袁志華

摘 要：遼寧省朝陽地區(qū)大棗品質(zhì)佳、口感清脆爽口，廣受歡迎，但是低產(chǎn)林的出現(xiàn)給當(dāng)?shù)卮髼棶a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來了不利的影響。結(jié)合朝陽地區(qū)的實(shí)際，該文對(duì)大棗低產(chǎn)的原因進(jìn)行了分析，并提出了豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為當(dāng)?shù)卮髼椀膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：大棗;低產(chǎn)分析;豐產(chǎn)栽培

中圖分類號(hào) S665.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）01-0032-03

棗樹具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，栽植容易、管理方便，且有著很長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壽命，目前在遼寧省朝陽地區(qū)栽植廣泛，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增加收入、改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的首選樹種之一[1-2]。朝陽地區(qū)有著充足的光照條件、無霜期短、氣候干旱、降水量少、晝夜溫差大，適合進(jìn)行大棗種植。當(dāng)?shù)赜兄凭玫脑耘鄽v史，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此將大棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要項(xiàng)目進(jìn)行大力發(fā)展。朝陽所產(chǎn)的大棗口感酥脆、爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用途廣泛，可鮮食，也可制作糕點(diǎn)、干棗食用[3]。但由于朝陽地區(qū)氣候干旱、風(fēng)沙大，水土流失嚴(yán)重，土壤肥力水平欠佳，生產(chǎn)潛力不足，大棗的產(chǎn)能面臨著后續(xù)不足、上升空間受限等問題，出現(xiàn)了不少低產(chǎn)大棗林。如何對(duì)其開展改造、實(shí)施豐產(chǎn)栽培已成為保障當(dāng)?shù)卮髼棶a(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展面臨的首要任務(wù)[4]。本文結(jié)合朝陽地區(qū)大棗生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)大棗低產(chǎn)的原因進(jìn)行了分析，并提出了改造低產(chǎn)棗園的豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 大棗的生長(zhǎng)習(xí)性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 生長(zhǎng)習(xí)性 大棗為暖溫帶陽性樹種，在光照條件良好、氣候干燥少雨的環(huán)境下長(zhǎng)勢(shì)好，表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐寒、耐旱、耐澇能力。大棗的生長(zhǎng)對(duì)土壤要求不嚴(yán)，沙地、山地、平原等區(qū)域均可進(jìn)行種植，鹽堿度重的土壤、沼澤地等不適合種植大棗。生長(zhǎng)的土壤pH范圍在5.5～8.5，以中性砂壤土、微堿性土壤最適合大棗的生長(zhǎng)。根系的萌蘗能力強(qiáng)，在煙熏環(huán)境下大棗也可以生長(zhǎng)，但是水霧環(huán)境下不適合生長(zhǎng)。

1.2 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 大棗果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，糖分、蛋白質(zhì)含量分別為39%～48%、3%～5%，粗脂肪含量在0.9%～1.2%，纖維素含量在5.3%～11.2%，果酸含量在0.3%～1.2%，淀粉含量在2.6%～2.9%。除此之外，大棗中還含有多種礦物質(zhì)，維生素C含量，Vp等具有抗癌效果的物質(zhì)以及氨基酸含量也比較豐富，有助于維持人體毛細(xì)血管的暢通、對(duì)血管的硬化病癥有一定的預(yù)防效果[4]。

2 朝陽地區(qū)大棗樹出現(xiàn)低產(chǎn)林的原因

2.1 花期授粉效果不佳 朝陽地區(qū)的氣候比較干旱，主要集中在7—9月。棗樹花期時(shí)如果遇到干燥的氣候或者過于降雨導(dǎo)致的降溫天氣，可對(duì)花粉的發(fā)芽產(chǎn)生不利影響，影響到授粉的效果，最終影響到坐果、出現(xiàn)低產(chǎn)。

2.2 樹體養(yǎng)分供給不均衡 大棗豐產(chǎn)期對(duì)養(yǎng)分的需求量較大，而朝陽地區(qū)的土壤肥力水平較為瘠薄，且大棗的栽植地多數(shù)建在更加瘠薄的坡地上，加之棗樹栽植后園內(nèi)施肥不足或者施肥不均衡，導(dǎo)致大棗樹長(zhǎng)勢(shì)不佳、營(yíng)養(yǎng)失衡，最終導(dǎo)致大棗低產(chǎn)。

2.3 病蟲害發(fā)生嚴(yán)重 朝陽地區(qū)近些年大棗的栽植面積不斷增加，有些剛建園的農(nóng)戶管理經(jīng)驗(yàn)不足，不能及時(shí)做好預(yù)防，加上田間管理粗放，棗銹病、棗食心蟲等多種病蟲害易發(fā)，導(dǎo)致大棗果實(shí)的脫落，不僅降低了產(chǎn)量，大棗的品質(zhì)也不佳[1-2]。

2.4 修剪措施不合理 朝陽地區(qū)很多大棗種植戶對(duì)園內(nèi)的管理較為粗放，沒有按年度開展修剪的習(xí)慣，導(dǎo)致大棗園內(nèi)枯萎死亡、徒長(zhǎng)枝、互相交叉重疊的枝條、病蟲害枝條數(shù)量過多，無法發(fā)揮出優(yōu)質(zhì)大棗樹的豐產(chǎn)潛力，導(dǎo)致產(chǎn)量一直較低。

2.5 采收方法不合適 目前，不少大棗種植戶在采收大棗時(shí)仍采取傳統(tǒng)的桿打方法，對(duì)枝干、葉片造成較大的損傷，大量葉片過早脫落、結(jié)果枝組折斷，對(duì)第2年棗樹的產(chǎn)量造成了極大的影響、出現(xiàn)低產(chǎn)。

3 低產(chǎn)大棗園改造的豐產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 土壤改良 在大棗樹基部周圍半徑1.5m區(qū)域內(nèi)實(shí)施客土改良措施，以改善貧瘠的土壤狀況。在大棗樹的樹冠投影挖帶狀的施肥溝，寬、深分別在30cm左右，選擇有機(jī)肥1.5～2.0kg/穴施入，之后灌溉、覆土。在園區(qū)內(nèi)進(jìn)行土壤翻耕處理，選擇綠肥或者豆科類作物進(jìn)行套種，一是有利于發(fā)揮出涵養(yǎng)水源、控制大棗林內(nèi)雜草生長(zhǎng)的作用;二是對(duì)園區(qū)內(nèi)的溫度、濕度等條件進(jìn)行調(diào)節(jié)，利于大棗樹生長(zhǎng)[4-5]。

3.2 樹體改造 低產(chǎn)的大棗樹改造可采取高位嫁接等措施。4月初選擇產(chǎn)量低、結(jié)果枝組配置不合理的大棗樹采取截干處理，保留的樹干高≤1.2m。對(duì)截干留下的截面?zhèn)谟?0mg/L吲哚乙酸、抗菌劑依次進(jìn)行涂抹，封上1層泥土（3～5cm厚即可）、覆上1層薄膜，最后將膜捆緊，一是避免病原菌由傷口侵入，二是降低大風(fēng)導(dǎo)致失水過多的幾率。經(jīng)過20～40d后即可形成愈傷組織，揭開覆蓋的薄膜。揭膜30d后截干傷口下方10cm位置有很多新的萌生點(diǎn)出現(xiàn)，當(dāng)枝條萌生出來的長(zhǎng)度達(dá)到10cm時(shí)即可在不同方向上選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯的新萌生枝條作為砧木，以用于第2年的嫁接，抹除其余的新枝、新芽。第2年時(shí)砧木的枝條直徑一般可達(dá)到1.5cm左右，已經(jīng)木質(zhì)化，即可用于嫁接。早春時(shí)節(jié)大棗樹萌動(dòng)前30d左右，在整形修剪的同時(shí)進(jìn)行接穗的采集，選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好的棗樹作為母株，接穗剪取樹冠外圍上未發(fā)生病蟲害、長(zhǎng)勢(shì)充實(shí)飽滿的棗頭枝（一年生），每50根捆成1捆，整捆放入有良好透風(fēng)條件、涼爽的土窖中，基部埋入到濕沙中，埋入深度一般控制在10～15cm。地窖內(nèi)的溫度、濕度條件分別控制在<7℃、70%左右;定期做好地窖內(nèi)通風(fēng)情況的檢查，確?？諝?、濕度條件良好，以保護(hù)接穗、避免失水過多而死亡或者因過高溫度及濕度條件而導(dǎo)致接穗腐爛死亡。另外，也可將接穗下端剪口用蠟封住后進(jìn)行儲(chǔ)藏[5-6]。

在改造嫁接之前的7d左右灌透水1次，并提前1d將接穗浸泡在3～5cm深的水中，6～12h接穗即可吸收足夠的水分。嫁接的方法不同，時(shí)間會(huì)有所差異，一般劈接在每年的4月中旬至5月初為好，插皮接在4月下旬至5月中旬為宜。嫁接后用塑料膜將對(duì)接好的接口捆綁好。

待嫁接的接穗成活后，將砧木上萌生的新枝等繼續(xù)采取抹除處理，集中營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行嫁接枝條培養(yǎng)，接穗上選擇1個(gè)長(zhǎng)勢(shì)健壯的芽保留下來，其余的芽抹除。當(dāng)嫁接成活的枝條長(zhǎng)度達(dá)到40～50cm時(shí)即可將捆綁的薄膜去除，并在旁邊插上固定用的木桿（長(zhǎng)超過1m、直徑超過1cm），將新生枝條與木桿捆綁在一起。通過摘心抹芽等管理，利于形成豐產(chǎn)樹形。嫁接后的當(dāng)年，一般即可結(jié)少量的果實(shí)。

3.3 撫育管理

3.3.1 施肥 每年的5月下旬至6月中旬分別在改造后的大棗園內(nèi)追肥1次，選擇復(fù)合肥225～300kg/hm2施入。將樹盤刨耕1次，深20～30cm，秋季末時(shí)施入有機(jī)肥45kg/穴。大棗樹開花之前施入尿素250g/穴、磷肥500g/穴、氯化鉀250g/穴，對(duì)充足水量，以免發(fā)生燒苗現(xiàn)象;也可以用草木對(duì)水等施入，用量6kg/穴。大棗樹剛開花時(shí)選擇0.5%尿素溶液，或0.3%磷酸二氫鉀水溶液，或4%草木灰浸出液等噴施1次，幼果期時(shí)選擇以上1種溶液在噴施1次，以為大棗樹補(bǔ)充養(yǎng)分。切記噴肥以無風(fēng)的傍晚進(jìn)行效果最佳。大棗花期時(shí)適時(shí)進(jìn)行微量元素肥的噴施，選擇0.4%硼酸水溶液等噴施，對(duì)大果坐果率的提高非常有效[6]。

3.3.2 水分管理 秋季在大棗樹盤土壤封凍之前澆透水1次，第2年清明后再灌溉1次作為催芽水。當(dāng)土壤中水分<15%時(shí)灌溉1次。進(jìn)入雨季后降雨量增多，及時(shí)加強(qiáng)排水，避免園內(nèi)因過多積水導(dǎo)致漬害。大棗花粉的萌發(fā)要求空氣濕度較高，以70%～100%的空氣濕度萌發(fā)效果最佳。如果花粉萌發(fā)階段遇到干旱的氣候，則對(duì)大棗的坐果不利，要及時(shí)噴水，可選擇噴霧器對(duì)準(zhǔn)樹冠噴霧，整個(gè)花期噴3～5次。噴施的時(shí)間在傍晚為最佳，在噴微肥的同時(shí)噴水效果最好，一般及時(shí)噴水后坐果率可提高15%以上[7]。

3.3.3 棗園放蜂 棗花屬于蟲媒花，通過在棗園內(nèi)釋放蜜蜂，可以使傳粉的效果大大增強(qiáng)、增加坐果率。生產(chǎn)中若及時(shí)防蜂，大棗的坐果率可提高15%～20%。切記放蜂的大棗園內(nèi)不宜噴農(nóng)藥。

3.3.4 新梢摘心 大棗處于盛花期時(shí)，長(zhǎng)出的新棗頭梢旺長(zhǎng)，如果不是保留枝，可進(jìn)行摘心，選擇二次枝2～3個(gè)保留下來。進(jìn)入6月中旬后，摘心的同時(shí)最好與修剪同時(shí)進(jìn)行，將無效枝疏剪干凈。早春大棗樹萌發(fā)之前，在園內(nèi)清理的同時(shí)對(duì)枯萎死亡、病蟲害的枝條、互相交叉重疊的枝條等一并清除干凈，以確保養(yǎng)分集中往保留的結(jié)果枝方向供給。

3.3.5 噴植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 棗樹大量開花時(shí)，選擇赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)準(zhǔn)棗花進(jìn)行噴施，對(duì)提高坐果率的效果好。赤霉素溶液在配置時(shí)，建議先用酒精將赤霉素溶解后，再按照相應(yīng)的濃度進(jìn)行對(duì)水，以8：00前、18：00后進(jìn)行噴施的效果最佳。如果遇到降雨天氣，則在雨后需補(bǔ)噴1次[1.4]。

3.3.6 防治病蟲害 （1）棗尺蠖（棗步曲）：在秋末、早春翻刨棗園，消滅土層10cm左右的蟲蛹。幼蟲期發(fā)生尺蠖可選擇90%敵百蟲溶液、0.033%溴氰菊酯溶液，或0.025%速滅殺丁溶液等進(jìn)行噴霧防治。也可以人工在棗園內(nèi)進(jìn)行抓蛾滅卵。（2）桃小食心蟲：以地面防治為主，樹上樹下防治相結(jié)合。一是地面防治：越冬幼蟲出土期用25%對(duì)硫磷微膠囊，或50%鋅硫酸乳油7.5kg/hm2左右等對(duì)準(zhǔn)樹盤進(jìn)行噴施，要求噴灑均勻，待藥劑充分滲透到土壤中后進(jìn)行耕耙1次，并將園內(nèi)脫落的果實(shí)撿拾起來帶出棗園。秋末、早春時(shí)對(duì)棗園土壤進(jìn)行翻耕。樹上防治：7—8月為產(chǎn)卵蛀果盛期，每14d左右選擇0.02%速滅殺丁溶液對(duì)準(zhǔn)棗樹噴施1次。（3）棗銹?。?月中旬選擇0.4%波爾多液、50%多菌靈溶液等進(jìn)行噴施，21d后再噴1次。（4）棗瘋?。喊l(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除;選無瘋病園或母樹采接穗。防治傳毒昆蟲，切斷傳播途徑;選育抗病品種建園。

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（責(zé)編：張宏民）