文/中物聯(lián)冷鏈委 張簽名

今年兩會，冷鏈物流成為代表委員們關(guān)注的、與“十四五”規(guī)劃相關(guān)聯(lián)的重大國計民生問題。目前，困擾我國冷鏈行業(yè)健康發(fā)展多年的舊格局——冷鏈物流區(qū)域發(fā)展的不均衡，整體表現(xiàn)為東強(qiáng)西弱、城強(qiáng)鄉(xiāng)弱。

問題一：東強(qiáng)西弱

自黨中央、國務(wù)院提出西部大開發(fā)的戰(zhàn)略方針以來，我國中西部地區(qū)與經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá)的東部地區(qū)在冷鏈物流領(lǐng)域的差距在一步步縮小，但相較于其他行業(yè)，中西部地區(qū)的冷鏈物流尤其是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流仍然還很落后。冷鏈物流的“東強(qiáng)西弱”是我國冷鏈物流區(qū)域發(fā)展不均衡的第一個表現(xiàn)。

正是在相對落后的西部冷鏈物流的背后，卻蘊(yùn)含著巨大的冷鏈物流資源空間。我國貧窮落后的偏遠(yuǎn)山區(qū)往往有著城里人想吃卻不容易吃到的各種土特農(nóng)產(chǎn)品。這些土特產(chǎn)不僅好吃不貴，還基本上沒有污染。不少城里人到這些貧困山區(qū)旅游時，除了游山玩水以外，還喜歡在購買當(dāng)?shù)氐耐撂剞r(nóng)產(chǎn)品，通過電商快遞到家。令人遺憾的是，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品不易保鮮和運(yùn)輸，通常只能快遞一些干果類的食品。

盛產(chǎn)土特農(nóng)產(chǎn)品的河南輝縣太行山區(qū)、陜西白河縣秦巴山區(qū)等地就常常出現(xiàn)這種尷尬現(xiàn)象。電商從網(wǎng)上拿到了價廉物美的土特農(nóng)產(chǎn)品訂單，甚至備齊了產(chǎn)品，可在當(dāng)?shù)鼐褪钦也坏揭患业谌嚼滏溛锪鞴尽o奈之下，只好從鄭州、西安等大中城市組織冷藏車隊(duì)進(jìn)山，再運(yùn)到周邊城市的冷藏庫，統(tǒng)一向電商發(fā)貨，大大延長了物流時間，貨物也容易在途中變質(zhì)腐爛，大大增加了物流成本。增加的成本除了由冷鏈物流公司承擔(dān)，大部分轉(zhuǎn)移到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和消費(fèi)者身上。

內(nèi)蒙古是農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)大區(qū)，主要農(nóng)畜產(chǎn)品為牛羊肉。據(jù)統(tǒng)計，內(nèi)蒙古的牛肉、羊肉產(chǎn)量分別約占全國的22.3%和9.5%，其它綠色有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總量1600多萬噸，均居全國前列。但是，內(nèi)蒙古的冷鏈物流建設(shè)相對滯后，冷鏈物流輸出能力不足以支撐農(nóng)畜產(chǎn)品的運(yùn)輸。

內(nèi)蒙古中部地區(qū)向外輸出產(chǎn)品以土豆為主，目前的冷藏存儲率和冷鏈運(yùn)輸率卻僅為30%和15%，而且冷鏈運(yùn)輸能力嚴(yán)重滯后于冷藏存儲能力。

在內(nèi)蒙古西部，冷鏈物流輸出產(chǎn)品主要為瓜果類，包括西紅柿、水果、玉米、蜜瓜等農(nóng)產(chǎn)品，但是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地終端冷庫建設(shè)投入不足，目前冷藏運(yùn)輸率僅為5%，因此蜜瓜等保鮮要求較高的農(nóng)產(chǎn)品難以保持最佳品質(zhì)。

問題二：城強(qiáng)鄉(xiāng)弱

近年來，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流這一行業(yè)短板正在逐漸縮小，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上農(nóng)產(chǎn)品上行的需要。即便對于一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)村來說，冷鏈物流仍是一塊短板。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，只有不多的產(chǎn)地有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。由于缺乏專業(yè)的、標(biāo)準(zhǔn)化的果蔬采后預(yù)冷、分級、包裝生產(chǎn)設(shè)施，多數(shù)企業(yè)加工出來的產(chǎn)品包裝落后，缺少嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的果品分級，產(chǎn)品附加值低。由于冷鏈倉儲中的操作不當(dāng)和冷鏈產(chǎn)品的可追溯性差，造成了農(nóng)產(chǎn)品的易腐壞率。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長韓俊曾說過，過去相當(dāng)長一段時間，農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品的分級、包裝、儲藏、運(yùn)輸整個體系都比較落后，尤其是產(chǎn)品商品化處理能力較弱，冷鏈物流就更為落后。

通俗地講，農(nóng)村很多農(nóng)產(chǎn)品是在田頭賣，在馬路邊賣，是“披頭散發(fā)”地在賣，沒有經(jīng)過“梳妝打扮”再進(jìn)入市場。

結(jié)語

“十四五”時期，我國冷鏈物流不僅要縮小和消弭區(qū)域性差距，還要同時縮小和消弭城鄉(xiāng)之間的差距。隨著電商在農(nóng)村的發(fā)展壯大，一個迫切的需求是要通過加快發(fā)展農(nóng)村冷鏈物流體系和電商平臺，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的上行。這對于農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)地商品化的處理水平也提出了更高的要求。