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        銀杏林下不同培養(yǎng)料栽培大球蓋菇比較試驗(yàn)

        2021-12-31 01:26:04密其鵬楊寶戈王瑞良張倩
        食用菌 2021年6期

        密其鵬 楊寶戈 王瑞良 張倩

        (1 臨沂市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,山東 臨沂 276001;2 郯城縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,山東 臨沂 276100)

        山東省郯城縣是“中國銀杏之鄉(xiāng)”,銀杏種植面積達(dá)1.47萬hm2,但林下空閑地利用率不高。筆者為篩選適宜的培養(yǎng)料配方,采用當(dāng)?shù)刎S富的稻草、玉米秸稈、稻殼,按不同混合比例進(jìn)行銀杏林下栽培大球蓋菇比較試驗(yàn),為推廣銀杏林下栽培大球蓋菇提供技術(shù)支撐。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

        試驗(yàn)時(shí)間為2020年9月—2021年4月冬春季。試驗(yàn)地設(shè)在山東省臨沂市郯城縣銀杏林,銀杏樹行距4 m,郁閉度0.3~0.5。

        1.2 供試菌株

        供試大球蓋菇菌株為興農(nóng)一號原種,購自河南金隆菇業(yè)有限公司。

        1.3 試驗(yàn)配方

        試驗(yàn)設(shè)4個培養(yǎng)料配方,配方1:曬干稻草100%;配方2:稻草60%,稻殼40%;配方3:曬干玉米秸稈100%;配方4:玉米秸稈60%,稻殼40%。以上配方培養(yǎng)料含水量為70%~75%。

        小區(qū)面積20 m2,每個配方3次重復(fù),隨機(jī)區(qū)組排列。

        1.4 試驗(yàn)方法

        1.4.1 原料處理

        稻草、玉米秸稈先粉碎成長度3~4 cm的碎片,原料按照配方混合均勻,然后用1%石灰水浸泡3~5 d,撈出后自然瀝水1 d,使其含水量為70%~75%。

        1.4.2 整地、作畦鋪料

        先清除銀杏林間雜草和枯枝,然后用旋耕機(jī)旋松耙平土壤,按照畦寬70 cm,溝寬30 cm鋪料。每個銀杏樹行間鋪4畦,鋪料厚度為20 cm。

        1.4.3 播種及采收

        2020年9月14 日播種。將菌種掰成核桃大小的塊,在畦兩側(cè)采用品字形穴播法,間距10 cm播種一穴,然后在料面上覆土3 cm。播種后噴水,使土壤濕潤,然后在畦面上覆蓋2 cm厚的稻草保濕。其他管理同常規(guī)。當(dāng)子實(shí)體菌褶尚未破裂或剛破裂時(shí)采收(圖1)。

        圖1 大球蓋菇子實(shí)體

        1.5 指標(biāo)測定

        記錄各配方的菌絲長勢、發(fā)菌時(shí)間、現(xiàn)蕾用時(shí)、現(xiàn)蕾數(shù)、菇蕾性狀、菌柄長、菌柄直徑、菌蓋直徑、菌蓋厚、產(chǎn)量等指標(biāo),計(jì)算生物學(xué)效率。采用鹽酸水解法測定子實(shí)體氨基酸總量;采用凱氏定氮法測定子實(shí)體粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

        1.6 數(shù)據(jù)處理

        試驗(yàn)數(shù)據(jù)用DPS軟件進(jìn)行LSD方差分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 供試配方大球蓋菇菌絲生長情況

        由表1可知,配方4菌絲長勢強(qiáng),菌絲粗壯潔白,整齊度好;配方2和配方3菌絲長勢較強(qiáng);配方1菌絲長勢一般,菌絲較細(xì),整齊度差。4個配方的發(fā)菌時(shí)間差異較大,配方4發(fā)菌時(shí)間最短,為35.8 d;配方2和配方3相差不大,分別為44.5 d和45.3 d;配方1發(fā)菌時(shí)間最長,為49.2 d。

        表1 供試配方大球蓋菇菌絲生長情況

        2.2 供試配方大球蓋菇現(xiàn)蕾情況

        由表2可以看出,4個配方發(fā)菌后現(xiàn)蕾時(shí)間接近,配方4現(xiàn)蕾最快,為7.4 d,配方1最慢,為10.1 d。現(xiàn)蕾數(shù),4個配方差別較大,配方4現(xiàn)蕾數(shù)最多,為240.3個,配方1現(xiàn)蕾數(shù)最少,為142.5個,兩者相差97.8個。配方2和配方3現(xiàn)蕾數(shù)相差不大,分別為180.1個和166.6個。從現(xiàn)蕾質(zhì)量上看,配方2和配方4的菇蕾粗壯,配方1和配方3的菇蕾細(xì)弱。

        表2 供試配方大球蓋菇現(xiàn)蕾情況

        2.3 供試配方大球蓋菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率

        由表3可知,配方4平均產(chǎn)量最高,為3.88 kg/m2,配方1平均產(chǎn)量最低,為2.49 kg/m2,4個配方的大球蓋菇平均產(chǎn)量差異極顯著。從生物學(xué)效率來看,4個配方差異極顯著,配方4最高,為48.53%,配方2次之,為37.33%,配方3為32.81%,配方1最低,為31.17%。

        表3 供試配方大球蓋菇產(chǎn)量和生物學(xué)效率

        2.4 供試配方大球蓋菇子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀

        由表4可知,單一原料栽培的大球蓋菇菌柄長度、菌柄直徑、菌蓋直徑、菌蓋厚度小于混合原料。配方4的大球蓋菇菌柄長度、菌柄直徑、菌蓋直徑、菌蓋厚度均優(yōu)于其他3個配方,整齊度也較好,適宜作為林下大球蓋菇的培養(yǎng)料配方;配方1和配方3由單一原料組成,大球蓋菇子實(shí)體生長受影響,整齊度差。

        表4 供試配方大球蓋菇子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀

        2.5 供試配方大球蓋菇子實(shí)體蛋白質(zhì)和氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)

        由表5可知,4個配方大球蓋菇子實(shí)體蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異極顯著,配方4的子實(shí)體蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高,為31.14%,分別是配方1和配方3的109%和106%;其次為配方2,子實(shí)體蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30.51%。4個配方大球蓋菇子實(shí)體氨基酸總質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異極顯著,配方4最高,為24.37%,其次為配方2,為22.52%,單一原料的配方3和配方1較低,分別為21.33%和20.86%。總體來看,混合原料培養(yǎng)料栽培的子實(shí)體蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)和氨基酸總質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于單一原料,這可能與混合原料營養(yǎng)和氧氣供給充足有關(guān)。

        表5 供試配方大球蓋菇菌子實(shí)體蛋白質(zhì)和氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)

        3 小結(jié)

        試驗(yàn)結(jié)果,配方4培養(yǎng)料養(yǎng)分較為豐富,菌絲生長快而粗壯,出菇早,產(chǎn)量高,子實(shí)體蛋白質(zhì)和氨基酸總質(zhì)量分?jǐn)?shù)高,適宜作為銀杏林下栽培大球蓋菇的培養(yǎng)料配方。配方1僅為稻草,養(yǎng)分供應(yīng)不足,菌絲生長較弱,出菇慢,產(chǎn)量低,不適宜作為銀杏林下栽培大球蓋菇的配方。試驗(yàn)僅篩選出玉米秸稈加稻殼的最佳配方,但培養(yǎng)料孔隙度對大球蓋菇產(chǎn)量和品質(zhì)的影響還有待下一步研究。

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