郭元妤 王愛榕

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?基于對工美和旅游類專業(yè)學生頂崗實習過程中交叉融合的現(xiàn)狀進行探索，提出“跨專業(yè)”“融合式”頂崗實習的思路，結合文旅融合的大背景，促進多元化頂崗實習途徑的建設，優(yōu)化頂崗實習管理制度，強調頂崗實習管理過程中的復合性及實踐教學的融入性，強化現(xiàn)代信息技術應用性，深化復合型技術技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?跨專業(yè);融合式;頂崗實習管理;實踐教學;實習質量

[中圖分類號] ?G717 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）02-0139-03

“功以才成，業(yè)由才廣?！彪S著中國特色社會主義進入新時代，產業(yè)內涵發(fā)生了變革，對行業(yè)人才培養(yǎng)供給、內容和導向都提出了新要求。行業(yè)人才培養(yǎng)需與時俱進，樹立更具時代特色的“全局觀”“科技觀”“體系觀”。同時，文化和旅游部確定了“理念融合、職能融合、產業(yè)融合、市場融合、服務融合、交流融合”六個文旅融合發(fā)展的思路及融合路徑，加快文化藝術旅游專業(yè)的融合實踐也是必經之路。在此背景下，中職學校作為對接社會最為直接的教育機構，需要理念的創(chuàng)新、人才培養(yǎng)觀的轉變。優(yōu)化頂崗實習管理制度將實踐教學融入頂崗實習過程中，強化現(xiàn)代信息技術在管理中的應用，深化復合型技術技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展，自然成為一種必然的趨勢。

從歷年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看工美和旅游類專業(yè)跨專業(yè)頂崗實習的情況已經逐年凸顯。產業(yè)內涵發(fā)生變革對行業(yè)人才培養(yǎng)供給提出新要求。以福州地區(qū)文旅產業(yè)為例，其中工藝美術行業(yè)尤其以脫胎漆器和壽山石雕為代表的非物質文化遺產行業(yè)，在新時代，技藝傳承方式呈現(xiàn)多元化并結合科技發(fā)展不斷創(chuàng)新，同時其文化傳承的豐富性也對促進閩都文旅開發(fā)具有重要意義。而文旅大融合下的各類產業(yè)機構對工藝美術創(chuàng)造、服務營銷、服務運營管理等各類人才的需求持續(xù)增長和變化，對人才素質能力的要求更加趨向于跨領域、跨專業(yè)、復合型和創(chuàng)新型等方向。原有的人才培養(yǎng)囿于單向思維和行業(yè)藩籬，難以產生雙向介入與相互借勢的人才效應，已經相對滯后于行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。造成在頂崗實習期間，學生實習目標沒有實現(xiàn)、職業(yè)崗位技能沒有得到鍛煉的情況，同時一味追求專業(yè)對口也造成部分學生局限于狹隘單一的技能實踐中。以大旅游服務、工藝美術崗位表現(xiàn)尤甚，實習成效大打折扣。

所以福州旅游職業(yè)中專學校通過優(yōu)化工美和旅游類專業(yè)兩個專業(yè)產教融合模式。打破單一專業(yè)頂崗實習的界限，崗位信息交叉互融，讓工美和旅游類專業(yè)學生雙項多元選擇，通過四個月的實習，學生完成對職業(yè)選擇的二次認知，更精準地做好未來的職業(yè)規(guī)劃。學校則嘗試在管理過程中重新梳理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，校企共同制定實習管理方案，推動了跨專業(yè)建設、師資隊伍建設的發(fā)展，改革人才培養(yǎng)的模式。

現(xiàn)以福州旅游職業(yè)中專學校工美和旅游類專業(yè)為例，跨專業(yè)融合式頂崗實習管理工作探索如下：

一、提高行業(yè)認知、提升文化自信，引導跨專業(yè)復合型頂崗

幫助學生認識文旅融合背景下工藝美術和旅游服務行業(yè)的就業(yè)前景，幫助學生適應新時代的就業(yè)形勢，激勵多元擇業(yè)，引導復合型頂崗實習。邀請工藝大師、行業(yè)專家、青創(chuàng)導師為即將進入工作崗位的工美和旅游專業(yè)的學子們開展《文旅融合背景下工藝美術的就業(yè)前景》《跨專業(yè)文旅融合創(chuàng)業(yè)思維能力提升》《文化和旅游融合發(fā)展的六大路徑》《打破壁壘換路起飛 與時俱進變革迎新》等系列專題講座。例如，省工藝美術大師吳新教授和福州世紀金源大飯店有限公司前廳部曹其平經理，就結合工美和旅游類專業(yè)學生的特點及就業(yè)前景，用真實的案例對新時代行業(yè)發(fā)展進行了深入的解讀。引導工美和旅游專業(yè)學生如何在文旅融合的文化大背景下，結合自身的優(yōu)勢，將探索與思考的著眼點放在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活的結合、設計創(chuàng)意和服務理念的結合、文化創(chuàng)意和市場營銷的結合上。

而行業(yè)專家、青創(chuàng)導師們則通過提升學生文化自信，引導學生關注城市歷史本源、特色和文脈;站在可持續(xù)發(fā)展的角度，尋找有生命力的文旅創(chuàng)新點并嘗試在創(chuàng)新和傳承中去精心雕琢文旅工藝品牌。引導學生在工藝美術創(chuàng)新性產品的研發(fā)中如何融入閩商印記、海絲印記、生活印記、人文印記。學會深入挖掘閩越文化蘊含的時代價值，堅定文化自信，延續(xù)歷史文脈。秉承“守正出奇”原則，傳承閩都非物質文化遺產，推動福建省傳統(tǒng)文旅新興文化產業(yè)的快速發(fā)展。

同時開展《跨專業(yè)頂崗實習基礎禮儀》《實習心理健康咨詢》的相關專題講座，做好首崗適應的心理準備，引導頂崗實習生提高自身復合“造血”功能，提升行業(yè)認知，對融合性頂崗實習有更充分的準備。幫助更多學生嘗試跨專業(yè)頂崗實習，順利在不同領域找到自己心儀的實習單位和實習崗位，實現(xiàn)從跨界走向融合。

二、黨建引領，優(yōu)化制度將立德樹人融入頂崗實習管理

黨建引領，頂崗實習制度，打通跨專業(yè)融合式頂崗實習通道，改變原有必須專業(yè)對口進行頂崗實習推薦的模式，簡化跨專業(yè)頂崗實習審批流程。

進一步促進校企深度融合，在黨建引領下將立德樹人融入頂崗實習中，扎實推進學校頂崗實習高質量管理，開展以“黨建引領下如何推動實習的高質量管理”為主題的“再學習、再調研、再落實”的系列企業(yè)調研活動。采用了線上線下相結合的方式，召開學黨史、安全專題活動等，建立家、校、企良好的溝通機制，關注學生的心理跨度，解決跨專業(yè)實習中遇到的問題。幫助學生多崗遷移，全面靈活運用所學知識，積累多元職場經驗。將企業(yè)文化及跨專業(yè)融合、校企合作及校外實訓基地的簽訂一體推進，有機融合企業(yè)專業(yè)能手、技能指導教師對專業(yè)實踐融合交叉教學方面的寶貴建議。例如：企業(yè)專家提出頂崗實習的開展可以結合文旅融合非遺體驗活動。這樣既有利于非物質文化遺產保護與傳承，又能助推文化旅游產業(yè)轉型升級。

三、促進產教融合，優(yōu)化工美旅游專業(yè)頂崗實習管理模式

（一）充分挖掘工美旅游資源，建立實習企業(yè)“蓄水池”

幫助學生梳理跨領域、跨專業(yè)崗位的發(fā)展態(tài)勢。精選校企合作企業(yè)，建立交叉互融實習供給制度，建立跨專業(yè)融合式頂崗實習效果動態(tài)跟蹤機制。積極引入多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的企業(yè)。例如，福建省工藝美術工業(yè)有限公司、福建龍旺投資集團有限公司、聚春園集團等這樣既能夠提供工藝美術產業(yè)的生產展示銷售、工藝美術文化推廣體驗等相關聯(lián)又互相銜接的頂崗實習崗位，還能提供對接旅游文化娛樂、服務資源管理專業(yè)類的頂崗崗位的企業(yè)。梳理好這樣復合型需求企業(yè)的相關資訊，依托搭建好的頂崗實習管理信息化平臺，加大學生多空間、多領域的選擇，加強就業(yè)工作信息化建設，實施實習招聘活動“線下+線上”同步，將生源信息、就業(yè)信息的采集校對、統(tǒng)計分析，做到信息精準推送、智能匹配。

加強與工藝美術行業(yè)協(xié)會、大旅游行業(yè)協(xié)會、各種技能大賽聯(lián)動。優(yōu)化頂崗學生與企業(yè)的互選機制，提高匹配滿意度，提高學生對企業(yè)的認同度與親近感。通過“跨專業(yè)”“融合式”頂崗實習管理現(xiàn)狀的研究，促進教學實踐改革、深化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與產業(yè)鏈的有機銜接。推動人才資源供給側結構性、戰(zhàn)略性改革，以制度創(chuàng)新為目標，平臺建設為抓手，促進產教資源集聚融合優(yōu)勢互補，助推實踐教學研究。

（二）做好頂崗指導與管理上的“雙融合”

做好學生在企業(yè)的“分布融合”——即解決同一企業(yè)多專業(yè)、不同崗位頂崗實習;同一專業(yè)的多企業(yè)不同崗位輪崗實習;同一企業(yè)跨地區(qū)頂崗實習的分布問題。企業(yè)與學校的“管理融合”——針對不同崗位的跨專業(yè)頂崗實習生“二元主體”共管，學校和企業(yè)作為人才培養(yǎng)共同主體、共同負責，企業(yè)派出多技能的“師傅”，學校也派出雙師型的指導老師，與學生的溝通交流、指導學習?；趰徫环植?，打破單一頂崗的專業(yè)概念，對學生進行交叉指導。在培養(yǎng)學生綜合服務技能的基礎上，提升學生跨學科、跨專業(yè)的文化底蘊，幫助學生理清人生定位與職業(yè)規(guī)劃。將專業(yè)知識融入各學科教學實踐中，推動了不同專業(yè)指導教師在專業(yè)技能、知識結構上的進一步融合，跨越專業(yè)的界限，成為復合型人才。

（三）依托“互聯(lián)網+”，提升“跨專業(yè)融合”的頂崗實習管理的優(yōu)勢

隨著時代的發(fā)展，特別是文旅大融合的過程中，閩都工藝美術行業(yè)尤其以非物質文化遺產脫胎漆器和壽山石雕行業(yè)已經與旅游產業(yè)建立起新的共生關系，借助“互聯(lián)網+”兩個產業(yè)得以良性創(chuàng)新發(fā)展，將文化傳承融入頂崗實習管理中。依托現(xiàn)代化信息技術，有助于工美和旅游專業(yè)學生在跨專業(yè)融合式頂崗實習階段不斷活躍思維，不斷提升綜合素質。同時“互聯(lián)網+”平臺收集到的適時信息，校企雙方也得以了解學生對新事物、新內容的掌握和運用情況，以便在后期的教學實踐管理過程中進行及時的調整變革，讓師生企的契合度不斷提升，實現(xiàn)復合型技術技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展性。

四、適時跟蹤調查跨專業(yè)融合式頂崗實習生的實習質量

加強和規(guī)范學生實習管理，針對學生頂崗實習管理和質量保障情況（特別是跨專業(yè)頂崗實習的情況）開展調研，及時分析存在的各類問題，為未來加強學生頂崗實習規(guī)范管理，提升頂崗實習質量，提出建設性的意見和建議。

福州旅游職業(yè)中專學校針對2021年頂崗實習情況，以線上問卷星調查問卷形式展開調研，分別收集到324位企業(yè)負責人、455位大旅游服務專業(yè)實習生、85位工藝美術專業(yè)的實習生的調研問卷。

在企業(yè)針對“靈活運用各種專業(yè)知識的能力”“使用實習生工作的主要標準”“招聘人員時對于專業(yè)是否對口的注重程度”等方面不難看出：企業(yè)在人才使用上的標準已經開始變化，不再一味追求專業(yè)對口，開始向復合型人才傾斜。

學生選擇跨專業(yè)實習的主要原因：希望能從多方位、多渠道學習不同行業(yè)專業(yè)知識，同時興趣隨著成長有了偏移，想多做嘗試，從而實現(xiàn)自我價值。大部分同學認為跨專業(yè)綜合實習對溝通能力、組織能力、協(xié)調能力、邏輯思維、知識技能、創(chuàng)新能力都能夠起到一定的鍛煉和提升作用。跨專業(yè)實習期間大部分學生在1～2個月內就適應了工作崗位。除了專業(yè)性問題，實習過程中遇到最大的困難主要依次集中在基礎知識儲備不足、人際關系、沒有獲得相對應的職業(yè)證書幾個方面。對此次實習工作的看法：比較辛苦，但是學到了新東西，有挑戰(zhàn)性，能力得到了提升。對跨專業(yè)實習的工作崗位滿意度，工美各專業(yè)滿意和很滿意的學生比例達到64.82%～87.5%，而大旅游服務專業(yè)滿意和很滿意的學生比例跨度較大，為33.33%～74.36%，除去潮流飲品和中餐烹飪與營養(yǎng)膳食偏低，其他專業(yè)的學生滿意度大多在58%以上。同時從調查問卷中學生們普遍希望學校能加強創(chuàng)新能力培養(yǎng)、行業(yè)前瞻性分析指導、社交能力指導、最新的就業(yè)政策宣傳、法律導航、普及法律知識、就業(yè)信息發(fā)布、協(xié)議辦理等服務性工作并增加獲取多項職業(yè)技能證書的選擇和途徑。

不難看出現(xiàn)階段大部分企業(yè)處于轉型升級關鍵期的企業(yè)需要大量高素質復合型技術技能人才，及時轉變人才培養(yǎng)模式，工美和旅游專業(yè)跨專業(yè)融合式頂崗實習就是中職學校在教育改革過程中做出的有益嘗試。

福州旅游職業(yè)中專學校以工美和旅游專業(yè)學生為主，利用“互聯(lián)網+”的優(yōu)勢，構建起全新的跨專業(yè)融合頂崗實習管理模式，加強對跨專業(yè)融合式頂崗實習學生的監(jiān)控管理，提升對跨專業(yè)融合式頂崗實習學生管理及評價的便捷性、有效性。探索校企雙主體頂崗實習管理模式，提升中職畢業(yè)生首崗適應能力的基礎上，提高其多崗遷移能力，滿足正處于產業(yè)變革關鍵期的現(xiàn)代企業(yè)對復合型技術、技能人才的需求。依托“互聯(lián)網+”的背景，有效激活企業(yè)的參與積極性，構建起以信息化平臺為載體、校企雙主體的高效跨專業(yè)融合頂崗實習管理模式，使人才培養(yǎng)與產業(yè)需求融合，解決供需矛盾，提高人才的綜合性和復合性，使人才符合行業(yè)市場的需求。

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◎編輯 王亞青