馬慶男，龔葉平

(昆山市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 昆山 215300)

河蟹是昆山主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，近年來為了提升河蟹生態(tài)養(yǎng)殖效益，昆山市水產(chǎn)站大力推廣河蟹、青蝦套養(yǎng)技術(shù)，充分挖掘河蟹生態(tài)養(yǎng)殖經(jīng)濟附加值，取得了良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就河蟹、青蝦套養(yǎng)成功案例總結(jié)如下。

一、池塘概況

池塘面積10畝，坡比1∶3，采用聚乙烯網(wǎng)片護坡。外源水質(zhì)充足良好，電力供應(yīng)穩(wěn)定。進排水獨立分開，排水系統(tǒng)采用軟管套密鋼絲網(wǎng)和網(wǎng)袋，通過軟管的降低和升高來調(diào)節(jié)水位。進水口采用2米長、80目網(wǎng)袋作為過濾網(wǎng)，防止雜魚和敵害生物進入。采用1.5千瓦的微孔增養(yǎng)設(shè)施，安裝32個曝氣盤。四周配有高出地面50厘米防逃板，每隔30厘米采用竹子將擋板兩邊固定。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

采用帶水清塘，放養(yǎng)前1周將池塘水深加到50厘米，使用浸泡12小時的茶籽餅10千克/畝，于清晨進行清塘，殺死塘內(nèi)野雜魚。間隔3天后，使用生物肥2千克/畝和肥水膏1千克/畝進行肥水。池塘內(nèi)有留存的伊樂藻，不再新補種水草。2月22日一次性投放質(zhì)量好、活力強的螺螄180千克/畝。

三、苗種放養(yǎng)

選擇規(guī)格整齊、附肢健全、活動力強的蟹種，一次性放養(yǎng)規(guī)格250克/只雌蟹親本繁育的扣蟹。青蝦采用二次投放，選擇體色一致、附肢齊全、游泳活潑的蝦種。具體苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

四、飼料投喂

1.飼料選擇 選擇投喂河蟹全價配合飼料(產(chǎn)品成分分析保證值見表2)，原料組成為：魚粉、豆粕、菜籽粕、面粉、磷酸二氯鈣、大豆磷脂油、維生素、抗氧化劑、防霉劑等。投喂至6月20日改為投喂粗蛋白質(zhì)水平36%的配合飼料、冰鮮帶魚和玉米。

表2 產(chǎn)品成分分析保證值 %

2.投喂方式 河蟹放養(yǎng)后1周按照0.6千克/畝開始投喂粗蛋白質(zhì)水平40%的配合飼料，每3天投喂1次，沿池塘四周投喂至離岸邊5米處。根據(jù)攝食情況逐漸增加投喂量，投喂頻率增加至每天1次。6月中下旬混合投喂，用0.4%的食鹽拌喂，冰鮮魚從5千克/畝開始逐步增加，配合飼料和玉米分別按1.2、4千克/畝的投喂量投喂，一直投喂至上市，養(yǎng)殖中后期早晨適當(dāng)添加南瓜投喂。冰鮮魚早晨從冷庫中取出化凍后傍晚投喂，玉米投喂前放入網(wǎng)袋浸泡10小時。陰雨天氣根據(jù)水質(zhì)、水草生長情況適當(dāng)減少投喂。

五、日常管理

1.水質(zhì)調(diào)控 春季放養(yǎng)池塘進水50厘米，夏季平均水深1.5米，11月底保持在1米。養(yǎng)殖前期每3天進水1次，每次用6英寸水泵進水1小時，5月后頻次逐漸增加到每天1次。進水時及時把網(wǎng)袋內(nèi)雜物倒出并清洗網(wǎng)袋，避免因雜物淤堵劃破網(wǎng)袋或造成網(wǎng)眼變大進入有害生物等。加水時間春、秋季為早晨6點、夏季為5點，下雨天不加。定期使用生物肥、乳酸菌、EM菌、光合細(xì)菌等水質(zhì)調(diào)控產(chǎn)品。5月前以補肥增菌為主，使用生物肥、小球藻、乳酸菌。中高溫季節(jié)以調(diào)水為主，增加菌類使用頻率，前期EM菌每月使用1次，6-7月每周使用1次，隔1天使用光合細(xì)菌，高溫季節(jié)每4～5天1次，菌類使用到9月底結(jié)束。5月開始根據(jù)天氣開啟增氧機，時間為15:30-19:30，高溫季節(jié)20:00-次日9:00，晴天中午開啟1個小時，大霧天全天開。

2.水草養(yǎng)護 養(yǎng)殖全程共用兩次保草類藥物，主要成分為生根壯莖、去污返青、植物生長調(diào)節(jié)劑，5月底和6月中旬各用1次，第一次在打草頭后晴天中午使用，使用時將藥物溶于水后潑灑在草面上，3月底和5月初進行兩次疏草，增強水的流動性的同時避免高溫季節(jié)水草過旺。

3.疾病防控 分別在第1、2次蛻殼前和上市前用纖蟲凈，間隔2天用復(fù)合碘消毒，隔天使用有機酸進行解毒。高溫季節(jié)每周使用碳酰胺進行底質(zhì)改良。5-9月每月使用酸制劑解毒。開始投喂時飼料中拌喂復(fù)合維生素、免疫多糖和益生菌使用1周，之后每15天使用1次。每月使用1周的根連解毒散和利胃散進行飼料拌喂。

六、效益分析

1.產(chǎn)量 河蟹于9月26日開始捕撈銷售，11月22日結(jié)束，共捕獲河蟹1 131.35千克，畝均產(chǎn)113.1千克。青蝦于4月9日開始銷售，一共捕獲255千克(其中熱水蝦65.5千克)，畝均產(chǎn)量25.5千克。

2.效益分析 養(yǎng)殖成本主要包括電費、蝦蟹苗費用、塘租、肥料藥物、飼料、冰鮮魚等，其他開支包括擋板、防逃網(wǎng)、設(shè)備維修等，養(yǎng)殖收入以河蟹、青蝦銷售為主?？偼度?8 145元，總產(chǎn)出177 693元，總利潤119 548萬元，畝利潤1.19萬元，投入與產(chǎn)出比1∶2.05，養(yǎng)殖效益分析具體見表3。

表3 養(yǎng)殖效益分析 元

七、討論

采用聚乙烯網(wǎng)皮護坡，有效防止塘埂水土流失，降低雨水天氣因泥水流入塘口造成塘內(nèi)水質(zhì)渾濁，影響水中溶氧和水草光合作用。池塘中投放一定數(shù)量活力強的螺螄，可以作為河蟹的優(yōu)質(zhì)生物餌料，有助于水質(zhì)的凈化，降低由于高溫季節(jié)天氣突變和投喂量大帶來的氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)過高的風(fēng)險。

采用早投喂、早保健、早開增氧機的“三早”操作。在放苗后2月底即開始投喂，利于越冬后河蟹的體質(zhì)及時恢復(fù)；在投喂開始階段就使用益生菌、復(fù)合維生素等，有利于均衡飼料中部分維生素的不足以及腸道中有益菌補充，為河蟹養(yǎng)殖過程中的健康生長打好基礎(chǔ)；5月開始陸續(xù)開啟增氧機，利于前期水質(zhì)的穩(wěn)定和調(diào)控，同時結(jié)合打草頭、疏草和早期補充草類生長營養(yǎng)物質(zhì)，為高溫季節(jié)的穩(wěn)水做好前期工作。

在飼料中添加食鹽、乳酸菌，對投喂的冰鮮魚進行消毒和降低病原微生物的危害，補充益生菌類幫助腸道中飼料消化，減少蚊蠅對于冰鮮魚、飼料的污染。利用塘埂周邊自種的南瓜植物性飼料進行補充投喂，增加了多糖、類胡蘿卜素、礦物質(zhì)元素等攝入，增強河蟹體質(zhì)，降低飼料成本。

養(yǎng)殖河蟹塘中套養(yǎng)青蝦，青蝦不需要額外飼料投喂，攝食河蟹剩余飼料，增加飼料使用效率，降低殘余餌料對于水質(zhì)的影響，能夠充分利用水體空間增加養(yǎng)殖效益。