周愛英，趙 藝，屈蓉蓉，劉 錦，邢茹茹，王 婷，宋憲虎

(1.大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，陜西 大荔 715100；2.陜西省林業(yè)科技推廣與國際項(xiàng)目管理中心，西安 710082；3.陜西省天然林保護(hù)工程管理中心，西安 710082；4.大荔縣林木病蟲防治檢疫站,陜西 大荔 715100)

鮮食棗是我國特色果品，其中冬棗是現(xiàn)有品種中品質(zhì)最好、自然貨架期最長、市場認(rèn)可度最高者，因其設(shè)施栽培很好地解決了成熟期因陰雨裂果和貨架期短問題，成為我國中高檔果品[1]。目前全國冬棗設(shè)施栽植面積5萬公頃，僅陜西大荔縣3.7萬公頃，年產(chǎn)鮮棗50萬噸，年產(chǎn)值突破60億元。近年來，設(shè)施冬棗的坐果技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)得到了普遍提高，但冬棗設(shè)施栽植屬“勞動密集型、技術(shù)密集型和高投入型”產(chǎn)業(yè)，隨著勞動力成本增加和小規(guī)模種植方式的興起，以節(jié)約人工為主的簡約化栽培及品質(zhì)提升技術(shù)成為今后產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的支撐技術(shù)。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前生產(chǎn)中常采用的噴施不同濃度赤霉酸溶液促進(jìn)坐果方法，在冬棗設(shè)施生產(chǎn)中存在二個主要問題：一是棚溫過高或過低，噴施15～20 ppm赤霉酸溶液，濃度過大，授粉后坐果量偏大，生理落果嚴(yán)重，降低了坐果率，影響了后期產(chǎn)量；二是噴施10～15 ppm赤霉酸溶液授粉后坐果率偏高，對樹體營養(yǎng)需求加大，增加疏果人工成本，生產(chǎn)中常因疏果不及時，導(dǎo)致幼棗營養(yǎng)競爭激烈，果實(shí)出現(xiàn)畸形，成熟推遲，品質(zhì)下降[2]。為此，結(jié)合近年生產(chǎn)實(shí)踐，我們進(jìn)行了不同時期、不同濃度、不同復(fù)配方式噴施植物生長調(diào)節(jié)劑提高坐果率試驗(yàn)，總結(jié)出改善冬棗坐果方案、端正果形及品質(zhì)提升的幾個方案，僅供廣大棗農(nóng)生產(chǎn)中參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

大荔縣冬棗產(chǎn)區(qū)主要分布在黃河灘區(qū)和洛灌區(qū)、東北部塬區(qū)。屬暖溫帶半濕潤、半干旱季風(fēng)氣候，年均氣溫14.4 ℃，年均降水量514 mm，無霜期214 d。土質(zhì)種類較多，以黃綿土、壚土為主。

試驗(yàn)選用大荔縣范家鎮(zhèn)營田村、范家村，兩宜鎮(zhèn)葫蘆莊村、仁合村大棚溫室。

1.2 試驗(yàn)材料與工具

試驗(yàn)用植物生長調(diào)節(jié)劑有40%赤霉酸溶液(商品名“福生奇寶”)、0.1%S-誘抗素水劑2000倍液(商品名“農(nóng)寶”)、2%芐氨基嘌呤+2%赤霉素(商品名“誘抗靈”)、2.7%赤霉素A3+0.3%S-誘抗素(商品名“誘抗寶”)、3%細(xì)胞分裂素、75%的赤霉素。主要試驗(yàn)工具是便攜式手持測糖儀(ATAGO-PAL-1)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計與實(shí)施

試驗(yàn)以棚為單位，每棚自中間平分為二部分，并編號1號試驗(yàn)處理區(qū)、2號對照區(qū)；每個處理和對照均3次重復(fù)，每個重復(fù)的果樹株數(shù)相當(dāng)。

1.3.1 “福生奇寶”+“農(nóng)寶”對坐果的影響 單因素試驗(yàn)，處理設(shè)計為噴施“福生奇寶”(2000倍液)+“農(nóng)寶”，對照為噴施15 ppm赤霉酸水溶液。

生產(chǎn)季噴施2次，分別在初花期和盛花期。噴施量為棗花全部濕潤為止。

開甲后第25 d，每個處理抽取5株樹，每株樹抽取50個棗吊調(diào)查、記錄坐果數(shù)及第一個棗果脫盤時間。

1.3.2 不同藥物及復(fù)配方案對坐果及果形的影響 單因素試驗(yàn)，共設(shè)3個處理、1個對照，處理1、2、3依次設(shè)計為噴施“農(nóng)寶”1000倍液、“農(nóng)寶”1000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇寶”，對照為噴施10 ppm赤霉酸水溶液。

噴施時間和噴量與1.3.1相同。采取和1.3.1相同的方法選取調(diào)查樣；在開甲后第25 d，調(diào)查、記錄坐果數(shù)；在開甲后60 d，調(diào)查果形指數(shù)。

1.3.3 不同處理對端正果型、糖度的影響 單因素試驗(yàn)，共設(shè)3個處理、1個對照，處理4、5、6依次設(shè)計為開甲后35、45、60 d噴施誘抗寶+誘抗靈(2000倍)，對照為開甲后35 d噴施3%細(xì)胞分裂素1 000倍液。

噴施量與1.3.1相同。開甲70 d后即果實(shí)漸入轉(zhuǎn)色期后，分別在白熟期(果實(shí)底色變白但未見紅)、初紅期(果實(shí)見紅但紅色面積≤1/4整個果面)、半紅期(果面紅色面積占整個面積1/2左右)，每個處理抽取5株樹，每株樹抽取100個棗果，調(diào)查缺陷果(在外觀或內(nèi)在品質(zhì)等方面有缺陷的果實(shí))個數(shù)；在100個棗果里又隨機(jī)抽查30個測量縱徑、橫徑長度，調(diào)查果形指數(shù)，用便攜式手持測糖儀測定棗果糖度。

1.4 數(shù)據(jù)整理與分析

利用SPSS22軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理。

2 結(jié)果與分析

2.1 “福生奇寶”+“農(nóng)寶”對冬棗坐果的影響

由表1可以看出，試驗(yàn)處理和對照組的每棗吊坐果數(shù)和脫盤天數(shù)均有顯著差異(P<0.05)。表明花期噴施“福生奇寶”+“農(nóng)寶”組合坐果量適中，略大于生產(chǎn)所需果量(每棗吊2～3顆果)，坐果后可迅速脫盤，進(jìn)入生長期；單獨(dú)噴施75%赤霉酸15 ppm者，坐果量遠(yuǎn)大于生產(chǎn)所需坐果量，過大的坐果量會導(dǎo)致單個棗果營養(yǎng)不足，脫盤較慢。

表1 不同處理的坐果量與脫盤天數(shù)

2.2 不同藥物復(fù)配對冬棗坐果及果形的影響

由表2看出，雖然處理1、2、3之間每個棗吊平均坐果量差異不顯著(P>0.05)，但與對照組相比，卻均顯著降低(P<0.05)；果形指數(shù)方面，處理1、2、3組及對照組之間均無顯著差異，表明試驗(yàn)噴施“農(nóng)寶”1 000倍液、“農(nóng)寶”1 000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇寶”在影響冬棗每吊平均坐果數(shù)、果形指數(shù)方面都差異較小，與噴施10 ppm赤霉素水溶液(對照)相比可以顯著降低坐果數(shù)，但不能改變果形指數(shù)。

表2 不同處理下的冬棗坐果數(shù)及果形指數(shù)

2.3 不同時間噴施誘抗寶+誘抗靈對調(diào)節(jié)果型與糖度的影響

由表3可以看出，不同處理之間即開甲后35、45、60 d噴施誘抗寶+誘抗靈，冬棗在白熟期、初紅期、半紅期的橫徑、縱徑、果形指數(shù)都沒有顯著差異，但與開甲后35 d噴施3%細(xì)胞分裂素1 000倍液(對照)相比，不同時期噴施誘抗寶+誘抗靈，盡管對橫徑影響不顯著，但均可降低初紅期、半紅期果品縱徑和半紅期果形指數(shù)。說明噴施3%細(xì)胞分裂素對于促進(jìn)初紅期、半紅期縱徑生長和半紅期果形指數(shù)提升作用顯著。

表3 不同時期噴施誘抗寶+誘抗靈處理下的果形

由表4可以看出，隨著冬棗成熟度的增加，冬棗含糖量逐漸升高，但不同處理升高速度不同。處理4即甲后35 d噴施誘抗寶+誘抗靈可顯著提升白熟期果品糖度，但后期繼續(xù)生糖度又降低；處理6即甲后60 d噴施誘抗寶+誘抗靈，白熟期糖度不高，但至初紅期后糖度迅速升高，乃至半紅期達(dá)到最高，與其他處理和對照差異顯著。說明如果選擇較遠(yuǎn)距離運(yùn)輸或者溫棚冬棗爭取早上市可以選擇處理4即甲后35 d噴施誘抗寶+誘抗靈，如果選擇出售半紅期商品可選擇處理6即甲后60 d噴施誘抗寶+誘抗靈。

表4 不同處理下的糖度指數(shù)

3 結(jié)論與討論

生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，大荔大棚冬棗要達(dá)到優(yōu)果優(yōu)價目的，每棗吊平均2～3個棗果較為合適(單產(chǎn)2.25 t·hm-2)。若坐果偏多，第一次生理落果后需疏果。本試驗(yàn)表明：對照CK1(噴施75%赤霉酸)坐果率高，疏果工作量大，平均每吊需疏除7～8個，而處理(噴施“福生奇寶”+“農(nóng)寶”)每吊需疏果3個，每公頃節(jié)約人工80工日，減少人工投入成本9 000元?；ㄆ趪娛稗r(nóng)寶”1 000倍液、“農(nóng)寶”1 000倍液+10 ppm赤霉素水溶液、10 ppm“福生奇寶”也能顯著減少坐果，但效果不及噴施“福生奇寶”+“農(nóng)寶”。噴施“福生奇寶”+“農(nóng)寶”一般不能改變果形指數(shù)，但不同時期調(diào)節(jié)果品糖度指數(shù)效果不同，若果品長途運(yùn)輸或爭取早上市應(yīng)甲后35 d噴施，若選擇出售半紅期商品應(yīng)選擇開甲后60 d噴施。

從脫盤天數(shù)來看，處理的棗果脫盤快，提前了冬棗膨大期，使養(yǎng)分集中供應(yīng)冬棗生長。后期授粉的二茬果，失去養(yǎng)分競爭優(yōu)勢，形成了自然落果，實(shí)踐中表現(xiàn)為生理性疏果。因此，花期噴施誘抗寶+誘抗靈減少了養(yǎng)分消耗，使樹體養(yǎng)分供應(yīng)集中，利于棗果前期膨大，在生產(chǎn)中表現(xiàn)出幼果生長快，脫盤快，生理落果期提前，有利于后期棗果成熟轉(zhuǎn)色。

果實(shí)形狀也是判斷果實(shí)的一個標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)中，多數(shù)棗農(nóng)在冬棗坐果和膨大期過量使用赤霉素，常導(dǎo)致果實(shí)變長，果形指數(shù)變大，影響外觀和性狀指數(shù)，達(dá)不到優(yōu)果優(yōu)價的目標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：使用處理后的果形指數(shù)遠(yuǎn)優(yōu)于對照。同時，在使用“福生奇寶”+“農(nóng)寶”時，結(jié)合冬棗生理習(xí)性，適當(dāng)加入葉面肥(海藻肥)，及時補(bǔ)充了坐果期營養(yǎng)，效果更好。