筠誠和瑞環(huán)境科技集團股份有限公司 廖勁松

目前，隨著人們對“肉蛋奶”需求的不斷提高，大量資金的投入以及越來越多的人都投身在養(yǎng)殖業(yè)之中，這在一定程度上促進了養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。但是，部分養(yǎng)殖戶仍然在實際進行養(yǎng)殖活動時過于守舊，使用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，拒絕新興養(yǎng)殖管理技術(shù)的使用，對于自家畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污簡單處理，甚至是不處理，造成了環(huán)境污染問題，畜禽糞便排放的增長率甚至超過一些工廠及生活等方面廢棄物的排放。

一、畜禽養(yǎng)殖糞污造成的污染

（一）對大氣的污染

畜禽糞污如果不及時進行處理，將其長期放置在空氣下，就會激發(fā)一些刺激性氣體的產(chǎn)生，如硫化氫、硫化銨一類的刺激性氣體會與氧氣進行反應(yīng)，從而生成一些氨類物質(zhì)，這些氨類物質(zhì)不僅會造成大氣的污染，同時大量顆粒物也會對人體健康造成嚴(yán)重的危害。

（二）對水體的污染

很多病毒都會通過動物的糞便來進行傳播，在畜禽糞污中自然也就會有很多的病原體。這些含有病原體的糞污被隨意排放之后，有很大的可能性會從地表滲入，從而造成地下水的污染，由此破壞原本正常的生態(tài)環(huán)境。同時，這些受到污染的地下水也會對周邊環(huán)境造成污染，形成一個惡性循環(huán)。

（三）對土壤的污染

在畜禽糞污當(dāng)中，含有大量的鈉鹽和鉀鹽。雖然一定量的鈉鹽和鉀鹽可以起到提升土壤肥力的效果，但是如果糞污長期地肆意排放，就有可能使土壤正常結(jié)構(gòu)遭到破壞，不僅會影響到周邊植物的正常生長，嚴(yán)重時更是可能形成土壤結(jié)塊等現(xiàn)象，直接造成土壤質(zhì)量的下降[1]。

（四）對防疫的影響

對于畜禽養(yǎng)殖來說，防疫工作的重要性不言而喻。在正常畜禽養(yǎng)殖的過程中，養(yǎng)殖戶需要重視畜禽的防疫工作，不僅要確保飼料的新鮮衛(wèi)生、飲水的清潔程度，更需要定期打掃場地，對飼料槽與飲水器進行定期的清洗消毒。但是，由于畜禽糞污中含有較多的病原體，如果不及時地對糞污進行處理，甚至每天都對糞污進行隨意的排放，就很有可能影響到畜禽的健康，甚至助長了豬瘟病毒的傳播，嚴(yán)重時更有可能導(dǎo)致畜禽大面積的死亡并引起一些疫病的發(fā)生。這不僅會影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，更會對周邊居民的身體健康造成威脅。

二、畜禽養(yǎng)殖糞污處理與資源化利用

（一）畜禽養(yǎng)殖糞便處理

1.堆積自然發(fā)酵處理法

對于一些小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖戶或是家庭散戶養(yǎng)殖來說，面對畜禽糞便可以采用自然發(fā)酵處理法。具體來說，養(yǎng)殖戶可以在對固形糞便進行處理時采用厭氧堆肥發(fā)酵法，也就是讓固形糞便在無氧的環(huán)境下，通過厭氧微生物來將糞便中的有機質(zhì)進行分解，從而生產(chǎn)出有機肥。

2.好氧堆肥處理法

對于大型的、規(guī)?；酿B(yǎng)殖場來說，可采用好氧堆肥發(fā)酵的方式來處理有機糞便。具體來說，糞便在有氧環(huán)境之下，通過含水率和碳氮比的調(diào)節(jié)，再配合接種一定的堆肥菌劑，從而實現(xiàn)糞便中有機物向穩(wěn)定的腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)變的過程[2]，主要有以下幾種處理方式。

（1）槽式發(fā)酵

槽式發(fā)酵一般是在室內(nèi)，利用在地面砌墻規(guī)劃成若干條發(fā)酵槽，墻高1.2～1.5m，墻體間隔為2.0～2.5m，長度為15～30m，底部可設(shè)置通風(fēng)風(fēng)管，上部可配備翻拋機，從而實現(xiàn)物料的充分發(fā)酵，一般需要經(jīng)過15天左右的堆肥處理。若制成有機肥還需要經(jīng)過二次腐熟，往往需要配備較大的土地面積，且發(fā)酵周期相對較長，也存在著設(shè)備維護頻繁和受臭氣影響大的困擾。

（2）好氧發(fā)酵罐

發(fā)酵罐的原理與其他好氧堆肥類似，主要是把通風(fēng)、攪拌和進出料系統(tǒng)地進行集成化，合成在一套設(shè)備中。由于其高度方向可進行調(diào)節(jié)，相對其他工藝，可較大地節(jié)省用地，且由于其是密閉系統(tǒng)，對于發(fā)酵的升溫、保溫和臭氣處理都有很好的促進作用，相對來說可有效減少對周邊環(huán)境的影響，但也存在著一次性投資大和運行成本高的問題。

（3）分子膜發(fā)酵

分子膜發(fā)酵是采用一種較為先進的選擇性透過膜，其核心原理還是通過好氧堆肥法處理糞便。但由于其具有防水、透濕、隔菌和隔臭功能，可以選擇性地讓二氧化碳、水蒸氣透過，而截留分子量較大的甲硫醚等有機臭氣分子，氨氣由于極易溶解且吸附在分子膜內(nèi)表面上，一方面可有效減少氨氣的外溢，另一方面也可借此回收氮素，從而增強堆肥出料的養(yǎng)分。相對其他堆肥工藝，分子膜工藝較為靈活，可應(yīng)用范圍更廣，可直接蓋膜露天強制通風(fēng)發(fā)酵，也可與槽式發(fā)酵和發(fā)酵罐結(jié)合，覆蓋在其表面，有效減少臭氣的危害。

（二）畜禽養(yǎng)殖糞便資源化利用

畜禽糞污既是一種高濃度有機污染物，也是一種高養(yǎng)分含量的可資源化利用的有機廢棄物。其中，養(yǎng)殖廢水中蘊含豐富的有機物和氮磷元素，有機物可通過厭氧處理產(chǎn)生沼氣，這部分既可用來做燃料，也可進行發(fā)電，從而實現(xiàn)能源化，而其中的氮磷更是可通過磷酸銨鎂結(jié)晶法回收制成高效的復(fù)合肥，而糞便和污泥等可通過堆肥制成肥料和土壤調(diào)理劑，從而實現(xiàn)肥料化。而針對有配套土地的區(qū)域，畜禽養(yǎng)殖糞污處理也可進行沼液還田的種養(yǎng)結(jié)合模式，養(yǎng)殖廢水經(jīng)過厭氧處理后，其中有毒物質(zhì)得到降解，有害病原微生物也得以去除，其中的沼液可作為優(yōu)質(zhì)液態(tài)肥，而沼渣也可和糞便等一起堆肥處理，從而實現(xiàn)糞污的有效處理和資源化利用的雙贏。

三、結(jié)束語

綜上所述，在畜禽養(yǎng)殖過程中，對于糞污的處理是非常重要的，我們應(yīng)當(dāng)以資源化利用為原則進行糞污處理。同時，我們也要根據(jù)畜禽養(yǎng)殖場的具體情況來選擇糞污處理方式，盡可能確保糞污處理的科學(xué)性，高效率地實現(xiàn)資源的利用，減少畜禽養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染，進一步推動可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略方針的達成。首先，需要在環(huán)境保護要求、土地承載能力基礎(chǔ)上，對區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖規(guī)模進行限制，不可肆意地進行養(yǎng)殖，保持科學(xué)養(yǎng)殖、適度養(yǎng)殖的策略。其次，要大力推動畜禽養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的方向發(fā)展，并且對現(xiàn)代化裝備，如自動清理糞便、環(huán)境控制等設(shè)施加強建設(shè)力度。最后，對于禽畜養(yǎng)殖廢棄物的資源利用模式需要進行大力的推廣，加快有關(guān)設(shè)施的建設(shè)，實現(xiàn)禽畜養(yǎng)殖廢棄物因地制宜的處理和利用模式。

相關(guān)鏈接

養(yǎng)殖業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分，與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)

養(yǎng)殖業(yè)主要包括牛、馬、驢、騾、駱駝、豬、羊、雞、鴨、鵝、兔、蜂 等家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)和鹿、貂、水獺、麝等 野生經(jīng)濟動物馴養(yǎng)業(yè)。它不但為紡織、油脂、食品、制藥等工業(yè)提供原料，也為人民生活提供肉、乳、蛋、禽等豐富食品，為農(nóng)業(yè)提供役畜和糞肥。

養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展的早期階段，常常表現(xiàn)為農(nóng)作物生產(chǎn)的副業(yè)，即所謂“后院養(yǎng)殖業(yè)”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，逐漸在某些部門發(fā)展成為相對獨立的產(chǎn)業(yè)。例如：蛋雞業(yè)、肉雞業(yè)、奶牛業(yè)、肉牛業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)等。中國的養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了40年的發(fā)展特別是中國共產(chǎn)黨十一屆三中全會后，到1990年，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重按當(dāng)年價格計算已達到26.6%。

隨著相對獨立的養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，又開始分化出一個強大的工業(yè)部門，這就是為養(yǎng)殖業(yè)及生產(chǎn)服務(wù)的各種養(yǎng)殖業(yè)投入工業(yè)，包括：機器、設(shè)備、獸藥、配合飼料等的生產(chǎn)，以及各種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的加工 業(yè)，如肉類加工業(yè)、奶品加工業(yè)等。因此，廣義的養(yǎng)殖業(yè)還常常包括為其服務(wù)的農(nóng)工聯(lián)合企業(yè)，如各種種畜禽公司、牧工商聯(lián)合公司、配合飼料公司等。

世界上許多發(fā)達國家，無論國土面積大小和人口密度如何，養(yǎng)殖業(yè)都很發(fā)達，除日本外，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值均占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%以上，如美國為60%，英國70%，北歐一些國家80%-90%。

中國自20世紀(jì)80年代以來，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)增長速度遠遠超過世界平均水平，養(yǎng)殖業(yè)的人均產(chǎn)量或產(chǎn)值，仍低于世界平均水平。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的主要途徑包括：因地制宜地調(diào)整養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟飼料來源，改良畜種，加強飼養(yǎng)管理，防止疾病，提高單位家畜的生產(chǎn)力；同時增殖家畜數(shù)量。

養(yǎng)殖業(yè)是指用放牧、圈養(yǎng)或者二者結(jié)合的方式，飼養(yǎng)畜禽以取得動物產(chǎn)品 或役畜的生產(chǎn)部門。它包括牲畜飼牧、家禽飼養(yǎng)、經(jīng)濟獸類馴養(yǎng)等。養(yǎng)殖業(yè)的主要特點和要求是：

（1）它的擴大再生產(chǎn)同各類畜禽內(nèi)部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關(guān)系。因此，保持合理的畜群結(jié)構(gòu)，對加快養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展十分重要。

（2）飼料是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，只有不斷解決好飼料問題，才能加快養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

（3）養(yǎng)殖業(yè)的商品性很高，而產(chǎn)品又不便于運輸而且易于腐壞。因此，要求收購、加工、貯藏、運輸?shù)确矫婷芮?配合。

（4）養(yǎng)殖業(yè)對于自然條件和經(jīng)濟條件有較大的適應(yīng)性，即可以放牧，又可以舍飼。

由于存在這些特點和要求，因此，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)必須根據(jù)各地的自然經(jīng)濟條件，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢。