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        記性不好 吃點啥?

        2022-02-02 02:03:18于荷
        家庭科學·新健康 2022年1期
        關鍵詞:徐靜卵磷脂腦細胞

        于荷

        不知你有沒有注意到,身邊有這么一個群體:年紀輕輕就很“健忘”,雖然可能經(jīng)常用“腦袋不好使”來“打趣”,但其實他們很痛苦……別問小編是怎么知道的,因為小編也是他們中的一員。相信他們也和我一樣,總會在想,能吃點啥來“補補腦”呢?

        長期節(jié)食或飽食都讓記憶力減退

        排除病理性健忘,一般年輕人健忘都是生理上的,那是什么導致記憶力減退呢?中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事高級講師徐靜說:其實健忘的情況每個人都有發(fā)生,如果不是經(jīng)常性的就不必緊張。有幾點可能導致記憶力減退:心理壓力大,精神始終處于緊張狀態(tài),焦慮、抑郁,會使腦細胞疲勞,影響大腦正常記憶思維;長期失眠,很難保證好的記憶;長期節(jié)食,導致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素攝入不足,大腦所需營養(yǎng)不足,長此以往記憶力減退;長期飽食,尤其睡前暴飲暴食,影響大腦的正常血液供應;煙酒無度,長期大量吃甜食。

        合理的膳食結(jié)構(gòu)可幫助緩解

        平時怎么吃才能“保護”我們的記憶力呢?徐靜說:保持科學合理的膳食結(jié)構(gòu),保證各類營養(yǎng)素及微量元素的充足攝入。多吃健腦食物,避免有損于大腦的不良飲食習慣。避免煙酒濃茶( 淡茶可以 ),避免刺激性食物,保證良好的睡眠。護腦食物就存在于我們的家常便飯當中,雞蛋、大豆制品、牛奶、魚、芝麻、花生、蕎麥、黃綠色蔬菜、水果等都是不錯的選擇。堅果類含有豐富的維生素E、軟磷脂等成分,對維護大腦功能,減少體內(nèi)自由基生成,都是非常有益的。另外,應該注意主食的攝入,保證早餐的質(zhì)量。

        有助記憶的幾種食物

        有沒有什么食物特別有助記憶?徐靜列舉了幾種:

        牛奶? 富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1。牛奶中的鈣很容易被吸收,補鈣也有助改善睡眠。

        雞蛋? 被營養(yǎng)學家稱為完全蛋白質(zhì)模式,生物利用率高。蛋黃中含有的卵磷脂比較多,卵磷脂被分解以后能產(chǎn)生乙酰膽堿,乙酰膽堿與記憶力的活動有相關性。但需要注意的是,蛋黃中的膽固醇含量較高,不宜過多食用,正常成人每日吃一個雞蛋比較好,每周至少食用4個雞蛋( 煮雞蛋最佳且吃蛋黃 )。

        魚、貝類? 可以為大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì),對大腦細胞活動有促進作用。

        花生? ?花生等堅果富含卵磷脂,常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集延緩腦功能衰退。

        新鮮綠葉菜? ?綠菜含豐富的維生素C、葉酸、維生素B1和維生素B2、胡蘿卜素等。綠葉菜還含有大量葉綠素,具有健腦益智作用。

        小米、玉米等粗雜糧? ?所含維生素B1和B2高于大米,常吃小米有益于腦的保健,防止衰老。玉米胚芽中含有豐富的不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。玉米谷氨酸含量較高,能促進腦細胞代謝?!?/p>

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