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        2021年1—10月重慶肉禽蛋及涉畜禽農(nóng)資市場運(yùn)行情況分析

        2021-12-29 00:22:47孫鳳青
        南方農(nóng)業(yè) 2021年31期

        孫鳳青

        (重慶市農(nóng)業(yè)信息中心,重慶 401121)

        *作者系中國農(nóng)學(xué)會監(jiān)測預(yù)警分會理事和重慶12316服務(wù)專家。

        1 肉禽蛋市場行情

        1.1 肉禽蛋總體均價(jià)1—10月同比、月度同比均驟降

        1—10 月肉禽蛋總體均價(jià)39.71 元/kg,同比驟降21.61%,比2019 年同期陡升28.12%,價(jià)格指數(shù)125.74;其中10 月均價(jià)29.18 元/kg,環(huán)比下跌3.19%,同比驟降44.43%,價(jià)格指數(shù)83.71,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降44.67%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.98%。

        1.2 生豬產(chǎn)業(yè)價(jià)格運(yùn)行情況

        1.2.1 仔豬零售價(jià)1—10月同比大幅下跌,月度同比驟降

        仔豬成本大幅下跌。1—10 月仔豬零售價(jià)61.83元/kg,同比大幅下跌20.85%,比2019 年同期陡升101.36%,價(jià)格指數(shù)161.64。其中10 月零售價(jià)29.53元/kg,環(huán)比大幅下跌16.38%,同比驟降67.98%,價(jià)格指數(shù)66.45,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降65.88%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲10.06%。

        1.2.2 待宰活豬收購價(jià)同比驟降

        1—10 月待宰活豬收購價(jià)22.71 元/kg,同比驟降38.35%,比2019 年同期大幅上漲13.12%,價(jià)格指數(shù)106.86。其中10 月收購價(jià)14.16 元/kg,環(huán)比下跌3.08%,同比驟降60.45%,價(jià)格指數(shù)58.73,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟降63.05%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲9.06%。

        1.2.3 白條豬肉批發(fā)均價(jià)同比驟降

        1—10 月白條豬肉批發(fā)均價(jià)29.33 元/kg,同比驟降36.74%,比2019 年同期明顯上漲6.70%,價(jià)格指數(shù)104.23。其中10月批發(fā)均價(jià)18.98元/kg,環(huán)比小幅下跌2.65%,同比驟降57.26%,價(jià)格指數(shù)60.59,比2021年最高點(diǎn)時(shí)驟降59.38%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.32%。

        1.2.4 豬肉零售價(jià)同比驟降

        1—10 月豬肉零售均價(jià)40.30 元/kg,同比驟降30.16%,比2019 年同期大幅上漲25.18%,價(jià)格指數(shù)117.71。其中10 月零售均價(jià)29.73 元/kg,環(huán)比小幅下跌2.77%,同比驟降48.01%,價(jià)格指數(shù)77.12,比2021年最高點(diǎn)時(shí)驟降48.64%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.38%。

        1.3 白條雞及雞蛋價(jià)格運(yùn)行情況

        1.3.1 白條雞肉零售價(jià)同比大幅下跌

        1—10月重慶市白條雞肉零售價(jià)24.06元/kg,同比大幅下跌10.87%,比2019 年同期下跌3.19%,價(jià)格指數(shù)103.78。其中10 月零售價(jià)23.29 元/kg,環(huán)比上浮0.83%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比大幅下跌12.92%,價(jià)格指數(shù)95.75,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)大幅下跌10.53%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)小幅上漲2.57%。

        1.3.2 雞場雞蛋零售價(jià)1—10 月同比穩(wěn)中略漲,月度同比大幅上漲

        1—10月雞場雞蛋零售價(jià)10.88元/kg,同比穩(wěn)中略漲1.68%,比2019 年同期下跌3.88%,價(jià)格指數(shù)103.48。其中8月零售價(jià)11.55 元/kg,環(huán)比下滑0.75%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比大幅上漲10.36%,價(jià)格指數(shù)103.28,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.44%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲15.05%。

        1.4 牛羊肉零售價(jià)格運(yùn)行情況

        1.4.1 羊肉零售價(jià)1—10 月同比平穩(wěn),月度同比穩(wěn)中略跌

        1—10月羊肉零售價(jià)77.53 元/kg,同比下滑0.31%、表現(xiàn)平穩(wěn),比2019 年同期大幅上漲14.84%,價(jià)格指數(shù)128.88。其中10 月零售價(jià)77.02 元/kg,環(huán)比上漲3.09%,同比穩(wěn)中略跌1.84%,價(jià)格指數(shù)123.21,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)明顯下跌6.45%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.77%。

        1.4.2 牛肉零售價(jià)1—10 月同比小幅下跌,月度同比下跌

        1—10 月牛肉零售價(jià)85.75 元/kg,同比小幅下跌2.74%,比2019 年同期大幅上漲15.12%,價(jià)格指數(shù)120.17。其中10 月零售價(jià)85.15 元/kg,環(huán)比上浮0.74%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比下跌4.96%,價(jià)格指數(shù)114.26,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌3.60%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略漲1.73%。

        2 涉畜禽農(nóng)資市場行情

        2.1 飼料原料上漲

        2.1.1 飼料玉米價(jià)格1—10 月同比陡升,月度同比大幅上漲

        主要能量飼料成本陡升。1—10 月玉米批發(fā)均價(jià)2.95 元/kg,同比陡升23.25%,比2019 年同期陡升28.19%,價(jià)格指數(shù)128.07。其中10 月玉米批發(fā)均價(jià)2.91 元/kg,環(huán)比穩(wěn)中略跌1.57%,同比大幅上漲16.33%,價(jià)格指數(shù)126.53,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.31%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲9.16%。

        2.1.2 麥麩、豆粕價(jià)格1—10月同比大幅上漲

        1—10 月麥麩批發(fā)價(jià)2.25 元/kg,同比大幅上漲15.96%,比2019 年同期大幅上漲17.82%,價(jià)格指數(shù)114.16。其中10 月批發(fā)均價(jià)2.27 元/kg,環(huán)比持平,同比大幅上漲12.17%,價(jià)格指數(shù)115.65,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.03%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲8.66%。

        1—10 月豆粕批發(fā)及3.69 元/kg,同比大幅上漲12.63%,比2019 年同期大幅上漲14.21%,價(jià)格指數(shù)108.80。其中10 月批發(fā)均價(jià)3.81 元/kg,環(huán)比上浮0.11%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比大幅上漲13.84%,價(jià)格指數(shù)111.28,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下滑0.53%、表現(xiàn)平穩(wěn),比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲10.49%。

        2.1.3 魚粉價(jià)格1—10月同比上漲,月度同比穩(wěn)中略漲

        1—10月魚粉批發(fā)及11.78元/kg,同比上漲3.14%,比2019 年同期明顯上漲5.78%,價(jià)格指數(shù)103.49。其中10 月批發(fā)均價(jià)11.75 元/kg,環(huán)比上浮0.33%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比穩(wěn)中略漲1.57%,價(jià)格指數(shù)102.58,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.55%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上浮0.88%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

        2.2 飼料價(jià)格

        1—10 月蛋雞全價(jià)料零售均價(jià)3.52 元/kg,同比明顯上漲6.91%,比2019 年同期大幅上漲11.10%,價(jià)格指數(shù)105.22。其中10月零售均價(jià)3.56元/kg,環(huán)比下滑0.36%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比明顯上漲5.90%,價(jià)格指數(shù)107.21,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.50%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲6.94%。

        1—10 月育肥豬飼料零售均價(jià)3.64 元/kg,同比大幅上漲10.64%,比2019 年同期13.48%,價(jià)格指數(shù)101.97。其中10 月零售均價(jià)3.71 元/kg,環(huán)比持平,同比大幅上漲11.39%,價(jià)格指數(shù)105.88,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略跌1.04%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲7.61%。

        2.3 0 號柴油價(jià)格1—10 月同比大幅上漲,月度同比陡升

        燃油成本大幅上漲。1—10 月0 號柴油零售均價(jià)6.31 元/L,同比大幅上漲12.99%,比2019 年同期下跌4.09%,價(jià)格指數(shù)104.22。其中10月零售均價(jià)6.83元/kg,環(huán)比小幅上漲2.74%,同比陡升30.07%,價(jià)格指數(shù)111.52,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌3.64%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升25.15%。

        3 生豬屠宰調(diào)運(yùn)情況

        3.1 規(guī)模場生豬屠宰情況

        生豬屠宰量已恢復(fù)到去年水平之上,總體還未達(dá)到2019 年水平。1—10 月142 個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)屠宰生豬377.54 萬頭,同比明顯增加5.28%,比2019 年同期大幅減少12.95%,屠宰量指數(shù)(以過去4 年同期為基期)85.03。其中10 月屠宰量47.14 萬頭,環(huán)比大幅增加18.52%,同比明顯增加8.01%,月度屠宰量指數(shù)107.51,比2021年最高點(diǎn)時(shí)大幅減少16.55%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升96.50%。

        3.2 規(guī)模場生豬調(diào)運(yùn)情況

        外地生豬純調(diào)入大幅減少。1—10 月累計(jì)純調(diào)入屠宰生豬92.23 萬頭,同比驟減20.49%,比2019 年同期大幅減少15.30%,屠宰生豬調(diào)運(yùn)指數(shù)為(以過去4年同期為基期)42.01。其中10月純調(diào)入屠宰生豬6.77萬頭,環(huán)比陡增37.32%,同比驟減69.75%,月度凈調(diào)入屠宰生豬指數(shù)31.02,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟減60.29%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升37.32%。

        3.3 豬肉及豬肉制品調(diào)運(yùn)情況

        豬肉及豬肉制品純調(diào)入大幅減少。1—10 月累計(jì)純調(diào)入豬肉及豬肉制品2.77 萬噸,同比驟減33.58%,比2019 年同期驟減78.87%,豬肉及豬肉制品純調(diào)入指數(shù)為(以過去4年同期為基期)64.12。其中10月純調(diào)入豬肉及豬肉制品0.26 萬噸,環(huán)比大幅增加15.26%,同比大幅增加18.40%,月度凈調(diào)入豬肉及豬肉制品指數(shù)26.97,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)驟減46.32%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升162.16%。

        4 后市預(yù)計(jì)

        隨著我國進(jìn)口豬肉量持續(xù)減少、收儲“托市”效果顯現(xiàn)、秋冬季腌臘制品加工逐漸旺盛、節(jié)日拉動豬肉消費(fèi)效應(yīng)等多重因素的影響,預(yù)計(jì)年前屠宰生豬價(jià)將有明顯回升后企穩(wěn),年后將迅速回落;仔豬價(jià)格年前年后低位運(yùn)行可能性較大;飼料玉米價(jià)格高位回落;其他飼料及原料價(jià)格以穩(wěn)為主。

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