中國自古以來就是一個香的國度。香文化，滲透在中國古代社會生活的方方面面，凝聚了華夏先民的生活經(jīng)驗與智慧，也散發(fā)出東方文化特有的瑰麗異彩。源遠流長的香文化，在歷史長河中幾經(jīng)發(fā)展，歷久彌新，直到今天，仍煥發(fā)出勃勃生機。

祭祀與日常的雙重意義

殷商甲骨文中，就有關(guān)于先民“手執(zhí)燃木”施行“柴祭”的記載，也有燒艾及釀制香酒的記載?？梢娭袊南阄幕悦妊繒r代開始，就具備了神圣祭祀與日常生活的雙重意義。

西周至春秋戰(zhàn)國時期，祭祀用香沿襲遠古傳統(tǒng)，生活用香范圍開始擴大。佩戴香囊、蘭湯沐浴已經(jīng)成為日常禮儀的一部分，香品被廣泛用于辟邪、除穢、驅(qū)蟲、療疾等諸多領(lǐng)域。愛國詩人屈原就是典型的香草香花愛好者，《離騷》中與芳香有關(guān)的詩句就有五十一處之多。從《離騷》的詩句中，我們可以感受到當時用香的新風尚：

扈江離與辟芷兮，紉秋蘭以為佩。汩余若將不及兮，恐年歲之不吾與。朝搴阰之木蘭兮，夕攬洲之宿莽。日月忽其不淹兮，春與秋其代序。

秦漢時期，華夏一統(tǒng)，香文化得到了更為廣博的發(fā)展空間。隨著張騫出使西域后絲綢之路的開通，沉香、青禾香、蘇合香、雞舌香等域外香料陸續(xù)輸入中原，與道家、儒家、醫(yī)家養(yǎng)生養(yǎng)性理念緊密融合的熏香之習，在王室貴族中漸漸流傳開來。香爐、熏爐等用具也開始普及，熏香、佩香、浴香成為宮中尋常之事，用香也成為宮廷儀制的一部分。《漢官儀》中就有關(guān)于尚書郎奏事對答須“口含雞舌香”的記載。

紅袖添香

“綠衣捧硯催題卷，紅袖添香伴讀書?！边@樣一幅佳人才子共讀的優(yōu)美畫面，是中國古代讀書人心目中的理想境界?！凹t袖”是怎樣添香的？添怎樣的香？

在古代生活中，焚香所用的香大多是依據(jù)“香方”，擇沉香、青木、蘇合、雞舌、蘭、蕙、芷、蒿等原態(tài)香藥經(jīng)過炮制、研磨、熏蒸等方法，合成更為精致的香丸、香餅、香膏等，這個工藝過程便是“和香”?！凹t袖”們的纖手便將那香丸“添”在瓷、云母、銀葉、砂片等隔火片上，借著微火熏烤，慢慢將香味散發(fā)出來，達到“味幽香馥，可久不散”的效果。

其實，古人用香，最初并不都是用香丸、香餅等“和香”的香品。在先秦兩漢時期，人們還不大懂得研究香方來“和香”，主要是直接選用香草、香木片、香木塊等，但熏香的道理相似，都是用木炭等燃料熏焚。到魏晉、隋唐時，和香才盛行。這時，熏香的風氣擴展到社會各個階層，和香、品香成為相當優(yōu)雅的生活方式。

到了宋朝，香文化更是普及百姓的衣食住行。居家要熏香，慶典場所要焚香，酒樓、茶坊都要用香。我們熟悉的宋朝名人蘇軾、黃庭堅、李清照、歐陽修等，無一不是制香的高手。我們可以在很多詩詞文章中見到人們?nèi)粘Ｓ孟愕暮圹E，如：

“夙承大導師，焚香此瞻仰。頹然居一室，覆載紛萬象。”（王維《謁璿上人》）

“薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透?！保ɡ钋逭铡蹲砘帯罚?/p>

“紅袖添香”這一場景，大概也是這一時期在文人的現(xiàn)實與夢想中成形并深入人心的。

東西文化的交流

隋唐以來，隨著中外文化的交流，首先有許多朝鮮留學生來到中國，香文化通過他們傳入朝鮮，后由朝鮮傳入日本。唐代的鑒真和尚就是一位香文化交流的使者，他不僅為日本帶去了沉香、檀香等名貴香藥，同時也把和香理法、隔火熏香等品香形式傳授到日本，并在日本朝野廣泛流行開來。

香文化第二次大的交流活動，是從明代鄭和下西洋開始的。明代開國后，曾長時間實行海禁，禁止海上香藥貿(mào)易的開展，致使國內(nèi)香藥資源匱乏。“西洋交易，多用廣貨易回胡椒等物，其貴細者往往滿舶，若暹羅（泰國）產(chǎn)蘇木、地悶產(chǎn)檀香，其余香貨各國皆有之。”鄭和下西洋不僅恢復(fù)了傳統(tǒng)的香藥海上之路，而且重新開辟了包括菲律賓及更遠之阿曼、波斯等地的資源通道，新的香藥資源，進一步推動了明清之際香文化的發(fā)展與變革。

古代的香，所用都是天然香料，而現(xiàn)當代以來，化學香精已成為制香的主要原料。不過隨著人們物質(zhì)與精神生活水平的提高，近年來已有越來越多的人喜歡品香、用香，并對香的品質(zhì)有了更高的要求;同時也有更多愛香、懂香的人開始致力于對傳統(tǒng)香文化的繼承與弘揚。

伴隨社會經(jīng)濟文化的進一步繁榮昌盛，中國香文化也必將煥發(fā)出蓬勃的生機，在這個偉大的時代中，展露出美妙動人的千年神韻。