岳永成

（遼寧省阜新蒙古族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧阜新 123000）

非洲豬瘟（ASF）在非洲、歐洲、亞洲等地的多個(gè)國(guó)家蔓延，給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)巨大影響，使人們更加認(rèn)識(shí)到這種毀滅性疾病對(duì)全球養(yǎng)豬業(yè)和糧食安全的威脅。豬肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，預(yù)計(jì)未來(lái)生豬產(chǎn)量會(huì)繼續(xù)增加，以滿足全球?qū)θ忸惒粩嘣鲩L(zhǎng)的需求。但是，豬肉的供應(yīng)易受到傳染病的威脅，以非洲豬瘟最為顯著。非洲豬瘟病毒從發(fā)現(xiàn)至今已有近百年歷史，一直是生豬養(yǎng)殖業(yè)的最大威脅，中國(guó)生豬占全球生豬數(shù)量的一半，是生豬養(yǎng)殖大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，非洲豬瘟于2018年在我國(guó)被發(fā)現(xiàn)并迅速傳播以來(lái)，我國(guó)撲殺生豬200余萬(wàn)頭，直接導(dǎo)致生豬存欄量明顯下降，使得生豬價(jià)格飛速上漲，這更加證實(shí)了非洲豬瘟病毒對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的巨大威脅[1]。

我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟疫情以來(lái)，生豬產(chǎn)能持續(xù)下降，經(jīng)過(guò)多方的努力，疫情得到了很好的控制，疫情防控成果顯著；但非洲豬瘟疫情對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)也產(chǎn)生了巨大沖擊，豬肉短缺、能繁母豬存欄量急劇下降、仔豬來(lái)源不足等問(wèn)題隨之而來(lái)，導(dǎo)致豬價(jià)攀升，挺過(guò)疫情威脅的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）迎來(lái)了養(yǎng)豬業(yè)的“春天”。2020年我國(guó)生豬市場(chǎng)還有很大的空缺，恢復(fù)生豬生產(chǎn)、持續(xù)做好生豬傳染病的防控是一項(xiàng)巨大的挑戰(zhàn)。本文對(duì)非洲豬瘟疫情進(jìn)行回顧，簡(jiǎn)單闡述了非洲豬瘟對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害，分析生豬市場(chǎng)及價(jià)格走向，以期為非洲豬瘟疫情常態(tài)下我國(guó)的生豬養(yǎng)殖提供參考。

1 非洲豬瘟疫情對(duì)生豬的危害

非洲豬瘟病毒為大型雙鏈DNA病毒，該病毒在細(xì)胞質(zhì)中復(fù)制。病毒基因組長(zhǎng)度在170 kbp～193 kbp之間變化，編碼150～167種病毒蛋白[2]。非洲豬瘟病毒可感染家豬和野豬以及非洲的疣豬，鈍圓軟蜱是該病毒的中間宿主，可能會(huì)長(zhǎng)時(shí)間帶毒并充當(dāng)病毒庫(kù)。其他野生動(dòng)物或鈍圓軟蜱感染通常不會(huì)引起明顯的臨床癥狀。

非洲豬瘟病毒的高毒力分離株會(huì)引起豬的急性發(fā)病，感染后4～15 d內(nèi)的病死率接近100%。急性非洲豬瘟的初始臨床癥狀包括41℃以上高燒、食欲不振、嗜睡。非洲豬瘟臨床癥狀的表現(xiàn)和嚴(yán)重程度取決于豬體內(nèi)的病毒含量，通常在豬只感染病毒后約3～4 d可觀察到發(fā)病癥狀。由中等毒力分離株引起豬的亞急性病例死亡率較低，但如果治療不及時(shí)，會(huì)隨著病程的發(fā)展，有的豬只會(huì)停止進(jìn)食，直至死亡；有的豬只則表現(xiàn)出血性腹瀉、嘔吐和流產(chǎn)。感染豬解剖的典型病理變化包括皮膚紅斑、肺水腫、脾腫大、出血性淋巴結(jié)炎、肺和膀胱的瘀斑出血等，豬內(nèi)臟器官的感染與血液和組織中的病毒含量有關(guān)。集中飼養(yǎng)的豬群之間可以通過(guò)直接接觸傳播該病，通過(guò)呼吸道、食道途徑或皮膚擦傷感染等在豬群之間傳播。非洲豬瘟病毒存在于感染豬的血液、排泄物和分泌物中，包括尿液、唾液等，在短距離內(nèi)還可能發(fā)生氣溶膠傳播。感染中等毒力或低毒力分離株的豬只恢復(fù)后可能仍持續(xù)帶毒，并可能將病毒傳播給接觸的豬。非洲豬瘟病毒在野豬之間傳播很難被發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橐柏i幾乎沒(méi)有臨床癥狀，很少或沒(méi)有病毒血癥。在某些地區(qū)，野豬的密度較高，可能會(huì)出現(xiàn)與家豬接觸的現(xiàn)象，特別是在生物安全水平不高的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），可能會(huì)出現(xiàn)野豬傳染家豬非洲豬瘟病毒的情況。此外，人類活動(dòng)或運(yùn)輸可導(dǎo)致該病短距離和遠(yuǎn)距離傳播。非洲豬瘟病毒在肉制品中可以存活數(shù)周或數(shù)月，將帶病毒的肉制品喂給家養(yǎng)豬可能導(dǎo)致感染。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)顯示，2018年8月3日在遼寧省確認(rèn)首起非洲豬瘟疫情至2019年年底，我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)先后發(fā)現(xiàn)了160余起疫情，淘汰生豬約119.3萬(wàn)頭。非洲豬瘟疫情導(dǎo)致2019年我國(guó)的生豬存欄及能繁母豬數(shù)急劇減少。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的信息，2019年底我國(guó)生豬飼養(yǎng)量為31 040.69萬(wàn)頭，相比2017年的飼養(yǎng)量減少了近12 000萬(wàn)頭[3]。2020年初至2021年4月份，全國(guó)共報(bào)告非洲豬瘟疫情26起，其中家豬疫情25起，累計(jì)撲殺生豬1.65萬(wàn)頭，與2020年相比，2021年疫情發(fā)生強(qiáng)度和造成的損失明顯下降，同時(shí)豬價(jià)也進(jìn)入了新一輪的“豬周期”。

2 生豬市場(chǎng)的變化

我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，也是豬肉消費(fèi)大國(guó)，相比其他肉類，豬肉一直備受國(guó)人青睞。受非洲豬瘟疫情影響，2019年我國(guó)人均豬肉消費(fèi)相比往年減少了10 kg[4]，疫情導(dǎo)致我國(guó)的豬肉缺口直接增大，且出現(xiàn)了短暫的豬肉短缺導(dǎo)致豬價(jià)攀升，生豬最高收購(gòu)價(jià)格逼近40元/kg，后經(jīng)過(guò)1年的生物安全防控，疫情處于平穩(wěn)；且政府制定并實(shí)施各項(xiàng)恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策及措施，使生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)。2018—2020年，受非洲豬瘟疫情影響，我國(guó)生豬產(chǎn)能下滑，生豬及其產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，2020以來(lái)，各地政府認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)能恢復(fù)政策，逐步使生豬生產(chǎn)恢復(fù)到常年水平。隨著生豬產(chǎn)能的逐漸恢復(fù)，生豬價(jià)格又進(jìn)入了新一輪的“豬周期”，自2021年1月以來(lái)，受生豬存欄增加、市場(chǎng)供應(yīng)充足的影響，生豬價(jià)格一路走低，在2021年6月份，生豬價(jià)格跌至成本線以下，使得多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)處于虧損狀態(tài)。

由圖1可知，中等活豬平均價(jià)格在2020年1—2月處于上漲趨勢(shì)，隨后到5月份均處于下降趨勢(shì)，中等活豬及豬肉價(jià)格總體相對(duì)平穩(wěn)，這與政府的調(diào)控有很大關(guān)系，政府出臺(tái)相關(guān)政策支持養(yǎng)豬業(yè)，使豬肉價(jià)格處于一個(gè)平穩(wěn)的狀態(tài)。然而仔豬的價(jià)格一直處于上漲趨勢(shì)，僅2020年下半年有一個(gè)下降趨勢(shì)，這主要是由于能繁母豬存欄不足，仔豬來(lái)源不能滿足當(dāng)下市場(chǎng)；說(shuō)明生豬市場(chǎng)還有很大發(fā)展空間，生豬不斷補(bǔ)欄，仔豬供不應(yīng)求的現(xiàn)象可能會(huì)持續(xù)。2020年仔豬價(jià)格在8月份達(dá)到了最高價(jià)94.32元/kg，之后隨著生豬產(chǎn)能的逐漸恢復(fù)，仔豬價(jià)格一直處于下降趨勢(shì)，2021年9月已下降至32.45元/kg。2019年生豬年底飼養(yǎng)量較低，為31 040.69萬(wàn)頭，2021年已恢復(fù)至40 650.42萬(wàn)頭，基本接近2017年的生豬存欄水平。

圖1 2020—2021年生豬及豬肉價(jià)格變化

由圖2可知，非洲豬瘟疫情在2018—2019年對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)沖擊巨大，養(yǎng)豬企業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失也較大，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)。全國(guó)各地出臺(tái)相關(guān)政策，促進(jìn)生豬復(fù)養(yǎng)，確保豬肉的市場(chǎng)供應(yīng)并支持生豬生產(chǎn)，因此，豬肉及生豬價(jià)格有下降趨勢(shì)。雖然仔豬價(jià)格在2020年9月份有下跌的趨勢(shì)，但由于能繁母豬存欄量低，而大量養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）不斷補(bǔ)欄，導(dǎo)致市場(chǎng)仔豬短缺，因此在短時(shí)間內(nèi)仔豬價(jià)格出現(xiàn)較大下跌的可能性不大。

3 恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策支持

2019—2020年，在生豬存欄量及出欄量還未恢復(fù)到疫情前水平時(shí)，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)、提高生豬生產(chǎn)效率是迫在眉睫的工作。同時(shí)，加強(qiáng)種豬選育、提高生物安全水平也勢(shì)在必行。為了提高養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）復(fù)產(chǎn)的信心，政府加大了支持力度，并根據(jù)實(shí)際情況給予了政策和資金支持[5]。如2019年以來(lái)相繼出臺(tái)了基建、財(cái)政、用地、環(huán)保、交通、金融等扶持政策，有效緩解了困擾養(yǎng)豬業(yè)特別是制約規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的用地難、糞污處理難、貸款難等“三難”問(wèn)題。此外農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次印發(fā)《非洲豬瘟疫情應(yīng)急實(shí)施方案》，目前已是第五版；2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還印發(fā)了《非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》 《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》 《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》等，在政策和市場(chǎng)共同作用下，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量大幅提升，生豬存欄達(dá)到非洲豬瘟疫情前的水平。

4 小結(jié)

我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中占據(jù)重要位置，對(duì)經(jīng)濟(jì)指數(shù)貢獻(xiàn)較大，但非洲豬瘟病毒在我國(guó)的傳播嚴(yán)重危害到了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。從非洲豬瘟疫情防控的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）想要在今后的生豬養(yǎng)殖業(yè)中站穩(wěn)腳跟，就需要加快生物安全體系建設(shè)[6]。同時(shí)，做好適度規(guī)模養(yǎng)殖，防止產(chǎn)能的過(guò)剩和不足。