邸青 張誼模

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

1 2021年12月重慶市蔬菜價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)

蔬菜上市量大幅增加，產(chǎn)地價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格均出現(xiàn)下跌。

監(jiān)測(cè)的20種蔬菜產(chǎn)地均價(jià)3.07元/千克，環(huán)比明顯下跌11.76%，仍比去年同期大幅上漲24.29%。從對(duì)雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城監(jiān)測(cè)的批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)來(lái)看（截至2021年12月27日），大宗品種、所有品種環(huán)比、同比均出現(xiàn)不同程度下跌。其中，加權(quán)均價(jià)方面，大宗品種環(huán)比明顯下跌16.47%，同比略跌3.46%，所有品種環(huán)比明顯下跌15.04%，同比持平；算數(shù)均價(jià)方面，大宗品種環(huán)比明顯下跌19.75%，同比下跌6.6%，所有品種環(huán)比明顯下跌13.55%，同比下跌7.03%。與前三月相比，加權(quán)均價(jià)方面，大宗品種、所有品種各低7.3%、4.69%，算數(shù)均價(jià)方面，大宗品種、所有品種各低10.22%、2.29%。據(jù)30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種的零售價(jià)格來(lái)看，2021年12月重慶零售價(jià)格環(huán)比略降。

價(jià)格波動(dòng)的主要原因：一是地產(chǎn)秋冬蔬菜大量上市，價(jià)格出現(xiàn)下跌；二是全國(guó)各產(chǎn)區(qū)蔬菜均進(jìn)入集中上市期，上市量大幅增加，價(jià)格下跌，同時(shí)冬儲(chǔ)菜價(jià)格有所降低，批發(fā)價(jià)格降幅明顯；三是監(jiān)測(cè)的批發(fā)市場(chǎng)大宗品種18 跌2 漲1 平，跌多漲少，且下跌品種跌幅較大，其中跌幅最大的品種為黃瓜（43.79%），其次為茄子（39.96%）、大白菜（37.18%）、白蘿卜（34.83%），漲幅最大的品種為番茄（13.94%）、茭白（4.03%）。

2 后市展望

上市品種：根據(jù)監(jiān)測(cè)情況，當(dāng)前處于地產(chǎn)秋冬根莖類蔬菜上市旺季，上市品種以蘿卜、白菜、青菜頭（鮮食榨菜）、兒菜、花菜、甘藍(lán)、萵筍、蓮藕等為主。批發(fā)市場(chǎng)方面，番茄、青椒、四季豆、黃瓜等非應(yīng)季蔬菜以外地調(diào)入為主，下一階段只要不發(fā)生大規(guī)模的寒潮或凍害，蔬菜上市量穩(wěn)定，供應(yīng)充足的狀況會(huì)一直延續(xù)到春節(jié)過(guò)后。

價(jià)格走勢(shì)情況：隨著本地蔬菜陸續(xù)進(jìn)入集中上市期，產(chǎn)地價(jià)格或繼續(xù)下跌；批發(fā)價(jià)格方面，一是隨著全國(guó)范圍內(nèi)蔬菜供應(yīng)狀況的好轉(zhuǎn)，部分品種批發(fā)價(jià)格或繼續(xù)下降；二是近期各地出現(xiàn)的寒潮天氣，或?qū)κ卟松a(chǎn)及物流造成一定的影響，同時(shí)燃油費(fèi)不斷走高，增加了運(yùn)輸成本；三是上市的部分反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)成本相對(duì)較高，價(jià)格也相對(duì)較高；四是節(jié)日效應(yīng)，隨著2022年春節(jié)將至，需求增加，蔬菜經(jīng)銷商采購(gòu)、備貨量增加，由于春節(jié)前需求走強(qiáng)、消費(fèi)增加，部分蔬菜價(jià)格或出現(xiàn)上漲?？傮w看，2 月蔬菜批發(fā)價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)，但下旬或會(huì)出現(xiàn)小幅上漲。

3 需關(guān)注的問(wèn)題及建議

一是做好越冬蔬菜管護(hù)工作，加強(qiáng)田間管理，保障節(jié)前節(jié)后蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)；二是密切關(guān)注天氣，在寒潮來(lái)臨前，噴施有機(jī)肥，做好越冬苗管護(hù)，防止凍苗影響下一階段生產(chǎn)；三是增加芽苗菜、速生葉菜生產(chǎn)，豐富上市品種，減少價(jià)格波動(dòng)。