鐘英波/廣西浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 535319

隨著人們生活水平的不斷改善，人們對(duì)豬肉及其制品有了更高的要求，但是，通過(guò)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)出來(lái)的豬產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前人們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)急需大量健康、優(yōu)質(zhì)、安全、口感好的豬產(chǎn)品。因此，需要養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，積極發(fā)展生態(tài)豬的養(yǎng)殖，通過(guò)不斷促進(jìn)和完善生態(tài)豬健康養(yǎng)殖及疾病預(yù)防技術(shù)，并應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際中，能夠?yàn)樨i肉產(chǎn)品的安全與質(zhì)量提供更好的保障，同時(shí)還能降低養(yǎng)豬過(guò)程中對(duì)環(huán)境所造成的污染，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 生態(tài)豬的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種新型的養(yǎng)豬模式，國(guó)外許多的發(fā)達(dá)國(guó)家諸如丹麥、瑞典和加拿大等在生態(tài)豬養(yǎng)殖方面已經(jīng)走在了世界前列，并取得了不菲的成績(jī)。但是，由于我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖的起步時(shí)間總體比較晚，仍處在不斷的探索階段，所以至今都還未形成完善統(tǒng)一的生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展模式。目前，廣西有越來(lái)越多的養(yǎng)豬企業(yè)也加入到了生態(tài)豬養(yǎng)殖的隊(duì)伍中，并出現(xiàn)了“益生菌＋高架床”、“豬-沼-農(nóng)”等新型的生豬養(yǎng)殖方式，其中“浦北黑豬”便是廣西壯族自治區(qū)欽州市浦北縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)各大高端市場(chǎng)，備受消費(fèi)者的青睞，是廣西地區(qū)生態(tài)豬養(yǎng)殖的一張靚麗名片?？梢姡鷳B(tài)豬養(yǎng)殖在未來(lái)?yè)碛兄鴱V闊的市場(chǎng)前景。

2 生態(tài)豬健康養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選擇合適的飼養(yǎng)環(huán)境生態(tài)豬養(yǎng)殖對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境有很高的要求，好的飼養(yǎng)環(huán)境有利于生態(tài)豬健康、快速地生長(zhǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境較差則容易導(dǎo)致豬生長(zhǎng)緩慢，易患病，降低豬肉的品質(zhì)。因此，生態(tài)豬的飼養(yǎng)環(huán)境要符合以下幾點(diǎn)要求：第一，考慮到豬場(chǎng)的防疫需求及環(huán)境污染等問(wèn)題，養(yǎng)殖場(chǎng)要建立在遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、村鎮(zhèn)居民點(diǎn)、交通干線和其他動(dòng)物飼養(yǎng)區(qū)等地方，防止相互影響和污染，對(duì)生豬的健康構(gòu)成威脅。第二，養(yǎng)殖場(chǎng)附近要配套有面積較大的牧草地、果園、魚塘、農(nóng)田和林地等，方便養(yǎng)豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞污能就地處理或消納，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。第三，養(yǎng)殖場(chǎng)要建在地勢(shì)高燥、平坦開闊、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位低、有緩坡的地方，且交通便利、電源充足可靠，有利于后期的飼養(yǎng)管理和物資的運(yùn)輸。

2.2 優(yōu)化生態(tài)豬品種選擇優(yōu)化生態(tài)豬品種的選擇，能夠提高生態(tài)豬的養(yǎng)殖效果，增加經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國(guó)本土的地方豬種多達(dá)100 多種，而國(guó)外引進(jìn)的豬種也有數(shù)十種，其中我國(guó)本土的豬種具有良好的適應(yīng)能力、抗病耐寒、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，但生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，增肥的速度也比較慢；而國(guó)外的豬種在繁殖能力、生長(zhǎng)速度、平均體重等方面都比國(guó)內(nèi)的本土豬表現(xiàn)出更加優(yōu)異的品質(zhì)。因此，在進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖之前，可以將國(guó)外生長(zhǎng)期短的豬種與國(guó)內(nèi)本土肉質(zhì)較好的豬種進(jìn)行雜交，篩選出具有良好環(huán)境適應(yīng)性、抗病水平高、耐粗放管理、繁殖能力強(qiáng)等優(yōu)良品質(zhì)的豬種進(jìn)行培育，能夠大大提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的效益。

2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理

2.3.1 日糧的管理飼料的質(zhì)量對(duì)生態(tài)豬肉質(zhì)的水平有重要影響，因此，在飼喂生態(tài)豬時(shí)，要確保飼料投喂的科學(xué)性與安全性，預(yù)防對(duì)生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)造成不良影響。首先，生態(tài)豬的喂養(yǎng)要選擇使用天然有機(jī)、綠色、無(wú)污染的原料生產(chǎn)的飼料，禁止使用含有化學(xué)添加劑的飼料，充分保證飼料來(lái)源的健康安全，提高生豬的肉質(zhì)水平。其次，可以在飼料中添加適量的礦物質(zhì)、維生素和益生菌等成分，滿足生態(tài)豬正常生長(zhǎng)的基本物質(zhì)需求，提高豬體的生長(zhǎng)能力和抗病水平。另外，還要定期分析檢查飼料中有無(wú)農(nóng)藥殘留、重金屬等有害于豬機(jī)體的成分，以免飼料在運(yùn)輸、保存和投喂等環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，造成生態(tài)豬肉質(zhì)降。

2.3.2 飲用水的管理飲用水的質(zhì)量與生豬機(jī)體內(nèi)部飼料轉(zhuǎn)化能力、細(xì)菌負(fù)荷量級(jí)有著極為緊密的聯(lián)系，是影響生態(tài)豬生長(zhǎng)質(zhì)量的又一個(gè)重要因素，因此必須要引起養(yǎng)殖戶足夠的重視。在實(shí)際的生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶必須要做好水源的過(guò)濾工作，徹底清除水中可能含有的蟲卵、寄生蟲、病原體以及其他有害物質(zhì)等，保證水源純凈無(wú)污染，酸堿度要適宜，盡可能地呈中性或弱堿性，有條件的地方還可以要求相關(guān)部門對(duì)水源檢測(cè)合格后再給生豬引用。

2.4 妥善處理豬場(chǎng)廢棄物生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞污和飼料殘?jiān)纫灿锌赡艽嬖诖罅康募纳x、蟲卵和病原微生物等，是引發(fā)豬病的一大重要來(lái)源。因此，必須要及時(shí)、妥善處理豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢棄物，不但能有效降低豬患病的概率，而且能減少環(huán)境的污染。目前，無(wú)害化處理豬場(chǎng)廢棄物常用的方法有沼氣池發(fā)酵法，產(chǎn)生的沼氣可以供家用或給豬場(chǎng)供暖，沼氣渣又可以用來(lái)當(dāng)作有機(jī)肥，一舉三得?；蚶米匀欢褲a、微生物發(fā)酵等方法也能把豬場(chǎng)廢棄物變?yōu)橛袡C(jī)肥，用于種植有機(jī)蔬菜、牧草等，而有機(jī)蔬菜、牧草又可以用來(lái)喂養(yǎng)生態(tài)豬，這樣就能在兩者之間形成一個(gè)循環(huán)鏈，提高資源的利用率，降低生產(chǎn)成本，這也是生態(tài)豬健康養(yǎng)殖一個(gè)很重要的理念。

3 生態(tài)豬疾病的預(yù)防措施

3.1 強(qiáng)化衛(wèi)生消毒工作在生態(tài)豬健康養(yǎng)殖過(guò)程中必須做好豬場(chǎng)的衛(wèi)生管理和消毒工作，能減少豬疾病的發(fā)生。首先每天要及時(shí)清理散落在豬舍內(nèi)部各處的糞便、污水、飼料等，并集中堆放在遠(yuǎn)離豬場(chǎng)的外部地方統(tǒng)一管理，保持豬舍環(huán)境清潔干燥、通風(fēng)良好和陽(yáng)光充足，盡量把豬舍內(nèi)的病菌數(shù)量控制在最低水平。其次，定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部各處進(jìn)行徹底消毒處理，但是基于生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖的理念，應(yīng)避免使用對(duì)豬機(jī)體產(chǎn)生有害物質(zhì)的消毒劑，可使用酒精、草酸、乙酸、次氯酸鈉、石灰水、生石灰等進(jìn)行消毒，且消毒前要將豬全部趕出消毒區(qū)，消毒后要用清水對(duì)消毒場(chǎng)所全面清洗。最后，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)蚊蟲鼠蠅的情況制定出合理的消殺工作，一定要使用國(guó)家允許的殺蟲劑和滅鼠藥進(jìn)行，確保養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的絕對(duì)安全。

3.2 科學(xué)進(jìn)行免疫接種豬場(chǎng)一旦出現(xiàn)疫病的情況就會(huì)大大降低生態(tài)豬自身的價(jià)值，從而影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此，必須要提前做好豬場(chǎng)的防疫工作，防患于未然。目前對(duì)動(dòng)物注射疫苗是防控疫病最有效、最主要的手段，對(duì)于生態(tài)豬的養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)也是如此。每個(gè)地方應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刎i流行病發(fā)生的具體情況及流行季節(jié)來(lái)合理制定免疫接種計(jì)劃，有目的、有重點(diǎn)地給生豬接種相關(guān)的疫苗種類，但是要注意給生豬接種疫苗時(shí)應(yīng)禁止使用來(lái)源不明的疫苗。除此之外，在給仔豬、保育豬等注射疫苗的時(shí)候要嚴(yán)格按照說(shuō)明書的要求進(jìn)行，保證每頭豬都處于健康狀態(tài)，抓豬的時(shí)候要輕抓輕放，注射時(shí)動(dòng)作要快，盡量避免生豬產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。而且還要做到一個(gè)針頭注射一頭豬，注射前對(duì)豬進(jìn)行充分地消毒處理，注射后記錄好相關(guān)數(shù)據(jù)信息，并定期觀察豬只的健康狀態(tài)，出現(xiàn)嚴(yán)重的副作用時(shí)要及時(shí)處理。

3.3 重視中草藥的預(yù)防在生豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，使用相應(yīng)的藥物也能很好地預(yù)防豬疾病的發(fā)生，但是在生態(tài)豬的養(yǎng)殖體系里，是需要禁止使用化學(xué)合成獸藥和各種抗生素的，否則飼養(yǎng)出來(lái)的生豬將不能作為生態(tài)豬或有機(jī)豬進(jìn)行出售。而中草藥具有綠色、環(huán)保的特點(diǎn)，能夠調(diào)節(jié)家畜的免疫力，促進(jìn)家畜各臟腑器官的正常運(yùn)作，同時(shí)又不會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留大量的有害物質(zhì)，也避免了藥物對(duì)生豬機(jī)體造成傷害及影響豬肉的品質(zhì)，因此可以使用中草藥對(duì)生態(tài)豬進(jìn)行預(yù)防性的治療，以減少有關(guān)豬疾病的發(fā)生。例如，當(dāng)歸、黨參、黃芪和穿心蓮等中草藥能夠大大提高動(dòng)物機(jī)體的非特異性免疫功能，從而增強(qiáng)動(dòng)物自身的免疫力及抗病能力，具有良好的預(yù)防疾病的功效；黃岑、柴胡和水牛角等能夠減輕或阻止應(yīng)激反應(yīng)，可用在生豬抗應(yīng)激反應(yīng)的過(guò)程中；艾葉、麥芽、板藍(lán)根和大青葉等能預(yù)防豬繁殖與呼吸障礙綜合征；木香、白術(shù)、車前子等能治療豬流行性腹瀉。

3.4 正確處理病疫豬只病豬是豬疫病的主要傳染源之一，如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)與有效處理，將會(huì)對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬造成嚴(yán)重的威脅，所以生態(tài)豬的養(yǎng)殖還要做好以下幾點(diǎn)工作。第一，及時(shí)隔離飼養(yǎng)疑似病豬，預(yù)防疫情在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)一步擴(kuò)散。第二，采取中醫(yī)治療，植物性藥劑和順療法等自然療法去醫(yī)治確診的輕癥病豬，病好后如需留在生態(tài)豬的體系當(dāng)中進(jìn)行飼養(yǎng)，需要經(jīng)過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，否則只能作為普通的豬進(jìn)行飼養(yǎng)和銷售。第三，以焚燒、深埋等方式無(wú)害化處理病死豬或無(wú)任何治療價(jià)值的病豬，防止其流入到市場(chǎng)環(huán)境中去進(jìn)一步擴(kuò)散病情。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，做好生態(tài)豬健康養(yǎng)殖及疾病預(yù)防技術(shù)的研究與應(yīng)用，能夠提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)此，可從選擇合適的飼養(yǎng)環(huán)境、優(yōu)化生態(tài)豬品種選擇、加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理和妥善處理豬場(chǎng)廢棄物等方面入手，能夠優(yōu)化生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)從強(qiáng)化衛(wèi)生消毒工作、科學(xué)進(jìn)行免疫接種、重視中草藥的預(yù)防和正確處理病疫豬只這幾方面做好生態(tài)豬疾病的預(yù)防控制，從而能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬的健康生長(zhǎng)提供更好的保障。