張夢藍(lán)，雷亞，鄭琳，代娜

（四川旅游學(xué)院，四川 成都 610000）

1 研究背景

傈僳族民歌“三大調(diào)”是四川省攀枝花市米易縣唯一的傈僳族聚居地的地方傳統(tǒng)音樂，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。2006 年“傈僳族民歌”被國務(wù)院公布列為第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，被地方各級政府及文化部門特殊珍視和保護(hù)。

傈僳族民歌歷史悠久，曲調(diào)熱情奔放。傈僳族崇尚唱歌對調(diào)，在傈僳族的多聲部無伴奏合唱中，傈僳民歌三大調(diào)“莫廣”“優(yōu)葉”“木刮”有“峽谷天籟”的美譽。傈僳族的民歌各式各樣，老幼都能唱。一般人出門、上山、走路，觸景生情，信口而唱。傈僳民歌“三大調(diào)”內(nèi)容哲理深厚、唱詞工整優(yōu)美、曲調(diào)悠揚古樸，是傈僳民歌的瑰寶[1]。

2 研究現(xiàn)狀

通過實地考察、資料收集整理等發(fā)現(xiàn)，油鹽茶在傈僳語中為“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法，制作方法奇特，先用小土陶罐將茶烤至焦黃，加入開水，然后放入油、鹽，再加開水煮沸3～5 分鐘，就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。這種茶汁既能解渴，又能充饑，別有風(fēng)味，有一種澀中帶甘、咸里透香的獨特風(fēng)味。油鹽茶在傈僳族人生活中作為日常茶飲，老少皆宜，營養(yǎng)風(fēng)味俱佳。但因傈僳族人口稀少，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，其極具民族特色的古法茶飲也難以在市場上推廣。市場上十分稀缺具有少數(shù)民族特色的茶飲，所以仍有大片空白可供創(chuàng)新。

3 研究目的

基于傈僳族非遺文化民歌“三大調(diào)”的古法茶飲禮盒設(shè)計研究項目是以新山傈僳族濃厚的文化底蘊為依托，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為著手點，對當(dāng)?shù)氐墓欧ú栾嬤M(jìn)行融合創(chuàng)新設(shè)計。一方面，通過特色茶飲傳遞中國傳統(tǒng)特色民族文化，進(jìn)而保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。將當(dāng)?shù)靥厣望}茶產(chǎn)品化，在市場上進(jìn)行推廣，打造市場品牌，并攜手傈僳族的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——民歌文化，走出大山，走向中國。讓這一獨具少數(shù)民族特色的古法茶飲能夠得到傳承，在保留原有特色的基礎(chǔ)上融合現(xiàn)代元素文化加以創(chuàng)新。以油鹽茶飲產(chǎn)品在市場上的推廣帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高當(dāng)?shù)乩圩迦嗣竦纳钏?。另一方面，通過將傳統(tǒng)“三大調(diào)”的文化元素融入到茶包裝中，既增加了茶的古韻，也對“三大調(diào)”的民間音樂文化進(jìn)行傳播，向飲茶之人傳遞來自大山的淳樸和美味。

4 研究內(nèi)容

4.1 油鹽茶與民歌“三大調(diào)”的結(jié)合

油鹽茶禮盒產(chǎn)品設(shè)計與民歌文化的結(jié)合，首先要提到“通感”的定義。人的感覺器官是相互貫通的整體，任何一種感官受到刺激，其他感覺器官都會產(chǎn)生伴隨性的刺激，這一現(xiàn)象在心理學(xué)上稱之為“通感”。

傈僳非遺民歌文化有三大調(diào)性，即“優(yōu)葉”“木刮”“莫廣”，分別對應(yīng)了三種形式的音樂風(fēng)格。木刮主要用于內(nèi)容嚴(yán)肅、氣氛莊重的傳統(tǒng)敘事長詩，并多在民族節(jié)日、集會等時間和場合歌唱。曲調(diào)嚴(yán)肅、莊重、低沉。優(yōu)葉曲調(diào)輕松、活潑，是青年男女傳情表意的主要方式，可男女對唱，也可在同性間對唱。莫廣為傈僳語，譯為“古老的歌”或“古老的調(diào)子”，大多由上了一些年紀(jì)的人來演唱，歌曲主要講述了家譜、生產(chǎn)生活等內(nèi)容，曲調(diào)古老質(zhì)樸。

油鹽茶的主要配比為“食用鹽”“食用油”“老鷹茶”，油給人醇厚深沉的食用感受；鹽符合年輕人的食用習(xí)慣，給人驚喜歡快的食用感受；茶自古以來給人清冽質(zhì)樸的食用感受。

綜上可得，油鹽茶和非遺民歌有眾多的相通之處，故而油鹽茶可以與民歌的三大調(diào)性相結(jié)合，從而推廣傈僳族的古法茶飲和非遺民歌。

對油鹽茶原料進(jìn)行不同配比，口味也會得到相應(yīng)的變化。在烹煮油鹽茶的過程當(dāng)中，增加食用油的配比可讓茶飲的味道更加醇厚、悠揚，這正與傈僳族民歌三大調(diào)中“優(yōu)葉”曲調(diào)所呈現(xiàn)出的低沉、速度徐緩、平穩(wěn)的音律特點相匹配。而增加食鹽的配比即可產(chǎn)生更加豐富且活躍、刺激的口感，這正與三大調(diào)中的“木刮”所表現(xiàn)出的歡快、熱鬧場景相對應(yīng)。茶香如蘭桂，源遠(yuǎn)流長，給人以歷史的悠長與厚重感，而三大調(diào)中“莫廣”曲調(diào)被稱作為“古老的調(diào)子”，其內(nèi)容所承載的歷史感正與茶香意蘊有著異曲同工之妙。故在三者配比中增多茶香，則能正好突出“莫廣”的思想精髓所在。從配料比例不同所生的口感不同的設(shè)計構(gòu)思出發(fā)，與民歌“三大調(diào)”的調(diào)性融合，實現(xiàn)跨越感官界限的碰撞。既能夠使顧客擁有不同層次的豐富口感，又能夠使顧客體會到非遺文化所傳達(dá)的底蘊精髓所在。

依靠學(xué)校內(nèi)烹飪專業(yè)的優(yōu)勢，進(jìn)行口味的科學(xué)配比，將油鹽茶這一古法茶飲的口味與民歌三大調(diào)相融合，制作出三種口味的茶飲，并對其推出系列包裝設(shè)計，以此拓開銷售市場以及引起對非遺文化的重視與傳承。

4.2 油鹽茶包裝設(shè)計

銷售是經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的一項基本活動，它是指使用物質(zhì)資料來滿足人們的物質(zhì)和文化需要的過程。而設(shè)計是物的創(chuàng)造，消費者直接消費的是物化了的設(shè)計，也就是設(shè)計人員所創(chuàng)造出來的物質(zhì)資料。因此設(shè)計與銷售、消費至始至終都存在著千絲萬縷的聯(lián)系。同時，設(shè)計創(chuàng)造消費，設(shè)計給予產(chǎn)品以必要的附加價值從而來拉動對于產(chǎn)品的銷售[2]。因此在對于油鹽茶的推廣過程中，包裝設(shè)計這一環(huán)節(jié)便顯得必不可少。依靠包裝設(shè)計能夠賦予油鹽茶以必要的附加價值從而拉動消費者消費，進(jìn)而完成當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的流通與非遺文化的傳承。

在對古法茶飲的包裝設(shè)計方面，平面圖案的設(shè)計結(jié)合傈僳族當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光、非遺文化、人文風(fēng)貌，運用解構(gòu)重組的平面設(shè)計方法，最大程度地展現(xiàn)傈僳族的特色風(fēng)貌，展現(xiàn)傈僳非遺文化的魅力與神秘。色彩方面選擇黑色作為禮盒包裝的主體顏色，黑色有神秘之感，暗喻了傈僳古法茶飲的歷史悠久，耐人尋味，平面圖案的色彩采用高飽和的色彩與主體顏色拉開差距，而且高飽和的色彩也能極大體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐亩嗖蕣Z目的自然風(fēng)光，具體設(shè)計見圖1-圖3。整體包裝結(jié)構(gòu)采用厚紙板作為禮盒設(shè)計材料，內(nèi)里的三種茶飲運用玻璃瓶進(jìn)行密封包裝儲存，然后采用銅版紙對玻璃瓶進(jìn)行包裝，起到避光的作用，延長儲存時間和新鮮度。

圖1 平面紋樣設(shè)計稿（筆者自繪）

圖2 平面紋樣設(shè)計稿（筆者自繪）

圖3 平面紋樣設(shè)計稿（筆者自繪）

5 設(shè)計原則

5.1 獨創(chuàng)性原則

獨創(chuàng)性為設(shè)計當(dāng)中所必備的條件。本設(shè)計項目當(dāng)中的古法茶飲禮盒設(shè)計，采用味覺與聽覺相結(jié)合的新穎形式來實現(xiàn)“通感”的表達(dá)，同時也實現(xiàn)了傳統(tǒng)民歌“三大調(diào)”非遺文化與食品文化間的碰撞。

5.2 科學(xué)性原則

本項目采用科學(xué)合理的食料配比來完成不同口感的不同層次表達(dá)，在適宜的口感閾值之內(nèi)實現(xiàn)不同口味的側(cè)重表達(dá)，從而來實現(xiàn)口感與文化的相互對應(yīng)。采用適宜的配料配比也保證了茶飲具有必要的營養(yǎng)價值。

5.3 歷史文化性原則

文化在于一脈相承，不同地域有不同文化，也有不同特色，歷史文化在不斷傳承發(fā)展。依靠歷史文化依托，才能推動文化產(chǎn)品的開發(fā)。在本項目當(dāng)中實現(xiàn)了獨特的非遺文化的融入與傳遞，將非遺文化與產(chǎn)品相結(jié)合，在實現(xiàn)豐富產(chǎn)品內(nèi)涵的目標(biāo)的同時，也完成了文化的保護(hù)與傳承。最終設(shè)計效果圖如圖4 所示。

圖4 產(chǎn)品設(shè)計展示稿

6 結(jié)語

信息社會的快速發(fā)展，使非遺文化與特色民族文化岌岌可危。以傈僳族民歌“三大調(diào)”與古法茶飲油鹽茶為例，文章從傈僳族“三大調(diào)”的歷史傳承及油鹽茶的來源研究，深入探究非遺文化與現(xiàn)代包裝設(shè)計審美的交融點，推敲、分析其在現(xiàn)代茶飲市場的可發(fā)展性。將少數(shù)民族文化的精神內(nèi)涵融入其中，能更好地推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)對非遺文化的弘揚與傳承。