鄭會(huì)超，楊金勇,武雪會(huì)，姜俊芳,虞勇泉,吳建良,黃 新,李有貴,蔣永清*

(1.浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021； 2. 浙江省畜牧技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310021；3.浙江省農(nóng)科院蠶桑研究所，浙江 杭州 310021；4. 浙江省麗水市縉云縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心，浙江 縉云 321400)

茭白為禾本科菰屬多年水生宿根草本植物，是中國僅次于蓮藕的第二大水生蔬菜，在長江中下游各省份廣泛種植。茭白在種植過程中農(nóng)藥用量較大，農(nóng)藥殘留備受消費(fèi)者和監(jiān)管者關(guān)注[1]。重金屬是水生蔬菜優(yōu)先控制的污染物之一，茭白富集重金屬能力較強(qiáng)，存在重金屬暴露風(fēng)險(xiǎn)[2-3]。茭白采收時(shí)整株從水田拿出，割取茭白后的上部葉片和下部殘留的葉鞘即茭白鞘葉，往往丟棄在田埂、道路兩旁造成環(huán)境污染。

目前有關(guān)茭白鞘葉飼料化利用的研究較多，主要集中在其營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，青貯品質(zhì)提升和草食家畜飼喂利用技術(shù)[4-6]，未見有關(guān)新鮮和風(fēng)干茭白鞘葉飼喂湖羊的效果報(bào)道。筆者前期研究發(fā)現(xiàn)，茭白鞘葉粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量略高于鮮食玉米秸稈，其24 h體外有機(jī)物消化率達(dá)到50.2%，與鮮食玉米秸稈相當(dāng)；茭白鞘葉農(nóng)藥殘留檢出率和超標(biāo)率不高，鉛、鎘、砷、汞含量遠(yuǎn)低于國家新版飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)安全限量，鉻含量較高[7]。但茭白鞘葉中可能存在的農(nóng)殘、重金屬殘留對(duì)飼喂家畜影響研究未見報(bào)道。

全混合日糧(TMR)具有營養(yǎng)均衡、避免挑食、維持相對(duì)穩(wěn)定的瘤胃內(nèi)環(huán)境、增加采食量、提高飼料轉(zhuǎn)化率等優(yōu)點(diǎn)，近年來配合撒料車在規(guī)模羊場(chǎng)廣泛應(yīng)用[8-9]。自由采食飼喂條件下，適當(dāng)減少TMR飼喂頻率或者飼喂次數(shù)，可節(jié)省人力電力，但TMR適宜飼喂次數(shù)研究鮮見報(bào)道。為評(píng)估TMR添加新鮮和風(fēng)干茭白鞘葉以及飼喂次數(shù)對(duì)湖羊的飼喂效果，本試驗(yàn)觀測(cè)不同處理湖羊生長性能、養(yǎng)分消化與血液生化指標(biāo)，為科學(xué)、合理利用茭白鞘葉非常規(guī)飼料資源提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

新鮮茭白鞘葉收購自桐鄉(xiāng)市董家茭白專業(yè)合作社，在水泥地上攤晾風(fēng)干3～5 d后打捆堆入庫房，獲得風(fēng)干茭白鞘葉。新鮮茭白鞘葉與風(fēng)干茭白鞘葉來自同一地塊和品種。鮮茭白鞘葉的干物質(zhì)含量為26.0%，營養(yǎng)成分以風(fēng)干基礎(chǔ)計(jì)，DM 91.2%， CP 16.7%，NDF 65.5%，ADF 34.8% ，Ash 7.1%，Ca 0.6%，P 0.3%；重金屬含量以風(fēng)干基礎(chǔ)計(jì)，鉛0.76 mg/kg，鉻6.28 mg/kg，砷0.22 mg/kg，汞1.6 μg/kg。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在桐鄉(xiāng)市運(yùn)北秸稈合作社湖羊場(chǎng)進(jìn)行，選擇2月齡左右年齡和體重接近、體況良好的生長湖羊72只(♂48，♀24)，每6只1欄，共12欄。試驗(yàn)采用2×2二因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共4個(gè)處理，分別為風(fēng)干茭白鞘葉TMR日喂2次組(D2)、新鮮茭白鞘葉TMR日喂2次組(F2)、風(fēng)干茭白鞘葉TMR日喂1次組(D1)和新鮮茭白鞘葉TMR日喂1次組(F1)。每個(gè)處理為2欄公羊和1欄母羊，1個(gè)羊欄為1個(gè)重復(fù)。4個(gè)處理TMR所用飼料原料相同，茭白鞘葉添加比例相同，為保證不同處理TMR干鮮比和營養(yǎng)水平接近，風(fēng)干茭白鞘葉組桑黃棒和豆腐渣添加量高于新鮮茭白鞘葉組，花生藤的添加量則低于新鮮茭白鞘葉組，詳見表1。

表1 不同處理全混合日糧配方及營養(yǎng)成分(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrition levels of experimental TMR(air dry basis)

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)自2017年10月26日開始，2017年12月11日結(jié)束，預(yù)試期7 d，正試期40 d。試驗(yàn)開始前所有試驗(yàn)羊，按羊場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行免疫。每隔15 d對(duì)羊舍消毒1次(0.5%百毒殺、0.1%新潔爾滅)。全期自由采食TMR，每天剩料量占飼喂量10%以上，自由飲水。正試期開始后每日每欄稱重記錄飼喂量和剩料量，計(jì)算每日干物質(zhì)采食量。

1.4 觀測(cè)指標(biāo)與方法

1.4.1 常規(guī)營養(yǎng)成分 參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[10]測(cè)定水分、粗蛋白、粗灰分、鈣、總磷、鉛、鉻、砷、汞；采用Van Soest(1991)方法即范氏法測(cè)定中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和酸性洗滌木質(zhì)素含量。

1.4.2 生長性能和采食量 記錄肉羊初始及結(jié)束時(shí)的體重，計(jì)算日增重以及總增重；記錄整個(gè)試驗(yàn)期每欄每天TMR飼喂量和剩料量，計(jì)算采食量、料重比。根據(jù)飼料原料的價(jià)格，結(jié)合湖羊當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)格，計(jì)算扣除飼料成本的養(yǎng)殖毛利。

1.4.3 養(yǎng)分表觀消化率 試驗(yàn)?zāi)┢?，每個(gè)羊欄在早、中、晚采集新鮮糞便，連收3 d，糞便采收后一部分加10%濃硫酸固氮測(cè)定粗蛋白，一部分不固氮。3 d糞樣混勻后60 ℃鼓風(fēng)恒溫干燥箱烘干48 h，風(fēng)干樣粉碎過40目篩，常規(guī)法測(cè)定TMR和糞樣中干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白、鈣、總磷和酸不溶灰分含量，采用內(nèi)源指示劑法(酸不溶灰分)計(jì)算營養(yǎng)成分表觀消化率，計(jì)算公式如下：飼糧養(yǎng)分消化率(%) = 100-(飼糧中指示劑含量/糞樣中指示劑含量) ×(糞樣中養(yǎng)分含量/飼糧中養(yǎng)分含量)×100 。

1.4.4 血清生化指標(biāo) 試驗(yàn)結(jié)束稱重前，每個(gè)羊欄隨機(jī)采集2只湖羊頸靜脈血，采集的血液及時(shí)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，3 500 g低溫離心8 min，分離血漿，-20 ℃凍存。采用日立7160全自動(dòng)生化儀測(cè)定血漿中葡萄糖、尿素氮、甘油三脂、肌酐、總蛋白、白蛋白的含量以及谷草轉(zhuǎn)氨酶活、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活，采用酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定血漿中β-羥丁酸含量，相應(yīng)試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用 Excel 2003 進(jìn)行整理，采用SPSS 16.0 統(tǒng)計(jì)軟件的 ANOVA 過程進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，差異顯著時(shí)用 Duncan 氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05 作為差異顯著性的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)湖羊的生長性能

由表2可見，自由采食情況下，剛斷奶羔羊的干物質(zhì)采食量占其體重的4%左右，日增重159～190 g，料重比在4.2～5.0之間。茭白鞘葉新鮮飼喂與風(fēng)干飼喂，TMR日糧日喂1次或2次對(duì)湖羊生長性能影響不顯著(P>0.05)，茭白鞘葉處理方式與TMR飼喂次數(shù)對(duì)湖羊生長性能不存在交互作用(P>0.05)。從數(shù)值上看，新鮮茭白鞘葉日喂1次處理組的料重比最低，表明其飼料轉(zhuǎn)化率較高。

表2 全混合日糧添加茭白鞘葉對(duì)湖羊生長性能影響Table 2 Effects of addition of sheath & leaves of Zizania latifolia to TMR on growth performance of Hu sheep

2.2 試驗(yàn)湖羊的表觀消化率

由表3可見，茭白鞘葉新鮮飼喂與風(fēng)干飼喂，TMR日喂1次或2次對(duì)湖羊消化性能影響不顯著(P>0.05)，茭白鞘葉處理方式與TMR飼喂次數(shù)對(duì)湖羊消化性能不存在交互作用(P>0.05)。從數(shù)值上看，日喂1次和新鮮利用處理消化率略優(yōu)于日喂兩次和風(fēng)干利用，有可能影響飼料轉(zhuǎn)化率。

表3 全混合日糧添加茭白鞘葉對(duì)湖羊表觀消化率的影響Table 3 Effects of addition of sheath & leaves of Zizania latifolia to TMR on nutrient apparent digestibility of Hu sheep

2.3 湖羊的血液生化指標(biāo)

由表4可見，茭白鞘葉處理方式影響湖羊血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶活性和肌酐濃度，風(fēng)干茭白鞘葉處理組的谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于新鮮茭白鞘葉處理組(P<0.05)，其肌酐濃度有提高的趨勢(shì)(P>0.05)。茭白鞘葉處理方式對(duì)湖羊其他肝功能指標(biāo)和血漿營養(yǎng)代謝物指標(biāo)影響不顯著(P>0.05)。TMR飼喂次數(shù)顯著影響湖羊血漿白蛋白和甘油三酯濃度，日喂1次組的血漿白蛋白和甘油三脂顯著高于日喂2次組(P<0.05)，其血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶活性和尿素氮濃度有提高的趨勢(shì)(P>0.05)，其血漿球蛋白濃度有降低的趨勢(shì)(P>0.05)。茭白鞘葉處理方式與TMR飼喂次數(shù)對(duì)湖羊血漿生化指標(biāo)不存在交互作用(P>0.05)。

表4 全混合日糧添加茭白鞘葉對(duì)湖羊血液生化指標(biāo)的影響Table 4 Effects of addition of sheath & leaves of Zizania latifolia to TMR on blood biochemical

2.4 試驗(yàn)湖羊的養(yǎng)殖毛利

經(jīng)濟(jì)效益分析發(fā)現(xiàn)(表5)，斷奶湖羊自由采食茭白鞘葉TMR，每千克增重飼料成本6.2～7.3元，其中新鮮茭白鞘葉TMR日喂1次組的最低。在活羊收購價(jià)較高的情況下，扣除飼料成本后，每天每頭羔羊可獲毛利3.3～4.1元，其中新鮮茭白鞘葉TMR日喂1次組的毛利最高。

表5 試驗(yàn)期間湖羊的養(yǎng)殖毛利Table 5 Gross profit of Hu sheep duringexperiment period

3 討 論

3.1 全混合日糧添加干鮮茭白鞘葉對(duì)湖羊生長性能、養(yǎng)分消化和血液生化的影響

一般而言，飼糧的能量蛋白水平會(huì)影響肉羊的

生長性能和消化性能，進(jìn)而影響血液營養(yǎng)代謝物水平。反芻動(dòng)物血糖來自飼料中的結(jié)構(gòu)性糖類物質(zhì)降解后經(jīng)糖異生作用生成單糖和非結(jié)構(gòu)性糖類物質(zhì)降解生成單糖，并通過神經(jīng)和激素的調(diào)節(jié)維持血糖濃度的恒定，以保證機(jī)體對(duì)葡萄糖的需要量。血液中甘油三酯的來源主要是食物的分解吸收和肝細(xì)胞的合成，是被儲(chǔ)藏起來的熱量源。機(jī)體血漿代謝庫中尿素氮的濃度較穩(wěn)定，當(dāng)吸收進(jìn)入血液的氨基酸過多或短時(shí)間吸收大量的氨基酸沒有及時(shí)用于合成體蛋白質(zhì)時(shí)，就會(huì)被分解成為尿素氮。血漿總蛋白由白蛋白和球蛋白組成，總蛋白和白蛋白反映動(dòng)物機(jī)體的營養(yǎng)狀況以及對(duì)蛋白質(zhì)的吸收代謝情況，球蛋白具有免疫作用。

據(jù)報(bào)道，羔羊日增重與飼料轉(zhuǎn)化效率均隨飼糧能量或蛋白質(zhì)水平的降低而顯著降低，高能量飼糧組對(duì)飼糧干物質(zhì)和總能消化率隨蛋白質(zhì)水平的降低而顯著降低；40日齡羔羊血清葡萄糖含量隨能量水平降低而顯著降低；60日齡時(shí)羔羊血清尿素氮含量隨蛋白質(zhì)水平降低而顯著降低，血清尿素氮和甘油三脂含量隨飼糧能量水平降低顯著提高[11]。研究表明，不同營養(yǎng)水平或不同精粗比全混合日糧顯著影響斷奶湖羊羔羊生長性能[9,12]。 本研究發(fā)現(xiàn)干、鮮茭白鞘葉TMR對(duì)生長性能、養(yǎng)分消化和血漿營養(yǎng)代謝物指標(biāo)影響不顯著，主要是因?yàn)閮煞NTMR營養(yǎng)成分相近。

非常規(guī)飼料中往往含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或鈣磷比例失衡或重金屬元素超標(biāo)等潛在飼用風(fēng)險(xiǎn)因素，從而影響血液肝腎功指標(biāo)和免疫指標(biāo)。據(jù)報(bào)道，高添加比例的木薯渣會(huì)對(duì)羔羊抗氧化能力和腎臟造成損害，木薯渣添加比例低于20%為宜[13]。日糧中紫蘇籽水平對(duì)湖羊干物質(zhì)采食量、平均日增重和料重比、血清總蛋白、尿素氮、血糖、生長激素等含量的影響不顯著；但干物質(zhì)、有機(jī)物和中性洗滌纖維的表觀消化率隨著紫蘇籽添加水平升高而下降，且15%紫蘇籽組的干物質(zhì)和有機(jī)物的表觀消化率均極顯著低于對(duì)照組，建議湖羊日糧中紫蘇籽添加水平為10%較好[14]。本研究發(fā)現(xiàn)風(fēng)干茭白鞘葉組血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶活性和肌酐濃度增加，可能與該組全混合日糧混有較多木質(zhì)素含量較高的桑黃棒有關(guān)。

3.2 全混合日糧飼喂次數(shù)對(duì)湖羊生長性能、養(yǎng)分消化和血液生化的影響

飼喂次數(shù)往往影響動(dòng)物的采食行為，進(jìn)而影響其生長性能。研究發(fā)現(xiàn)，長大二元生長肥育母豬日喂4次組采食量和日增重均高于飼喂3次和2次的處理組，不過飼喂4次組血液中瘦素蛋白濃度比飼喂2次和3次分別提高21.71%、27.51%，背膘厚和瘦素蛋白濃度都隨著飼喂次數(shù)的增加逐漸上升，綜合分析認(rèn)為60 kg以上生長肥育豬日飼喂2次較為合理[15]。TMR的飼喂次數(shù)對(duì)全自動(dòng)擠奶系統(tǒng)奶牛采食量、產(chǎn)奶量、乳成分和反芻時(shí)間均無顯著影響，但飼喂次數(shù)由1次增加到 2 次時(shí)可明顯縮短擠奶間隔時(shí)間和擠奶平均持續(xù)時(shí)間，增加擠奶效率和門通道次數(shù)，對(duì)全自動(dòng)擠奶系統(tǒng)的運(yùn)行效率有一定改善[16]。有關(guān)肉羊適宜飼喂次數(shù)的研究較少，本研究發(fā)現(xiàn)在自由采食情況下，TMR飼喂次數(shù)未顯著影響斷奶湖羊的生長性能、消化性能。日喂1次組的血漿白蛋白、甘油三脂、尿素氮濃度較高，可能與日喂1次組的有機(jī)物消化率較高有關(guān)；日喂1次組的血漿球蛋白較低，可能與湖羊膽子較小，減少飼喂次數(shù)可降低飼喂應(yīng)激，利于湖羊自由采食、反芻、臥床等。從節(jié)省人力、時(shí)間和減少應(yīng)激等方面考慮，低溫季節(jié)生長湖羊日喂1次值得推廣。

4 結(jié) 論

全混合日糧添加新鮮茭白鞘葉飼喂效果較好；風(fēng)干茭白鞘葉組血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶活性和肌酐濃度增加，可能與風(fēng)干茭白鞘葉組TMR含有較多桑黃棒有關(guān)。自由采食條件下，TMR飼喂次數(shù)對(duì)湖羊生長性能沒有影響，TMR日喂1次較2次具有正向調(diào)控湖羊養(yǎng)分消化和血液營養(yǎng)代謝物的效果，從節(jié)省人力、時(shí)間和減少應(yīng)激等方面考慮，低溫季節(jié)生長湖羊日喂1次TMR值得推廣。