奉仰輝

（富川縣葛坡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 賀州 542703）

近幾年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，好的種植技術(shù)加上管理得當(dāng)，使得很多蔬果得到了大量的銷(xiāo)售，在市場(chǎng)上打開(kāi)了通道。種植包心芥菜時(shí)要選擇合適的品種，然后采用科學(xué)合理的栽培技術(shù)進(jìn)行種植管理，做好播種、培育、整地、移植、施肥除草、病蟲(chóng)害防治等各方面的工作，有效提高包心芥菜的種植效益，提高經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)包心芥菜的高效栽培技術(shù)進(jìn)行推廣，為當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)減輕負(fù)擔(dān)，提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。包心芥菜屬于要長(zhǎng)時(shí)間接受光照的農(nóng)作物，喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，但是并不耐寒，在氣溫15～25℃時(shí)生長(zhǎng)最為合適，包心芥菜不僅能像正常葉菜一樣進(jìn)行食用，或制作成酸菜，還能對(duì)其進(jìn)行加工，通過(guò)煮、燜、抄等方式進(jìn)行烹飪，成為餐桌上的美食。

1.包心芥菜的栽培模式

包心芥菜的高效栽培模式是指當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)在7月收獲春季四季豆后利用下半年的時(shí)間，安排好茬口的時(shí)間，然后對(duì)苗床進(jìn)行單獨(dú)的處理，開(kāi)展包心芥菜的育苗工作，確保在下半年能夠連續(xù)收獲三批次的包心芥菜，不僅提高了土地的使用率，還對(duì)光熱資源進(jìn)行了有效的利用，提升了當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。包心芥菜的高效栽培模式具體的做法是：首先對(duì)第1茬的包心芥菜進(jìn)行種植，讓其在7月初開(kāi)展育苗，然后在當(dāng)月下旬進(jìn)行定植，生長(zhǎng)育期在70 d左右，然后在9月份進(jìn)行采收；然后進(jìn)行第2茬的包心芥菜種植，8月上旬進(jìn)行育苗工作，在9月采收第1批包心芥菜的時(shí)候進(jìn)行種植，10月進(jìn)行采收；最后進(jìn)行第3茬的包心芥菜的種植工作，9月份進(jìn)行育苗，10月采收第2茬包心芥菜的時(shí)候進(jìn)行種植，12月份進(jìn)行第3茬包心芥菜的采收工作。第1、2茬采收的包心芥菜主要是給鮮菜市場(chǎng)提供，而第3茬包心芥菜則是給腌制加工市場(chǎng)提供，用以酸菜的制作。包心芥菜的種植速度快，收益大，逐漸發(fā)展成當(dāng)?shù)氐男б孓r(nóng)業(yè)，可以有效幫助當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)提高經(jīng)濟(jì)收入。

2.包心芥菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)良的品種

在種植之前，要對(duì)品種進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，選用抗病性強(qiáng)、適合加工、豐產(chǎn)性高的優(yōu)質(zhì)品種。根據(jù)目前種植情況來(lái)看，早熟的11號(hào)包心芥菜、中熟的60d包心芥菜以及晚熟的三棱婆包心芥菜等等，這些品種都是屬于種植效果較好的品種代表，我國(guó)市場(chǎng)上是以11號(hào)包心芥菜和三棱婆包心芥菜為主。

2.2 播種時(shí)間

在晚稻收割后的空閑田地進(jìn)行冬種包心芥菜的種植，選擇早熟或中熟的品種進(jìn)行種植，要提早的進(jìn)行播種、插秧以及采收。包心芥菜的播種時(shí)間一般是在晚稻收割前20天左右最為合適。大多數(shù)在9月或11月進(jìn)行播種，因?yàn)?0月處于高溫時(shí)期，有助于包心芥菜的快速生長(zhǎng)，而到了11至12月，氣溫逐漸降低，更利于包心芥菜進(jìn)行結(jié)包。

2.3 適時(shí)播種

2.3.1 播種期

包心芥菜的生長(zhǎng)對(duì)氣溫有較高的條件，如果播種時(shí)間過(guò)早，會(huì)容易出現(xiàn)病毒、蚜蟲(chóng)、產(chǎn)量低、質(zhì)量差等情況，播種時(shí)間過(guò)晚，就會(huì)錯(cuò)過(guò)包心芥菜的最佳生長(zhǎng)期，等到氣溫逐漸降低，受外界因素影響，會(huì)造成包心芥菜植株小、甚至不結(jié)包。所以在每年的7月下旬到8月上旬進(jìn)行播種最為合適，部分地區(qū)要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和氣候因素對(duì)播種時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。

2.3.2 土壤的消毒工作

做好土壤的消毒工作，能夠有效消滅土壤中的病菌，并提高土壤的土質(zhì)，使土壤變得肥沃，加強(qiáng)土壤的排水性、透氣性。對(duì)土地中的雜葉、雜草進(jìn)行清理，可以采用25%愛(ài)土丁可濕性粉劑稀釋后對(duì)土壤進(jìn)行消毒，在傍晚或陰天也可以采用55%敵克松可濕性粉劑稀釋后對(duì)土壤進(jìn)行消毒。

2.3.3 有效預(yù)防病蟲(chóng)

在播種之后，可用5%紫丹顆粒劑和地蟲(chóng)殺星顆粒進(jìn)行混合攪勻，然后均勻?yàn)⒃谕恋乇砻妫谔锏厣嫌弥駰l和塑料膜搭建小拱棚，進(jìn)行病蟲(chóng)防治，同時(shí)在外面可以搭建遮陽(yáng)棚，防止陽(yáng)光的過(guò)度照射，在早上和晚上的時(shí)候，可以將遮陽(yáng)棚掀開(kāi)，進(jìn)行通風(fēng)透氣，然后用可濕性粉劑進(jìn)行藥劑噴灑，有效防治害蟲(chóng)。

2.4 移植栽培

包心芥菜在秋季栽培生育時(shí)期短，生長(zhǎng)速度快，需要大量的肥料，為了達(dá)到包心芥菜的高效生產(chǎn)，在進(jìn)行移植前要重施基肥。施肥后蓋上細(xì)土，然后對(duì)田地進(jìn)行藥劑消毒，防止土壤中病菌的滋生。然后在適時(shí)的階段進(jìn)行移植栽培，在秧齡25d左右可以進(jìn)行帶花、帶泥、帶肥的移植工作。帶肥移植在拔秧前的兩至三天做好施肥工作，預(yù)防以后出現(xiàn)敗苗的情況出現(xiàn)；帶泥的移植工作在拔秧之前要先澆水，確保根系上帶有泥土，可以有效提高秧苗的存活率。在進(jìn)行移植后要做好秧苗的定植工作，首先要對(duì)定植的秧苗做好澆水工作，澆足定根水，在緩苗時(shí)期，如果田地中出現(xiàn)僵苗、死苗的現(xiàn)象，要及時(shí)做好補(bǔ)苗工作。補(bǔ)苗工作一般在定植后的20天左右進(jìn)行，對(duì)田地中的病苗、弱苗進(jìn)行拔除，然后進(jìn)行補(bǔ)種，確保全苗。

2.5 培育壯苗

2.5.1 合理選擇時(shí)間

包心芥菜生長(zhǎng)習(xí)性喜冷，沒(méi)有很強(qiáng)的抗熱性，一般生長(zhǎng)溫度在20℃左右，培育壯苗最合適的播種時(shí)間在9月至10月份，在9月份進(jìn)行播種，10月份底進(jìn)行定植，氣溫高卻并不炎熱，能夠有效提高包心芥菜的生長(zhǎng)速度。等進(jìn)入11月下旬至12月份中旬后，氣溫逐漸降低，對(duì)于包心芥菜的結(jié)包十分有利，并且因?yàn)闇囟冉档停梢杂行Х乐尾∠x(chóng)害的發(fā)生，減少了農(nóng)藥的使用量，進(jìn)一步提高了蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量。

2.5.2 培育營(yíng)養(yǎng)土

在播種進(jìn)行前1至2個(gè)月要提前準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)土，將腐熟有機(jī)肥、三元復(fù)合肥等進(jìn)行混合，然后在土地表面噴灑敵克松進(jìn)行土壤消毒，然后用薄膜進(jìn)行密封，儲(chǔ)存好留著備用。

2.5.3 進(jìn)行整地播種

將種植地選好，然后鋪好營(yíng)養(yǎng)土，挖好種植穴，每個(gè)穴里播種2～3粒種子，保持土壤無(wú)菌，避免病菌感染，然后用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行覆蓋，澆水的時(shí)候?qū)⑼寥酪淮涡詽餐福?天左右即可揭網(wǎng)。

2.5.4 壯期繁殖

為了培育出更好的壯苗進(jìn)行種植生產(chǎn)，在芥菜的苗期生長(zhǎng)中要控制好苗床的濕潤(rùn)度，如果遇到秋季干旱的季節(jié)，在傍晚要對(duì)幼苗進(jìn)行淋水，確保給幼苗生長(zhǎng)提供充足的水分，在出苗后3至4天內(nèi)用90%敵舀蟲(chóng)800倍液進(jìn)行噴灑，防治病害。在間苗之后可以淋一次腐熟的稀糞水，還可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)尿素，有助于芥菜的生長(zhǎng)，每隔一周淋一次，在芥菜生長(zhǎng)的苗期中，根據(jù)芥菜的生長(zhǎng)情況以及病蟲(chóng)害的發(fā)生情況調(diào)整藥劑噴灑的次數(shù)。

2.6 定植后的管理工作

在包心芥菜定植1周后會(huì)恢復(fù)正常的生長(zhǎng)速度，然后用尿素進(jìn)行澆灌，隔1個(gè)月再澆一次；當(dāng)幼苗進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期之后，要對(duì)幼苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓嗨?。灌水可以采用溝灌的方式進(jìn)行，溝灌可以保證菜地土壤的透氣性、提高菜地的疏松性，進(jìn)一步促進(jìn)幼苗根部的發(fā)展；還能在澆灌的過(guò)程中減少對(duì)菜葉的傷害。灌水的次數(shù)不宜過(guò)多，灌水的量要嚴(yán)格把控，在幼苗生長(zhǎng)前期每隔7天灌水1次，當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到中后期，則10天左右進(jìn)行1次灌水，具體的灌水情況需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

2.7 肥水管理

包心芥菜的根株體型較大，生長(zhǎng)速度快，肥水的需求量大，所以要提供充足的肥水供芥菜生長(zhǎng)。芥菜的肥料主要以基肥為主，追肥為輔。追肥主要是以N肥為主要，然后適當(dāng)?shù)奶砑覲、K肥，進(jìn)行混合使用；在定植成活并正常生長(zhǎng)之后進(jìn)行追肥工作，一般追肥的次數(shù)在3、4次左右即可，施肥的量根據(jù)芥菜的生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)整，從少到大逐漸增加。包心芥菜在整個(gè)生長(zhǎng)階段中，前期需要的水分較少，在中后期需求的水量較大，結(jié)合芥菜生長(zhǎng)不同時(shí)期的具體需求進(jìn)行科學(xué)的控水，保證植株生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的要求。在芥菜生長(zhǎng)期內(nèi)，要注意保持畦面的濕潤(rùn)度，只要表層面上的土壤干了就要立即進(jìn)行澆水，時(shí)刻保持土壤的濕潤(rùn)。

2.8 適時(shí)采收

移栽定植后的70～90d后就可以進(jìn)行采收，采收時(shí)要注意選擇生長(zhǎng)好了的芥菜，采收標(biāo)準(zhǔn)可以以葉球是否充分長(zhǎng)大、有無(wú)雞爪紋、有沒(méi)有出現(xiàn)爆裂的情況，當(dāng)葉片顏色變淡時(shí)，可以選擇在晴天進(jìn)行采收，采收之后晾曬1d后即可進(jìn)行加工生產(chǎn)。當(dāng)?shù)?、2茬的包心芥菜單株生長(zhǎng)到300～500克左右即可進(jìn)行采收，第3茬的包心芥菜單株達(dá)到500～1000克時(shí)即可進(jìn)行采收工作。采收的時(shí)候用刀砍斷根部，然后削平，將黃葉、爛葉摘除，但是要保留2～3片的老葉，然后倒放于畦面上，晾曬1天后進(jìn)行包裝，在搬運(yùn)的過(guò)程中要輕拿輕放，防止葉片受到損傷。

3.包心芥菜的病害蟲(chóng)防治

3.1 包心芥菜的病害

包心芥菜的常見(jiàn)病害主要有病毒病、霜霉病、細(xì)菌性角斑病以及軟腐病等。

病毒病主要以8%寧南霉素1000倍進(jìn)行防治，霜霉病以68%金雷600倍和80%烯酰嗎啉粉劑2000倍進(jìn)行防治，細(xì)菌性角斑病主要以20%噻唑鋅500倍和6%春雷霉素1000倍進(jìn)行防治，軟腐病則可以通過(guò)20%噻森銅500倍進(jìn)行防治。

3.2 包心芥菜的蟲(chóng)害

包心芥菜的常見(jiàn)蟲(chóng)害主要有跳甲、蚜蟲(chóng)、菜螟以及小菜蛾等。跳甲一般用20%啶蟲(chóng)咪粉劑1000倍和15%噠螨靈乳油1000倍進(jìn)行防治，蚜蟲(chóng)以10%吡蟲(chóng)啉1000倍和21%噻蟲(chóng)嗪2000倍進(jìn)行防治，菜螟以5%甲維鹽1500倍進(jìn)行防治，小菜蛾則通過(guò)15%茚蟲(chóng)威2000倍進(jìn)行防治。

4.結(jié)語(yǔ)

種植包心芥菜不僅能提升我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為社會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，還能促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，所以對(duì)包心芥菜高效的栽培技術(shù)進(jìn)行研究分析，將最好的栽培技術(shù)推廣到各地，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。