岳永成

（遼寧省阜新蒙古族自治縣現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧阜新 123000）

非洲豬瘟（ASF）在非洲、歐洲、亞洲等地的多個國家蔓延，給養(yǎng)豬業(yè)帶來巨大影響，使人們更加認識到這種毀滅性疾病對全球養(yǎng)豬業(yè)和糧食安全的威脅。豬肉是高質量蛋白質的重要來源，預計未來生豬產量會繼續(xù)增加，以滿足全球對肉類不斷增長的需求。但是，豬肉的供應易受到傳染病的威脅，以非洲豬瘟最為顯著。非洲豬瘟病毒從發(fā)現(xiàn)至今已有近百年歷史，一直是生豬養(yǎng)殖業(yè)的最大威脅，中國生豬占全球生豬數(shù)量的一半，是生豬養(yǎng)殖大國，也是豬肉消費大國，非洲豬瘟于2018年在我國被發(fā)現(xiàn)并迅速傳播以來，我國撲殺生豬200余萬頭，直接導致生豬存欄量明顯下降，使得生豬價格飛速上漲，這更加證實了非洲豬瘟病毒對我國養(yǎng)豬業(yè)的巨大威脅[1]。

我國發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，生豬產能持續(xù)下降，經過多方的努力，疫情得到了很好的控制，疫情防控成果顯著；但非洲豬瘟疫情對我國養(yǎng)豬業(yè)也產生了巨大沖擊，豬肉短缺、能繁母豬存欄量急劇下降、仔豬來源不足等問題隨之而來，導致豬價攀升，挺過疫情威脅的養(yǎng)殖場（戶）迎來了養(yǎng)豬業(yè)的“春天”。2020年我國生豬市場還有很大的空缺，恢復生豬生產、持續(xù)做好生豬傳染病的防控是一項巨大的挑戰(zhàn)。本文對非洲豬瘟疫情進行回顧，簡單闡述了非洲豬瘟對養(yǎng)豬業(yè)的危害，分析生豬市場及價格走向，以期為非洲豬瘟疫情常態(tài)下我國的生豬養(yǎng)殖提供參考。

1 非洲豬瘟疫情對生豬的危害

非洲豬瘟病毒為大型雙鏈DNA病毒，該病毒在細胞質中復制。病毒基因組長度在170 kbp～193 kbp之間變化，編碼150～167種病毒蛋白[2]。非洲豬瘟病毒可感染家豬和野豬以及非洲的疣豬，鈍圓軟蜱是該病毒的中間宿主，可能會長時間帶毒并充當病毒庫。其他野生動物或鈍圓軟蜱感染通常不會引起明顯的臨床癥狀。

非洲豬瘟病毒的高毒力分離株會引起豬的急性發(fā)病，感染后4～15 d內的病死率接近100%。急性非洲豬瘟的初始臨床癥狀包括41℃以上高燒、食欲不振、嗜睡。非洲豬瘟臨床癥狀的表現(xiàn)和嚴重程度取決于豬體內的病毒含量，通常在豬只感染病毒后約3～4 d可觀察到發(fā)病癥狀。由中等毒力分離株引起豬的亞急性病例死亡率較低，但如果治療不及時，會隨著病程的發(fā)展，有的豬只會停止進食，直至死亡；有的豬只則表現(xiàn)出血性腹瀉、嘔吐和流產。感染豬解剖的典型病理變化包括皮膚紅斑、肺水腫、脾腫大、出血性淋巴結炎、肺和膀胱的瘀斑出血等，豬內臟器官的感染與血液和組織中的病毒含量有關。集中飼養(yǎng)的豬群之間可以通過直接接觸傳播該病，通過呼吸道、食道途徑或皮膚擦傷感染等在豬群之間傳播。非洲豬瘟病毒存在于感染豬的血液、排泄物和分泌物中，包括尿液、唾液等，在短距離內還可能發(fā)生氣溶膠傳播。感染中等毒力或低毒力分離株的豬只恢復后可能仍持續(xù)帶毒，并可能將病毒傳播給接觸的豬。非洲豬瘟病毒在野豬之間傳播很難被發(fā)現(xiàn)，因為野豬幾乎沒有臨床癥狀，很少或沒有病毒血癥。在某些地區(qū)，野豬的密度較高，可能會出現(xiàn)與家豬接觸的現(xiàn)象，特別是在生物安全水平不高的養(yǎng)殖場（戶），可能會出現(xiàn)野豬傳染家豬非洲豬瘟病毒的情況。此外，人類活動或運輸可導致該病短距離和遠距離傳播。非洲豬瘟病毒在肉制品中可以存活數(shù)周或數(shù)月，將帶病毒的肉制品喂給家養(yǎng)豬可能導致感染。

農業(yè)農村部公布數(shù)據(jù)顯示，2018年8月3日在遼寧省確認首起非洲豬瘟疫情至2019年年底，我國內陸地區(qū)先后發(fā)現(xiàn)了160余起疫情，淘汰生豬約119.3萬頭。非洲豬瘟疫情導致2019年我國的生豬存欄及能繁母豬數(shù)急劇減少。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的信息，2019年底我國生豬飼養(yǎng)量為31 040.69萬頭，相比2017年的飼養(yǎng)量減少了近12 000萬頭[3]。2020年初至2021年4月份，全國共報告非洲豬瘟疫情26起，其中家豬疫情25起，累計撲殺生豬1.65萬頭，與2020年相比，2021年疫情發(fā)生強度和造成的損失明顯下降，同時豬價也進入了新一輪的“豬周期”。

2 生豬市場的變化

我國是養(yǎng)豬大國，也是豬肉消費大國，相比其他肉類，豬肉一直備受國人青睞。受非洲豬瘟疫情影響，2019年我國人均豬肉消費相比往年減少了10 kg[4]，疫情導致我國的豬肉缺口直接增大，且出現(xiàn)了短暫的豬肉短缺導致豬價攀升，生豬最高收購價格逼近40元/kg，后經過1年的生物安全防控，疫情處于平穩(wěn)；且政府制定并實施各項恢復生豬生產的政策及措施，使生豬產能逐漸恢復。2018—2020年，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬產能下滑，生豬及其產品價格大幅上漲，2020以來，各地政府認真貫徹落實農業(yè)農村部生豬產能恢復政策，逐步使生豬生產恢復到常年水平。隨著生豬產能的逐漸恢復，生豬價格又進入了新一輪的“豬周期”，自2021年1月以來，受生豬存欄增加、市場供應充足的影響，生豬價格一路走低，在2021年6月份，生豬價格跌至成本線以下，使得多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)處于虧損狀態(tài)。

由圖1可知，中等活豬平均價格在2020年1—2月處于上漲趨勢，隨后到5月份均處于下降趨勢，中等活豬及豬肉價格總體相對平穩(wěn)，這與政府的調控有很大關系，政府出臺相關政策支持養(yǎng)豬業(yè)，使豬肉價格處于一個平穩(wěn)的狀態(tài)。然而仔豬的價格一直處于上漲趨勢，僅2020年下半年有一個下降趨勢，這主要是由于能繁母豬存欄不足，仔豬來源不能滿足當下市場；說明生豬市場還有很大發(fā)展空間，生豬不斷補欄，仔豬供不應求的現(xiàn)象可能會持續(xù)。2020年仔豬價格在8月份達到了最高價94.32元/kg，之后隨著生豬產能的逐漸恢復，仔豬價格一直處于下降趨勢，2021年9月已下降至32.45元/kg。2019年生豬年底飼養(yǎng)量較低，為31 040.69萬頭，2021年已恢復至40 650.42萬頭，基本接近2017年的生豬存欄水平。

圖1 2020—2021年生豬及豬肉價格變化

由圖2可知，非洲豬瘟疫情在2018—2019年對我國養(yǎng)豬業(yè)沖擊巨大，養(yǎng)豬企業(yè)的經濟損失也較大，我國養(yǎng)豬業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)。全國各地出臺相關政策，促進生豬復養(yǎng)，確保豬肉的市場供應并支持生豬生產，因此，豬肉及生豬價格有下降趨勢。雖然仔豬價格在2020年9月份有下跌的趨勢，但由于能繁母豬存欄量低，而大量養(yǎng)殖場（戶）不斷補欄，導致市場仔豬短缺，因此在短時間內仔豬價格出現(xiàn)較大下跌的可能性不大。

3 恢復生豬生產的政策支持

2019—2020年，在生豬存欄量及出欄量還未恢復到疫情前水平時，加快恢復生豬生產、提高生豬生產效率是迫在眉睫的工作。同時，加強種豬選育、提高生物安全水平也勢在必行。為了提高養(yǎng)殖場（戶）復產的信心，政府加大了支持力度，并根據(jù)實際情況給予了政策和資金支持[5]。如2019年以來相繼出臺了基建、財政、用地、環(huán)保、交通、金融等扶持政策，有效緩解了困擾養(yǎng)豬業(yè)特別是制約規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的用地難、糞污處理難、貸款難等“三難”問題。此外農業(yè)農村部多次印發(fā)《非洲豬瘟疫情應急實施方案》，目前已是第五版；2021年農業(yè)農村部還印發(fā)了《非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》 《關于促進生豬產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》 《生豬產能調控實施方案（暫行）》等，在政策和市場共同作用下，生豬產業(yè)發(fā)展質量大幅提升，生豬存欄達到非洲豬瘟疫情前的水平。

4 小結

我國生豬養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中占據(jù)重要位置，對經濟指數(shù)貢獻較大，但非洲豬瘟病毒在我國的傳播嚴重危害到了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。從非洲豬瘟疫情防控的經驗來看，養(yǎng)殖場（戶）想要在今后的生豬養(yǎng)殖業(yè)中站穩(wěn)腳跟，就需要加快生物安全體系建設[6]。同時，做好適度規(guī)模養(yǎng)殖，防止產能的過剩和不足。