朱為娟

(江蘇省鹽城市建湖縣上岡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鹽城 224731）

稻蝦共養(yǎng)是一種高效種養(yǎng)生產(chǎn)模式，不僅能夠促進(jìn)農(nóng)作物健康生長，而且還能夠引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)高污染、高消耗的養(yǎng)殖管理方式，使水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖綠色環(huán)保，生產(chǎn)出符合農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)糧食作物和水產(chǎn)品，提升整體經(jīng)濟(jì)效益。

近年來，稻蝦綜合種養(yǎng)模式在江蘇省發(fā)展較為迅速，建湖縣上岡鎮(zhèn)稻田養(yǎng)殖小龍蝦面積逐漸增加。但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，水體污染較為嚴(yán)重，各類病蟲害流行加重，對小龍蝦的產(chǎn)量和水稻品質(zhì)造成了不良影響，制約了稻蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。需加快推廣應(yīng)用生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)一步促進(jìn)稻蝦綜合養(yǎng)殖技術(shù)的融合發(fā)展，提升整體效益，促進(jìn)稻田養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖模式的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

一、養(yǎng)殖環(huán)境

1、水質(zhì)條件

蝦田要求水源充足，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)及水源水質(zhì)清新，沒有對養(yǎng)殖環(huán)境構(gòu)成威脅的污染物，水質(zhì)指標(biāo)符合NY5051 規(guī)定；排灌方便，進(jìn)排水口分開，用雙層80 目的密網(wǎng)或尼龍網(wǎng)封口扎牢，以防止小龍蝦外逃和敵害進(jìn)入。

2、蝦田改造

養(yǎng)殖田塊以10～30 畝為宜，稻田四周挖深0.8～1.5 m、寬3～5 m的蝦溝，池底淤泥10～15 cm，塘埂坡比1：(1.5～2.5)。中間為水稻種植區(qū)域，蝦溝面積不超過稻田面積的10%。田邊或田角交通便利處留稻田耕作、收割的機(jī)械通道，以降低人工成本。

3、清塘消毒

4、防逃設(shè)施

田埂四周圍高50～60 cm 的塑料薄膜板，基部埋入田埂泥土中15～20 cm，作為防逃墻。每隔2～3 m 用0.8～1.2 m高的固定樁固定在防逃墻外，防逃四角應(yīng)做成弧形，墻邊雜草清理干凈，防止龍蝦沿夾角攀爬外逃。

二、苗種投放

1、投放準(zhǔn)備

親蝦放養(yǎng)前7～10 天，田中注水30～50 cm，施用有機(jī)肥100 kg/畝，肥水后培育的微生物可為蝦苗提供優(yōu)質(zhì)餌料。

2、水草栽種

俗話說“蝦多少，看水草，養(yǎng)蝦先養(yǎng)草”，水草在小龍蝦養(yǎng)殖中有重要作用，能凈化水質(zhì)，也是小龍蝦休息、脫殼、遮陽、躲避敵害的重要場所，還可提供植物性餌料。水稻收割后在溝田中種植伊樂藻，種植株距2～3 m，行距3～5 m，大田中水草覆蓋率占大田面積的30%～50%，環(huán)溝內(nèi)水草覆蓋率占環(huán)溝面積的50%～60%，池埂內(nèi)側(cè)四周可種植水花生護(hù)坡。水草生長過快、密度過大時要割頭修整清理，防止水草擠壓小龍蝦的生長空間，惡化水質(zhì)[1]。

3、苗種的選擇與放養(yǎng)

上岡鎮(zhèn)采取的是“秋季放種、春季補(bǔ)苗、捕大留小、輪捕輪放”的稻蝦連作模式，選擇體長8 cm、質(zhì)量25 g 以上、顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無附著物、附肢齊全、體質(zhì)健壯、活動能力強(qiáng)的親蝦，以直接從湖泊、外河中通過抄網(wǎng)、蝦籠或蝦罾等漁具收集的親蝦為宜，且盡量選擇從不同地方捕獲的親蝦。親蝦在稻谷收割以后投放，每畝投放量10～15 kg，雌雄比為(2～3)：1。苗種投放前用3‰～5‰食鹽水浸泡5～10 min，以殺滅種蝦體表病原菌及寄生蟲。

三、飼養(yǎng)管理

1、餌料投喂

小龍蝦為雜食性動物，更偏動物性，蝦稻田內(nèi)有水草、水生動物等天然餌料，但在有些生長階仍需要人工投喂，投喂需“定時、定位、定質(zhì)、定量”。環(huán)溝內(nèi)每15～20 m 處設(shè)1 個投喂點(diǎn)，投喂優(yōu)質(zhì)的配合顆粒飼料，飼料的蛋白質(zhì)含量需在32%以上，有條件可以配合投喂小雜魚、大豆等。

一般每天傍晚前投喂1 次即可；生長旺季每天要投喂2 次，上午7：00～9：00 投喂30%，下午5：00～7：00 投喂70%。投喂量要根據(jù)小龍蝦吃食的實(shí)際情況、天氣情況等靈活掌握，一般按小龍蝦質(zhì)量的3%～5%投喂，平均每畝年投喂飼料100～120 kg。

2、水質(zhì)管理

水稻收割后正常進(jìn)水，養(yǎng)殖前要進(jìn)、排2 次水，每次進(jìn)水泡3～5 天，水質(zhì)發(fā)黃后排出。進(jìn)、排水后環(huán)溝進(jìn)水40～50 cm，用水體解毒劑降解各種有害物質(zhì)。種植完水草后，配合使使用基肥與EM 菌、芽孢菌等快速肥水。小龍蝦喜水質(zhì)清新、含氧豐富的水環(huán)境，可以通過加注新水或施肥調(diào)控水質(zhì)。每隔15 天左右加換新水1 次，每次換水1/5～1/3，水質(zhì)透明度在40 cm 以上時追施有機(jī)肥，用量為10～20 kg/畝。定期用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水體水質(zhì)藻相[2]。

3、病害防治

病害防治堅(jiān)持預(yù)防為主，一般每隔15～20 天全池潑灑1 次生石灰，用量為10～15 kg/畝，用于水體消毒和增加鈣含量，促進(jìn)小龍蝦蛻殼。平時注意觀察調(diào)節(jié)水色，保持水質(zhì)清新、水草鮮嫩。投喂優(yōu)質(zhì)飼料，定期添加大蒜素、復(fù)合維生素、免疫多糖等增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防病害。

腦卒中也叫做腦血管意外，也就是腦血管病變和突發(fā)病變引發(fā)的全腦功能障礙或者局限性障礙，持續(xù)時間如果超過二十四小時會導(dǎo)致死亡，包括腦出血和腦梗死，有著較高的病死率和致殘率，嚴(yán)重影響中老年人的生活質(zhì)量和生命健康。實(shí)施康復(fù)治療可以顯著改善肢體運(yùn)動功能障礙問題，有效提升生活自理能力，有利于患者重獲社會和生活能力。

4、巡田檢查

定期巡田，觀察水色及小龍蝦的吃食、脫殼情況。檢查養(yǎng)殖設(shè)施及田埂是否存在滲漏或逃蝦，減少不必要的損失。

5、及時捕撈

小龍蝦一般用地籠捕撈。3 月可以開始捕撈已繁殖過的親蝦上市，4 月捕撈達(dá)到上市規(guī)格的成蝦以及多余蝦苗上市，捕大留小。如果采取繁養(yǎng)分離模式，蝦苗達(dá)到250～400 尾/kg 時轉(zhuǎn)入大田放養(yǎng)，5 月開始大量捕撈上市，并一邊捕撈、一邊補(bǔ)充投放3～5 cm 的幼蝦，補(bǔ)充量為捕撈量的1/3，以充分利用空間，增加養(yǎng)殖效益。6 月中下旬全部捕撈上市。

四、水稻種植

1、水稻品種

水稻選擇抗倒伏性強(qiáng)、病害輕、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、綜合抗性較好的品種，如嘉優(yōu)中科1 號。

2、育秧

秧田應(yīng)選擇在靠近水源、土質(zhì)肥沃、地勢較高、向陽背風(fēng)、無病蟲雜草的水田或旱地。堅(jiān)持適期早播、稀播、勻播原則，培育適齡壯秧。播種前種子消毒處理，播種期在5 月下旬，每畝播種量1.0～1.5 kg。播后不灌水，2～3 葉時淺水灌溉。秧田用直播清除草劑防治雜草，10 天后保持淺水，秧齡30 天左右移栽。

3、移栽

6 月中下旬開始移植，池塘中間的水稻種植區(qū)要求平整，可人工栽植，也可機(jī)械栽插，移植規(guī)格為20 cm×25 cm，以利通風(fēng)，防止稻瘟病的發(fā)生；有利于水底生物接受陽光，促進(jìn)新陳代謝。

4、種植管理

移栽后1 個月，即7 月中下旬烤田?？咎飼r，水位下降至水稻種植區(qū)全部露出水面，烤田時間5～7 天。種植區(qū)每20～30 天追肥1 次，每次畝追施尿素5～8 kg，復(fù)合肥8～10 kg。

5、病蟲草害防治

7～9 月是稻飛虱、紋枯病、稻瘟病、稻曲病等病蟲害的高發(fā)期，可施用低毒、高效生物農(nóng)藥防治；可以在稻田里設(shè)置性誘劑燈殺蟲燈殺滅蟲害；雜草人工拔除。

6、水稻收獲

10月中下旬水稻成熟便及時收割，機(jī)械收割可降低生產(chǎn)成本。留茬長度一般20～25 cm 即可，便于水稻返青，可作小龍蝦的餌料，也有利于小龍蝦越冬，同時可減輕稻稈腐爛程度，防止水質(zhì)惡化。收割后將稻稈和枯葉收拾干凈。

五、效益分析

稻田綜合種養(yǎng)模式嚴(yán)格執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證投喂餌料原料無公害[3]。本技術(shù)是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和全省積極開展稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，結(jié)合建湖縣稻田實(shí)際情況，發(fā)展和總結(jié)的高效稻魚綜合種養(yǎng)模式。實(shí)際推廣與應(yīng)用中，平均每畝水稻產(chǎn)量550～650 kg，小龍蝦產(chǎn)量100～150 kg，平均每畝效益5000～6500 元，與稻麥兩季模式相對比，畝均增效50%以上。

該模式在確保國家糧食安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，完全符合當(dāng)前農(nóng)田保護(hù)政策規(guī)定，堅(jiān)持“以漁促稻、提質(zhì)增效、生態(tài)環(huán)保、保糧增收”的宗旨，所生產(chǎn)的水產(chǎn)品和水稻均為無公害食品，具有極高的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)價值。

六、結(jié)語

農(nóng)業(yè)質(zhì)量的有效提升需要綜合考量多方面因素，在稻田養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣應(yīng)用中，要結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖現(xiàn)狀、栽培現(xiàn)狀采取適當(dāng)健康養(yǎng)殖技術(shù)方案，確保符合稻蝦自然生長規(guī)律，有效提升養(yǎng)殖效益，改善生態(tài)條件。