邸青 張誼模

重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院

1 全年價(jià)格運(yùn)行情況

近年來(lái)，隨著燃油、人工費(fèi)、農(nóng)資價(jià)格的不斷上漲，重慶市蔬菜價(jià)格呈逐年上漲趨勢(shì)。

蔬菜價(jià)格受氣候影響極大，從產(chǎn)地價(jià)格來(lái)看，每年的4—5月、7—8月處于蔬菜換茬期，價(jià)格都有一定程度的上漲，其后蔬菜上市量增加，價(jià)格隨之下降。2018年、2020年下半年價(jià)格高位則是由于洪峰過(guò)境，沿江蔬菜基地受災(zāi)，蔬菜定植延遲，上市期延遲；2021年9月—12月上旬，產(chǎn)地價(jià)格不斷走高，一是由于前期高溫，定植延遲，早秋蔬菜上市略有延遲；二是由于全國(guó)范圍內(nèi)雨水較多，蔬菜生產(chǎn)受到影響，蔬菜收購(gòu)價(jià)格隨之上漲。當(dāng)前除部分花菜、菠菜、大蔥等品種價(jià)格保持高位，多數(shù)品種產(chǎn)地價(jià)格已降到往年平均水平。

從批發(fā)價(jià)格來(lái)看，全年價(jià)格波動(dòng)較為頻繁，價(jià)格高位主要集中在1—2月，特別是春節(jié)期間，大量蔬菜批發(fā)商回家過(guò)年，批發(fā)市場(chǎng)蔬菜交易量相對(duì)減少，價(jià)位相對(duì)較高。2021年9月到12月上旬價(jià)格處于高位，一是由于全國(guó)范圍內(nèi)雨水較多，蔬菜生產(chǎn)受到影響，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)位均較高；二是由于全國(guó)多個(gè)城市疫情散點(diǎn)多發(fā)，部分地區(qū)受管控及市民囤菜、需求量增加的影響，價(jià)格上漲；三是由于2021年4 月以來(lái)油價(jià)不斷上漲，物流成本增加，價(jià)格上漲。2021 年12 月中下旬開(kāi)始，批發(fā)價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下跌。

從零售價(jià)格來(lái)看，全年價(jià)格高峰仍在春節(jié)期間，受物流疲軟影響，蔬菜價(jià)位較高。2021年9月以來(lái)蔬菜零售價(jià)格不斷上漲，到11 月底價(jià)格達(dá)8.67元/千克，12月價(jià)格出現(xiàn)緩慢下降。

2 后市展望

據(jù)農(nóng)情統(tǒng)計(jì)，2021年11月全市蔬菜定植面積約109萬(wàn)畝，同比略增0.2%，定植種類以根菜類、甘藍(lán)類、白菜類、芥菜類蔬菜為主。當(dāng)前處于地產(chǎn)秋冬根莖類蔬菜上市旺季，上市品種以蘿卜、白菜、青菜頭（鮮食榨菜）、兒菜、花菜、甘藍(lán)、萵筍、蓮藕等為主，12月總上市量達(dá)167萬(wàn)噸，同比持平；批發(fā)市場(chǎng)方面，番茄、青椒、四季豆、黃瓜等非應(yīng)季蔬菜以外地調(diào)入為主，預(yù)計(jì)下一階段只要不發(fā)生大規(guī)模的寒潮或凍害，蔬菜上市量穩(wěn)定，供應(yīng)充足的狀況會(huì)一直延續(xù)到春節(jié)過(guò)后。

價(jià)格走勢(shì)情況：隨著本地蔬菜陸續(xù)進(jìn)入集中上市期，產(chǎn)地價(jià)格或繼續(xù)下跌；批發(fā)價(jià)格方面，一是隨著全國(guó)范圍內(nèi)蔬菜供應(yīng)狀況的好轉(zhuǎn)，部分品種批發(fā)價(jià)格或繼續(xù)下降；二是近期各地出現(xiàn)的寒潮天氣，或?qū)κ卟松a(chǎn)及物流造成一定的影響，同時(shí)燃油費(fèi)不斷走高，增加了運(yùn)輸成本；三是上市的部分反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)成本相對(duì)較高，價(jià)格也相對(duì)較高；四是節(jié)日效應(yīng)，2022年春節(jié)將至，需求增加，蔬菜經(jīng)銷商采購(gòu)、備貨量增加，由于春節(jié)期間需求走強(qiáng)、消費(fèi)增加，部分品種價(jià)格或出現(xiàn)上漲。