唐國強/浙江省桐廬縣無規(guī)定馬屬動物疫病區(qū)管理中心 311500

在綠色養(yǎng)殖的背景下出現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，該養(yǎng)殖方法具有科學性和環(huán)保性的特點。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)就是采取科學的養(yǎng)殖技術(shù)、加強環(huán)境衛(wèi)生管理和疾病防控等來提高養(yǎng)豬的質(zhì)量，同時確保豬肉以及豬肉制品的健康，推動養(yǎng)殖業(yè)向著規(guī)范化和環(huán)保化的方向發(fā)展，并且提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.1 提升豬肉的品質(zhì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式管理比較粗放，并且在管理的過程中會出現(xiàn)濫用抗生素的現(xiàn)象，不僅會影響豬肉的健康，降低豬肉的品質(zhì)，同時也危害食用者的身體健康。為此，通過生態(tài)豬養(yǎng)殖模式可以提高豬肉的質(zhì)量。

1.2 提高生態(tài)效益在傳統(tǒng)的豬養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖過程會產(chǎn)生大量的糞便和污水，如果對糞便和污水處理不當，會給土壤和水資源造成嚴重的污染。利用生態(tài)豬養(yǎng)殖模式可以提高對糞便和污水的處理效率，提高資源的利用率。通過建立沼氣池等方式實現(xiàn)對糞便的資源化處理，發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣能夠用于做飯和取暖，減少了環(huán)境污染。

1.3 順應市場發(fā)展的需求隨著人們生活水平的提高，對豬肉和豬肉制品提出了更高的要求，并且市場需求量增大。通過生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)不僅可以保證豬肉的質(zhì)量，同時能夠滿足市場發(fā)展的需求，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)類型

2.1 生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)就是利用先進的飼養(yǎng)理念和技術(shù)。舉例而言，早期斷奶技術(shù)就是其中比較典型的生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)。在母豬產(chǎn)仔一段時間之后，讓母豬和仔豬分離，然后再用生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，促進仔豬的健康生長。此外，通過散養(yǎng)生豬的方式能夠得到鍛煉，保證肉質(zhì)鮮美緊實。

2.2 遺傳改良技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要做好新品種的引進和培育工作，可以結(jié)合我國養(yǎng)殖特點和消費者的飲食習慣利用遺傳改良技術(shù)對優(yōu)質(zhì)的品種進行改良培育，能夠培育出抗病能力強和生長速度快的品種，并且豬肉質(zhì)飽滿和緊實。

2.3 遠程監(jiān)控技術(shù)只有為生豬創(chuàng)造最佳的生長環(huán)境才能提高健康度，減少疾病的發(fā)生，為此，應該做好環(huán)境的控制工作，可以利用遠程監(jiān)控技術(shù)。遠程監(jiān)控技術(shù)就是在養(yǎng)殖場內(nèi)安裝監(jiān)控溫度、濕度的設(shè)備和高清攝像頭，能夠?qū)崟r的采集養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境參數(shù)的變化情況和動態(tài)情況，通過通風和加溫的環(huán)境調(diào)節(jié)方式來控制環(huán)境，為生豬營造健康的生長環(huán)境，也能減少管理者的工作壓力。

2.4 廢物清理技術(shù)在生態(tài)豬養(yǎng)殖場建設(shè)中，應該考慮到具體的位置，選擇通風、排水和采光條件好的地區(qū)，以便做好糞便的處理工作，可以將經(jīng)過處理的糞便用于生產(chǎn)和生活能源和物資，提高糞便的能源化利用。糞便可經(jīng)過發(fā)酵處理可以生產(chǎn)沼氣，作為當?shù)鼐用竦闹饕钅茉?，而沼渣可以用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。此外，糞便等材料經(jīng)過處理之后可以生產(chǎn)出有機肥料，經(jīng)過充分的高溫滅菌和腐熟發(fā)酵之后可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，能夠提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體技術(shù)要點

3.1 生態(tài)養(yǎng)豬場的建設(shè)

3.1.1 養(yǎng)殖場的選擇要選擇地勢高和通風良好的地區(qū)，并且沒有污染源，選好場址之后科學的規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)，確保豬群有足夠的運動空間，提高整體抗病能力。

3.1.2 豬舍的建設(shè)為了確保冬季保溫和夏季防暑，養(yǎng)殖場的屋頂鋪設(shè)選擇保溫隔熱的材料，并且設(shè)置自動開閉的天窗，提高透氣性。保證豬場的光照充足，促進生態(tài)豬的健康生長。在豬舍內(nèi)配備自動的鹽水槽和飲水器，控制好飲水的質(zhì)量。

3.2 規(guī)范引種

3.2.1 引種前的檢查工作在引進生態(tài)豬之前，要做好豬品種的調(diào)查工作，結(jié)合養(yǎng)殖場的實際情況科學的引種，掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2.2 隔離養(yǎng)殖在引進生態(tài)豬時，應該從沒有疫區(qū)的安全地區(qū)引進，之后采取隔離飼養(yǎng)的措施，不能低于28d。在飼養(yǎng)期間做好免疫工作，加強體外寄生蟲的管理，定期觀察豬的采食情況和運動情況，沒有任何問題之后才能混合飼養(yǎng)。

3.3 加強環(huán)境管理生態(tài)豬在生長的過程中會出現(xiàn)一些疾病，主要和養(yǎng)殖環(huán)境有著密切的關(guān)系。在生態(tài)養(yǎng)殖中，要做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。在搭建豬舍中要選擇透水性能好的地面材料，定期做好圈舍的消毒工作，有條件的養(yǎng)殖場可以搭建自動化的環(huán)境調(diào)節(jié)系統(tǒng)，了解養(yǎng)殖場內(nèi)部和外部的環(huán)境變化，適當?shù)恼{(diào)整養(yǎng)殖場內(nèi)的溫度和濕度條件，確保豬群有干燥的生長環(huán)境，減少傳染性疾病的發(fā)生。除了要保證圈舍的干凈衛(wèi)生之外，還應該控制好飼養(yǎng)的密度，有條件的養(yǎng)殖場可以為豬群營造自由活動的空間，加強豬群的鍛煉，提高抗病能力。

3.4 發(fā)酵床的管理

3.4.1 發(fā)酵床的建設(shè)可以在豬舍外部建設(shè)糞便發(fā)酵床，在發(fā)酵床鋪設(shè)墊料，糞便和墊料混合之后有利于發(fā)酵，加強對糞便的處理，減少水資源的浪費，提高資源的利用效率。

3.4.2 發(fā)酵床的管理要控制好發(fā)酵床的干濕度，如果墊料干燥，應該適當?shù)脑黾铀?，夏季要做好發(fā)酵床的通風管理，如果氣溫高達28℃以上，要及時的開窗通風，避免疫病的發(fā)生。

3.5 加強飼料的管理在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，綠色飼料的管理也非常關(guān)鍵，在喂養(yǎng)時要嚴格的禁止使用抗生素和激素類的飼料，盡量選擇經(jīng)過制作發(fā)酵的營養(yǎng)飼料，飼料最好未經(jīng)深加工。除了要做好飼料質(zhì)量的管理之外，還要加強飼料的營養(yǎng)搭配，在保證飼料無公害的前提條件下促進生態(tài)豬的健康生長。為了提高生態(tài)豬的免疫力，可以在飼料中添加一些礦物質(zhì)和維生素，不僅能夠增強生豬的免疫力，同時還可以促進生態(tài)豬的健康生長，提高豬肉的品質(zhì)。此外，有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省經(jīng)濟支出選擇廚房泔水投喂，或者喂食發(fā)霉變質(zhì)的飼料，都會影響生態(tài)豬的生長，導致豬肉品質(zhì)下降。

3.6 做好水源的管理水源管理是生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵，對生態(tài)豬的品質(zhì)和產(chǎn)量有重要的影響。為此，飼養(yǎng)管理人員要加強對水源的管理，應該定期檢測水質(zhì)，避免遭到水污染。選擇科學的飲水時間，可以在水源中添加適量的礦物質(zhì)，促進生豬的健康生長。

3.7 積極應對疾病的預防生態(tài)豬在生長的過程中可能會出現(xiàn)不同種類的疫病，如果預防和治療及時，會減少一定的危害程度，否則會給養(yǎng)殖戶帶來很大的經(jīng)濟損失。為此，要做好生態(tài)豬養(yǎng)殖中的疫病防控工作，應該從以下幾方面入手。第一，制定科學的疫苗免疫程序，結(jié)合養(yǎng)殖場的疫病發(fā)生情況選擇適合的疫苗，或者通過中草藥對豬疫病進行預防。第二，加強對生態(tài)豬的動態(tài)監(jiān)控，做好日常的檢疫檢查工作，發(fā)現(xiàn)疫病之后第一時間處理，將患病豬和健康豬隔離開來，避免疫病的擴散和蔓延。此外，當?shù)叵嚓P(guān)的工作部門還要制定完善的防疫管理制度，養(yǎng)殖戶要嚴格的遵守防疫流程，提高疫病的防控效果。第四，做好生態(tài)豬養(yǎng)殖的全方位消毒工作，構(gòu)建完善的消毒體系，定期消毒圈舍，切斷傳播途徑。第五，可以采取藥物保健的措施，能夠降低豬病的發(fā)生概率，通過藥物保健能夠提高豬群的抗病能力。第六，在生態(tài)豬養(yǎng)殖不斷發(fā)展的背景下，通過應用中草藥預防豬病的使用概率逐漸提升，中草藥喂養(yǎng)不僅可以預防疾病的發(fā)生，同時和現(xiàn)代綠色養(yǎng)殖觀念符合，可以減少化學藥品的使用，有研究報道，一些中草藥如麥芽和板藍根能夠有效的預防豬繁殖與呼吸障礙綜合征，使用中草藥不會在生態(tài)豬的體內(nèi)有藥物殘留，不會影響豬肉的品質(zhì)，減少了對生態(tài)環(huán)境的污染。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的未來發(fā)展趨勢

4.1 循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)利用循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)可以提高豬養(yǎng)殖中資料的利用效率，充分的利用生態(tài)豬排放的糞便和尿液。舉例而言，豬-沼-果循環(huán)養(yǎng)殖模式就是將豬養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便匯集到沼氣池中，通過處理之后分解為沼氣、沼液和沼渣，其中的沼氣是重要的生活能源，沼渣和沼液是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥量，不僅提高了資源的利用效率，減少了生態(tài)環(huán)境的破壞，也避免了資源的浪費。需要注意的是，該技術(shù)不能長期使用，否則沼液、沼渣的長期使用會影響土壤的質(zhì)量，造成土壤板結(jié)，不利于農(nóng)作物的生長。

4.2 原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)是自然化養(yǎng)殖技術(shù)的一種，可以為豬群建立荒田或者荒山為主要的養(yǎng)殖場所，并且做好防護工作，確保豬只能夠健康的生長，可以在養(yǎng)殖場內(nèi)自由的采食，主要的食物來源是鮮草和農(nóng)副產(chǎn)品的殘渣。在豬只生長中會產(chǎn)生大量的糞便，直接排放到土壤中可以提高土壤的肥力，并且避免資源的浪費。原生態(tài)的放養(yǎng)技術(shù)可以為豬群營造健康的生長環(huán)境，也能提高豬群的免疫力和抵抗力，降低疾病的發(fā)生概率。但是該種生態(tài)養(yǎng)殖模式可能會破壞周圍的植被資源，也不利于疫情的防控，要慎重的選擇該技術(shù)。

4.3 信息化養(yǎng)殖技術(shù)隨著經(jīng)濟的發(fā)展和科技水平的進步，可以在生態(tài)豬養(yǎng)殖中利用先進的現(xiàn)代化技術(shù)，與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，如數(shù)據(jù)庫技術(shù)，用戶可以通過建立養(yǎng)殖數(shù)據(jù)庫等方式收集到豬舍環(huán)境數(shù)據(jù)和養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，將生態(tài)豬的免疫和健康情況等儲存到數(shù)據(jù)庫中，便于及時的發(fā)現(xiàn)可能存在的安全隱患，減少疫情所帶來的經(jīng)濟損失。此外，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中還可以利用遠程監(jiān)控技術(shù)，做好圈舍內(nèi)的溫度和濕度的監(jiān)控，讓養(yǎng)殖戶能夠隨時的了解數(shù)據(jù)情況，以便調(diào)整圈舍的溫度和濕度，為生態(tài)豬營造良好的生長空間，確保健康生長，提高生態(tài)豬的養(yǎng)殖效益。