲、歡笑聲、鞭炮聲、祝福聲、喝彩聲……匯成了一曲別具風味的民族交響樂，醉了滿鄉(xiāng)的年，醉了北方的冬……

（摘自《太原晚報》）