胡麗萍 ，徐曉瑩 ，張寧 ，李五 ，姜作真 ，姜黎明

（1.煙臺(tái)市海洋經(jīng)濟(jì)研究院，山東 煙臺(tái) 264003；2.煙臺(tái)宗哲海洋科技有限公司，山東 煙臺(tái) 265617）

綠鰭?cǎi)R面鲀（Thamnaconus modestus）隸屬鲀形目（Tetraodontiformes），單角鲀科（Monacanthidae），馬面鲀屬（Thamnaconus），俗稱剝皮魚(yú)、象皮魚(yú)、面包魚(yú)、馬面魚(yú)、扒皮狼等，主要分布于朝鮮、日本、非洲東岸以及我國(guó)東海、黃海、渤海等海域，屬于外海暖溫性近底層魚(yú)類。綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)赓|(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是我國(guó)重要海水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一，20 世紀(jì)80 年代后期，年產(chǎn)量約30 萬(wàn)t，由于90 年代以來(lái)的過(guò)度捕撈，導(dǎo)致自然資源量急劇減少[1-2]。近年來(lái)，隨著漁業(yè)保護(hù)和增殖力度不斷加大，綠鰭?cǎi)R面鲀的市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升，人工養(yǎng)殖需求不斷增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好。

目前，綠鰭?cǎi)R面鲀的人工育苗技術(shù)已獲得突破[3-5]，關(guān)于其胚胎發(fā)育[6-7]、早期養(yǎng)殖條件[8-9]、攝食習(xí)性[10-11]、形態(tài)特征[12-13]等方面的研究均有報(bào)道，但綠鰭?cǎi)R面鲀規(guī)?；B(yǎng)殖體系尚未建立。黃渤海海域歷來(lái)就是綠鰭?cǎi)R面鲀的自然分布區(qū)域，現(xiàn)在該海域開(kāi)展綠鰭?cǎi)R面鲀的陸海接力規(guī)?；B(yǎng)殖，于冬春兩季外海水溫較低時(shí)，利用陸基室內(nèi)工廠化車間開(kāi)展繁育和大規(guī)格苗種培育，待夏秋兩季水溫回升時(shí)，通過(guò)活魚(yú)運(yùn)輸船，將適宜規(guī)格的苗種運(yùn)送至外海深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱中，進(jìn)行接力養(yǎng)殖至商品魚(yú)規(guī)格，直接進(jìn)行活魚(yú)或冰鮮魚(yú)銷售。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、場(chǎng)地和材料

試驗(yàn)時(shí)間為2020 年2 月—12 月。陸基養(yǎng)殖試驗(yàn)位于煙臺(tái)宗哲海洋科技有限公司；海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)煙臺(tái)市劉家旺村東部海域。試驗(yàn)用綠鰭?cǎi)R面鲀?yōu)楣?019 年自繁幼魚(yú)。

1.2 陸基養(yǎng)殖管理

隨機(jī)選取12 000 尾幼魚(yú)于室內(nèi)工廠化車間8個(gè)方形弧角水泥養(yǎng)殖池（7 m×7 m×1.3 m）進(jìn)行培育。養(yǎng)殖時(shí)間持續(xù)4 個(gè)月，根據(jù)魚(yú)體大小和養(yǎng)殖密度，及時(shí)分池并更換合適粒徑的配合飼料，沙濾海水經(jīng)地源熱泵加熱后流入養(yǎng)殖池，水溫（T）為17.0~17.5 ℃，鹽度為 2.9%~3.3%，pH 值為 7.9~8.1，ρ（溶解氧）≥6.0 mg/L，養(yǎng)殖密度≤5 kg/m3，日換水量300%~400%，每天上午、下午各投喂1 次，日投喂率為2.0%~2.5%，池底每周清理1 次。

1.3 海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖管理

幼魚(yú)在室內(nèi)工廠化車間養(yǎng)殖到同年6 月份后，隨機(jī)選取1 000 尾符合要求的大規(guī)格苗種，利用活魚(yú)運(yùn)輸船將其運(yùn)送至外海深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱，開(kāi)始網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗(yàn)。大規(guī)格苗種要求體質(zhì)量＞90 g，全長(zhǎng)＞18 cm，規(guī)格整齊，魚(yú)體完整，體表光滑無(wú)病灶，色澤正常，體質(zhì)健壯，有活力，無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)病。設(shè)置周長(zhǎng)為40 m 的深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱1 個(gè)，網(wǎng)箱水深7 m，網(wǎng)目4.5 cm，最大養(yǎng)殖水體積890 m3，養(yǎng)殖周期為6 個(gè)月，養(yǎng)殖海域水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—1989）。除惡劣天氣外，每天上午和下午各投喂1 次，日投喂率為1.5%~2.5%。觀察試驗(yàn)魚(yú)活動(dòng)和攝食情況并記錄水溫，日常使用水下探頭觀察網(wǎng)衣?tīng)顩r。

1.4 數(shù)據(jù)采集及計(jì)算

每月1 日，隨機(jī)撈取30 尾樣品，測(cè)量并記錄其體質(zhì)量（W）、全長(zhǎng)（L），計(jì)算體質(zhì)量月增加量（GW）、月體質(zhì)量增加率（GRW）、月全長(zhǎng)增長(zhǎng)量（GL）、月全長(zhǎng)增長(zhǎng)率（GRL）、肥滿度（K），計(jì)算公式如下：

式中：GWn為 n 月份的體質(zhì)量增加量，g；Wn為 n 月份的體質(zhì)量，g；GRWn為 n 月份的體質(zhì)量增加率，%；GLn為n 月份的全長(zhǎng)增加量，cm；Ln為n 月份的全長(zhǎng)，cm；GRLn為 n 月份的全長(zhǎng)增長(zhǎng)率，%；Kn表示 n 月份魚(yú)體的肥滿度，g/cm3；n 表示數(shù)據(jù)采集于n 月份，每月數(shù)據(jù)采集于當(dāng)月1 日；Wn+1為n+1 月份的體質(zhì)量，g；Ln+1為 n+1 月份全長(zhǎng)，cm。

2 結(jié)果與分析

2.1 陸海接力養(yǎng)殖

綠鰭?cǎi)R面鲀陸基養(yǎng)殖周期為4個(gè)月，養(yǎng)殖水溫為17.0~17.5 ℃，成活率為92.7%；海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期為6 個(gè)月，養(yǎng)殖水溫為9.2~24.6 ℃，成活率為89.6%。養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)明顯病害發(fā)生，樣品平均體質(zhì)量從（64.0±9.2）g 增長(zhǎng)到（307.9±16.3）g，平均全長(zhǎng)從（15.6±0.7）cm 增長(zhǎng)到（29.2±0.6）cm（表1），最終養(yǎng)殖的成品魚(yú)基本符合上市要求。表明在該海域通過(guò)陸海接力方式養(yǎng)殖綠鰭?cǎi)R面鲀可行。

表1 綠鰭?cǎi)R面鲀陸海接力養(yǎng)殖結(jié)果

2.2 生長(zhǎng)特性

在陸海接力養(yǎng)殖過(guò)程中，綠鰭?cǎi)R面鲀體質(zhì)量呈線性增長(zhǎng)趨勢(shì)（圖1），生長(zhǎng)方程為W=25.755 0x+27.047 8（R2=0.919 0）；全長(zhǎng)呈線性增長(zhǎng)趨勢(shì)（圖 2），生長(zhǎng)方程為 L=1.434 7x+14.703 3（R2=0.991 0）；全長(zhǎng)與體質(zhì)量呈線性關(guān)系（圖3），方程為W=18.160 7L-241.474 7（R2=0.949 0）。

圖1 綠鰭?cǎi)R面鲀體質(zhì)量增長(zhǎng)趨勢(shì)

圖2 綠鰭?cǎi)R面鲀?nèi)L(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)

圖3 綠鰭?cǎi)R面鲀體質(zhì)量與全長(zhǎng)的關(guān)系

2.3 水溫與綠鰭?cǎi)R面鲀生長(zhǎng)的關(guān)系

試驗(yàn)中陸基養(yǎng)殖水溫為17.0~17.5 ℃，海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖水溫為9.2~24.6 ℃，月體質(zhì)量增加率波動(dòng)基本與水溫變化趨勢(shì)相符合（圖4），分析發(fā)現(xiàn)月體質(zhì)量增加率與水溫呈線性關(guān)系（圖5），方程為GRW=2.297 7x-27.873 0（R2=0.752 9），在水溫較高的 7—9 月份，苗種的月體質(zhì)量增加率也較高，均＞25%；月體質(zhì)量增加率及肥滿度與水溫未顯示出明顯的線性關(guān)系。

圖4 不同月份水溫及月體質(zhì)量增加率變化趨勢(shì)

圖5 綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)麦w質(zhì)量增加率與水溫的關(guān)系

3 討論

3.1 陸海接力養(yǎng)殖管理

在綠鰭?cǎi)R面鲀苗種陸基養(yǎng)殖中，于適宜的入海時(shí)機(jī)對(duì)其規(guī)格進(jìn)行篩選，保證入海苗種盡快適應(yīng)海上養(yǎng)殖環(huán)境，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖周期內(nèi)能獲得達(dá)到規(guī)格的商品魚(yú)，避免因無(wú)法上市再次接力回車間越冬，進(jìn)而增加養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)。于清晨將苗種從陸基工廠運(yùn)輸至網(wǎng)箱，盡量保證車間水溫、運(yùn)輸水溫、網(wǎng)箱水溫溫差＜5 ℃。選擇水質(zhì)好、無(wú)污染的水域是網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的保障[14]，養(yǎng)殖海域適溫期的長(zhǎng)短會(huì)直接影響陸海接力的養(yǎng)殖效果。

綠鰭?cǎi)R面鲀?yōu)殡s食性魚(yú)類，網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段會(huì)主動(dòng)啃食網(wǎng)衣附著物，無(wú)須頻繁清洗更換網(wǎng)衣，相比陸基養(yǎng)殖，可減少倒池、洗底等日常管理操作對(duì)魚(yú)體造成損傷和引起應(yīng)激反應(yīng)。養(yǎng)殖過(guò)程中，根據(jù)魚(yú)體生長(zhǎng)變化，及時(shí)更換適宜粒徑的餌料和適宜網(wǎng)目尺寸的網(wǎng)衣。冰鮮餌料會(huì)對(duì)水域環(huán)境產(chǎn)生危害，同時(shí)也會(huì)攜帶致病菌，影響綠鰭?cǎi)R面鲀的健康[15]，因此養(yǎng)殖中應(yīng)使用配合餌料，堅(jiān)持定時(shí)、定點(diǎn)、定量的原則，每天上午、下午各投喂1 次，利用海洋生物多肽產(chǎn)品和益生菌拌餌，可優(yōu)化綠鰭?cǎi)R面鲀腸道菌群，提高其消化能力，增強(qiáng)體質(zhì)。

3.2 生長(zhǎng)情況

陳丕茂等[16]通過(guò)捕撈東海野生綠鰭?cǎi)R面鲀樣本，以脊椎骨年輪推導(dǎo)出全長(zhǎng)與體質(zhì)量為指數(shù)關(guān)系，說(shuō)明綠鰭?cǎi)R面鲀屬于勻速生長(zhǎng)魚(yú)類，但因?yàn)闃颖静皇侨甑?，故其?shù)據(jù)準(zhǔn)確性有待進(jìn)一步確認(rèn)。本試驗(yàn)中，綠鰭?cǎi)R面鲀經(jīng)過(guò)10 個(gè)月的陸海接力養(yǎng)殖，體質(zhì)量從（64.0±9.2）g 增長(zhǎng)到（307.9±16.3）g，全長(zhǎng)從（15.6±0.7）cm 增長(zhǎng)到（29.2±0.6）cm，體質(zhì)量、全長(zhǎng)的增長(zhǎng)均呈線性趨勢(shì)；全長(zhǎng)與體質(zhì)量呈線性關(guān)系，方程為 W=18.160 7L-241.474 7（R2=0.949 0）。對(duì)綠鰭?cǎi)R面鲀工廠化養(yǎng)殖[17]研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)9 個(gè)月的養(yǎng)殖，幼魚(yú)體質(zhì)量從（0.07±0.02）g 增長(zhǎng)到（143.20±10.32）g，全長(zhǎng)從（1.59±0.33）cm 增長(zhǎng)到（20.31±0.67）cm，體質(zhì)量與全長(zhǎng)的增長(zhǎng)均呈線性趨勢(shì)，體質(zhì)量與全長(zhǎng)間呈指數(shù)關(guān)系；在網(wǎng)箱苗種培育[18]研究中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)50 d 的養(yǎng)殖，幼魚(yú)體質(zhì)量從2.6 g 增長(zhǎng)到41.1 g，全長(zhǎng)從5.4 cm 增長(zhǎng)到15.1 cm，體質(zhì)量的增長(zhǎng)呈指數(shù)趨勢(shì)，全長(zhǎng)的增長(zhǎng)呈線性趨勢(shì)，體質(zhì)量與全長(zhǎng)間呈指數(shù)關(guān)系。

魚(yú)類在生命周期的不同階段具有不同的生長(zhǎng)特性，文獻(xiàn)[17-18]和本試驗(yàn)，針對(duì)的試驗(yàn)對(duì)象規(guī)格差異較大，養(yǎng)殖條件也不盡相同，是導(dǎo)致生長(zhǎng)趨勢(shì)有所差異的主要原因。綠鰭?cǎi)R面鲀的生長(zhǎng)速度、養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖規(guī)格密切相關(guān)。本試驗(yàn)中，陸海接力前后生長(zhǎng)速度未發(fā)生明顯波動(dòng)，說(shuō)明在陸基養(yǎng)殖中，盡可能模擬自然海區(qū)水溫并選擇合適的入海時(shí)機(jī)進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，能夠保證綠鰭?cǎi)R面鲀陸海接力養(yǎng)殖的生長(zhǎng)速度，提高養(yǎng)殖成活率和收益。

肥滿度是衡量魚(yú)體豐滿程度、環(huán)境影響及健康狀況的重要指標(biāo)[19]。陸海接力養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中，測(cè)得的樣品肥滿度為1.16~1.69 g/cm3，與工廠化養(yǎng)殖（1.32~1.78 g/cm3）[17]、網(wǎng)箱養(yǎng)殖（1.08~1.93 g/cm3）[18]相比，最大值與最小值之差（0.53）介于工廠化養(yǎng)殖（0.46）與網(wǎng)箱養(yǎng)殖（0.85）之間，這與本試驗(yàn)包含工廠化和網(wǎng)箱2 個(gè)養(yǎng)殖階段相關(guān)。同時(shí)人工養(yǎng)殖試驗(yàn)的肥滿度極值和差值均高于野生捕撈（1.0~1.4 g/cm3）[20]，這主要與二者餌料差異有關(guān)，人工養(yǎng)殖群體投喂的是飼料，而野生群體是天然餌料。

3.3 水溫對(duì)綠鰭?cǎi)R面鲀生長(zhǎng)的影響

水溫對(duì)養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)速度、養(yǎng)殖收益有直接影響。試驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)麦w質(zhì)量增加率的波動(dòng)與養(yǎng)殖水溫的變化趨勢(shì)相符合（圖4），回歸分析表明，兩者呈線性關(guān)系。月體質(zhì)量增加率最大值出現(xiàn)在8 月份，為網(wǎng)箱養(yǎng)殖階段，試驗(yàn)海區(qū)8月份平均水溫為24.6 ℃。試驗(yàn)表明，水溫為17.2~24.6 ℃，綠鰭?cǎi)R面鲀均能保持較快的生長(zhǎng)速度，這與薛美巖[8]和孟憲菊[21]等研究結(jié)論一致。

試驗(yàn)過(guò)程中綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)麦w質(zhì)量增加率及肥滿度與水溫未顯示出明顯的線性關(guān)系，這可能是在整個(gè)陸海接力養(yǎng)殖過(guò)程中，水溫較適宜綠鰭?cǎi)R面鲀快速生長(zhǎng)，導(dǎo)致該規(guī)格的試驗(yàn)對(duì)象全長(zhǎng)增長(zhǎng)相對(duì)體質(zhì)量滯后。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明，綠鰭?cǎi)R面鲀?cè)陉懞＝恿︷B(yǎng)殖模式下具有較快的生長(zhǎng)速度和較高的存活率，能夠在我國(guó)北方海域進(jìn)行陸海接力規(guī)模化養(yǎng)殖。相比單一的陸基養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，陸海接力養(yǎng)殖模式既可以降低工廠化養(yǎng)殖設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、人工管理等成本，也可以發(fā)揮工廠化養(yǎng)殖苗種培育的優(yōu)勢(shì)。此外，也能保證網(wǎng)箱養(yǎng)殖的成效，獲得達(dá)到規(guī)格要求的商品魚(yú)。該模式可在充分利用自然資源的基礎(chǔ)上，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。