拉 旦，徐 可，索南才讓，徐成體，王 偉

(1.青海省飼草料技術(shù)推廣站，青海 西寧 810008；2.青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海 西寧 810008)

青海省草地可利用面積4 191.72×104hm2，其中高寒草甸類占全省天然草地面積的60.68%，優(yōu)勢種有莎草科嵩草苔草，禾本科早熟禾、羊茅披堿草及菊科、豆科等植物。牲畜及野生動(dòng)物主要以禾本科、莎草科等牧草為食源，豆科植物雖有19屬187種，但除去有毒、有害、有怪味的不食草外，草食畜喜食的豆科牧草種類少，并且分布零星、低矮，利用價(jià)值較低。加之省內(nèi)冬春季漫長，牧草枯黃期長，飼草營養(yǎng)價(jià)值變低，粗蛋白含量只有鮮草的30%左右。因此，牲畜飼草蛋白不足的問題十分突出，而豆科牧草因其富含蛋白質(zhì)、鈣及多種維生素，飼用價(jià)值及營養(yǎng)價(jià)值均優(yōu)于禾本科牧草，加工成青干草、青貯后的草產(chǎn)品能切實(shí)解決飼草不足、蛋白缺乏和畜產(chǎn)品質(zhì)量不高的現(xiàn)狀。所以，省內(nèi)積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)豆科牧草，并在各地種植，取得了顯著成效。

1 青海省紫花苜蓿種植現(xiàn)狀

為了有效解決青海省天然草地植物中豆科牧草缺乏，草地質(zhì)量不高的問題，省內(nèi)各地積極探索豆科植物種植技術(shù)，科研人員對省內(nèi)廣布野豌豆、箭筈豌豆、白花草木樨、黃花草木樨、雜種車軸草、格蘭氏三葉草、紫花苜蓿、高山豆、百脈根、羽扇豆等多種野生豆科植物在高寒地區(qū)進(jìn)行了引種栽培試驗(yàn)，但由于野生的豆科種子采集難度大、種子硬實(shí)度高、發(fā)芽率低等原因，引種試驗(yàn)效果不理想。

2018年開始，通過奶業(yè)振興-高產(chǎn)苜蓿種植項(xiàng)目支撐，逐步在全省適宜地區(qū)推廣種植豆科牧草紫花苜蓿。紫花苜蓿作為豆科苜蓿屬多年生植物，被譽(yù)稱為“牧草之王”，具有蛋白含量高、飼草產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良的特性，是世界上栽培歷史悠久，栽培面積最大的豆科牧草。截至目前，青海省主要栽培品種有耐寒品種：龍牧801、草原1號、圖牧2號、甘農(nóng)1號、阿勒泰、北疆等，國外品種如苜蓿王、金皇后、阿爾岡金、巨人等；耐旱品種：草原1號、草原2號、圖牧2號、北疆、阿勒泰等；高產(chǎn)品種：中苜1號、中苜2號、公農(nóng)1號、龍牧801、龍牧806、甘農(nóng)3號、新牧3號等。主要種植地區(qū)在海西州的德令哈市、都蘭縣、烏蘭縣，黃南州的尖扎縣，海東市的民和縣、樂都區(qū)，西寧市的湟中縣、大通縣等。據(jù)行業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)現(xiàn)種植面積保持在0.93×104hm2左右。

2 青海省種植紫花苜蓿前景

2.1 種植面積及產(chǎn)量潛力

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”期間，全省有撂荒地面積4.93×104hm2，退耕還草面積達(dá)1.93×104hm2，農(nóng)閑田0.53×104hm2，糧食低產(chǎn)田2.38×104hm2，加之近兩年來因市場原因縮減的枸杞、藜麥等種植區(qū)域，可種植飼草面積達(dá)百萬畝以上。如果能充分利用全省現(xiàn)有資源，大力發(fā)展飼草種植，采取復(fù)種、套種等方式種植紫花苜蓿，種植面積可達(dá)到3.33×104hm2，平均按收割兩茬，畝產(chǎn)鮮草2 000 kg計(jì)，可收獲100×104t鮮草，可以在半年全舍飼情況飼喂牲畜139萬羊單位。

2.2 發(fā)展多種經(jīng)營潛力

據(jù)報(bào)道，紫花苜蓿不僅是飼用價(jià)值較高的優(yōu)良飼草，還含有多種有益人類健康的獨(dú)特生物活性物質(zhì)，有降低膽固醇和血脂、消退動(dòng)脈粥樣硬化斑塊、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化、防衰老等藥用價(jià)值，而且作為蜜源植物具有花期長、品質(zhì)佳特點(diǎn)，如果能引進(jìn)切葉蜂等蜜蜂進(jìn)行授粉，不但能有顯著的增產(chǎn)效果，對推動(dòng)省內(nèi)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有開創(chuàng)性意義。

2.3 土地改良及社會(huì)效益潛力

紫花苜蓿在柴達(dá)木盆地鹽堿化嚴(yán)重、土壤貧瘠的棄耕地種植，可有效增加土壤中氮含量，促進(jìn)土壤中有效鉀的轉(zhuǎn)化，增加土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量，降低鹽含量，促進(jìn)微生物菌落形成，對改良土壤的作用明顯。種植紫花苜蓿不僅能改善土壤結(jié)構(gòu)，對保護(hù)生態(tài)平衡，防治水土流失，節(jié)約糧食精料，改變青海省糧經(jīng)飼三元產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合、增加群眾收入和綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)都具有十分積極的作用。

3 存在的問題和困難

3.1 苜蓿種植專業(yè)化 規(guī)?；?集約化程度低

相比臨近省份甘肅省紫花苜蓿種植面積63.33×104hm2，苜蓿草產(chǎn)品加工企業(yè)近70家。而青海省種植面積僅0.93×104hm2左右，且大都靠項(xiàng)目支撐發(fā)展紫花苜蓿種植，種植戶把苜蓿作為商品開發(fā)意識淡薄，新技術(shù)、新成果應(yīng)用舉步維艱。以苜蓿草產(chǎn)品為主加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)力不足，產(chǎn)業(yè)鏈條短，苜蓿草深加工滯后，導(dǎo)致苜蓿草產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)品類型少，商品率轉(zhuǎn)化低等問題。

3.2 機(jī)械化程度低 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

目前，紫花苜蓿從種植、收獲、加工、運(yùn)貯等過程，沒有專業(yè)的機(jī)械設(shè)備，特別是適合省內(nèi)荒山、荒坡和礫石土壤等特殊地理地形的機(jī)械缺乏，所使用機(jī)械都是農(nóng)業(yè)機(jī)械改造，沒有專業(yè)機(jī)械，造成勞動(dòng)效率低、生產(chǎn)成本提高；加之歷史欠賬多，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，收儲(chǔ)、加工廠房緊缺。這些短板滿足不了紫花苜蓿生產(chǎn)全過程對機(jī)械和設(shè)備的要求，極大的制約了全省紫花苜蓿種植進(jìn)展。

3.3 栽培技術(shù)落后 種植結(jié)構(gòu)單一

表現(xiàn)在栽培前對土壤營養(yǎng)成分分析不夠，施肥不進(jìn)行測土配方，不對種子進(jìn)行有效處理，田間管護(hù)不到位，雜草、蟲害不能及時(shí)進(jìn)行防除，刈割時(shí)間不統(tǒng)一，收獲不科學(xué)，加工方式局限于青干草和青貯兩種方式，鮮有草粉、草顆粒草產(chǎn)品制作。種植時(shí)多采用單播，很少與其他農(nóng)作物實(shí)行間作套種，土地資源不能充分發(fā)揮潛力。

3.4 科技投入少 科研 推廣 種植環(huán)節(jié)鏈接不夠

由于省內(nèi)沒有專項(xiàng)科研經(jīng)費(fèi)用于紫花苜蓿生產(chǎn)投入，研究紫花苜蓿方面，與其他省份差距巨大。參考中國知網(wǎng)統(tǒng)計(jì)分析：2000年至2020年，關(guān)于以紫花苜蓿主要主題研究進(jìn)展類文獻(xiàn)1059篇，其中，研究進(jìn)展類文章19篇；初步研究類17篇。而關(guān)于青海省紫花苜蓿研究進(jìn)展類材料尚無報(bào)道。機(jī)構(gòu)改革后，由于職能分工不同，推廣飼草種植單位人才流失，經(jīng)費(fèi)短缺，未能在各地開展有科技含量的推廣種植工作。種植戶在種植過程缺乏科學(xué)指導(dǎo)，管理粗放，一遇極端天氣和自然災(zāi)害影響，雨季倒伏減產(chǎn)、春季根部腐爛絕收現(xiàn)象屢屢發(fā)生，種植戶即在經(jīng)濟(jì)方面損失慘痛又挫敗了種植紫花苜蓿的積極性。科研、推廣、種植環(huán)節(jié)不暢的問題亟待解決。

4 紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)紫花苜蓿種植資金投入和政策扶持力度

積極爭取國家和地方財(cái)政加大對苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的項(xiàng)目資金支持，提高苜蓿生產(chǎn)加工機(jī)械、收儲(chǔ)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)將全省紫花苜蓿種植納入國家專項(xiàng)發(fā)展項(xiàng)目。

4.2 加強(qiáng)機(jī)械選型研發(fā)

積極引進(jìn)篩選適宜在面積小、坡度大的淺腦山地區(qū)進(jìn)行飼草種植、收割和加工的小型農(nóng)機(jī)具，以解決飼草生產(chǎn)加工機(jī)械化程度低下的問題。

4.3 優(yōu)化扶持加工企業(yè)

按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，對現(xiàn)有種植紫花苜蓿大戶及企業(yè)進(jìn)行技術(shù)設(shè)備升級換代，培育和扶持起點(diǎn)高、規(guī)模大、帶動(dòng)力強(qiáng)的苜蓿生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)化水平和市場競爭能力，促進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

4.4 建立科研 推廣 種植環(huán)節(jié)聯(lián)席機(jī)制

科研單位做好前期研究和科技儲(chǔ)備；推廣單位加大新技術(shù)、新成果推進(jìn)工作；種植戶加大種植科技含量，科學(xué)合理安排生產(chǎn)。各環(huán)節(jié)主動(dòng)作為，緊密聯(lián)系，發(fā)揮協(xié)作優(yōu)勢，打破各自為陣、部門封閉局面，深入探索建立健全科研、推廣、種植聯(lián)席機(jī)制，打造紫花苜蓿種植、加工一體化平臺(tái)，為青海省大力推廣紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)提供有力保障。