王化青

（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧沈陽 110033）

在技術(shù)進步、規(guī)模養(yǎng)殖、政策支持等多重因素的綜合驅(qū)動下，我國生豬供給能力顯著提升，生豬產(chǎn)業(yè)得到長足發(fā)展。雖然成績喜人，但生豬市場價格容易受疫病、自然、國際形勢等多重因素的影響，生豬市場價格容易產(chǎn)生較為劇烈的周期性波動[1]。對于生豬養(yǎng)殖主體來講，養(yǎng)殖主體是價格波動的被動方，由于生豬產(chǎn)品差異度小，生豬養(yǎng)殖主體能夠獲利甚至領(lǐng)先市場的關(guān)鍵在于自身的成本管控。本文根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》 （以下簡稱《匯編》）中相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和規(guī)模劃分標準，系統(tǒng)地討論了不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體的養(yǎng)殖總成本、分項成本和成本收益等情況。

1 養(yǎng)殖總成本

養(yǎng)殖總成本是生豬養(yǎng)殖過程中為生豬生長所需要消耗的各種生產(chǎn)要素資源的總和[2]。養(yǎng)殖投入要素的相對價格反映了生豬的供求關(guān)系，養(yǎng)殖成本反映了養(yǎng)殖主體對生產(chǎn)要素的需求和生豬盈利的預期變化。依據(jù)《匯編》對生豬養(yǎng)殖成本的構(gòu)成及養(yǎng)殖規(guī)模的界定標準，將生豬養(yǎng)殖單位總成本定義為規(guī)?；B(yǎng)殖出欄1頭活豬所需要消耗的生產(chǎn)要素的價格總和。生豬養(yǎng)殖成本反映了不同養(yǎng)殖主體投入成本差異、相對變化和行業(yè)總體成本水平變遷[3]。依據(jù)《匯編》數(shù)據(jù)，整理2011—2020年生豬散養(yǎng)和小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖的總成本數(shù)據(jù)，繪制養(yǎng)殖總成本變化對比圖，如圖1所示。

圖1 2011—2020年不同生豬養(yǎng)殖規(guī)?？偝杀緦Ρ葓D

由圖1可知，4大生豬養(yǎng)殖主體的總成本總體呈現(xiàn)波動上升趨勢。10年間生豬養(yǎng)殖成本具體增長幅度為：散養(yǎng)總成本從1 576.12元/頭增長至2 889.15元/頭，增速高達83.31%，年均增速為8.33%；小規(guī)?？偝杀緩? 468.86元/頭增長至2 755.01元/頭，增速超過87.56%，年均增速為8.76%；中規(guī)模總成本從1 466.82元/頭增長至2 690.83元/頭，增速超過83.45%，年均增速為8.35%；大規(guī)?？偝杀緩? 419.77元/頭增長至2 564.23元/頭，增速超過80.61%，年均增速為8.06%?？v觀總體波動趨勢，10年間總共發(fā)生3次較大幅度的波動，2011—2015年，生豬養(yǎng)殖總成本受流行性腹瀉與口蹄疫等疫病防治對生豬總成本造成沖擊，致使2011年養(yǎng)殖總成本快速增長。2016年環(huán)保措施落地后，各類主體的生豬養(yǎng)殖總成本逐年下降，直至2019年非洲豬瘟發(fā)生，生豬出欄不足，外部資本進入和養(yǎng)殖主體集中補欄激發(fā)了生豬供給矛盾，生豬養(yǎng)殖各項成本上漲推動養(yǎng)殖總成本激增。同時，從圖1可以看出，散養(yǎng)模式下生豬養(yǎng)殖的總成本高于其他幾種規(guī)模養(yǎng)殖模式，自2008年以后，規(guī)模養(yǎng)殖與散養(yǎng)的總成本差額逐漸擴大，至2018年后幾種不同規(guī)模養(yǎng)殖總成本差額逐漸收斂。

2 養(yǎng)殖收益情況分析

生豬養(yǎng)殖主體的收益與生豬養(yǎng)殖總成本的高低具有緊密的聯(lián)系，是指養(yǎng)殖主體在生產(chǎn)經(jīng)營總投入的基礎(chǔ)上，通過出售育肥豬及其附屬產(chǎn)品獲得的收入[4]。產(chǎn)量是計算生豬養(yǎng)殖主體收益的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，產(chǎn)值是衡量生豬養(yǎng)殖主體收益的主要指標，凈利益和成本利潤率是衡量生豬養(yǎng)殖主體利潤水平的次要指標。以2011—2020年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》為數(shù)據(jù)來源，對10年間全國不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖收益情況進行對比分析。

依據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中相關(guān)概念界定，生豬產(chǎn)品產(chǎn)量是指育肥豬出欄活重，是統(tǒng)計生豬養(yǎng)殖主體養(yǎng)殖收益的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。產(chǎn)值是生豬養(yǎng)殖主體經(jīng)營生豬養(yǎng)殖主副產(chǎn)品產(chǎn)值的總和，是衡量生豬養(yǎng)殖主體收益的主要指標。凈利潤是生豬養(yǎng)殖主體的總產(chǎn)值與總成本之間的差額，是反映生豬養(yǎng)殖凈收益的指標。成本利潤率是凈利潤與總成本之間的比值，是反映生豬養(yǎng)殖主體相對收益以及成本與利潤關(guān)系的主要指標。

對于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通常情況下養(yǎng)殖副產(chǎn)品產(chǎn)值較低[5,6]。根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，副產(chǎn)品的產(chǎn)值逐漸降低，不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖副產(chǎn)品產(chǎn)值均低于20元/頭，與生豬產(chǎn)值差距較大。通過對《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》數(shù)據(jù)的挖掘與整理，得到4類生豬養(yǎng)殖主體的總產(chǎn)值、凈利潤、成本利潤率（見表1）。

由表1可知，近10年不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體的產(chǎn)值呈現(xiàn)波形性整體上升特征。2011—2020年不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值分別為：散養(yǎng)模式下生豬產(chǎn)值從1953元/頭漲至4 146.3元/頭，漲幅高達112.2%，年均漲幅11.2%，凈利潤和成本利潤波動幅度較大，直至2019年才出現(xiàn)大幅持續(xù)盈利；小規(guī)模模式下生豬產(chǎn)值從1 956元/頭漲至4 291.1元/頭，漲幅高達119.29%，年均漲幅11.9%，盈虧波動不大，2019—2020年才出現(xiàn)連續(xù)盈利；中規(guī)模模式下生豬產(chǎn)值從1 730.9元/頭漲至4 255.1元/頭，漲幅高達119.6%，年均漲幅11.96%，2011—2020年間養(yǎng)殖企業(yè)的凈利潤和成本利潤率呈現(xiàn)先增后降的變化趨勢；大規(guī)模模式下生豬產(chǎn)值從1 888.4元/頭漲至4 210.5元/頭，漲幅高達122.97%，年均漲幅12.3%?？傮w看來，不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值均在2019—2020年取得較大的進步，主要是因非洲豬瘟疫情引發(fā)的生豬供給關(guān)系改變。

表1 2011—2020年生豬養(yǎng)殖主體產(chǎn)值、凈利潤與成本利潤率統(tǒng)計表

3 結(jié)論

本文通過對不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體的總成本進行對比分析，繪制了總成本變化規(guī)律及趨勢的折線圖，分析了生豬養(yǎng)殖主體在2011—2020年生豬養(yǎng)殖總成本的總體變化趨勢，研究發(fā)現(xiàn)不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本和波動的總體趨勢保持一致，但在另一個維度會略有差異。梳理分析了生豬養(yǎng)殖收益的產(chǎn)值、凈利潤、成本利潤率等單個指標的概念及統(tǒng)計數(shù)據(jù)，系統(tǒng)分析了不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體之間的利潤水平差異關(guān)系。分析得出大規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體的產(chǎn)值、凈利潤和成本利潤率具有一定的穩(wěn)定盈利能力。