王晶晶 ,方蘋 ,陳靜 ,袁銳 ,劉肖漢
(1.海門區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站,江蘇 南通 226100;2.江蘇省水生動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,江蘇 南京 210036)
江蘇是河蟹養(yǎng)殖大省,河蟹產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的一半左右,是全國(guó)河蟹養(yǎng)殖的主要產(chǎn)區(qū),擁有“陽(yáng)澄湖”“固城湖”等享譽(yù)全國(guó)的著名河蟹品牌。近年來(lái),隨著河蟹養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,單品種、集約化、高密度養(yǎng)殖模式以及蟹種質(zhì)資源不斷退化,導(dǎo)致病害頻發(fā),嚴(yán)重制約河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。2021 年江蘇共設(shè)立水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測(cè)點(diǎn)442 個(gè),測(cè)報(bào)員433 名,并通過(guò)“智能漁技綜合信息服務(wù)平臺(tái)”(由全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站組織開發(fā),2016年啟用)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)上報(bào)水產(chǎn)養(yǎng)殖病情數(shù)據(jù)。現(xiàn)通過(guò)對(duì)河蟹監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)送的病害數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和匯總,以期為河蟹養(yǎng)殖病害防控提供參考。
江蘇河蟹養(yǎng)殖主要分布在蘇南地區(qū)、沿長(zhǎng)江帶和內(nèi)陸湖泊周邊養(yǎng)殖區(qū)及江蘇中北部淮安、泰州、宿遷等河蟹重點(diǎn)池塘養(yǎng)殖區(qū),這些養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模大、集群效應(yīng)高、品牌發(fā)展較成熟、產(chǎn)業(yè)鏈完備,是江蘇乃至全國(guó)河蟹的主要養(yǎng)殖區(qū)域。目前江蘇共設(shè)立河蟹病害測(cè)報(bào)點(diǎn)144 個(gè),覆蓋了全省13 個(gè)地級(jí)市,51 個(gè)縣(市、區(qū)),其中國(guó)家級(jí)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)104 個(gè),省級(jí)原良種場(chǎng)1 個(gè),重點(diǎn)苗種場(chǎng)1 個(gè),其他38 個(gè)。河蟹測(cè)報(bào)面積8 773.78 hm2,監(jiān)測(cè)點(diǎn)養(yǎng)殖方式以淡水池塘為主,養(yǎng)殖模式中單養(yǎng)模式53 個(gè),混養(yǎng)模式 85 個(gè),單養(yǎng)、混養(yǎng) 10 個(gè)(表 1)。
表1 2021 年河蟹病害監(jiān)測(cè)點(diǎn)
續(xù)表
續(xù)表
2021 年江蘇省河蟹病害總體具有流行范圍廣、傳播速度快、病原種類多、發(fā)病率和死亡率高等特點(diǎn),其病害種類情況見圖1。
圖1 2021 年江蘇省河蟹病害種類占比
2021 年144 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)累計(jì)上報(bào)疾病次數(shù)308次,以蛻殼不遂癥上報(bào)次數(shù)最多,為109 次,占34.82%,其次為腸炎病、爛鰓病等(表2)。
表2 2021 年測(cè)報(bào)點(diǎn)蟹類病害上報(bào)情況統(tǒng)計(jì)
續(xù)表
2021 年監(jiān)測(cè)點(diǎn)河蟹病害總發(fā)病面積為5 141.79 hm2,直接經(jīng)濟(jì)損失為 1 366.49 萬(wàn)元。1—12 月平均發(fā)病面積占比為2.69%,發(fā)病區(qū)死亡率為3.63%,不同時(shí)期河蟹發(fā)病面積占比見圖2。由圖2可見其中發(fā)病面積比最高的為6 月份,為4.11%,最低的為12 月份為0.16%。
圖2 2021 年江蘇省河蟹發(fā)病面積占比的時(shí)間特征
2021 年監(jiān)測(cè)到主要病害有蛻殼不遂癥、腸炎病、爛鰓病、固著類纖毛病、河蟹水癟子病、腹水病、河蟹螺原體病、弧菌病等。1—3 月份主要病害為蛻殼不遂,并且蛻殼不遂病幾乎貫穿河蟹生長(zhǎng)大部分時(shí)期,一直持續(xù)到10 月份,是引起監(jiān)測(cè)點(diǎn)河蟹養(yǎng)殖最嚴(yán)重的病害,造成的經(jīng)濟(jì)損失為757.01 萬(wàn)元,占總經(jīng)濟(jì)損失55.39%。除蛻殼不遂外,各月份監(jiān)測(cè)到的其他病害有:4 月份監(jiān)測(cè)到腹水病、腸炎病、固著類纖毛蟲?。? 月份監(jiān)測(cè)到河蟹水癟子病、腹水病、爛鰓病、甲殼潰瘍病等;6 月份監(jiān)測(cè)到弧菌病、爛鰓病、腸炎病、河蟹水癟子病等。7—8 月份是河蟹病害發(fā)生的高峰期,死亡量大、發(fā)病率高,同時(shí)也是河蟹生長(zhǎng)過(guò)程中最為關(guān)鍵的后2 次蛻殼時(shí)期,監(jiān)測(cè)點(diǎn)主要病害中蛻殼不遂癥發(fā)病率仍較高,其次有河蟹肝胰腺疾病、弧菌病、藍(lán)藻中毒等。9—10 月份腸炎病、河蟹顫抖病是引起測(cè)報(bào)區(qū)較大經(jīng)濟(jì)損失的主要疾?。?1—12 月份河蟹水癟子病、腸炎病是主要病害。2021年江蘇省河蟹各病害發(fā)病面積比例最高為8 月份的藍(lán)藻中毒癥,蛻殼不遂癥在9 月份發(fā)病面積占比最高(表3)。監(jiān)測(cè)區(qū)域死亡率最高的為不明原因疾病,其次為弧菌病。發(fā)病區(qū)域死亡率最高的為不明原因疾病,其次為腸炎病及河蟹螺原體?。ū?4、5)。
表3 2021 年江蘇省河蟹各病害發(fā)病面積占比的時(shí)間特征 %
表4 2021 年江蘇省河蟹各病害監(jiān)測(cè)區(qū)域死亡率的時(shí)間特征 %
表5 2021 年江蘇省河蟹各病害發(fā)病區(qū)域死亡率的時(shí)間特征 %
在河蟹養(yǎng)殖中,蛻殼不遂癥是一種疾病也是一種現(xiàn)象。該病害上報(bào)次數(shù)最多,發(fā)病面積占比也較高,最高為100%。河蟹蛻殼貫穿著整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程,3 月份為河蟹第1 次蛻殼期,蟹苗結(jié)束越冬,體力消耗大且體質(zhì)較弱,此時(shí)氣溫較低,晝夜溫差大,河蟹吃食情況較差加上營(yíng)養(yǎng)積累不夠,易導(dǎo)致蛻殼不遂。4 月份為河蟹第2 次蛻殼期,水溫逐漸上升,藻類及纖毛蟲等寄生是蛻殼不遂癥發(fā)生的主要原因。7—8 月份為河蟹養(yǎng)殖中后期,水體中致病菌開始大量繁殖,同時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏、病理因素、環(huán)境因素等均會(huì)導(dǎo)致河蟹蛻殼不遂的發(fā)生。整體上,河蟹發(fā)生蛻殼不遂癥的原因較多,蟹體受傷、染病、營(yíng)養(yǎng)不足及環(huán)境不良等,都可能導(dǎo)致河蟹蛻殼困難或者不能順利蛻殼。
4 月份開始,隨水溫上升,河蟹細(xì)菌性疾病比例上升,尤其是夏秋季節(jié)。夏秋季水溫較高利于病原微生物的生長(zhǎng)和繁殖,此外餌料殘?jiān)秃有放判刮锏拇罅坷鄯e可為病原微生物提供營(yíng)養(yǎng),當(dāng)病原微生物在水體中達(dá)到一定濃度,就會(huì)導(dǎo)致病害暴發(fā),河蟹發(fā)生創(chuàng)傷時(shí)更易感染。
河蟹肝胰腺疾病在河蟹養(yǎng)殖的全年均有發(fā)生,5—7 月份較多。除病原微生物外,養(yǎng)殖環(huán)境、蟹體自身營(yíng)養(yǎng)等均是河蟹肝胰腺疾病發(fā)病的原因。在河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)持續(xù)陰雨時(shí),蟹塘長(zhǎng)期處于低溫和低氧狀態(tài),河蟹攝食量減少,體質(zhì)下降,易造成肝臟代謝異常,進(jìn)而引發(fā)河蟹肝胰腺壞死性疾病發(fā)生。2021 年河蟹水癟子病等以肝臟病變?yōu)樘卣鞯募膊∪越o河蟹養(yǎng)殖帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失,發(fā)病塘口河蟹病死率較高,但總體來(lái)看2021 年測(cè)報(bào)點(diǎn)發(fā)病率較2020 年有所降低。
河蟹顫抖病流行時(shí)間為5 月下旬至10 月上旬,8—9 月為高峰期。2021 年測(cè)報(bào)區(qū)上報(bào)河蟹顫抖病數(shù)據(jù)主要在7—10 月。一般而言,在河蟹養(yǎng)殖塘中前期清塘不徹底的塘口,河蟹顫抖病發(fā)病率一般較高。此外,高溫天氣池塘底層缺氧,河蟹因缺氧浮頭或出現(xiàn)爬邊上岸等情況后易大量發(fā)病。
固著類纖毛蟲病在4—12 月份均有監(jiān)測(cè)到,其中6、7 和10 月發(fā)病面積最高。固著類纖毛蟲早期對(duì)扣蟹危害較大,病原隨水進(jìn)入育苗池繁殖,造成幼體大量死亡。成蟹感染固著類纖毛蟲后,體表會(huì)有較多棕色或黃綠色絨毛,導(dǎo)致河蟹賣相差,影響銷售。
現(xiàn)有病害測(cè)報(bào)系統(tǒng)報(bào)送過(guò)程中,各監(jiān)測(cè)點(diǎn)測(cè)報(bào)員受條件限制,無(wú)法完成樣品的進(jìn)一步分析工作,尤其是對(duì)病毒性樣品的確診有一定難度,測(cè)報(bào)系統(tǒng)不明病因疾病比例達(dá)11.95%,死亡率2.67%。
選擇優(yōu)質(zhì)苗種,保持良好水質(zhì),做好清淤和水草種植工作。投喂?fàn)I養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)餌料,保持蝦、蟹健康。盡量避免頻繁使用殺蟲類藥物,水位適宜,定期改底,抑制有害菌。河蟹養(yǎng)殖管理中做好水草養(yǎng)護(hù),養(yǎng)殖螺螄,營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境,合理施肥,蛻殼前增投復(fù)合維生素、免疫多糖等,增強(qiáng)體質(zhì)。
養(yǎng)殖前徹底清塘。選擇體格健壯、體色正常、附肢完整、體表無(wú)任何附著物的蟹苗。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,保持優(yōu)良、穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境,飼料營(yíng)養(yǎng)全面、新鮮衛(wèi)生。
發(fā)病時(shí)可用大蒜,按飼料質(zhì)量的1%~2%拌料投喂,連續(xù)投喂 3~5 d。
在養(yǎng)殖過(guò)程中要保持水體清潔,經(jīng)常換水,控制好水溫,促使其及時(shí)蛻殼。同時(shí)投喂適量且營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料,避免過(guò)多的殘餌沉積在水底。河蟹幼體感染固著類纖毛蟲病后,可用濃度為10~15 mg/L茶粕全池潑灑,待蝦蟹蛻殼后,大量換水。
養(yǎng)殖過(guò)程中通過(guò)放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種、科學(xué)投喂、加強(qiáng)養(yǎng)殖管理等措施,有效防控河蟹肝胰腺疾病。
(1)以顆粒飼料投喂為主,適度搭配玉米、南瓜等植物性飼料,前期和后期育肥階段輔助投喂高蛋白動(dòng)物性飼料;(2)根據(jù)天氣情況,掌握池塘的溶解氧、pH值、溫度等理化指標(biāo),及時(shí)開啟增氧機(jī)或潑灑長(zhǎng)效增氧劑,保持池塘溶解氧大于4 mg/L,連續(xù)陰雨天要及時(shí)調(diào)控水位,增加池塘有效積溫;(3)河蟹生長(zhǎng)旺盛季節(jié),每間隔5~10 d 在飼料中添加乳酸菌、免疫多糖、多種維生素等,提高河蟹的免疫力;(4)采取多種水草間作,可選用伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等,保持池塘水草覆蓋面積占池塘面積的40%~50%;(5)選擇溫和性消毒劑消毒水體,減少化學(xué)藥物對(duì)河蟹的刺激。
2021 年河蟹養(yǎng)殖中病害較多,導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本也隨之增大,部分區(qū)域造成了較大損失。因此建議在河蟹養(yǎng)殖中應(yīng)加強(qiáng)防范,密切關(guān)注暴雨等突發(fā)性天氣,關(guān)注河蟹應(yīng)激反應(yīng),謹(jǐn)防池塘水體缺氧;營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境,提高河蟹抗病力;根據(jù)攝食量和天氣變化,投喂新鮮、營(yíng)養(yǎng)全面、優(yōu)質(zhì)的飼料,及時(shí)清理殘餌;規(guī)范用藥,防重于治。