洪林君，徐 錚，顧 婷，黃思秀，蔡更元，劉德武*

(1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東 廣州 510642；2.國(guó)家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心，廣東 廣州 510642)

我國(guó)是世界第一養(yǎng)豬大國(guó)，也是世界第一豬肉消費(fèi)國(guó)，每年生豬出欄約7億頭[1]，占世界生豬出欄總量的一半，但我國(guó)卻不是養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，目前的養(yǎng)豬水平遠(yuǎn)落后于歐美等養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家，其主要原因是我國(guó)養(yǎng)豬技術(shù)水平較低，缺少高層次的養(yǎng)豬技術(shù)人才。因此，提高《養(yǎng)豬學(xué)》課程的教學(xué)水平，使動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生掌握扎實(shí)的現(xiàn)代化養(yǎng)豬基本知識(shí)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展具有重要作用。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及智能移動(dòng)設(shè)備的迅猛發(fā)展，如今智能手機(jī)、平板電腦等智能互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)平臺(tái)已在大學(xué)生中普及。微課是以教學(xué)視頻為主要載體，以在線學(xué)習(xí)或移動(dòng)學(xué)習(xí)的方式，針對(duì)課程中某個(gè)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)而開(kāi)展教與學(xué)活動(dòng)的各種教學(xué)資源的有機(jī)組合。采用“微課”的在線學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)的面授學(xué)習(xí)相融合的混合教學(xué)模式，既可以把現(xiàn)代化的養(yǎng)豬技術(shù)通過(guò)微視頻融入到課程教學(xué)中來(lái)，也能充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生更好的掌握養(yǎng)豬學(xué)的重要技術(shù)。因此進(jìn)行《養(yǎng)豬學(xué)》課程混合式教學(xué)改革具有重要意義。

1 《養(yǎng)豬學(xué)》的教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 學(xué)習(xí)主體(學(xué)生)知識(shí)背景發(fā)生改變

按照Games2train 公司(美國(guó))CEO Marc Prensky 在2001年提出的“數(shù)字土著”( Digital Natives)的概念(即在數(shù)字時(shí)代出生、成長(zhǎng)起來(lái)的一代人)來(lái)界定[2]，中國(guó)目前這些出生并成長(zhǎng)于信息時(shí)代的大學(xué)本科生們多數(shù)是“數(shù)字土著”，他們偏好于：(1)多源頭快速接收信息；(2)多任務(wù)和平行處理；(3)喜歡圖片、聲音和影像；(4)超鏈接資源；(5)實(shí)時(shí)互動(dòng)；(6)用戶生產(chǎn)的內(nèi)容；(7)及時(shí)、關(guān)聯(lián)和趣味的學(xué)習(xí)[3]。北京師范大學(xué)教授余勝泉老師對(duì)數(shù)字土著的基本特征進(jìn)一步分析，認(rèn)為數(shù)字土著者是在豐富的信息技術(shù)環(huán)境中生活與成長(zhǎng)，他們對(duì)新技術(shù)的獲取與掌握更具優(yōu)勢(shì)，并善于利用信息技術(shù)來(lái)促進(jìn)學(xué)習(xí)[2]。

另外，近20年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)，養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)方式以及我國(guó)農(nóng)村的面貌在我國(guó)都發(fā)生了翻天覆地的變化，以往全國(guó)大部分農(nóng)戶后院養(yǎng)豬的景象早已一去不復(fù)返，現(xiàn)在很多在農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子也都沒(méi)親眼見(jiàn)過(guò)豬，更別說(shuō)來(lái)自城市的學(xué)生了，面對(duì)這些“只吃過(guò)豬肉，卻沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑”的大學(xué)生，僅僅通過(guò)傳統(tǒng)的課堂理論知識(shí)的講解會(huì)很抽象，很難使學(xué)生能夠理解并掌握此門課程的知識(shí)。

1.2 近十年我國(guó)養(yǎng)豬模式已發(fā)生巨大變化

隨著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的大力發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)方式已發(fā)生了翻天覆地的變化。從以往的農(nóng)戶散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、生態(tài)化、資源化、農(nóng)場(chǎng)化、信息化發(fā)展[4]。目前，我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)?；潭纫呀?jīng)達(dá)到40%以上，而且隨著國(guó)家新環(huán)保法的實(shí)施，很多中小型養(yǎng)豬企業(yè)由于達(dá)不到環(huán)保要求而被管控、限制甚至是拆遷，隨著大批小型豬場(chǎng)的退出，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)將很快占主導(dǎo)地位。這些大型企業(yè)通過(guò)自身研發(fā)和引進(jìn)國(guó)外新進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)、管理理念、設(shè)施設(shè)備，正在迅速改變傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，如現(xiàn)在很多大型公司正在研發(fā)和推廣應(yīng)用的母豬定時(shí)輸精技術(shù)、子宮深部輸精技術(shù)、批次化生產(chǎn)技術(shù)以及基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的智能化設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用，如智能分欄、智能耳標(biāo)識(shí)別、精細(xì)飼養(yǎng)技術(shù)、環(huán)境檢測(cè)、母豬發(fā)情鑒定、生豬和產(chǎn)品追蹤及溯源等。而課本的知識(shí)體系部分已落后于這些新建的現(xiàn)代化大型養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理水平，使得培養(yǎng)的學(xué)生不能滿足用人單位的需求。

1.3 《養(yǎng)豬學(xué)》本科課程建設(shè)急需改革

《養(yǎng)豬學(xué)》課程在大部分農(nóng)業(yè)院校都是采用傳統(tǒng)的授課方式，所用教材的版本也都較舊，近些年來(lái)沒(méi)有適用于本科教學(xué)新版《養(yǎng)豬學(xué)》(豬生產(chǎn)學(xué))教材出版，因此需要及時(shí)把養(yǎng)豬新理論、新技術(shù)引入到教學(xué)中。由于《養(yǎng)豬學(xué)》課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，很多知識(shí)很難用言語(yǔ)形象具體的表述清楚，光靠師生間面對(duì)面的教學(xué)效果不好。比如人工采精技術(shù)、精液品質(zhì)分析、人工授精技術(shù)、豬生物學(xué)特性、B超測(cè)孕、背膘測(cè)定技術(shù)、分娩母豬接產(chǎn)技術(shù)、豬場(chǎng)建設(shè)等知識(shí)需要學(xué)生親眼所見(jiàn)才能真正理解與掌握。但是由于現(xiàn)在豬場(chǎng)管理都較嚴(yán)格，現(xiàn)有條件下無(wú)法讓學(xué)生結(jié)合理論課的知識(shí)及時(shí)去豬場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，學(xué)校也沒(méi)有相應(yīng)的教學(xué)基地，等到學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)去豬場(chǎng)時(shí)，很多學(xué)生都已忘掉了養(yǎng)豬學(xué)課上的知識(shí)。并且現(xiàn)在本科生豬場(chǎng)實(shí)習(xí)也還存在很多不足。第一，畢業(yè)實(shí)習(xí)期短。難以全面掌握現(xiàn)代規(guī)模化豬場(chǎng)的各項(xiàng)生產(chǎn)流程和技術(shù)；第二，實(shí)習(xí)豬場(chǎng)并不能完全滿足完成所有實(shí)習(xí)內(nèi)容。第三，部分學(xué)生實(shí)習(xí)積極性不高，影響了對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容的理解。因此，有很大一部分學(xué)生即便去豬場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)習(xí)，對(duì)養(yǎng)豬學(xué)知識(shí)的掌握仍然很有限。

2 新教學(xué)模式改革-混合式教學(xué)

2.1 混合式教學(xué)更適用《養(yǎng)豬學(xué)》課程的教學(xué)改革

傳統(tǒng)教學(xué)主要以教師為中心，通過(guò)教師的講授、板書(shū)及與學(xué)生面對(duì)面的互動(dòng)，把課程知識(shí)傳遞給學(xué)生的一種教學(xué)模式。傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)主要是學(xué)生可以及時(shí)與老師進(jìn)行問(wèn)題反饋，教師能夠進(jìn)行針對(duì)性地分析和解決，這樣通過(guò)教師在課堂中的精心講解學(xué)生容易較快掌握知識(shí)重點(diǎn)。但是傳統(tǒng)的教學(xué)教師主宰了整個(gè)課堂教學(xué)，學(xué)生是被動(dòng)接受知識(shí)，缺乏主觀能動(dòng)性，另外傳統(tǒng)教學(xué)也比較枯燥，學(xué)生容易走神?；旌鲜浇虒W(xué)是運(yùn)用“恰當(dāng)(Right)”的學(xué)習(xí)技術(shù)，融合“好的(Right)”個(gè)人學(xué)習(xí)習(xí)慣，在“適當(dāng)(Right)”的時(shí)間轉(zhuǎn)換成“正確(Right)”的技能給“合適(Right)”的學(xué)習(xí)者，從而實(shí)現(xiàn)最佳的學(xué)習(xí)目標(biāo)，即5R定義，也即是“一種將面對(duì)面教學(xué)與基于技術(shù)媒體的教學(xué)相互結(jié)合而構(gòu)成的學(xué)習(xí)環(huán)境”[5]。把新進(jìn)的養(yǎng)豬學(xué)技術(shù)操作規(guī)程制作成微課，把微課與傳統(tǒng)的面對(duì)面授課相結(jié)合形成新的混合式教學(xué)，既能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能彌補(bǔ)教材知識(shí)相對(duì)滯后的不足，將會(huì)使《養(yǎng)豬學(xué)》課程教學(xué)效果帶來(lái)質(zhì)的飛躍。但目前網(wǎng)絡(luò)上《養(yǎng)豬學(xué)》課程相關(guān)慕課及微課資源很有限，因此，急需制作開(kāi)發(fā)相關(guān)資源，并引入傳統(tǒng)教學(xué)。

微課是近些年興起的新的教學(xué)模式，以知識(shí)點(diǎn)為單位、時(shí)長(zhǎng)為10 min左右的高效率微型視頻課，具有形象直觀、資源多樣、指向明確、短小精悍、情境真實(shí)、使用方便等特點(diǎn)[6]，對(duì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高自主學(xué)習(xí)能力很有幫助。不過(guò)微課是在線的教學(xué)模式，對(duì)于實(shí)踐性要求較低的公共課很適合，但對(duì)于像《養(yǎng)豬學(xué)》這種操作性和實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)在線教學(xué)效果并不好，需要與師生課堂上面對(duì)面的教學(xué)結(jié)合起來(lái)才能起到好的教學(xué)效果。因此基于微課的混合式教學(xué)更適用《養(yǎng)豬學(xué)》課程的教學(xué)改革。

2.2 混合式教學(xué)在《養(yǎng)豬學(xué)》課程中的具體實(shí)施

針對(duì)《養(yǎng)豬學(xué)》課程中的難點(diǎn)內(nèi)容，以及課本中未涉及或是內(nèi)容有改變的相關(guān)現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)，與國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)行合作，去豬場(chǎng)錄制相應(yīng)的操作視頻，比如標(biāo)準(zhǔn)化采精技術(shù)視頻、精液品質(zhì)分析與鑒定視頻、母豬深部輸精視頻、豬外觀評(píng)價(jià)與性能測(cè)定視頻、母豬分娩與人工接產(chǎn)視頻、現(xiàn)代化豬場(chǎng)建設(shè)布局視頻以及相關(guān)的管理流程。視頻采集完后，授課教師結(jié)合課程知識(shí)點(diǎn)利用軟件對(duì)視頻進(jìn)行后期處理，添加相應(yīng)字幕和教師講解音頻，每個(gè)視頻以5～10 min為宜，調(diào)整課程PPT內(nèi)容，把相應(yīng)知識(shí)內(nèi)容與微課結(jié)合進(jìn)行精細(xì)化設(shè)計(jì)后一起放在在線平臺(tái)上，并針對(duì)每節(jié)內(nèi)容制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生需要課前通過(guò)在線平臺(tái)查看學(xué)習(xí)任務(wù)，觀看微視頻進(jìn)行自學(xué)并完成課前小測(cè)驗(yàn)及提出疑問(wèn)，課堂教學(xué)上老師針對(duì)難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講解，并對(duì)學(xué)生課前疑問(wèn)進(jìn)行解答，然后再進(jìn)一步小組討論交流所學(xué)知識(shí)與心得，老師再進(jìn)行最后點(diǎn)評(píng)。課后學(xué)生再利用在線平臺(tái)完成相應(yīng)作業(yè)，并觀看微視頻對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固及拓展。這樣使得學(xué)生可以自由安排線上的學(xué)習(xí)時(shí)間，可以使學(xué)生在輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境下進(jìn)行學(xué)習(xí)，而且視頻通俗易懂，既具有較強(qiáng)的專業(yè)性同時(shí)也具備一定的趣味性，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，甚至改變對(duì)養(yǎng)豬業(yè)及其他畜牧業(yè)的認(rèn)識(shí)?！娥B(yǎng)豬學(xué)》課程混合式教學(xué)實(shí)施流程框架如圖1所示。

2.3 混合式教學(xué)效果評(píng)估方法

《養(yǎng)豬學(xué)》課程混合式教學(xué)環(huán)節(jié)由養(yǎng)豬學(xué)教研室老師集體討論并設(shè)計(jì)實(shí)施方案，由主講老師負(fù)責(zé)微視頻制作，課前網(wǎng)上平臺(tái)的準(zhǔn)備，教師針對(duì)視頻內(nèi)容設(shè)計(jì)5個(gè)較簡(jiǎn)單的選擇題，目的是督促學(xué)生觀察視頻并了解相應(yīng)的知識(shí)。學(xué)生每周課前需要在網(wǎng)上平臺(tái)進(jìn)行微視頻的學(xué)習(xí)，并完成相應(yīng)的試題，提交試題答案后系統(tǒng)會(huì)給出分?jǐn)?shù)并顯示正確答案，這部分課前成績(jī)納入學(xué)生的平時(shí)成績(jī)。課堂上針對(duì)內(nèi)容設(shè)計(jì)題目進(jìn)行分組討論。課程結(jié)業(yè)后，學(xué)生的期末總成績(jī)由平時(shí)成績(jī)，期末考試成績(jī)、課堂討論成績(jī)?nèi)糠纸M成，分別占總成績(jī)的40%，40%，20%，其中平時(shí)成績(jī)由網(wǎng)上在線平臺(tái)答題成績(jī)、平時(shí)作業(yè)成績(jī)和考勤成績(jī)?nèi)糠纸M成，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

3 結(jié) 語(yǔ)

通過(guò)把新進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)引入《養(yǎng)豬學(xué)》課程，把微課與傳統(tǒng)面授教學(xué)相融合，形成混合教學(xué)，將對(duì)舊的課程教學(xué)體系進(jìn)行系統(tǒng)改革，打破傳統(tǒng)的填鴨式知識(shí)灌輸和枯燥的理論講解的教學(xué)模式，在保證知識(shí)體系完整的同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與，加強(qiáng)互動(dòng)，從而增加授課內(nèi)容的先進(jìn)性、趣味性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，提高教學(xué)效果。此外，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)畜牧業(yè)、愿意今后獻(xiàn)身畜牧行業(yè)也會(huì)起到積極的作用。