南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（413200）袁 偉

夏天街頭巷尾最熱鬧的地方，經(jīng)常能看到人們呼朋喚友、扶老攜幼，享受著一場(chǎng)關(guān)于小龍蝦的盛宴。原汁原味的清蒸蝦、辛辣飄香的蒜蓉蝦、鮮紅麻辣的全鹵蝦……每份小龍蝦美食都讓人垂涎欲滴、流連忘返。而這原本是餐桌上現(xiàn)做現(xiàn)吃的美食，如今也成了各大商超的熱銷產(chǎn)品。

在南縣南洲鎮(zhèn)南洲西路順祥食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“順祥”）的生產(chǎn)車間內(nèi)，只見(jiàn)各種口味的小龍蝦在數(shù)條智能生產(chǎn)線上，經(jīng)幾道工序加工完成后，有序檢測(cè)打包入庫(kù)，而后會(huì)售往不同的市場(chǎng)，最終出現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。順祥成立于2000年，是一家以洞庭湖豐富的自然資源為依托，以小龍蝦產(chǎn)業(yè)為特色，以淡水漁業(yè)健康食品為主業(yè)，集良種繁育、健康養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、中央廚房、科技研發(fā)、內(nèi)外貿(mào)易于一體的中國(guó)淡水漁業(yè)全價(jià)值鏈生物科技產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。作為一家食品加工企業(yè)，順祥在小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到了十分重要的示范作用。

1.推動(dòng)精深加工，打造全產(chǎn)業(yè)鏈2016年，順祥率先成立了稻蝦共生合作聯(lián)社，將20多家合作社納入其中，所有養(yǎng)殖基地以綠色養(yǎng)殖為前提，確保原料天然；建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，對(duì)整個(gè)加工流程進(jìn)行記錄和標(biāo)識(shí)，每一批產(chǎn)品都可追溯到原產(chǎn)地；還建立了銷售、配送一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，統(tǒng)一冷鏈配送。同時(shí)，公司在南縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)了現(xiàn)代綠色環(huán)保的順祥產(chǎn)業(yè)園，投資3億元建成一期工程——小龍蝦加工分廠，擁有了國(guó)內(nèi)第一條具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全自動(dòng)智能化小龍蝦制品生產(chǎn)線。此外，順祥堅(jiān)持走產(chǎn)學(xué)研發(fā)展之路，與中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授及國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心戰(zhàn)略合作，建立了湖南省首個(gè)淡水產(chǎn)品深度研發(fā)院士工作站。順祥先后獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)”等榮譽(yù)。目前，順祥擁有加工生產(chǎn)線12條，年加工能力6萬(wàn)噸，冷藏容量5萬(wàn)噸，日速凍能力300噸，年產(chǎn)值12億元，年出口創(chuàng)匯3000萬(wàn)美元。

2.積極研發(fā)產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求市場(chǎng)需求日益增加，為順祥提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。在小龍蝦產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈形成的基礎(chǔ)上，順祥以科技為引領(lǐng)，以“南縣小龍蝦”為原料，邀請(qǐng)中國(guó)湘菜大師劉超先生主理研發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代食品加工工藝，引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的美國(guó)AP高科技速凍設(shè)備和液氮瞬間速凍鎖鮮技術(shù)，先后開(kāi)發(fā)了冰鎮(zhèn)香草湯料蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、金牌小龍蝦、麻辣龍蝦球、單凍龍蝦尾等一系列產(chǎn)品。順祥研發(fā)的新產(chǎn)品獲得國(guó)家發(fā)明專利38項(xiàng)，其中冰鎮(zhèn)香草湯料蝦獲得湖南省科技成果獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)，“漁家姑娘”被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是湖南省著名商標(biāo)、湖南省十大最具影響力農(nóng)產(chǎn)品品牌。品牌產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占領(lǐng)一席之地，而且還遠(yuǎn)銷歐盟、美國(guó)、日本、南亞、中東、南非等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

談及未來(lái)的發(fā)展，順祥經(jīng)理李力上說(shuō)道：“順祥會(huì)繼續(xù)以科技為動(dòng)力，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展，努力建設(shè)成一個(gè)以淡水產(chǎn)品全價(jià)值鏈開(kāi)發(fā)為特色，以小龍蝦加工為重點(diǎn)、以生物科技產(chǎn)業(yè)為支撐、以餐飲服務(wù)業(yè)為補(bǔ)充、以基地農(nóng)戶為依托、以電商物流為紐帶，五位一體聯(lián)動(dòng)發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)?！?/p>