隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，新型農(nóng)作制度不斷涌現(xiàn)。“鮮食大豆—單季晚稻”輪作模式在穩(wěn)定水稻種植面積的同時(shí)，增加了旱糧作物種植，不僅提高了糧食產(chǎn)量，而且增加了農(nóng)民收入。該模式通過(guò)水旱輪作，既緩解了土壤連作障礙，減少了土傳病害的發(fā)生，提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量、品質(zhì)和土地利用率，又減少了農(nóng)藥、化肥的使用量，減輕農(nóng)業(yè)面源污染，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上得到了廣泛應(yīng)用。

一、茬口安排及產(chǎn)量效益

鮮食大豆于4月上、中旬點(diǎn)穴直播，6月上、中旬收獲;單季晚稻于6月下旬直播，11月中旬收獲。一般鮮食大豆畝產(chǎn)量900公斤，畝產(chǎn)值2600元，畝凈收入約890元;單季晚稻畝產(chǎn)量550公斤，畝產(chǎn)值1078元，畝凈收入約620元。兩茬合計(jì)畝凈收入約1510元。

二、鮮食大豆栽培技術(shù)

1.選擇優(yōu)良品種

在浙江省安吉縣，一般選用早中熟大豆品種，如“臺(tái)灣75”“浙農(nóng)6號(hào)”，這兩個(gè)品種在安吉縣種植表現(xiàn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、口感好的特點(diǎn)，是該縣春季鮮食大豆的主要種植品種。

2.適時(shí)播種

鮮食大豆春播一般在4月上旬平均地溫在12℃以上時(shí)進(jìn)行。播種前要精選種子，挑選粒大飽滿、純凈、優(yōu)質(zhì)的種子，并曬種1～2天，以提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。注意避免暴曬種子，并且種子不要和水泥地面直接接觸。

3.合理密植

播種前需對(duì)土壤進(jìn)行消毒，一般每畝撒施生石灰100公斤，然后進(jìn)行翻耕。做畦種植，畦寬90厘米、高20厘米，每畦種2行，行距30厘米，每穴播2粒種子，每畝播種量6公斤左右。這樣既可保證植株正常生長(zhǎng)發(fā)育，又能保證群體通風(fēng)、透光、降濕。抓好發(fā)芽出苗期的管理，是鮮食大豆高產(chǎn)的基礎(chǔ)，應(yīng)及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，確保苗全、苗壯、苗勻。

4.化學(xué)除草

整地前7天用30%草甘膦水劑500～600倍液對(duì)地塊進(jìn)行全面除草。大豆封行前及時(shí)進(jìn)行中耕松土和除草，防止雜草爭(zhēng)肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

5.肥水管理

鮮食大豆需肥量較大，在整地時(shí)需施足基肥，一般每畝基施商品有機(jī)肥500公斤+三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）20公斤+鈣鎂磷肥25公斤。在大豆生長(zhǎng)早期，因根瘤正在形成，此時(shí)根系固氮能力不強(qiáng)，因此苗期施肥要早，可在葉齡3～5片真葉時(shí)每畝追施尿素10公斤，以促進(jìn)大豆的生長(zhǎng);后期看大豆長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)增施肥料，并葉面噴施磷酸二氫鉀和硼肥，以提高結(jié)莢率和豆莢商品率。出苗后要保持田溝不積水，多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)排水，降低地下水位。如遇高溫、干旱，要及時(shí)澆水，特別是開花結(jié)莢期，要保證田間濕度，以提高結(jié)莢率。

6.病蟲害防治

病蟲害防治應(yīng)以“預(yù)防為主、綜合防治”為原則，選用低毒低殘留農(nóng)藥，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，并嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期。用40%根腐寧可濕性粉劑500倍液灌根防治根腐病。始花前期用20%甲霜靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治銹病。大豆開花后用60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1500倍液或80%福·福鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治炭疽病。

三、單季晚稻種植技術(shù)

1.選擇優(yōu)良品種

可選用“南粳5055”“嘉58”等優(yōu)質(zhì)、早熟的晚粳稻品種，這兩個(gè)品種產(chǎn)量高、抗倒伏能力較強(qiáng)、米質(zhì)好。采用直播的栽培方式，既省工、節(jié)本，又可有效利用秧田。

2.適時(shí)播種，合理密植

單季晚稻應(yīng)在6月底前進(jìn)行直播栽培。在選種、曬種的基礎(chǔ)上，用25%咪鮮胺乳油2000倍液進(jìn)行浸種消毒處理，浸種48小時(shí)后催芽。每畝用種量3.5～4.0公斤，確保每畝基本苗達(dá)10萬(wàn)株以上。

3.科學(xué)施肥

單季晚稻種植以重施基肥為主，提倡豆稈還田，一般每畝基施商品有機(jī)肥500公斤+三元復(fù)合肥30公斤。在拔節(jié)和孕穗期，視水稻長(zhǎng)勢(shì)追肥1次，可每畝追施尿素5～10公斤。

4.田間管理

單季晚稻直播后至3葉期控水促苗，3葉后淺水灌溉，每畝苗數(shù)達(dá)30萬(wàn)株時(shí)，及時(shí)曬田控苗。曬田程度應(yīng)根據(jù)天氣、苗勢(shì)、地力而定。孕穗至抽穗期淺水勤灌防斷水，齊穗后干濕交替，以養(yǎng)根促葉防早衰，使稻株清秀健壯，提高其抗倒伏能力。

5.病蟲害防治

單季晚稻采用“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，協(xié)調(diào)采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治等措施，重點(diǎn)防治稻縱卷葉螟、二化螟、紋枯病、稻曲病、稻飛虱等。紋枯病在發(fā)病初期每畝用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑20克，或32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑30～40毫升，兌水40公斤噴霧防治。苗瘟發(fā)病初期、穗瘟破口期，每畝用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑20克，或32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑50毫升，或9%吡唑醚菌酯微囊懸浮劑60毫升，兌水40公斤噴霧防治。稻曲病在破口前3～5天，每畝用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑20克，或30%苯甲·丙環(huán)唑懸浮劑20毫升，兌水40公斤噴霧防治。惡苗病可用25%咪鮮胺乳油2000～3000倍液浸種處理。二化螟在第一代卵孵化高峰后5～7天，畝枯鞘團(tuán)100個(gè)或病株率0.5%～1.5%時(shí)噴藥防治;稻縱卷葉螟在1～2齡幼蟲高峰期防治，均可每畝用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑10毫升兌水40公斤噴霧防治。

（轉(zhuǎn)載自《中國(guó)農(nóng)技推廣》，浙江省安吉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣指導(dǎo)服務(wù)中心? 曹建民? 冷明珠? 曹蕓? 郵編：313300）