文/方民杰 李雷斌 鐘建興

基金項目：福建省種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程項目（2017FJSCZY03）

雙斑東方鲀?yōu)楦＝ㄊ∧喜垦睾３靥恋闹饕B(yǎng)殖魚類之一，由于生長較慢、養(yǎng)殖周期較長，難以實現(xiàn)單一種的高效養(yǎng)殖。本文針對雙斑東方鲀的生長特性，采用分段養(yǎng)殖模式，投放一冬齡大規(guī)格苗種，并合理混養(yǎng)對蝦，有效提高池塘利用率，取得較好經(jīng)濟效益，可供相關從業(yè)者參考借鑒。

雙斑東方鲀（Takifugu bimaculatus）隸屬鲀形目、鲀科、東方鲀屬，分布于南海、東海和黃海南部，為近海暖溫性底層魚類，主要以貝類、甲殼類等無脊椎動物和小魚為食。雙斑東方鲀?nèi)赓|鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，高蛋白低脂肪，目前已在福建省漳州市沿海開展人工養(yǎng)殖。

福建省水產(chǎn)研究所東方鲀種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程項目組在福建省南部沿海池塘采用魚蝦生態(tài)混養(yǎng)方式，進行雙斑東方鲀健康養(yǎng)殖示范。根據(jù)對蝦的養(yǎng)殖周期，分為春夏季、秋冬季兩個階段進行養(yǎng)殖。春夏季養(yǎng)殖池塘投放一冬齡雙斑東方鲀苗種，混養(yǎng)凡納濱對蝦，收捕凡納濱對蝦之后，進行清池消毒。池塘重新進水，經(jīng)過春夏季養(yǎng)殖的雙斑東方鲀放回原池進行秋冬季養(yǎng)殖，并混養(yǎng)日本囊對蝦。次年1月～3月雙斑東方鲀、日本囊對蝦捕撈銷售。該分段養(yǎng)殖模式可有效提高池塘利用率，降低養(yǎng)殖風險，可為雙斑東方鲀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供一種新模式。

一、池塘條件

單口池塘面積0.3hm2～1.3hm2為宜，水深1.0m～2.0m，泥沙底質。池塘進排水方便，配備增氧設備，一般每0.33hm2水面，配備2臺1.5kW的水車式增氧機。養(yǎng)殖之前，對池塘進行清池、整修、消毒。放養(yǎng)苗種前3d～5d，肥水繁殖浮游生物，調(diào)節(jié)透明度在0.3m～0.5m。養(yǎng)殖期間，水源水質符合GB 11607-1989《漁業(yè)水質標準》、NY 5052-2001《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質》的規(guī)定，主要理化指標為：溶解氧≥5mg/L、pH7.5～8.5、水溫15℃～30℃、鹽度15～34。

二、苗種來源

苗種為人工培育的一冬齡大規(guī)格魚苗，規(guī)格為60g/尾～80g/尾。苗種大小規(guī)格整齊，健康無傷殘，活力好，體表無寄生蟲。

三、分段養(yǎng)殖

（一）春夏季養(yǎng)殖

3月～4月，養(yǎng)殖池塘經(jīng)過清塘、消毒后，進水并肥水，再投放凡納濱對蝦苗，投放密度為15萬尾/hm2～45萬尾/hm2。之后放入雙斑東方鲀一冬齡魚，投放密度為1.2萬尾/hm2～1.5萬尾/hm2。一般2個月后，凡納濱對蝦可達10g/尾以上規(guī)格，可采用地籠網(wǎng)以捕大留小的方式陸續(xù)捕撈，產(chǎn)量約為750kg/hm2～1500kg/hm2。等入秋后，對蝦基本捕撈完成，拉網(wǎng)捕撈全部雙斑東方鲀，并搬至其他池塘暫養(yǎng)。

（二）秋冬季養(yǎng)殖

8月～9月池塘經(jīng)過清池、充分曝曬和消毒后，進水并肥水，可放日本囊對蝦苗，投放密度30萬尾/hm2～60萬尾/hm2，一般分2批次～3批次投放，每批次投放間隔時間7d～10d，放苗時間以傍晚為宜。在第一批蝦苗下池2d～5d后可陸續(xù)投放經(jīng)過春夏季養(yǎng)殖的雙斑東方鲀，并可套養(yǎng)少量褐藍子魚，用以控制滸苔。次年2月～4月，雄魚性腺發(fā)育，魚體肥滿，味道最為鮮美。此時雙斑東方鲀體重一般可達到250g/尾及以上，選擇網(wǎng)目合適的定置網(wǎng)陸續(xù)捕撈，也可用拉網(wǎng)一次性捕撈，產(chǎn)量約為2200kg/hm2～3000kg/hm2。日本囊對蝦達到5g/尾及以上規(guī)格，即可采用地籠網(wǎng)陸續(xù)捕撈，產(chǎn)量約為300kg/hm2～600kg/hm2。

四、日常管理

（一）飼料投喂

飼料的種類包括冰鮮雜魚、人工配合顆粒飼料等。一般夏季高溫時期投喂浮性配合飼料，其他季節(jié)可搭配投喂冷凍雜魚，冷凍雜魚為小型魚，解凍后投放于餌料臺。飼料投喂數(shù)量和頻次根據(jù)雙斑東方鲀的個體大小、數(shù)量、水溫、天氣等情況而定。一般每日投喂1次～2次，冰鮮雜魚的日投喂量為魚體重的5%～10%，人工配合顆粒飼料的日投喂量為魚體重的1%～2%。水溫12℃～15℃，減少投喂量，水溫低于12℃，不投喂。對于池塘混養(yǎng)的對蝦，適量補充投喂對蝦配合飼料。

（二）水質調(diào)控

根據(jù)水色水質情況，通過換水、投放生石灰、開啟增氧機等方法保持良好水質。夏季高溫季節(jié)每天換水量為20%～30%，春秋季節(jié)每天換水量為10%～20%，冬季低溫季節(jié)每2d～3d換水量為10%～20%。

（三）觀測與記錄

定期測定養(yǎng)殖水體的溶解氧、水溫、鹽度、pH、透明度等理化因子。定時巡查，觀察養(yǎng)殖魚的攝食、活動情況等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好生產(chǎn)記錄。

五、病害防治

在養(yǎng)殖過程中，采取綜合防治措施，預防為主。勤于觀察魚體表、鰭條、鰓部，做到早診斷早治療，采取科學、合理的措施，及時對癥處理，將病害控制在早期階段。在病害防治過程中，應注意池塘混養(yǎng)的其他養(yǎng)殖生物對漁藥的耐受性，避免造成不必要的損失。

雙斑東方鲀海水池塘養(yǎng)殖期間常見病害主要為刺激隱核蟲病、海盤蟲病等。通過控制養(yǎng)殖密度、投喂新鮮飼料、保持良好水質水色等措施加以預防。當發(fā)生刺激隱核蟲病、車輪蟲病、淀粉卵渦鞭蟲病，可采取池塘換水后用硫酸銅和硫酸亞鐵（5:2）合劑全池潑灑，每立方水體用量0.7mg，連續(xù)用藥2d～3d。當發(fā)生海盤蟲病，可采取池塘換水后用甲苯咪唑（10%溶液）全池潑灑，每立方水體用量0.5mL，隔3d后再用藥1次。

當養(yǎng)殖魚發(fā)病時，在方便捕撈、藥浴的條件下，可全池捕撈，進行淡水浸浴、藥浴，換池或原池消毒后再進水養(yǎng)殖，處理效果更好。

六、小結討論

雙斑東方鲀在池塘養(yǎng)殖條件下，從全長5cm左右的魚苗到體重250g/尾及以上規(guī)格，需要1.5年～2年時間，存在一定的風險和不確定性。采用分段養(yǎng)殖模式，投放一冬齡大規(guī)格雙斑東方鲀苗種，繼續(xù)養(yǎng)殖1年左右即可捕撈上市。養(yǎng)殖期間還可收獲2季對蝦，可實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益。

在較高密度養(yǎng)殖情況下，池塘養(yǎng)殖的雙斑東方鲀?nèi)菀装l(fā)生病害和互相咬傷的現(xiàn)象，因此，要注意控制養(yǎng)殖密度。利用魚蝦生態(tài)互補性，根據(jù)不同季節(jié)分別混養(yǎng)凡納濱對蝦和日本囊對蝦，有效利用池塘養(yǎng)殖空間。實施配合飼料替代幼雜魚行動，合理投喂配合飼料，替代部分幼雜魚。

雙斑東方鲀分段養(yǎng)殖模式可在沿海地區(qū)推廣，并可作為其他種類養(yǎng)殖的借鑒。