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        用心不會失敗

        2021-12-29 05:48:30姚秦川
        思維與智慧·上半月 2022年1期
        關(guān)鍵詞:肉鋪分店瓦爾

        姚秦川

        在瑞典首都斯德哥爾摩市中心,有一家名為“約翰森”的肉鋪,從開業(yè)至今,它的人流每天絡(luò)繹不絕。雖然在離它不足兩百米遠(yuǎn)的地方,便有一家大型連鎖超市,但對方根本就搶不走肉鋪的生意,這其中的奧秘令人贊嘆。

        “約翰森”肉鋪的老板名叫瓦爾松,從2015年起開始經(jīng)營自己的小店。小店的面積并不大,只有50平方米左右。當(dāng)初,瓦爾松將肉鋪的地址選在繁華的市中心時,沒有一個人贊同。更關(guān)鍵的是,離肉鋪不遠(yuǎn)處,便有一家大型連鎖超市。大家都覺得,消費者一定會選擇去大型超市購物,誰會來他的小店買肉呢?他們覺得用不了多長時間,瓦爾松那些少得可憐的客戶,就會被超市全部吸引走。不過,瓦爾松并不這么認(rèn)為,他覺得,只要自己用心經(jīng)營小店,一定會做出屬于自己的品牌。

        從肉鋪開業(yè)的第一天起,瓦爾松首先在穿著上,便給人眼前一亮的感覺:筆挺的深藍(lán)色西裝,一絲不亂的頭發(fā),錚亮的皮鞋,儼然一位坐辦公室的總經(jīng)理。他的這身打扮,和眾人印象里那種穿著油膩的工作服,戴著一頂舊帽子的店員大相徑庭。

        面對每一位抱著好奇心登門的顧客,瓦爾松都是笑臉相迎,就算許多人只看不買,他也從不生厭,依舊將最親切的笑容送給他們。在那間不大的肉鋪里,瓦爾松會將切好的牛肉分門別類,整整齊齊地擺放在貨架上。

        除了牛肉外,小店還出售雞肉、雞翅等相關(guān)產(chǎn)品。而在小店的角落里,瓦爾松特意從花卉市場買來一些開得五顏六色的鮮花,將整個肉鋪裝飾得別具一格,帶給消費者一種愉悅的體驗。僅僅一個星期后,“約翰森”肉鋪的顧客便多了起來,人們除了喜歡看到瓦爾松那爽朗的笑容外,也喜歡他那里總是打掃得一塵不染的購物環(huán)境。

        值得一提的是,除了銷售肉類外,瓦爾松還會主動向顧客介紹一些烹飪知識。有一位顧客想學(xué)做牛排,瓦爾松便慷慨地把他妻子的傳家菜譜和對方分享,同時又耐心地指著柜臺里的肉,告訴對方哪塊是牛的什么部位,吃起來口感如何。

        有一次,一位顧客問起瓦爾松一個關(guān)于牛肉的問題,他立即放下手中的生意,帶領(lǐng)顧客去他剛建好的冷庫里參觀,令那位顧客既意外又感動。不用說,那位顧客為瓦爾松的肉鋪做起了免費廣告,于是,來“約翰森”肉鋪的顧客越來越多,以至于附近的居民有事沒事,都喜歡去瓦爾松的店里和他聊會兒天,如果剛好碰到新鮮的肉,大家都會買上一點回家。

        隨著生意的日漸紅火,有人建議瓦爾松可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,多開幾家分店,這樣他會賺得比現(xiàn)在更多。然而,瓦爾松好像根本就沒有這個想法,而是一本正經(jīng)地說道:“為什么要開那么多分店呢?這家小店已經(jīng)夠讓我操心的了,我不能因為擴(kuò)大經(jīng)營而忽略了服務(wù)質(zhì)量?!币环菩闹酶沟脑?,讓眾人對瓦爾松的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度肅然起敬。

        沃爾瑪創(chuàng)始人山姆·沃爾頓曾說過這樣一句話:“一家用心經(jīng)營的小五金店,沃爾瑪是打不過的。”他的意思是,小店所具有溫度和感情,是冰冷的機器和高效率的供應(yīng)鏈所無法替代的。相信,瓦爾松一定也懂得其中的道理,這也是他的小肉鋪為何能和品牌大超市共存的奧秘吧!

        (編輯??高倩/圖 槿喑)

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