溫浩

Wen Hao

1茶桌組合

2溫浩TANG茶桌一家居設(shè)計2020

引言

茶作為中國傳統(tǒng)飲品，起源于中國，流傳于世界；在幾千年的發(fā)展進(jìn)程中，對中國傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)。起初茶作為一種物質(zhì)媒介，有生津止渴、提神保健、促進(jìn)交流等作用。在漫長歷史長河中，逐漸形成特定的習(xí)俗、禮節(jié)、道德等規(guī)范，凝聚成茶文化得以代代相傳。茶如梅蘭竹菊一般，也是其寄托志趣與情懷的精神文化象征，被賦予了深層次的文化意蘊，承載了精神文化價值。品茗引發(fā)人對自然與人生的哲學(xué)思考，將茶事活動上升至精神層面的思考與享受。

隨著茶文化的發(fā)展逐漸產(chǎn)生了與之相匹配的飲茶方式與茶空間家具、茶器、茶具、茶人等，共同構(gòu)筑了茶文化。在飲茶活動中，家具與人密切接觸，在茶空間中發(fā)揮重要作用。茶空間中器物陳設(shè)所營造的空間，有助于品茗的審美情趣及文化品格的提升。

隨著茶文化的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型、當(dāng)代生活方式的轉(zhuǎn)變以及城市化發(fā)展所帶來的飲茶空間的改變等因素，共同推動了茶入文家具的發(fā)展和變化。

一、茶文化

“茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)”1，中國人飲茶歷史悠久。茶最開始以物質(zhì)的形式與其實用價值作用于人，一開始為果腹食物，而后其藥用功效被發(fā)現(xiàn)。兩漢到三國時期，茶是供王公朝士的稀有之物；直到兩晉南北朝時期，飲茶才具有普遍性。中國人在飲茶過程中將茶與道德、禮儀、宗教、藝術(shù)等結(jié)合起來，產(chǎn)生了精神與社會功用等非物質(zhì)形式內(nèi)容,賦予了茶文化的內(nèi)涵，將茶提升到了精神文明的高度，由此產(chǎn)生的茶文化影響至今。茶文化有廣義與狹義之分。廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其“精神財富”部分2。

（一）茶文化的精神內(nèi)涵

茶是物質(zhì)文化與精神文化的自洽結(jié)合體，趙佶所著《大觀茶論》指出“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得而知矣。”3茶非俗物，能助人清除郁滯，開闊胸懷，使人進(jìn)入清凈平和的境界，而這非凡夫俗子所能體會感知的，飲茶追求的是精神上的心境與胸懷。

茶文化的核心是茶道，最早提出“茶道”的是唐代詩僧皎然，其在《飲茶歌誚崔石使君》中寫到“孰知茶道全爾真,唯有月丘得如此?！?認(rèn)為飲茶有“道”，該“道”集儒釋道三教之真諦。陳文華教授對茶道進(jìn)行較為通俗的概括，認(rèn)為：“茶道就是在操作茶藝過程中所追求、所體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚，經(jīng)常是和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來，成為茶人們的行為準(zhǔn)則?！?陳香白教授則對茶道進(jìn)行更嚴(yán)格、全面的概括，其認(rèn)為：“中國茶道就是通過茶事過程引導(dǎo)個體走向完成品德修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道?！?

1.茶道與儒家思想

儒家強調(diào)中庸尚和，中庸之道的理論基礎(chǔ)是天人合一?！爸小敝v究不太過又不不及。《茶疏》在《宜節(jié)》一章指出，“茶宜常飲，不宜多飲?！?茶的益處雖多，但飲茶需有所節(jié)制。攝入過多水分會對脾、腎造成負(fù)擔(dān)?！胺凑叩乐畡印保^多或過濃都將為健康造成一定的損害，講究適度原則。

中庸之道亦引出“和”的思想，“和”是“中”的結(jié)果。哲學(xué)家馮友蘭認(rèn)為，“和是調(diào)和不同以達(dá)到和諧的統(tǒng)一”8。追求和諧與人格的完善，這正契合了茶道精神。飲茶講究“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”，正是儒家中和思想在茶道的反映。飲茶心態(tài)心平氣和，飲茶人之間的和睦和美都為茶道精神。除此之外，茶道的禮文化與五行調(diào)和思想與儒家思想不謀而合，達(dá)到和諧平衡的境界。

2.茶道與道家思想

飲茶習(xí)俗始于巴蜀之地，此地區(qū)亦是道教發(fā)源地。唐代詩人盧仝所作《走筆謝孟諫議寄新茶》中的《七碗茶詩》細(xì)致描述了其飲茶之感，其中“五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！?其中六碗通仙靈，七碗腋下生風(fēng)，羽化成仙，正是道教得道成仙的理想體現(xiàn)。

“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡兰页缟凶匀?，以道法自然為最高境界。而茶取之于自然，吸收天地之靈氣，正符合道家原則。人與茶之間的相互作用即物我合一，這又是道家“天人合一”的體現(xiàn)。

道家“無為”思想在茶道精神表現(xiàn)為淡泊名利，與世無爭?！洞笥^茶論》的《序》中指出：茶“沖淡簡潔，韻高致靜”10。茶強調(diào)“清”，即茶之清凈感，而這折射為茶人清心寡欲。

3.茶道與佛家思想

茶道精神與佛家思想在精神上亦存在內(nèi)在一致性。茶于禪宗始于打坐時提神去睡于養(yǎng)身功用，而后在追求頓悟過程中悟到茶苦后回甘，有消除雜念、入靜除煩的作用，對茶的認(rèn)識才逐漸過渡到精神層面。在參茶悟道過程中逐漸形成“茶禪一味”觀念。

佛教以頓悟為追求，其與茶道之“悟”有其共通之處，茶道以講究由飲茶而引發(fā)精神感悟。禪宗以靜慮的方式以期頓悟，因此“靜”之于禪宗尤為重要，為求頓悟，達(dá)到無我相忘的境界只有通過內(nèi)心的寧靜與清凈才能實現(xiàn)。而茶飲清淡潔凈，其對環(huán)境也要求清凈遠(yuǎn)離鬧事。

綜上，儒道佛三家都影響茶道精神，三家的思想反映在茶道里并不那么界限分明而是交匯融合。

（二）當(dāng)代飲茶審美體驗

品茗重在“品”，品自身的學(xué)識修養(yǎng)、品茶境、品心境、品文化、品藝術(shù)，調(diào)動所有感官，除滿足口腹之欲外，更是追求物我合一的超然境界。當(dāng)然茶事活動是以品茶為基礎(chǔ)的活動，其中還會穿插其他焚香、閱讀、賞花等其他文化藝術(shù)活動。當(dāng)代的飲茶審美體驗較之古代，也有更多的形式與內(nèi)容。

1.味

品茶以茶的味道最為重要，全面完美的茶之味包括香甜回甘，濃厚濃重之中又帶著柔滑，此間陰陽相生、剛?cè)峤Y(jié)合。武夷山有巖茶，“巖骨花香”便是其茶的特點。其中“巖骨”便是指巖茶剛健遒勁，有風(fēng)骨。趙佶亦提出，茶葉品質(zhì)卓絕的，具有“真香靈味”。體悟茶味，感悟人生，隨緣接納，不避苦，不貪甘。品茶重在悟道，隨緣品茶而不追求茶味之甘潤。品茶就味覺上來說，品甘潤苦澀之味易，品其重滑、體其風(fēng)骨與靈味，則需要一定的修養(yǎng)支撐才能有所體悟。除清飲外，還有加入茶點等。

2.聞

聞即嗅覺，品茶有聞茶香的步驟。茶香有助于茶人進(jìn)入玄悟、冥想的境界。明代《茶說》在《四之香》一章的開頭便指出“茶有真香，無容矯揉。”11這是從嗅覺角度對茶香的審評標(biāo)準(zhǔn)?！罢妗敝覆璞菊?、天然的香氣，無須人為添加，不需做作地制造。品茶還伴有其他行為活動如焚香、插花、養(yǎng)綠植等，其原則是植物香、草木香、花香的香氣不宜過濃，以免沖淡茶的香氣。

3.形

形指視覺審美體驗。禪院茶事中“曹溪觀水”即為觀茶色，此步驟在聞茶香以后，品茶味之前。唐代流行煎茶法，宋代流行點茶法，明代流行瀹泡法。不同的茶葉、不同的制茶方法、不同茶飲法在賞茶湯這一步都有不同的審美標(biāo)準(zhǔn)。此外，宋代點茶法還需賞茶形。點茶猶如作畫，所以在這三種茶飲法中，點茶法與藝術(shù)最為接近，更具文化底蘊與哲學(xué)深度。

茶器、茶具在茶事過程中占有極其重要的位置，茶具不僅有乘茶湯的物理功用，更能提升審美體驗，是茶具實用價值與美學(xué)價值的統(tǒng)一。此外，進(jìn)行茶事活動時，還伴隨賞花、賞畫、賞風(fēng)景等行為，品賞觀賞對象均具古樸自然的物性，天然又不流于粗鄙。

4.聲

聲指聽覺審美體驗。禪院茶事中的“法海聽潮”，指在等待茶水熟的過程中聆聽煮水聲，禪宗從初沸、鼎沸聲中悟道。許次紓在《茶疏》提到：“僧人以春茗相佐，竹爐沸聲，時與空山松濤響答，致足樂也?！?2其中便提到了竹爐煮水聲。古人樂于在山水間飲茶，故而水沸聲得以與山間的松樹沙沙作響的聲音交相呼應(yīng)，由此得到樂趣。

此外，琴棋聲亦與茶品性相通，古人將煎茶聲、棋聲等為最清音，宋代陸游曾作《晚晴至索笑亭》，詩中談到“堂空響棋子，盞小聚茶香”，其中便以弈棋聲構(gòu)造了意境。聽樂，是飲茶聽覺審美體驗之首。琴樂所追求的和、雅、淡等審美情趣與品茶有相通之處。

二、茶文化與家具設(shè)計

文化賦予了家具獨特的辨識度。在當(dāng)代，很多家具已趨向于無風(fēng)格化設(shè)計，但文化屬性卻一直存在于家具本身，不可忽視。近年來，在文化自信的大背景下，由于文化的復(fù)興，家具的文化屬性越來越顯現(xiàn)出來。尤其對于茶空間家具，茶本就起源于中國，歷代發(fā)展形成的茶文化淵遠(yuǎn)流長，故茶空間家具的文化屬性更為明顯。

20世紀(jì)80年代以前，茶空間家具隱沒在日常家具中。盡管明代文人熱衷于設(shè)計制造家具，但在明式家具研究中極具影響力的王世襄所著的《明式家具鑒賞》中不見與茶相關(guān)家具的分類。此書中有書桌、畫桌、供桌等分類，唯不見茶桌。而中國古代飲茶是極為普遍的現(xiàn)象，從而可得知茶空間家具隱藏于日常家具之中。

“文化大革命”結(jié)束后，中國的茶文化才開始復(fù)興。此期間，恰逢設(shè)計在中國開始起步。一批有情懷的本土設(shè)計師開始關(guān)注中國傳統(tǒng)文化，這批設(shè)計師所創(chuàng)建的設(shè)計師品牌的產(chǎn)品體系中，開始將茶空間家具作為單獨品類研究并加以設(shè)計。

茶空間家具是主要服務(wù)于茶事活動的，在功能和形式上具有一定的特殊性，不應(yīng)等同于一般家具產(chǎn)品。中國美術(shù)學(xué)院陳斗斗在其博士論文《基于明式家具類型的茶家具設(shè)計系統(tǒng)研究》中曾就茶家具的使用與審美兩方面分別論述了茶家具的功能專屬性與其文化專屬性，從而形成了茶家具的基本界定：“是服務(wù)于茶藝、具有導(dǎo)水與防水性能、富有東方形式意味，包含坐、承、庋在內(nèi)的系列化的家具。”13茶空間內(nèi)，除了以茶藝為主要活動外，還涉及多種關(guān)聯(lián)行為，如下棋、焚香等。因此，茶空間家具除了主要服務(wù)于茶藝外，還應(yīng)兼顧其他行為活動。

茶空間內(nèi)的家具需要功能整合化。茶空間內(nèi)涉及多種家具。茶具、茶葉品類眾多，需要對其進(jìn)行儲存和展示，故茶空間中需要放置合適的茶柜或陳列架，使之能夠合理羅列放置。此外還需要茶事活動過程中所必須的茶桌、茶椅、邊幾等。均需對其功能進(jìn)行整合，使之適應(yīng)當(dāng)代生活方式。當(dāng)代城市空間成本高，需盡可能提升空間利用率，用戶在茶空間中除茶事行為外還進(jìn)行多種非茶事行為活動，使得茶空間具有復(fù)合性。從而導(dǎo)致用戶需要茶空間家具具有多功能性，供用戶進(jìn)行多種活動，有效緩解當(dāng)代居住空間有限的矛盾。對于有條件設(shè)置獨立茶房的，亦需要適合當(dāng)代飲茶方式且功能整合化的茶空間家具。

家具所營造的茶境與茶道精神相一致。整體環(huán)境氛圍上，茶空間宜“靜”，以便靜心，使精神得以放松；茶空間宜“空”，其器物布置注重留白，避免太滿的布置?？盏靡猿尸F(xiàn)容納更多的包容狀態(tài)；茶空間宜“簡”，避免突兀奪目的器物，用戶易沉下心更專注于品茗活動，以此構(gòu)建的茶鏡助于“凈心”。茶空間整體陳設(shè)裝飾淡雅樸素，多有茶席、掛畫、插花、盆景、古玩等裝飾。中國人講究天人合一，與自然相通，故茶空間以開窗借景為佳?？傊杈承枰逖庞撵o以便用戶靜心品茗。

茶空間家具設(shè)計的研究領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，從茶文化、茶空間、茶美學(xué)及茶藝等均對家具的設(shè)計產(chǎn)生重要影響。我國與茶空間家具相關(guān)的學(xué)術(shù)研究仍在不斷進(jìn)行，這對家具的理論發(fā)展具有積極作用。

三、基于茶文化的家具設(shè)計研究成果

廣州美術(shù)學(xué)院家具研究院協(xié)同創(chuàng)新品牌“先生活”茶文化家具設(shè)計背后的思想體系根植于中國傳統(tǒng)文化，由筆者與當(dāng)代生活方式相結(jié)合進(jìn)行茶文化家具的設(shè)計實踐探索。

《茶疏》在《煮水器》一章中指出，“金乃水母”，“茶滋于水,水藉乎器,湯成于火,四者相須,缺一則廢?！?4風(fēng)爐銅鐵鑄成屬金，風(fēng)爐至于地上，地為土，此為土生金。風(fēng)爐乘茶湯屬水，此為金生水，風(fēng)爐里置木頭，木生火助水熟。煮茶湯的過程便是五行之間相生相克，陰陽平衡，最終趨于和諧的過程。筆者2020年創(chuàng)作了TANG系列茶桌作品，以“天長地久，天地所以能長且久者，以其不自生，故能長生。”為理念，在永恒觀念之上尋求不朽的造物表現(xiàn)，以全銅的材質(zhì)、渾厚的造型、洗練的語言、天然的色澤、獨特的工藝，創(chuàng)作茶文化與銅文化相結(jié)合的家具，尋求精質(zhì)與物質(zhì)的統(tǒng)一、藝術(shù)與功能的統(tǒng)一、當(dāng)下與未來的統(tǒng)一，創(chuàng)造跨越時空的精神之美。

3溫浩TANG茶桌二家具設(shè)計2020

（一）TANG茶桌一

采用橫平豎直的造型方式，具有極簡主義的特征，穩(wěn)重平和、大方中正，具有氣定神閑的狀態(tài)。

本系列茶桌采用扁平化拆裝結(jié)構(gòu)，即便于運輸、安裝、使用，也便于生產(chǎn)、加工、包裝，附合現(xiàn)代設(shè)計與制造觀念，具有良好的設(shè)計效率、制造效率和使用效率。桌面中間的功能模塊可隨意移動、調(diào)整、變化，進(jìn)行儲物收納或養(yǎng)綠植造境，靈活多變，錯落有致，為茶空間的情境制造多變性與靈性，使空間不顯得沉悶。

茶空間家具的功能具有其專屬性，其功能是服務(wù)于茶事的。除承、庋基本功能外，“TANG茶桌一”還加入導(dǎo)水功能。通過激光切割出“先生活”LOGO的長條銅綠色蓋板，形成茶盤。熱水、廢棄茶水均可倒入。茶盤底部接有排水口，將廢棄茶水引入底部柜體水箱，如圖2。

除了滿足用戶的使用功能外，還滿足其心理功能。茶空間家具的材料尤其是茶桌和茶幾等與茶水制備直接相關(guān)的家具應(yīng)尤其注重其防水性能與防熱性能?！癟ANG茶桌一”采用銅材，相較于木材，具有一定的防水性能，長期接觸水的情況下不會腐爛，變形。銅材結(jié)構(gòu)強度、彈性、韌性等機械性能以及耐候性、抗腐蝕性等化學(xué)性能遠(yuǎn)優(yōu)于木材。這也給用戶心里帶來更多的安定與穩(wěn)定感。茶空間家具的外形直接決定用戶的視覺感受，其色彩、體量、造型、質(zhì)感等都是筆者設(shè)計茶文化家具時需要考量的。

（二）TANG茶桌二

該茶桌一改端莊典雅，活潑好動，每個體塊與部件之間看似各自互不相連，實則缺一不可。四塊桌面、四條錯落有致的桌腿，每一塊都是維系與構(gòu)成茶桌的穩(wěn)定要素，靜中有動，分中有合，具有極強的聚合力，從結(jié)構(gòu)上巧妙地實現(xiàn)了茶桌的穩(wěn)定性和功能性。與以往的多數(shù)茶桌不同的是該茶桌是非對稱性結(jié)構(gòu)，極富變化與節(jié)奏，光影明暗變化之中令線條虛實交錯更具藝術(shù)性和神秘感，與茶文化的余情未了。在此基礎(chǔ)上，筆者為此茶桌增加了兩個耐人尋味的藝術(shù)處理：一，黃銅在不同的環(huán)境條件下會產(chǎn)生不同的色彩與變化，在懸浮的兩個桌面板上施以銅銹色效果，增加視覺變化，提高審美感染力，令錯落有致的造型更加完美。二，在桌面進(jìn)行肌理效果處理，產(chǎn)生更為友好的觸覺與視覺，令茶桌的文化氣息更加濃厚。在行為功能上，茶桌整體呈長條狀，令使用者的人際關(guān)系變得更加親近，形成飲茶區(qū)域主茶者端茶、倒茶、行茶更為方便，同時減少阻擋用者的腿部以使其腿部得以伸展，在有形、可視的空間里尋求舒心的時光，如圖3。

綜上所述，茶空間家具設(shè)計不再囿于茶，而更需要發(fā)揮綜合性功能，在主要為品茗凈心的同時，也需要對其他需求做出回應(yīng)；設(shè)計既格守本心，維持傳統(tǒng)方式下茶空間家具品茗凈心主要功能，也順應(yīng)新時代生活方式的變化。

結(jié)語

在新時代背景下，筆者研究茶文化家具如何對中國傳統(tǒng)文化進(jìn)行更好的傳承和創(chuàng)新具有一定的現(xiàn)實意義。以當(dāng)代茶空間為研究環(huán)境，以當(dāng)代人對于文化的精神需求與當(dāng)代生活方式相適應(yīng)為出發(fā)點和落腳點，以茶空間內(nèi)的用戶行為為切入點，通過研究顯示茶文化家具的特點，在茶空間中呈現(xiàn)多種行為活動并存的空間復(fù)合性，反映在家具設(shè)計呈現(xiàn)多功能化、趣味化、精神化以及對方便性與凈心減壓的多重需求。

注釋：

1.[唐]陸羽，《茶經(jīng)》[M]，中國文史出版社，1999年。

2. 陳文華，《中華茶文化基礎(chǔ)知識》[M]，中國農(nóng)業(yè)出版社，1999年，第97頁。

3. [宋]宋徽宗，《大觀茶論》[M]，商務(wù)印書館，民國16年（1928年）。

4. 沈海寶，《飲茶詩話》[M]，蘭州:甘肅人民出版社，1986年，第29頁。

5. 陳文華，《中華茶文化基礎(chǔ)知識》[M]，中國農(nóng)業(yè)出版社，1999年，第97頁。

6. 陳香白，《中國茶文化》[M]，太原:山西人民出版社，1998年，第59頁。

7. 沈冬梅、李涓，《大觀茶論》[M]，北京:中華書局，2013年，第145頁。

8. 馮友蘭，《中國哲學(xué)簡史》[M]，北京大學(xué)出版社，2013年，第168頁。

9. 劉亞玲，《中國歷代詩歌鑒賞辭典》[M]，中國民間文藝出版社，1988年，第632頁。

10. 同注3。

11. 同注7，第169頁。

12. 同上，第109頁。

13. 陳斗斗，《基于明式家具類型的茶家具設(shè)計系統(tǒng)研究》[D]，中國美術(shù)學(xué)院,博士論文，2017年，第28頁。

14. 同注12。