確山縣位于河南省南部，淮河北岸，西依桐柏、伏牛兩山余脈，東眺黃淮平原，自古就有“中原之腹地，豫鄂之咽喉”之稱。全縣轄10 個(gè)鎮(zhèn)、3 個(gè)街道辦事處，總面積1 630平方公里。常住人口為40多萬人。境內(nèi)山區(qū)、丘陵、平原各占1/3，西部山區(qū)重巒疊嶂，東部平原一望無際，山間盆地及淺山丘陵廣布其間，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣、山區(qū)縣。位于西部山區(qū)的竹溝，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期是中共中央中原局和河南省委所在地，是新四軍二師、四師、五師的發(fā)源地。劉少奇、李先念等6 位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、上百位將軍在此工作和戰(zhàn)斗過，一直有“小延安”的美譽(yù)。確山黑豬就是以竹溝為中心的西部山區(qū)人民經(jīng)過長(zhǎng)期選育形成的獨(dú)特的畜禽遺傳資源。

1 確山黑豬遺傳資源基本情況

1.1 確山黑豬的品種形成歷史

確山縣勞動(dòng)人民歷來就有飼養(yǎng)黑豬的習(xí)慣，加上長(zhǎng)期自繁自養(yǎng)和選育，形成了具有獨(dú)特品種特征和生產(chǎn)性能的地方品種。在1980 年畜牧業(yè)資源調(diào)查中，畜牧技術(shù)人員對(duì)確山縣西部山區(qū)分布的黑豬進(jìn)行了詳細(xì)的品種資源調(diào)查和屠宰測(cè)定，1984 年原河南省農(nóng)牧廳組成專家團(tuán)對(duì)該品種進(jìn)行了鑒定，正式定名為“確山黑豬”。2006 年第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查時(shí)，組織專業(yè)技術(shù)人員對(duì)確山黑豬存欄情況、分布情況、生產(chǎn)性能、品種特性等進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查與測(cè)定，2009 年經(jīng)過全國畜禽遺傳資源鑒定委員會(huì)鑒定，正式確定確山黑豬為國家級(jí)禽遺傳資源。

1.2 確山黑豬品種特征和生產(chǎn)性能

確山黑豬全身被毛黑色，體格大，體軀長(zhǎng)，腿臀發(fā)達(dá)，四肢粗壯有力，面部稍凹，額部有菱形皺紋，中間有條縱的皺褶；背腰較寬厚，母豬腹部稍下垂，但不拖地；腿較長(zhǎng)，臀部寬，稍傾斜，尾粗超過正常；母豬乳頭8～9 對(duì)，母性強(qiáng)；公豬睪丸發(fā)育良好，性欲旺盛。在群眾粗放的飼養(yǎng)條件下，初生體質(zhì)量1.25 kg，50～60 d 斷 奶 體 質(zhì) 量12 kg 以 上，5 月 齡 體 質(zhì) 量50～54 kg，12 月齡近120 kg。確山黑豬繁殖性能良好，初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)7.6 頭，二產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔9.7 頭，三產(chǎn)以上平均產(chǎn)仔12.05 頭，個(gè)別達(dá)到18 頭，母豬一般1 年2 窩或2 年5 窩，利用年限達(dá)10 年。確山黑豬瘦肉率較高，據(jù)河南省農(nóng)科院等單位調(diào)查，平均瘦肉率為48.13%，明顯高于我國其他地方原始品種40%～45%的瘦肉率；屠宰率73.74%。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味香。確山黑豬不僅具有良好的生產(chǎn)性能，且利用該品種作母本進(jìn)行雜交改良的雜交優(yōu)勢(shì)也十分明顯。1991 年至1992 年，原河南省畜牧局、河南農(nóng)大等單位在確山縣種豬場(chǎng)進(jìn)行雜交試驗(yàn)，其中杜×長(zhǎng)×確和長(zhǎng)×約×確兩個(gè)雜交組合的商品豬瘦肉率達(dá)到59%以上。

2 確山黑豬遺傳資源保護(hù)現(xiàn)狀

1982 年進(jìn)行確山黑豬調(diào)查時(shí)，存欄數(shù)量為3.4 萬頭，1987 年發(fā)展到4.5 萬頭，其中繁殖母豬4 968 頭，種公豬89 頭，主要分布在確山縣西部山區(qū)的竹溝、瓦崗、石滾河等10 余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和泌陽、桐柏等與確山相鄰的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1988 年以來，由于在全縣建設(shè)瘦肉型豬生產(chǎn)基地，建成了縣種豬場(chǎng)，推廣杜洛克、長(zhǎng)白等國外優(yōu)良品種，并進(jìn)行雜交改良，東部平原鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本上全部改成了引進(jìn)品種。1990 年以后，利用縣種豬場(chǎng)進(jìn)行選育，但由于資金條件和市場(chǎng)價(jià)格的限制，確山黑豬飼養(yǎng)數(shù)量急劇減少，到2006 年第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查時(shí)，確山黑豬存欄數(shù)量下降不足500頭，經(jīng)過各級(jí)政府的高度重視，采取一系列搶救性措施，使確山黑豬得到保護(hù)和發(fā)展。到目前為止，確山黑豬規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶有7 個(gè)，存欄公豬30 多頭，母豬600 多頭，確山黑豬群體數(shù)量5 000 多頭。

3 采取的主要保護(hù)措施

3.1 建立保種場(chǎng)

2012 年開始，在縣委、縣政府的高度重視和省市業(yè)務(wù)部門的大力支持下，依托確山縣大王山確山黑豬選育場(chǎng)，建成了確山黑豬保種場(chǎng)，存欄確山黑豬1 000 多頭，其中種公豬40 頭，種母豬120 多頭。目前規(guī)模較大的確山黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)有確山縣華鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社、確山縣回龍灣黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社、確山縣石門畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

3.2 成立確山黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)

為加快確山黑豬遺傳資源的保護(hù)與開發(fā)利用，專門成立了確山黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，組織確山黑豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)開展聯(lián)合保種、聯(lián)合選育，積極開展確山黑豬遺傳資源的選育與產(chǎn)品研發(fā)。

3.3 開展科研協(xié)作

縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位、相關(guān)企業(yè)合作，開展確山黑豬遺傳資源保護(hù)方面的研究，先后制定了河南省地方標(biāo)準(zhǔn)2 個(gè)，駐馬店市地方標(biāo)準(zhǔn)2 個(gè)，成功申報(bào)了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)。

3.4 開展產(chǎn)品研發(fā)

確山縣華鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社、確山縣大王山確山黑豬選育場(chǎng)、河南楓華種業(yè)有限公司等確山黑豬養(yǎng)殖企業(yè)與相關(guān)企業(yè)合作，研發(fā)了確山黑豬紅燒肉等系列產(chǎn)品。

3.5 增加資金投入

為有效保護(hù)確山黑豬遺傳資源，在財(cái)政十分困難的情況下，縣政府每年整合相關(guān)資金，投入到確山黑豬遺傳資源保護(hù)工作中。2009 年以來，每年為飼養(yǎng)確山黑豬的養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行一定的補(bǔ)貼。其中，2020年利用生豬大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金，每飼養(yǎng)1 頭確山黑豬純種公豬，補(bǔ)貼3 000 元，每飼養(yǎng)1 頭確山黑豬純種母豬，補(bǔ)貼2 000 元。2021 年提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，每飼養(yǎng)一頭確山黑豬純種公豬補(bǔ)貼4 000 元，每飼養(yǎng)一頭確山黑豬純種母豬補(bǔ)貼3 000 元。通過補(bǔ)貼，增強(qiáng)了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的信心，對(duì)保護(hù)確山黑豬遺傳資源起到了重要的作用。

4 確山黑豬遺傳資源保護(hù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

近年來，在確山黑豬遺傳資源保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得了一定的進(jìn)展，但是，還存在著很多突出的問題。一是確山黑豬遺傳資源總體數(shù)量少，如果持續(xù)減少，或發(fā)生重大動(dòng)物疫情，確山黑豬遺傳資源滅絕的風(fēng)險(xiǎn)十分高。二是仍然缺乏系統(tǒng)的選育。三是保種場(chǎng)規(guī)模小。四是經(jīng)費(fèi)總體投入不足。主要是確山黑豬遺傳資源保護(hù)研究、保種場(chǎng)建設(shè)、生物安全防控等方面投入不足。在今后確山黑豬遺傳保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，應(yīng)繼續(xù)加大保護(hù)和開發(fā)力度，保護(hù)好確山黑豬遺傳資源，發(fā)展好確山黑豬遺傳資源，開發(fā)出確山黑豬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，創(chuàng)立確山黑豬名優(yōu)特新產(chǎn)品，促進(jìn)確山黑豬遺傳資源保護(hù)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.1 加快保種場(chǎng)建設(shè)

根據(jù)確山黑豬遺傳資源保護(hù)現(xiàn)狀和實(shí)際，計(jì)劃建設(shè)2 個(gè)保種場(chǎng)和一個(gè)保種區(qū)，每個(gè)保種場(chǎng)存欄確山黑豬母豬120 頭以上，種公豬20 頭以上（6 個(gè)家系以上）。除積極支持現(xiàn)有確山黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)外，計(jì)劃在竹溝鎮(zhèn)四棵樹村建設(shè)一個(gè)以確山黑豬遺傳資源保護(hù)為重點(diǎn)的確山黑豬保種場(chǎng)，目前，選址、租賃協(xié)議已經(jīng)完成，建設(shè)資金也基本到位，正在辦理相關(guān)手續(xù)。

4.2 繼續(xù)增加經(jīng)費(fèi)投入

利用項(xiàng)目資金整合和財(cái)政資金投入，積極爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目資金，加快確山黑豬保種場(chǎng)建設(shè)，支持有條件的確山黑豬飼養(yǎng)場(chǎng)擴(kuò)大規(guī)模，建設(shè)保種場(chǎng)。加強(qiáng)確山豬系統(tǒng)選育、新品種培育、生物安全防控。

4.3 擴(kuò)大確山黑豬群體數(shù)量

支持確山黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶發(fā)展，養(yǎng)殖用地等方面在政策范圍內(nèi)給予照顧，在項(xiàng)目建設(shè)方面適當(dāng)傾斜，在技術(shù)力量方面大力支持，迅速擴(kuò)大確山黑豬群體數(shù)量。

4.4 開展新品種培育

與大專院校、科研單位、龍頭企業(yè)等合作，以確山黑豬為母本，開展雜交試驗(yàn)研究，選擇適應(yīng)市場(chǎng)需要、生產(chǎn)效益好的優(yōu)良新品種，提高確山黑豬利用綜合效益。

4.5 積極發(fā)展確山黑豬產(chǎn)品

與相關(guān)單位合作，開展確山黑豬系列產(chǎn)品的研發(fā)，創(chuàng)立確山黑豬產(chǎn)品新品牌，通過品牌效應(yīng)帶動(dòng)確山黑豬產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。