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        自制潤肺止咳的秋梨膏

        2022-01-18 13:52:34本刊資料庫
        家庭醫(yī)藥 2022年1期
        關(guān)鍵詞:梨膏姜絲梨汁

        本刊資料庫

        秋梨膏過去是宮廷內(nèi)專用的藥品,直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷,才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制,并在京城售賣,所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。

        原料:鴨梨6個,干紅棗80克,冰糖150克,老姜20克,蜂蜜80毫升。

        做法:將干紅棗洗凈后對切去核;生姜去皮后切成細(xì)絲;梨削去外皮,用擦板擦成梨蓉和梨汁。將紅棗、姜絲、冰糖、梨蓉和梨汁一起放入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鐘,然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉,用另一只湯匙按壓,擠出更多梨汁。將擠壓后的梨渣、紅棗和姜絲扔掉,鍋內(nèi)只留下梨汁,繼續(xù)用最小火熬煮約1小時,至梨漿濃稠后熄火放涼。在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。

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