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        老人護腦,6類食物不可少

        2022-01-18 23:34:19呂繼輝
        關(guān)鍵詞:含鉀歐米海魚

        呂繼輝

        很多老人常感慨,隨著年齡增長記性越來越差。這是因為,大腦會不同程度地發(fā)生老年性腦改變,使記憶儲存和提取的物質(zhì)基礎(chǔ)發(fā)生了改變,不能對新學習的知識進行編碼和儲存,就表現(xiàn)為記憶力下降。若老年人出現(xiàn)嚴重的記憶力下降,應當予以警惕;若忘記的事經(jīng)過別人提醒后會想起來,則不需要治療。日常生活中,合理膳食能預防大腦退化的某些危險因素,減低記憶變差甚至癡呆的發(fā)病風險。

        適量的蛋白質(zhì):飲食中應有適當?shù)牡鞍踪|(zhì),包括動物蛋白質(zhì),如蛋清、羊肉、雞肉、魚肉、牛肉等,植物蛋白質(zhì),如豆腐、豆?jié){等。

        海產(chǎn)品:海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,被公認為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑,有助降低膽固醇,延緩動脈硬化。

        富含葉酸的食物:若膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12,會使血中高半胱氨酸水平升高,易損傷血管內(nèi)皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成;而補充葉酸對降低中風的發(fā)病率有重要作用。建議中老年人尤其是心血管病人,應注意多攝食富含葉酸的食物,如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。

        含鉀豐富的食物:含鉀豐富的食物主要是植物性食物,如豆類、蔬菜、菌類、海菜,水果中的橘子、橙子、香蕉等均含鉀較多。鉀與腦細胞的新陳代謝及維持神經(jīng)的興奮性有關(guān)。

        歐米伽3脂肪酸:意大利錫耶納大學研究發(fā)現(xiàn),歐米伽3脂肪酸不僅是情緒的調(diào)節(jié)劑,還能改善注意力。堅果、海魚等食物一般含有豐富的歐米伽3脂肪酸。

        適量飲茶:適量喝茶對人體有利,但飲濃茶則會讓神經(jīng)系統(tǒng)過于興奮。建議腦血管病患者限制咖啡,只能適量喝茶,茶水不要太濃,尤其是晚上更不能飲用。

        (摘自《生命時報》)

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