朱站英，于寧，鮑華江

(湖州?；噬锟萍加邢薰?，浙江 湖州313105)

據(jù)統(tǒng)計，全國大口黑鱸的產(chǎn)量40萬噸左右，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，苗種需求量年年攀升，苗種供不應(yīng)求，價格居高不下，很多小企業(yè)和個人為追求高收益，通過購買大口黑鱸初孵仔魚，經(jīng)過人工培育，可攝食人工配合飼料，然后出售。但是大口黑鱸魚苗標(biāo)粗技術(shù)尚不成熟，苗種培育成活率較低，究其原因主要是仔魚體質(zhì)弱、苗種轉(zhuǎn)食階段培育技術(shù)不成熟等。筆者根據(jù)實踐生產(chǎn)經(jīng)驗，將大口黑鱸魚苗工廠化標(biāo)粗技術(shù)總結(jié)如下。

一、苗種選購

目前市面上的大口黑鱸水花質(zhì)量參差不齊，親本的選擇隨意性比較大。通常買同一個池塘性成熟的大口黑鱸，按照一定比例(雌∶雄＝6∶4)放在池塘中進行交配產(chǎn)卵，大部分屬于近親繁殖。

質(zhì)量較好的水花通常來源于正規(guī)的苗場，除此之外，現(xiàn)場判斷大口黑鱸水花質(zhì)量也很關(guān)鍵。一般而言，質(zhì)量較好的水花其親本的攝食比較兇猛，即使在低溫(13～18℃)的情況下，依然攝食很好；其次，觀察水花活力，選擇強壯而有頂水現(xiàn)象的水花為宜；再次，觀察水花是否規(guī)格整齊，同一批卵孵化出來、規(guī)格差異小的水花優(yōu)先選擇，減少后期魚苗規(guī)格差異較大的現(xiàn)象。通常劣質(zhì)苗有如下特征(表1)。

表1 在魚苗人工繁殖過程中易產(chǎn)生4種劣質(zhì)苗

二、魚苗投放前準(zhǔn)備

1.水泥池條件

水泥池面積20～30米2為宜，池壁光滑，坡度5%～10%。放苗前應(yīng)先清洗池子并做好消毒處理。檢查有無漏洞，如果發(fā)現(xiàn)有漏水現(xiàn)象，要及時進行修補。每個水泥池配備6個曝氣盤(型號70×80，納米管16毫米×10毫米)以保證充足的溶氧。與此同時，在水泥池旁邊設(shè)置兩盞燈光，左右各1個，方便日后的投喂以及吸污工作。

2.放苗密度

放苗前水深保持50～60厘米，水溫控制在28℃，以后每天加注少量新水，逐漸加至80～100厘米。每立方米水體放養(yǎng)剛孵出的仔魚3萬～5萬尾。放苗當(dāng)天通常不投食。

3.餌料準(zhǔn)備

放苗第一天晚上或者第二天魚苗就開口攝食，因此在放苗前一天就應(yīng)該準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的開口餌料。

水泥池標(biāo)苗最好的開口餌料是豐年蟲，豐年蟲的孵化方法如下：采用專門的孵化桶，每立方米水可孵化2千克干卵。以渤海灣品系豐年蟲卵(平均卵徑223微米)為例，要求孵化鹽度18～22、孵化溫度28～30℃、光照≥2 000勒克斯、酸堿度7.5～8.5、總堿度≥120毫克/升、溶氧≥4毫克/升。豐年蟲幼蟲從燈籠幼體過渡到無節(jié)幼體即可收集，一般24小時后孵出無節(jié)幼體。先停氣遮光，靜置20～30分鐘，去殼的豐年蟲可從孵化桶下方排水口接出直到放干為止。未經(jīng)過去殼的豐年蟲卵殼會漂在水面上，幼蟲會沉在桶底，從下方排水口接出即可。

三、飼養(yǎng)管理

大口黑鱸水花在8日齡內(nèi)投喂豐年蟲，每100萬尾水花每天孵化1千克豐年蟲卵，并根據(jù)實際攝食情況調(diào)整豐年蟲卵孵化量。根據(jù)魚苗的生長情況和狀態(tài)，約11日齡，大口黑鱸魚苗體長達到1.0～1.5厘 米，即可開始馴料，成活率可以高達95%以上。具體指導(dǎo)建議見表2。

表2 大口黑鱸魚苗投喂指導(dǎo)

1.魚苗馴化

大口黑鱸對食物具有很強的選擇性，苗種馴化是大口黑鱸由水花長成幼苗的重要階段，飼料使用成功與否，馴食步驟極為關(guān)鍵，直接影響到大口黑鱸中后期采食量、飼料系數(shù)、生長速度以及上市規(guī)格。室內(nèi)水泥池馴化采用燈光引誘法進行操作，大口黑鱸魚苗具有明顯的趨光性，通過聚集的光束可以將魚苗吸引到燈光下。馴食成功的前提是要把握馴食的適宜時間，不可過早，也不可過遲，可根據(jù)幼魚生長狀況而定，通常7～10天可以完成馴化。大口黑鱸食性的轉(zhuǎn)變需有一個過程，應(yīng)循序漸進，不可操之過急。在馴食過程中必須注意食物逐步改變，不可一步到位。大口黑鱸魚苗對新的餌料種類有一個從拒食到喜食，再到習(xí)慣攝食的轉(zhuǎn)變過程。因此，當(dāng)剛用冰凍水蛛更替活餌，或用配合飼料替換冰凍水蛛時，出現(xiàn)不攝食或入口后即吐出的行為，均屬正常現(xiàn)象，只要堅持投喂下去，魚就會慢慢適應(yīng)，大約經(jīng)過7天，即可以完成食性轉(zhuǎn)變過程，進入正常的配合飼料飼養(yǎng)階段。魚苗馴化過程中應(yīng)遵循以下原則。

(1)飽食原則。由于大口黑鱸中較大個體具有優(yōu)先攝食的權(quán)利，較小個體只能在食場外圍采食或滯后采食，極易加大個體差異，導(dǎo)致自相殘殺嚴重、養(yǎng)殖產(chǎn)量下降等問題，因此通常采取飽食投喂。投餌量和投喂次數(shù)主要根據(jù)水溫和魚的攝食情況靈活調(diào)整，一般當(dāng)魚苗搶食強度減弱后則停止投喂。大口黑鱸食欲旺盛，一般成魚攝食量可達總體重的20%，幼魚為50%。

(2)少食多餐原則。每天投喂4次(以水溫28℃為例)，每次投喂時間不低于3小時；在拋投餌料之時，應(yīng)根據(jù)攝食魚數(shù)量拋出適量的餌料，潑一次停一次，注意掌握“慢－快－慢”的節(jié)奏；掌握少量多次的原則，目的是引起魚苗的搶食、增加食欲、保證每條魚都吃到飼料，否則容易造成自相殘殺。

(3)“四定”原則。堅持做到定質(zhì)、定量、定時、定位的“四定”原則，同時做好每天的日常工作記錄。

2.分級培育

大口黑鱸魚苗弱肉強食，且生長速度不一，大小懸殊，當(dāng)餌料不足時，大吃小現(xiàn)象極為嚴重。因此，苗種在馴化過程中要分級飼養(yǎng)，以免小規(guī)格魚苗靠邊閉口；同池放養(yǎng)的魚苗應(yīng)是同一批次孵化，可以保證魚苗的整齊度。

當(dāng)苗種規(guī)格達到3厘米左右、鱗片比較完整時，及時拉網(wǎng)過篩，按大、中、小3種規(guī)格分池培育，可有效提高魚苗的成活率。水泥池每隔7～10天分疏1次，苗種密度越大，則分篩次數(shù)越多，同塘放養(yǎng)的魚苗以體重大小不超過1倍為宜。苗種在分篩、分塘前要停料1～3餐，在分篩前后都要潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，可有效減少魚種損傷。計劃分級時應(yīng)先提前3天左右準(zhǔn)備好分級水泥池。

3.吸污及換水

由于室內(nèi)水泥池不具備循環(huán)水的優(yōu)勢和便捷，魚苗培育過程中需要大量換水，同時吸污工作對于魚苗培育也至關(guān)重要。因此，當(dāng)開始馴料及投喂配合飼料的過程中就必須嚴格實行每天換水吸污標(biāo)準(zhǔn)。吸污必須覆蓋全池，每天換水量大于1/2。

四、培育過程中可能出現(xiàn)的問題

1.寄生蟲

寄生蟲病害是大口黑鱸魚苗室內(nèi)水泥池培育最大的問題之一，處理不及時就可能全軍覆沒。因此要經(jīng)常觀察魚的狀態(tài)和吃食情況，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有異常時應(yīng)第一時間鏡檢，觀察體表黏液、鰓和魚鰭。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有寄生蟲時，無論多少，都應(yīng)采取殺蟲處理，同時內(nèi)服驅(qū)蟲藥。

2.水體氨氮調(diào)控

室內(nèi)水泥池中苗種密度高、餌料投喂量大，特別需要注意水體氨氮等水質(zhì)指標(biāo)。每天定時檢測氨氮和其他水質(zhì)指標(biāo)，根據(jù)檢測結(jié)果，可增加換水量和換水頻率，同時潑灑一些微生態(tài)制劑或者有機酸＋多維來調(diào)節(jié)水質(zhì)。

3.定期消毒

一定要確立“防病為主、治病為輔”的養(yǎng)殖理念，防病工作貫穿于池塘養(yǎng)殖的全過程，切實做到無病先防、有病早治。嚴把4個消毒關(guān)，以控制病害的發(fā)生和蔓延。

(1)嚴把苗種消毒關(guān)。苗種從室內(nèi)水泥池轉(zhuǎn)到外塘前，用2%NaHCO3＋2%鹽水對其進行浸洗消毒，浸洗時間30秒左右，以殺滅體表病菌和寄生蟲。

(2)嚴把餌料消毒關(guān)。投喂鮮活的豐年蟲和水蛛時最好使用1毫克/升聚維酮碘或者4%左右的鹽水進行消毒處理，避免“病從口入”。

(3)嚴把漁具消毒關(guān)。對網(wǎng)、盆、桶、勺等漁具，應(yīng)定期使用20毫克/升KMnO4浸泡半小時以上，并做到專塘專用，以切斷病菌傳播。

(4)嚴把水體消毒關(guān)。堅持定期進行水體消毒，以有效控制病害的發(fā)生和傳播。一般每次分篩完畢后當(dāng)天晚上進行消毒處理，使用聚維酮碘或者50%過硫酸氫鉀全池均勻潑灑。